__________
-1Крім того, на склад пально-мастильних матеріалів відпускають ваги настільні 50 кг - 1 од., ваги товарні 500 кг - 1 од., на речовий склад відпускають ваги настільні 10 кг - 1 од., ваги товарні 500 кг - 1 од., на склад квартирно-експлуатаційної служби відпускають ваги товарні 100 кг - 1 од., ваги товарні 500 кг - 1 од.
__________
Примітки:
1. За цією нормою забезпечуються продовольчі склади структурних підрозділів, військово-навчальних закладів Держспецтрансслужби.
2. Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром.
Додаток 11
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 11
додаткового забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем їдалень структурних підрозділів Держспецтрансслужби
I. Посуд та столові прибори
Таблиця 1
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) | Кількість осіб |
| 1 | 2 | 3 |
| Сервіз столовий фарфоровий або склокерамічний на 12 персон | 1 | 12 |
| Сервіз чайний фарфоровий або склокерамічний на 12 персон | 1 | 12 |
| Сервіз кавовий фарфоровий або склокерамічний на 12 персон | 1 | 12 |
| Глечик склокерамічний | 1 | 1 |
| Сервіз винно-горілчаний (скляний, або алмазної грані, або кришталевий) | 1 | на стіл |
| Ложка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка для бульйону | 1 | 1 |
| Ложка для салатів | 1 | на стіл |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка кавова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка десертна з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка для овочів з нержавіючої сталі | 1 | на стіл |
| Ложка для картоплі | 1 | на стіл |
| Ложка для соусу | 1 | на стіл |
| Ложка для вершків | 1 | 1 |
| Ложка для цукру | 1 | 1 |
| Ложка для морозива | 1 | 1 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 1 | на стіл |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Виделка для сервірування м'яса | 1 | на стіл |
| Виделка для риби | 1 | 1 |
| Виделка для салатів | 1 | на стіл |
| Виделка для сервірування риби | 1 | 1 |
| Виделка десертна | 1 | 1 |
| Виделка для фруктів | 1 | 1 |
| Виделка для торта | 1 | 1 |
| Виделка для лимона | 2 | на стіл |
| Виделка для шпротів | 2 | на стіл |
| Виделка-скидач для розкладання виробів | 2 | на стіл |
| Лопатка для торта | 1 | на стіл |
| Щипці для салату | 1 | на стіл |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ніж десертний | 1 | 1 |
| Ніж для масла | 1 | 1 |
| Ніж для фруктів | 1 | 1 |
| Ніж для риби | 1 | 1 |
| Ніж для сервірування м'яса | 1 | на стіл |
| Ніж для сервірування риби | 1 | на стіл |
| Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі, або фарфоровий, або склокерамічний | 1 | на стіл |
| Підставка для зубочисток | 1 | на стіл |
| Підставка для серветок | 1 | на стіл |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 1 | на стіл |
| Маслянка фарфорова або склокерамічна | 1 | на стіл |
| Ваза для фруктів | 1 | на стіл |
| Ваза для квітів | 1 | на стіл |
| Полотно скатеркове лляне або клейонка на основі, м | 1,7 на стіл |
| Серветки лляні 46 х 46 см | 1 | 1 |
| Серветки паперові | 3 | 1 |
| Серветниця з нержавіючої сталі | 1 | на стіл |
| Кільця для серветок | 1 | 1 |
| Графин або глечик скляний | 1 | на стіл |
| Корзина для хліба | 1 | на стіл |
| Хрінниця фарфорова | 1 | на стіл |
| Стакан для соків | 1 | 1 |
| Стакани чайні скляні | 1 | 1 |
| Підстаканник з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Вазочка для випічки 2 - 3 - рівнева | 1 | на стіл |
| Ваза для торта | 1 | на стіл |
| Етажерка для фруктів | 1 | на стіл |
__________
Примітка.
За цією нормою (таблиця 1) забезпечуються їдальні структурних підрозділів для організації зустрічей закордонних делегацій, народних депутатів України, членів Уряду, представників міністерств, інших органів виконавчої влади, які прибули до структурного підрозділу.
Таблиця 2
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) | Кількість осіб |
| 1 | 2 | 3 |
| Тарілка глибока фарфорова або склокерамічна | 1 | 1 |
| Тарілка мілка фарфорова або склокерамічна | 1 | 1 |
| Тарілка десертна фарфорова або склокерамічна | 1 | 1 |
| Тарілка для пиріжків фарфорова або склокерамічна | 1 | 1 |
| Тарілка для піци | 1 | 1 |
| Глечик склокерамічний | 1 | 1 |
| Блюдо фарфорове або склокерамічне | 1 | на стіл |
| Піала | 1 | 1 |
| Блюдце для варення | 1 | 1 |
| Салатник однопорційний фарфоровий або склокерамічний | 1 | 1 |
| Розетка для соусу | 1 | на стіл |
| Розетка для масла | 1 | на стіл |
| Розетка для варення, джему, меду | 1 | на стіл |
| Блюдце для соусу з роздільником або соусник | 1 | на стіл |
| Оселедниця фарфорова або склокерамічна | 1 | на стіл |
| Миска для пуншу | 1 | на стіл |
| Кухоль бульйонний з блюдцем фарфоровий або склокерамічний | 1 | 1 |
| Кухоль для гарячого шоколаду | 1 | 1 |
| Кухоль та блюдце чайні фарфорові або склокерамічні | 1 | 1 |
| Кухоль та блюдце кавові фарфорові або склокерамічні | 1 | 1 |
| Молочник | 1 | на стіл |
| Ложка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка для бульйону | 1 | 1 |
| Ложка для салатів | 1 | на стіл |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка кавова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка десертна з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка для яєць | 1 | 1 |
| Ложка для овочів з нержавіючої сталі | 1 | на стіл |
| Ложка для лимонаду, віскі | 2 | на стіл |
| Ложка для салату | 2 | на стіл |
| Ложка для картоплі | 1 | на стіл |
| Ложка для соусу | 1 | на стіл |
| Ложка для вершків | 1 | 1 |
| Ложка для цукру | 1 | 1 |
| Ложка для морозива | 1 | 1 |
| Лопатка для зернистої ікри | 2 | на стіл |
| Лопатка для паюсної ікри | 2 | на стіл |
| Лопатка для розкладання страв з м'яса | 2 | на стіл |
| Лопатка для розкладання страв з риби | 2 | на стіл |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 1 | на стіл |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Виделка для сервірування м'яса | 2 | на стіл |
| Виделка для салатів | 2 | на стіл |
| Виделка для лимона | 2 | на стіл |
| Виделка для шпрот | 2 | на стіл |
| Виделка-скидач для розкладання виробів | 2 | на стіл |
| Виделка для риби | 1 | 1 |
| Виделка для сервірування риби | 2 | на стіл |
| Виделка десертна | 1 | 1 |
| Виделка для фруктів | 1 | 1 |
| Виделка для торта | 1 | 1 |
| Лопатка для торта | 1 | на стіл |
| Щипці для цукру з нержавіючої сталі | 1 | на стіл |
| Щипці для десерту | 1 | на стіл |
| Щипці для салату | 1 | на стіл |
| Щипці для сервірування | 1 | на стіл |
| Щипці для м'яса | 1 | на стіл |
| Щипці для льоду | 1 | на стіл |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ніж десертний | 1 | 1 |
| Ніж для масла | 1 | 1 |
| Ніж для фруктів | 1 | 1 |
| Ніж для риби | 1 | 1 |
| Ніж для сервірування м'яса | 1 | на стіл |
| Ніж для сервірування риби | 1 | на стіл |
| Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі, або фарфоровий, або скляний | 1 | на стіл |
| Підставка під ніж та виделку | 1 | 1 |
| Підставка для зубочисток | 1 | на стіл |
| Серветниця з нержавіючої сталі | 1 | на стіл |
| Підставка під яйце | 1 | 1 |
| Попільничка | 3 | на стіл |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 1 | на стіл |
| Маслянка фарфорова або склокерамічна | 1 | на стіл |
| Креманка 250 см-3 | 1 | 1 |
| Чайник з кришкою фарфоровий або склокерамічний | 1 | на стіл |
| Кавник | 1 | на стіл |
| Ваза-крюшонниця | 1 | на стіл |
| Ваза для фруктів | 1 | на стіл |
| Ваза для квітів | 1 | на стіл |
| Полотно скатеркове лляне, м | 1,7 на стіл |
| Серветки лляні 46х46 см | 1 | 1 |
| Серветки для полірування посуду | 3 | - |
| Серветки паперові | 3 | 1 |
| Кільця для серветок | 1 | 1 |
| Графин або глечик скляний | 1 | на стіл |
| Глечик для соєвого соусу | 1 | на стіл |
| Глечик для вина | 1 | на стіл |
| Глечик для горілки | 1 | на стіл |
| Підставка для пляшки | 2 | на стіл |
| Супниця з кришкою фарфорова або склокерамічна | 1 | 6 |
| Ікорниця | 1 | на стіл |
| Корзина для хліба | 1 | на стіл |
| Стакани чайні скляні | 1 | 1 |
| Чарка для горілки 50 см-3 | 1 | 1 |
| Чарка модерна 75 см-3 | 1 | 1 |
| Чарка для рейнвейну 100-150 см-3 на високій ніжці | 1 | 1 |
| Чарка лафітна 100-125 см-3 | 1 | 1 |
| Чарка коньячна 75 см-3 | 1 | 1 |
| Чарка лікерна 25-30 см-3 на високій ніжці, кольорова | 1 | 1 |
| Чарка коктейльна 125-150 см-3 на низькій ніжці | 1 | 1 |
| Інгалятор-тюльпан 100-125 см-3 на низькій ніжці | 1 | 1 |
| Келих для шампанського 125-150 см-3 | 1 | 1 |
| Келих для соків і пива 250-400 см-3 | 1 | 1 |
| Келих для фруктово-ягідних соків, фруктово-ягідних коктейлів з морозивом чи молочних 250-350 см-3 | 1 | 1 |
| Фужер для мінеральної води 200-250 см-3 | 1 | 1 |
| Склянка конічна або циліндрична з потовщеним дном 200-300 см-3 | 1 | 1 |
| Кухоль для пива | 1 | 1 |
| Стопка для соків 125 см-3 | 1 | 1 |
| Підстаканник з нержавіючої сталі або мельхіоровий | 1 | 1 |
| Хрінниця фарфорова або склокерамічна | 1 | на стіл |
| Вазочка для випічки 2-3-рівнева | 1 | на стіл |
| Відерце для льоду (льодниця) | 1 | на стіл |
| Етажерка для торта | 1 | на стіл |
| Етажерка для фруктів | 1 | на стіл |
| Етажерка 2-3-рівнева | 1 | на стіл |
__________
Примітка.
За цією нормою (таблиця 2) забезпечується їдальня центральної бази для організації зустрічей закордонних делегацій, народних депутатів України, членів Уряду, представників міністерств, інших органів виконавчої влади.
II. Кухонний посуд, інвентар та обладнання
Таблиця 3
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) |
| 1 | 2 |
| Каструля з нержавіючої сталі об'ємом 3-4 л | 54 |
| Сотейник об'ємом 10 л | 18 |
| Черпак з нержавіючої сталі | 18 |
| Друшляк з нержавіючої сталі | 18 |
| Шумівка з нержавіючої сталі | 18 |
| Сковорода чавунна або алюмінієва | 18 |
| Ножі кухонні "Кухарська трійка" (великий, середній, малий) з магнітним утримувачем | 18 |
| Сікач | 18 |
| Виделка для виймання м'яса | 18 |
| Виделка транжирна | 18 |
| Вінчик металевий | 18 |
| Деко | 18 |
| Лист кондитерський | 18 |
| Сито металеве | 18 |
| Тертушка металева | 18 |
| Молоток для відбивання м'яса | 18 |
| Лопатка кухарська | 18 |
| Дошка для розробки продуктів | 54 |
| Качалка дерев'яна | 18 |
| Пензлик для змащування виробів з тіста | 18 |
| Копистка дерев'яна | 18 |
| Плита електрична або газова 4-конфоркова | на 2 кухарі |
__________
Примітка.
Нарахування комплекту столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання (таблиця 3) проводиться для організації місць з проведення заключного огляду-конкурсу на звання "Кращий кухар Держспецтрансслужби".
Таблиця 4
| Найменування предметів | кількість предметів (од.) |
| 1 | 2 |
| Сковорідка з антипригарним покриттям | 1 |
| Сотейник з кришкою з нержавіючої сталі | 3 |
| Ніж для стейка | 1 |
| Ніж для обвалювання | 1 |
| Ніж для рубки | 1 |
| Ніж для нарізки твердого сиру | 1 |
| Ніж для нарізання хліба | 1 |
| Ніж філейний | 1 |
| Ніж для тонкої нарізки | 1 |
| Ніж для торта | 1 |
| Ніж для лимона | 1 |
| Утримувач ножів магнітний | 2 |
| Прибор для розкладання страв | 1 |
| Консервний ніж | 1 |
| Прес для часнику | 1 |
| Прес для цибулі | 1 |
| Яйцерізка | 1 |
| Картоплем'ялка | 1 |
| Лопатка кондитерська | 1 |
| Виделка для м'яса | 1 |
| Ложка для морозива | 1 |
| Ножиці кухонні | 1 |
| Ножиці для розробки | 1 |
| Штопор металевий | 1 |
| Мусати | 3 |
| Магнітні держателі | 4 |
| Піднос з нержавіючої сталі | 6 |
| Блюдо у формі риби з нержавіючої сталі | 6 |
| Відро для шампанського | 1 |
| Відерце для льоду | 3 |
| Вінчик з нержавіючої сталі | 1 |
| Кондитерський мішок бавовняний з водовідштовхувальним захистом | 2 |
| Набір кондитерських насадок | 1 |
| Підставка під кондитерські мішки | 1 |
| Сушарка для кондитерських мішків | 1 |
| Різак для тіста | 3 |
| Форми для випікання (комплект) | 1 |
| Форма роз'ємна для випікання бісквітного тіста | 2 |
| Форми фігурні для заливних страв | 4 |
| Качалка дерев'яна | 1 |
| Мірний кухоль | 3 |
| Чайник з нержавіючої сталі 3 л | 2 |
| Кухонний комбайн | 1 |
| Соковижималка | 1 |
| Млин для льоду | 1 |
| Кавоварка | 1 |
| Кавомолка | 1 |
| Шейк | 1 |
| Гейзер конічний металевий | 6 |
| Фритюрниця електрична | 1 |
| Міксер електричний (блендер) | 1 |
| Слайсер (універсальна машина для нарізання продуктів скибочками) | 1 |
| Комбінована мікрохвильова піч з грилем | 1 |
| Мангал | 1 |
| Тостер | 1 |
| Казан рибний з решіткою | 1 |
| Дошка для розробки продуктів | 3 |
| Копистка дерев'яна | 1 |
| Товкач | 1 |
| Качалка дерев'яна | 1 |
| Ваги електронні настільні | 1 |
| Стіл-тумба | 4 |
| Плита електрична з духовою шафою | 1 |
| Полка настінна з дверцятами-купе і сушкою | 2 |
| Холодильник побутовий | 1 |
| Морозильна камера побутова | 1 |
| Каструля з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | 4 |
| Сотейник з нержавіючої сталі об'ємом 10 л | 1 |
| Відро емальоване з кришкою | 1 |
| Відро оцинковане | 1 |
| Таз оцинкований | 1 |
| Черпак з нержавіючої сталі | 1 |
| Друшляк з нержавіючої сталі | 1 |
| Шумівка з нержавіючої сталі | 1 |
| Сковорода чавунна або алюмінієва | 1 |
| Голка для нашпиговування м'яса | 4 |
| Кухарська голка | 4 |
| Щипці для горіхів | 1 |
| Ступка з товкачиком | 1 |
| Ніж для овочів | 1 |
| Ніж для нарізання сиру сичужного твердого | 1 |
| Сокира для рубання м'яса | 1 |
| Сікач | 1 |
| Виделка для виймання м'яса | 1 |
| Виделка транжирна | 1 |
| Фляга (бідон) для олії об'ємом 10 л | 1 |
| Деко | 1 |
| Набір інструментів для фігурної нарізки овочів | 2 |
| Лист кондитерський | 1 |
| Сито металеве | 1 |
| Совок металевий | 1 |
| Тертушка металева | 1 |
| Молоток для відбивання м'яса | 1 |
| Лопатка кухарська | 1 |
| Лопатка для твердих жирів | 4 |
| Пензлик для змащування виробів з тіста | 4 |
| Ложка для соусів 50 і 75 г | 1+1 |
| Лотки для заливних страв | 8 |
| Мірні кухлі (набір) | 1 |
| Металеві дозатори (набір) | 1 |
| Мензурки (набір) | 1 |
| Термос для льоду | 1 |
| Набір шампурів | 1 |
| Набір для барбекю | 1 |
| Набір для вареників | 1 |
__________
Примітки:
1. Організація закупівлі та необхідність утримання набору столово-кухонного посуду за цією нормою столово-кухонного посуду, інвентарю та обладнання в їдальні підрозділу погоджується з управлінням матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби.
2. За цією нормою (таблиця 4) додатково забезпечується їдальня центральної бази для організації зустрічей закордонних делегацій, народних депутатів України, членів Уряду, представників міністерств, інших органів виконавчої влади.
3. Списання посуду та інвентарю здійснюється за фактичним зносом у встановленому порядку, але не раніше ніж після закінчення двох строків експлуатації (крім таблиць 2, 4 цього додатка), для таблиці 3 цього додатка - трьох строків експлуатації або за погодженням з управлінням матеріальних ресурсів Держспецтрансслужби.
4. Шпажки для канапе та бутербродів, зонтики для коктейлів закуповуються з розрахунку один набір на стіл та списуються прямим розходом, як і серветки паперові.
5. Застосування норми № 11 дозволяється за рішенням заступника Голови Адміністрації Держспецтрансслужби відповідно до розподілу обов'язків.
Додаток 12
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 12
забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем казармених приміщень поліпшеного типу структурних підрозділів Держспецтрансслужби
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) | Кількість осіб |
| 1 | 2 | 3 |
| Графини або глечики для води скляні | 1 | на кімнату |
| Стакани скляні | 6 | на кімнату |
| Чайний сервіз фарфоровий на 6 персон | 1 | на кімнату |
| Кавовий сервіз фарфоровий на 6 персон | 1 | на кімнату |
| Чайник електричний | 1 | на кімнату |
| Ложка столова з нержавіючої сталі | 6 | на кімнату |
| Ложка чайна | 6 | на кімнату |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 6 | на кімнату |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 6 | на кімнату |
| Піч мікрохвильова | 1 | на кімнату |
| Холодильник побутовий | 1 | на кімнату |
| Плита електрична або газова 4-конфоркова | 1 | на 6-8 чол. |
__________
Примітка.
За цією нормою забезпечуються житлові кімнати казарм поліпшеного типу структурних підрозділів Держспецтрансслужби.
Додаток 13
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 13
забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем навчальної лабораторії з підготовки та перепідготовки кухарського та пекарського складу Держспецтрансслужби
I. Для проведення лабораторно-практичних робіт з предмета "Технологія приготування їжі згідно з основами товарознавства"
Таблиця 1
| Найменування предметів | Кількість на групу з 15 осіб, шт. |
| для індивідуального користування | для групового користування |
| 1 | 2 | 3 |
| Тарілка глибока напівпорційна, або фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 240 мм | 1 | 20 |
| Тарілка глибока фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 240 мм | 1 | 30 |
| Тарілка мілка столова фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 240 мм | 3 | 45 |
| Тарілка десертна мілка фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 200 мм | 1 | 15 |
| Тарілка для холодних закусок фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 200 мм | 2 | 30 |
| Тарілка для пиріжків фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 200 мм | 1 | 15 |
| Баранчик | - | 10 |
| Блюдо кругле фарфорове | 1 | 15 |
| Блюдо овальне фарфорове | 1 | 15 |
| Ваза плоска | - | 4 |
| Сметанник | - | 3 |
| Ікорниця | - | 2 |
| Кавник | - | 2 |
| Кавовий набір | - | 2 |
| Креманка скляна | 1 | 15 |
| Кокільниця | - | 8 |
| Кокотниця | - | 5 |
| Лотки фаянсові | - | 5 |
| Лоток під оселедець | - | 5 |
| Посуд для вершків та молочник 200-500 см-3, 50-200 см-3 | - | 2 |
| Оселедниця скляна | - | 5 |
| Миски супові з нержавіючої сталі | 1 | 15 |
| Таця пластмасова | 1 | 15 |
| Підставка для яєць | - | 3 |
| Розетки | - | 5 |
| Салатниці різної форми | 2 | 30 |
| Стакан конічний або циліндричний з потовщеним дном | 2 | 30 |
| Стакан чайний | 1 | 15 |
| Соусник металевий | 1 | 15 |
| Соусник фаянсовий | 1 | 15 |
| Миски з нержавіючої сталі | 1 | 15 |
| Молочник | - | 3 |
| Хрінниця фарфорова | - | 2 |
| Цукорниця фарфорова | - | 2 |
| Набір чайний фарфоровий | - | 3 |
| Чайник для заварювання чаю | - | 3 |
| Чайник доливний | - | 2 |
| Чашка бульйонна | 1 | 15 |
| Виделки столові з нержавіючої сталі | 2 | 30 |
| Графин | - | 1 |
| Ложки десертні з нержавіючої сталі | 1 | 15 |
| Ложки столові з нержавіючої сталі | 2 | 30 |
| Ложки чайні з нержавіючої сталі | 2 | 30 |
| Ножі столові з нержавіючої сталі | 1 | 15 |
| Рушник вафельний | - | 3 |
| Серветки лляні | 2 | 30 |
| Скатерки лляні | - | 5 |
| Горщик керамічний | 1 | 15 |
| Гусятниця | - | 4 |
| Каструлі з нержавіючої сталі або алюмінієві об'ємом: 1,5 л, 2 л; 3 л | 3 | 45 |
| Каструля для приготування на пару | - | 2 |
| Казан рибний з решіткою | - | 2 |
| Деко для запікання страв | - | 5 |
| Сковорідка порційна | 1 | 15 |
| Сковорідка діаметром 150-200 мм | 1 | 15 |
| Сковорідка діаметром 250 мм | 1 | 15 |
| Сковорідка для смаження яєчні | - | 5 |
| Сотейник алюмінієвий об'ємом 15 л | - | 8 |
| Турочка | - | 8 |
| Чайник з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | - | 2 |
| Виїмка для тіста | - | 1 комплект |
| Виїмка для бутербродів | - | 2 комплекти |
| Голка для нашпиговування м'яса | - | 4 |
| Горіхокол | - | 2 |
| Кухарська голка | - | 4 |
| Мусат | - | 2 |
| Набір інструментів для фігурної нарізки овочів | - | 8 |
| Ніж-скребок для масла | - | 4 |
| Ножиці | - | 2 |
| Ножі овочеві | 1 | 5 |
| Ножі карбувальні | - | 8 |
| Ножі кухонні "Кухарська трійка" (великий, середній, малий) з магнітним утримувачем | 1 | 15 |
| Прес для часнику | - | 2 |
| Пристосування для видалення серцевини яблук | - | 2 |
| Рибочистки (скребки) різної конструкції | - | 5 |
| Різець для тіста | - | 8 |
| Сікач для відбивання м'яса | - | 5 |
| Тертушка | - | 8 |
| Шпажки для шашликів | 1 | 15 |
| Шпажки пластмасові | 2 | 30 |
| Яйцерізка | - | 2 |
| Дошка для розробки продуктів | 3 | 45 |
| Друшляк | 1 | 8 |
| Вінчик сталевий | - | 8 |
| Качалка | - | 8 |
| Лоток глибокий | - | 8 |
| Лоток мілкий | 1 | 15 |
| Лопатка металева | 1 | 15 |
| Копистка (лопатка дерев'яна) | - | 8 |
| Лопатка для розкладання заливних страв | - | 4 |
| Лопатка для торта | - | 4 |
| Лопатка кондитерська | - | 8 |
| Лист кондитерський | - | 8 |
| Ложка гарнірна | - | 8 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | - | 8 |
| Ложка мірна | - | 8 |
| Ложка соусна 50 і 75 г | - | 8+8 |
| Лотки для заливних страв | - | 8 |
| Пензлик для змащування виробів з тіста | - | 8 |
| Мішок кондитерський з набором насадок | - | 8 |
| Сито волосяне | - | 8 |
| Сито конічне | - | 2 |
| Сито металеве | - | 4 |
| Сито-грохот | - | 2 |
| Ступка з товкачем | - | 4 |
| Форми для отримання харчового льоду | - | 2 |
| Формочки для корзинок | 2 | 30 |
| Форми металеві для запікання страв | - | 8 |
| Форма роз'ємна для випікання бісквіта | - | 8 |
| Форми фігурні для заливних страв | 1 | 15 |
| Цідилка | - | 4 |
| Черпак об'ємом 0,25-0,5 л | - | 8 |
| Шумівка з нержавіючої сталі | - | 8 |
| Щіпці для відпуску страв | - | 5 |
| Чайник електричний | - | 2 |
| Кавомолка | - | 1 |
| Слайсер (універсальна машина для нарізання продуктів скибочками) | - | 1 |
| Комбінована мікрохвильова піч з грилем | - | 1 |
| Тостер | - | 1 |
| Фритюрниця електрична | - | 1 |
| Шафа холодильна | - | 1 |
| Холодильний прилавок | - | 1 |
| Холодильна вітрина | - | 1 |
| Багатофункціональний кухонний комбайн типу "Kenwood" | - | 1 |
| Ваги настільні електронні на 10 кг | - | 3 |
| Шафа пекарська 3-секційна | - | 1 |
| Плита електрична 4-конфоркова | - | 4 |
| Столи виробничі | - | 8 |
| Електроміксер (блендер) | - | 4 |
| Лопатка для торта | - | 4 |
| Лопатка кондитерська | - | 8 |
| Лист кондитерський | - | 8 |
| Ложка гарнірна | - | 8 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | - | 8 |
| Ложки мірні | - | 8 |
| Ложка соусна 50 і 75 г | - | 8 + 8 |
| Лотки для заливних страв | - | 8 |
| Пензлик для змащування виробів з тіста | - | 8 |
| Мішок кондитерський з набором насадок | - | 8 |
| Електрорушник, диспенсер-дозатор для рідкого мила, роздавальники складених рушників | встановлюється біля рукомийників у кожному приміщенні лабораторії, де вони передбачені |