__________
-1За наявності в їдальні декількох обідніх залів додатково видаються на кожний зал (для місця контролю) ваги настільні у кількості 1 одиниця.
-2Забезпечуються їдальні, не обладнані лініями роздачі їжі.
__________
Примітка: | Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром. |
Додаток 2
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 2
забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем курсантської їдальні кафедри військової підготовки спеціалістів Держспецтрансслужби
I. Посуд та столові прибори
Таблиця 1
| Найменування предметів | Кількість предметів на 100 осіб, які харчуються |
| 1 | 2 |
| Тарілка глибока фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна | 125 |
| Тарілка мілка фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна | 125 |
| Тарілка десертна фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна | 100 |
| Тарілка для пиріжків фарфорова, або напівфарфорова, або склокерамічна | 100 |
| Маслянка фарфорова або склокерамічна | 25 |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 25 |
| Стакан чайний скляний | 100 |
| Підстаканник з нержавіючої сталі | 100 |
| Кухоль фарфоровий, або напівфарфоровий, або склокерамічний | 100 |
| Ложка столова з нержавіючої сталі | 100 |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 100 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 25 |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 100 |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 100 |
| Набір для спецій напівфарфоровий, або склокерамічний, або в оправі з нержавіючої сталі | 25 |
| Каструля з нержавіючої сталі об'ємом 3 л-1 | 50 |
| Чайник з нержавіючої сталі об'ємом 3 л-1 | 25 |
| Графин або глечик скляний | 25 |
| Таця алюмінієва (пластмасова) | 4 |
| Підставка під бачок та чайник алюмінієва або з нержавіючої сталі | 50 |
| Серветниця з нержавіючої сталі | 25 |
| Полотно скатеркове лляне, м | 120 |
| Ваза для квітів | 25 |
| Серветка лляна-2 | 300 |
__________
-1У разі відсутності на постачання каструль та чайників з нержавіючої сталі дозволяється видавати бачки та чайники алюмінієві.
-2Серветки лляні дозволяється замінювати серветками паперовими з розрахунку три серветки паперові на добу на одну особу, що харчується, за погодженням з управлінням матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби.
II. Кухонний посуд та інвентар
Таблиця 2
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) на кухню з чисельністю осіб, які харчуються |
| до 250 |
| 1 | 2 |
| Каструля алюмінієва або з нержавіючої сталі об'ємом 8-10 л | 8 |
| Казан наплитний алюмінієвий або з нержавіючої сталі об'ємом 20-40 л | 4 |
| Казан алюмінієвий або з нержавіючої сталі об'ємом 50-60 л | 5 |
| Сотейник алюмінієвий об'ємом 10-15 л | 4 |
| Відро емальоване з кришкою | 1 |
| Відро оцинковане | 4 |
| Таз оцинкований | 4 |
| Черпак алюмінієвий | 3 |
| Друшляк | 1 |
| Сковорода чавунна або алюмінієва | 2 |
| Шумівка алюмінієва або з нержавіючої сталі | 2 |
| Чумичка алюмінієва або з нержавіючої сталі | 2 |
| Ножі кухонні "Кухарська трійка" (великий, середній, малий) з магнітним утримувачем | 12 |
| Ніж овочевий | 16 |
| Ніж для нарізання сиру сичужного твердого | 1 |
| Ніж для нарізання хліба | 2 |
| Консервовідкривач | 2 |
| Сокира для рубання м'яса | 1 |
| Сікач | 1 |
| Виделка для виймання м'яса | 1 |
| Виделка транжирна | 1 |
| Фляга (бідон) для олії об'ємом 10-20 л | 2 |
| Бак для харчових відходів | 1 |
| Жаровня | 6 |
| Екстрактор для заварювання чаю | 1 |
| Деко кондитерське | 4 |
| Сито металеве | 2 |
| Совок металевий | 1 |
| Тертушка металева | 1 |
| Молоток для відбивання м'яса | 1 |
| Лопатка кухарська | 2 |
| Лопатка для твердих жирів | 1 |
| Дошка для обробки продуктів | 12 |
| Колода для рубання м'яса | 1 |
| Веселка дерев'яна | 2 |
| Котломір металевий | один на кожний тип казана |
| Вінчик металевий | 1 |
| Товкач | 1 |
| Шатківниця для моркви | 2 |
| Шатківниця для капусти | 2 |
| Часникочавилка | 2 |
| Качалка дерев'яна | 2 |
| Мусат 250 мм | 2 |
| Електрорушник, диспенсер-дозатор для рідкого мила, роздавальники складених рушників | встановлюється біля рукомийників у кожному приміщенні, де вони передбачені |
| Пензлик для змащування виробів з тіста | 2 |
| Щітка для миття казанів | 2 |
III. Обладнання
Таблиця 3
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) на кухню з чисельністю осіб, які харчуються |
| до 250 |
| Технологічне устаткування |
| Машина для чищення картоплі | 1 |
| Машина овочерізальна | 1 |
| Машина для нарізання варених овочів | 1 |
| Машина для приготування картопляного пюре | 1 |
| М'ясорубка механічна | 1 |
| М'ясорубка ручна | 1 |
| Хліборізка механічна | 1 |
| Машина тістомісильна з однією діжею | 1 |
| Автомат для приготування пончиків електричний | 1 |
| Плита електрична або газова площею жарової поверхні 0,48 м-2 | 2 |
| Казан для приготування їжі електричний об'ємом 60 л | 1 |
| Марміт електричний для перших страв-1 | 1 |
| Марміт електричний для других страв-1 | 1 |
| Сковорода електрична | 1 |
| Сосисковарка електрична | 1 |
| Шафа жарова | 1 |
| Шафа пекарська | 1 |
| Машина посудомийна продуктивністю 500 тар/год. | 1 |
| Машина для полірування столових приборів | 1 |
| Холодильне обладнання |
| Шафа холодильна | 2 |
| Холодильник побутовий електричний | 1 |
| Ваговимірювальні прилади |
| Ваги настільні | 6 |
| Ваги товарні | 2 |
| Немеханічне обладнання |
| Стіл виробничий | 10 |
| Стіл для доочищення картоплі | 1 |
| Стіл пересувний для видачі перших, других страв | 1 |
| Стіл для збирання залишків їжі | 1 |
| Стіл для встановлення хліборізки | 1 |
| Стелаж для зберігання кухонного посуду | 2 |
| Стелаж для зберігання столового посуду | 3 |
| Стелаж для зберігання продуктів | 1 |
| Стелаж для зберігання хліба в лотках | 2 |
| Стійка для зберігання кухонного інвентарю | 1 |
| Стійка або кронштейн для підвішування м'ясних туш | 1 |
| Ванна для миття посуду: | |
| двосекційна | 2 |
| трисекційна | 1 |
| Набір тари для продуктів | 2 |
| Ящик-носилки для м'яса | 1 |
| Ящик-носилки для риби | 1 |
| Ящик-носилки для овочів | 1 |
| Контейнер для зберігання картоплі | 1 |
| Візок для підвезення їжі та збирання посуду | 5 |
__________
-1За наявності лінії роздачі їжі.
__________
Примітки: |
1. Для зберігання в речовому мішку і використання тільки в польових умовах курсантам додатково до норми з розрахунку на одну особу на строк навчання видаються:
ложка столова з нержавіючої сталі - 1 шт.;
виделка столова з нержавіючої сталі - 1 шт.;
кухоль емальований - 1 шт. |
|
2. У разі наявності та можливості раціонального використання за заявками структурних підрозділів Держспецтрансслужби, військово-навчальних закладів на кожну їдальню може відпускатись інше устаткування, яке виготовляється промисловістю, відповідно до асигнувань, виділених Держспецтрансслужби. |
|
3. На табірний період додатково до норми з розрахунку на 100 осіб курсантів дозволяється видавати:
миски з нержавіючої сталі - 100 шт.;
тарілки мілкі з нержавіючою сталі - 200 шт.;
ложку столову нержавіючої сталі - 100 шт.;
виделку столову з нержавіючої сталі - 1 шт.;
кухоль емальований - 1 шт. |
|
4. Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром. |
Додаток 3
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 3
забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем офіцерів та військовослужбовців військової служби за контрактом під час виконання навчально-практичних робіт структурними підрозділами Держспецтрансслужби
| Найменування предметів | Кількість предметів |
| на 1 людину, яка харчується | на 1 стіл |
| Миска з нержавіючої сталі або тарілка глибока напівфарфорова або склокерамічна діаметром 240 мм | 1 | - |
| Тарілка мілка з нержавіючої сталі, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 240 мм | 1 | - |
| Тарілка мілка з нержавіючої сталі, або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 240 мм для подачі холодних закусок | - | 1 |
| Тарілка мілка з нержавіючої сталі або напівфарфорова, або склокерамічна діаметром 200 мм для хліба | - | 1 |
| Тарілка з нержавіючої сталі чи тарілка мілка напівфарфорова або склокерамічна діаметром 200 мм для масла тваринного, сиру сичужного твердого | - | 1 |
| Кухоль емальований, або напівфарфоровий, або склокерамічний, або з нержавіючої сталі | 1 | - |
| Ложка столова з нержавіючої сталі | 1 | - |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | - |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 1 | - |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | - |
| Набір для спецій напівфарфоровий, або склокерамічний, або в оправі з нержавіючої сталі | - | 1 |
| Чайник алюмінієвий або з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | - | 1 |
| Підставка алюмінієва або з нержавіючої сталі під чайник | - | 1 |
| Ваза для квітів | - | 1 |
| Серветниця з нержавіючої сталі | - | 1 |
| Серветка паперова | 3 штуки на один день |
| Клейонка настільна, м | 0,35 | - |
__________
Примітки: |
1. За цією нормою забезпечуються офіцери та військовослужбовці військової служби за контрактом Держспецтрансслужби під час виконання навчально-практичних робіт. |
|
2. Нарахування кухонного посуду та інвентарю, ваговимірювальних приладів, столів виробничих проводиться додатково до передбаченого за нормою № 1. |
|
3. Холодильник побутовий - 1 од., морозильна камера побутова - 1 од. на польовий пункт харчування, закупівля холодильного обладнання проводиться за погодженням з управлінням матеріальних ресурсів Адміністрації Держспецтрансслужби. |
Додаток 4
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 4
забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем лазаретів медичних пунктів структурних підрозділів Держспецтрансслужби
| Найменування предметів | на лазарет |
| кількість предметів | на кількість осіб |
| 1 | 2 | 3 |
| Тарілка глибока фарфорова або склокерамічна | 5 | 4 |
| Тарілка мілка фарфорова або склокерамічна | 5 | 4 |
| Тарілка десертна фарфорова або склокерамічна | 1 | 1 |
| Тарілка для пиріжків фарфорова або склокерамічна | 1 | 1 |
| Маслянка фарфорова або склокерамічна | 2 | 4 |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 1 | 4 |
| Блюдця чайні фарфорові або склокерамічні | 1 | 1 |
| Чайник для заварювання чаю фарфоровий або склокерамічний | 1 | 8 |
| Кухоль фарфоровий або склокерамічний | 1 | 1 |
| Стакан чайний скляний | 2 | 1 |
| Стакан скляний для соків 100-150 гр. | 1 | 1 |
| Ложка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Набір для спецій напівфарфоровий, або склокерамічний, або в оправі з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| Чайник з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | 1 | 4 |
| Графин або глечик скляні | 1 | 4 |
| Каструля об'ємом 3 л з нержавіючої сталі | 2 | 4 |
| Таця пластмасова | 1 | 25 |
| Підставка під бачок і чайник з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| Полотно скатеркове лляне | 0,75 м на одне ліжко-місце |
| Ваза для квітів скляна | 1 | 4 |
| Серветниця з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| Серветка паперова | 3 штуки на один день |
| Судок з трьох каструль з нержавіючої сталі або алюмінієвий (у випадку відсутності умов для приготування їжі) | 2 штуки на лазарет |
| На палату хворих |
| Тарілка мілка фарфорова або склокерамічна | одна на палату |
| Полоскальниця фарфорова або склокерамічна | одна на палату |
| Стакан скляний | 1 | 1 |
| Графин або глечик скляні | один на палату |
| Ваза для фруктів скляна | одна на палату |
| Ваза для квітів скляна | одна на палату |
__________
Примітки: |
1. За цією нормою забезпечуються лазарети медичних пунктів структурних підрозділів Держспецтрансслужби. |
|
2. Холодильник побутовий електричний видається на кожний лазарет незалежно від наявності можливості приготування їжі, а також додатково видаються на лазарети: електрокип'ятильник - 1 шт.; таз оцинкований - 2 шт. |
Додаток 5
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 5
забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем команд структурних підрозділів Держспецтрансслужби, які відправляються ешелонами
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) на вагон під особовий склад |
| 1 | 2 |
| Ешелони з кухнями (не у складі загону) |
| Миска з нержавіючої сталі | 1 на 1 особу |
| Тарілка мілка з нержавіючої сталі | 1 на 1 особу |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 2 |
| Чайник з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | 3 |
| Відро оцинковане | 1 |
| Відро емальоване з кришкою | 3 |
| Бак для води оцинкований | 1 |
| Ніж для нарізання хліба | 1 |
| Ешелони без кухонь |
| Чайник з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | 5 |
| Відро оцинковане | 2 |
| Консервовідкривач | 1 |
| Вагон - продовольчий склад |
| Ваги настільні | 1 |
| Ваги товарні | 1 |
| Ніж для нарізання хліба | 1 |
__________
Примітки: |
1. За цією нормою забезпечуються: підрозділи (команди), які відправляються ешелонами (не у складі загону) структурних підрозділів Держспецтрансслужби і перебувають у дорозі від чотирьох діб і більше та можуть забезпечуватися як з кухонь, так і без кухонь. |
|
2. Обладнання та інвентар для вагона - продовольчого складу видаються за розпорядженням командира загону. |
|
3. Причіпні та переносні кухні, які видаються для забезпечення ешелонів, повинні бути укомплектовані обладнанням, інструментом та запасними частинами згідно з формуляром (паспортом). |
|
4. Столово-кухонний посуд та інвентар для забезпечення підрозділів (команд), які відправляються ешелонами, зберігаються на складі загону та використовуються за призначенням у зазначених випадках. |
|
5. Списання посуду та інвентарю здійснюється за фактичним зносом у встановленому порядку, але не раніше ніж після закінчення двох строків експлуатації. |
Додаток 6
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 6
забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем приміщення оперативного чергового Міністерства інфраструктури України
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) |
| 1 | 2 |
| Чайний фарфоровий або склокерамічний сервіз на 6 персон | 1 |
| Кавовий фарфоровий або склокерамічний сервіз на 6 персон | 1 |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 6 |
| Ложка кавова з нержавіючої сталі | 6 |
| Набір для води скляний (графин - 1 шт. та стакани - 6 шт.) | 1 |
| Чайник електричний | 1 |
| Експрес-кавоварка | 1 |
| Ваза для квітів | 1 |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 1 |
| Серветниця з нержавіючої сталі | 1 |
| Серветка паперова | 3 штуки на один день |
__________
Примітка. | За цією нормою забезпечуються приміщення оперативного чергового Міністерства інфраструктури України. |
Додаток 7
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 7
забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем чергової зміни охорони будівлі Міністерства інфраструктури України
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) | Кількість осіб |
| 1 | 2 | 3 |
| Для кімнати приймання їжі чергової зміни охорони будівлі Міністерства інфраструктури України |
| Тарілка глибока напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм | 1 | 1 |
| Тарілка глибока напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм для подачі м'яса (риби) з соусом | 1 | 1 на стіл |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм | 1 | 1 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм для подачі хліба | 1 | 1 на стіл |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі холодних закусок | 1 | 1 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі масла тваринного та подачі сиру сичужного твердого на сніданок та вечерю | 1 | 1 на стіл |
| Тарілка для пиріжків напівфарфорова, або фаянсова, або фарфорова | 1 | 1 на стіл |
| Кухоль фарфоровий або склокерамічний | 1 | 1 |
| Ложка з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 2 на стіл |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі або склокерамічний | 1 | 4 |
| Набір для води скляний (графин або глечик - 1 шт. та стакани - 4 шт.) | 1 на чергову зміну |
| Сервіз чайний фарфоровий або склокерамічний | 1 | 6 |
| Чайник з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | 1 | 6 |
| Чайник для заварювання чаю фарфоровий або склокерамічний | 1 на стіл |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 1 | 4 |
| Підставка з нержавіючої сталі | 1 | 6 |
| Ваза для квітів | одна на стіл |
| Серветниця з нержавіючої сталі | одна на стіл |
| Серветка паперова | 3 штуки на день на одну особу |
| Судок з 3-х каструль з нержавіючої сталі (або пластмасових контейнерів) | 1 на чергову зміну |
| Для кімнати начальника чергової зміни охорони будівлі Міністерства інфраструктури України |
| Чашка фарфорова або склокерамічна | 1 |
| Блюдце фарфорове або склокерамічне | 1 |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 1 |
| Набір для води скляний (графин - 1 шт. та стакани - 2 шт.) | 1 |
| Чайник електричний | 1 |
__________
Примітка. | За цією нормою забезпечується особовий склад Держспецтрансслужби чергової зміни охорони будівлі Міністерства інфраструктури України. |
Додаток 8
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 8
забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем варт та патрульних нарядів підрозділів Держспецтрансслужби
I. Посуд та столові прибори
Таблиця 1
| Найменування предметів | Для варт (патрульних нарядів), особовий склад яких |
| самостійно готує їжу | не готує їжі |
| кількість предметів (од.) | кількість осіб | кількість предметів (од.) | кількість осіб |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Тарілка глибока напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Тарілка глибока напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм для подачі м'яса (риби) з соусом | 1 | на стіл | 1 | на стіл |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм для подачі хліба | 1 | на стіл | 1 | на стіл |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі холодних закусок | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі масла тваринного та подачі сиру сичужного твердого на сніданок та вечерю | 1 | на стіл | 1 | на стіл |
| Тарілка для пиріжків напівфарфорова, або фаянсова, або фарфорова | 1 | на стіл | 1 | на стіл |
| Кухоль фарфоровий | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Ложка з нержавіючої сталі | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 2 на варту |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Набір для спецій напівфарфоровий, або фаянсовий, або в оправі з нержавіючої сталі | 1 | 4 | 1 | 4 |
| Сервіз чайний | 1 на варту |
| Чайник з нержавіючої сталі об'ємом 3 л | 1 | 6 | 1 | 6 |
| Чайник для заварювання чаю фарфоровий | 1 на варту |
| Підставка з нержавіючої сталі | 1 | 6 | 1 | 6 |
| Ваза для квітів | одна на стіл | одна на стіл |
| Серветниця з нержавіючої сталі | одна на стіл | одна на стіл |
| Серветка паперова | 3 штуки на день |
__________
Примітка: | На варту (патрульний наряд) видаються два графини або глечики скляні та чотири стакани чайні скляні. |
II. Кухонний посуд та інвентар
Таблиця 2
| Найменування предметів | Для варт, особовий склад яких |
| самостійно готує їжу (од.) | не готує їжі (од.) |
| 1 | 2 | 3 |
| Каструля з нержавіючої сталі об'ємом 3-5 л | 2 | 2 |
| Каструля з нержавіючої сталі об'ємом 8-10 л | 2 | - |
| Відро емальоване з кришкою | 2 | 1 |
| Відро оцинковане | 1 | - |
| Таз оцинкований | 1 | - |
| Друшляк з нержавіючої сталі | 1 | - |
| Шумівка з нержавіючої сталі | 1 | - |
| Сковорода чавунна або алюмінієва | 1 | - |
| Ножі кухонні "Кухарська трійка" (великий, середній, малий) з магнітним утримувачем | 1 | - |
| Ніж овочевий | 2 | - |
| Ніж для нарізання сиру сичужного твердого | 1 | - |
| Ніж для нарізання хліба | 1 | 1 |
| Сікач | 1 | - |
| Бак для води оцинкований | 1 | 1 |
| Молоток для відбивання м'яса | 1 | - |
| Лопатка кухарська | 1 | - |
| Дошка для обробки продуктів | 2 | 1 |
| Електрорушник, діспенсор-дозатор для рідкого мила, роздавальники складених рушників | встановлюється біля рукомийників у кожному приміщенні їдальні, де вони передбачені |
| Судок з 3-х каструль з нержавіючої сталі або алюмінієвий | - | 1 |
| Термос об'ємом 12 л-1 | - | 3 |
__________
-1Нараховується додатково відповідно до штатного розпису.
III. Обладнання
Таблиця 3
| Найменування предметів | Для варт, особовий склад яких |
| самостійно готує їжу (од.) | не готує їжі (од.) |
| 1 | 2 | 3 |
| М'ясорубка ручна | 1 | - |
| Кип'ятильник електричний або чайник | 1 | 1 |
| Плита електрична або газова площею жарової поверхні 0,48 м-2 | 1 | - |
| Плита електрична або газова площею жарової поверхні 0,24 м-2 | - | 1 |
| Холодильник побутовий електричний | 1 | 1 |
| Ваги настільні | 1 | - |
| Стіл виробничий | 2 | - |
| Стелаж для зберігання кухонного посуду | 1 | - |
| Стелаж для зберігання столового посуду | 1 | 1 |
| Ванна для миття посуду двосекційна | 1 | 1 |
__________
Примітки: |
1. За цією нормою забезпечується особовий склад варт та патрульних нарядів, у яких особовий склад самостійно готує гарячі страви або не готує їх (готова їжа доставляється із стаціонарних їдалень). |
|
2. У разі чисельності варти (патрульного наряду) понад 15 осіб термоси об'ємом 12 л видаються з розрахунку: під першу страву - 1 л і під другу страву - 0,6 л на кожного зі складу варти (патрульного наряду). |
|
3. Кожне приміщення їдальні для прибирання забезпечується набором з відром. |
Додаток 9
до Порядку забезпечення
столово-кухонним посудом,
обладнанням, інвентарем та миючими
засобами Держспецтрансслужби
та встановлення строків
їх корисної (очікуваної) експлуатації
(пункт 1)
НОРМА № 9
забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем приміщень оперативних чергових структурних підрозділів Держспецтрансслужби
| Найменування предметів | Кількість предметів (од.) | Кількість осіб |
| 1 | 2 | 3 |
| Тарілка глибока напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм | 1 | 1 |
| Тарілка глибока напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі м'яса (риби) з соусом | 1 | 2 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 240 мм | 1 | 1 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі хліба | 1 | 1 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі холодних закусок | 1 | 1 |
| Тарілка мілка напівфарфорова, або склокерамічна, або фарфорова діаметром 200 мм для подачі масла тваринного та подачі сиру сичужного твердого на сніданок та вечерю | 1 | 2 |
| Тарілка для пиріжків напівфарфорова, або фаянсова, або фарфорова | 1 | 2 |
| Кухоль фарфоровий або склокерамічний | 1 | 1 |
| Ложка столова з нержавіючої сталі-1 | 1 | 1 |
| Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ложка розливна з нержавіючої сталі | 1 | 2 |
| Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Ніж столовий з нержавіючої сталі | 1 | 1 |
| Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі | 1 | 2 |
| Цукорниця фарфорова або склокерамічна | 1 | 2 |
| Маслянка фарфорова або склокерамічна | 1 | 2 |
| Ваза для квітів | одна на стіл |
| Серветниця з нержавіючої сталі | одна на стіл |
| Серветка паперова | 3 штуки на день |
| Полотно скатеркове лляне, м | 1,7 на один стіл |
| Чайник для заварювання чаю фарфоровий або склокерамічний | 1 на кімнату |
| Блюдця чайні фарфорові або склокерамічні | 1 | 1 |
| Графин або глечик скляний | 1 на кімнату |
| Стакани чайні скляні | 2 на кімнату |
| Холодильник побутовий електричний | 1 на кімнату |
| Мікрохвильова піч | 1 на кімнату |
| Чайник електричний | 1 на кімнату |
| Судок з трьох каструль з нержавіючої сталі або алюмінієвий | 1 | 2 |
