Важливі теми
Мої документи
Розширений пошук
  • Посилання скопійовано
Документ підготовлено в системі iplex

Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини і продуктів харчування

Органи влади СРСР | Норми, Вимоги від 01.08.1989 № 5061-89
Редакції
Реквізити
  • Видавник: Органи влади СРСР
  • Тип: Норми, Вимоги
  • Дата: 01.08.1989
  • Номер: 5061-89
  • Посилання скопійовано
Реквізити
  • Видавник: Органи влади СРСР
  • Тип: Норми, Вимоги
  • Дата: 01.08.1989
  • Номер: 5061-89
Редакції
Документ підготовлено в системі iplex
Таблица 3.4
3.4. Хлебобулочные и мукомольно-крупяные изделия
N
п/п		Наименование вида
или подгруппы
продуктов		БелкиЖирыУглеводыКальцийМагнийФосфорЖелезоВитаминыЭнерге-
тическая
ценность		Дополнитель-
ные
показатели
B1B2PP
МНМНМНМНМНМНМНМНМНМНМН
12345678910111213141516171819202122232425
1.Горох+>/=25+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
2.Фасоль+>/=24+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
3.Мука пшеничная
высшего сорта		+>/=
11,5		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
4.То же, I сорта+>/=
11,8		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
5.То же, II сорта+>/=
12,2		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
6.То же, обойная+>/=
12,8		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
7.Мука ржаная сеяная+>/=
8,5		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
8.То же, обдирная+>/=
10,8		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
9.То же, обойная+>/=
11,0		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
10.Крупа манная+>/=
12,0		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
11.Крупа гречневая
ядрица		+>/=
13,0		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
12.Крупа рисовая+>/=
7,8		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
13.Пшено+>/=
12,0		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
14.Макаронные изделия+11,5
- 15		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
15.Хлеб пшеничный+>/=
8		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
16.Хлеб ржаной+>/= 6+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
17.Хлеб из смеси муки+>/=
6		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-Содержание
белка в
смешанных
сортах
зависит от
пропорции
муки
18.Хлебобулочные
изделия с
повышенным
содержанием жира		+>/=
8		 5 -
12		+-+-+-+-+-+-+-+-+--
19.Сдобные изделия+-+4
- 12		+-+-+-+-+-+-+-+-+-В изделиях с
добавкой
жировых
продктов
нормируется
общее
содержание
жира с
учетом
добавки по
рецептуре
20.Сухарно-бараночные
изделия		+>/= 8 -+-+-+-+-+-+-+-+-+-Общее
содержание
жира
нормируется
только в
изделиях с
добавкой
жировых
продуктов
21.Мука пшеничная
высшего сорта и I
сорта
витаминизированная		+>/=
11,5		+-+-+-+-+-+-+0,4
-
0,6		+0,4 -
0,5		+2,0
-
3,0		+--
22.Макаронные изделия
витаминизированные		+>/=
11,5		+-+-+-+-+-+-+0,5
-
0,6		+0,5 -
0,6		+2,5
-
3,0		+--
23.Хлебобулочные
изделия из
пшеничной муки
витаминизированные		+>/=
8		 -+-+-+-+-+-+0,25
-
0,4		+0,25
-
0,4		+2,0
-
3,0		+--
24.Батоны из муки
высшего сорта с
отрубями
витаминизированные		+>/= 8+-+-+-+-+-+-+0,2
-
0,3		+0,25
-
0,35		+3 -
4		+-Витамины:
B6 - 0,1 -
0,2
E - 2,2 -
3,0
25.Хлебобулочные
изделия для
профилактического
питания		+>/= 8+-+-+-+ +-+-+0,5
-
0,8		+0,5 -
0,8		+5 -
8		+-Витамины:
B6 - 0,5 -
0,8;
E - 5 - 7;
b-каротин -
0,5 - 1,0;
фолацин, мкг
% - 40 - 50
26.Сухари
витаминизированные		+>/=
8,5		 -+-+-+-+-+-+1,0+1,0+5,0+--
27.Макаронные изделия
безбелковые		+</=
0,8		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
28.Хлебобулочные
изделия с
пониженным
содержанием натрия		+>/=
8		 -+-+-+-+-+-+-+-+-+-натрий </=
30 мг %
29.Хлебобулочные и
макаронные изделия
с повышенным
содержанием пищевых
волокон		+>/=
6		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-пищевые
волокна - 15
%
30.Хлебобулочные
изделия с
повышенной
биологической
ценностью		+>/=
11		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
31.Хлебобулочные
изделия
безбелковые		+</=
1,2		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+--
32.Хлебобулочные
изделия с
повышенным
содержанием
лецитина		+>/=
8		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-лецитин -
3,5 - 7,1 %
33.Хлебобулочные
изделия для питания
диабетиков		+>/=
8		+-+10
- 40		+-+-+-+-+-+-+-+-ксилит или
сорбит до
3,0 % с
исключением
добавления
сахарозы
34.Хлебобулочные
изделия с
пониженной
кислотностью		+>/=
6		+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-кислотность
- 0,2
35.Хлебобулочные
изделия с
повышенным
содержанием
кальция		+>/= 8+-+-+350
-
400		+-+-+-+-+-+-+--
Таблица 3.5
3.5. Сахар и кондитерские изделия
N
п/п		Наименование вида
или подгруппы
продуктов		БелокЖирУглеводыЭнергетическая
ценность
МНМНМНМН
12345678910
1.Сахар
рафинированный		----+99,7+-
2.Карамель--+</= 10+75 - 85+-
3.Конфеты помадные,
фруктово-ягодные,
сбивные		--+</= 15+65 - 74+-
4.Конфеты грильяж,
марципан		--+</= 15+60 - 75+-
5.Конфеты
шоколадно-кремовые		--+</= 30+</= 50+-
6.Шоколад+5 - 8+</= 42+55 - 63+-
7.Ирис--+</= 5+</= 70+-
8.Халва+11 - 13+</= 30+25 - 45+-
9.Пастила, зефир----+</= 80+-
10.Мармелад желейные
изделия		----+</= 80+-
11.Печенье сахарное,
затяжное		+>/= 7+</= 28*+</= 36*+-
12.Печенье сдобное+>/= 7+</= 1,9*+</= 10+-
13.Галеты, крекеры+>/= 9+</= 15*+</= 12*+-
14.Пряники+>/= 3+</= 22+>/= 49*+-
15.Вафли с фруктовой,
помадной начинками		+>/= 3+</= 17*+>/= 65*+-
16.Вафли с жировой,
пралиновой
начинками		+>/= 3+</= 39*+>/= 51+-
17.Торт бисквитный с
кремом		+>/= 5+</= 20+>/= 40+-
18.Торт бисквитный
фруктовый		+>/= 4+</= 10+>/= 40+-
19.Торт песочный
фруктовый		+>/= 4+</= 25+>/= 50+-
20.Торт слоеный с
кремом		+>/= 4+</= 40+>/= 17*+-
21.Пирожное
белковосбивное		+---+60 - 65*+-
22.Мед----+</=
62,5*
____________
* В расчете на продукт с товарной влажностью.
Таблица 3.6
3.6. Овощи, бахчевые, плоды, ягоды и продукты их переработки
N
п/п		Наименование вида
или подгруппы
продуктов		Углеводы
общие		Поваренная сольКалийКальцийМагнийФосфорЖелезоВитаминыЭнергети-
ческая
ценность		Дополнитель-
ные
показатели
МНМНМНМНМНМНМНb-каротинCМН
МНМН
12345678910111213141516171819202122
1.Консервы овощные
натуральные		+--</= 1,5+-+-+-+-+-+-+-+-
2.Консервы овощные
закусочные		+--1,2 - 1,6+-+-+-+-+-+-+-+-
3.Икра из кабачков
витаминизированная		+--</= 1,6+-+-+-+-+-+-+>/= 30+-
4.Продукты томатные
концентрированные		++-++-+-+-+-+-+-+-+-
5.Соки овощные
витаминизированные		++--+-+-+-+-+-+-+>/= 30+-
6.Соки овощные++--+-+-+-+-+-+-+-+-
7.Овощи и картофель
сушеные		-+--+-+-+-+-+-+-+-+Вода 8 - 12
8.Картофельное пюре
(хлопья, крупка)
витаминизированное		++--+-+-+-+-+-+3 -
5		+60 - 80+Вода 8 - 10;
крахмал - 75
- 78
9.Грибы сушеные-------------------Вода 10 -
13
10.Компоты++--+-+-+-+-+-+-+-+Органические
кислоты -
0,2 - 2,0
11.Компоты
витаминизированные		++--+-+-+-+-+-+-+>/= 30+Органические
кислоты -
0,2 - 2,0
12.Соки++--+-+-+-+-+-+-+-+Органические
кислоты -
0,2 - 2,0
13.Соки
витаминизированные		++--+-+-+-+-+-+-+>/= 30+Органические
кислоты -
0,2 - 2,0
14.Напитки плодовые и
ягодные		++--------------+-+-
15.Напитки
витаминизированные		++--------------+>/= 30+-
16.Варенье, джем,
повидло, пюре,
желе		++--------------+-+-
17.Джем, повидло, желе
витаминизированные		++--------------+>/= 45+-
18.Фрукты сушеные-+--+-------+-+---+-
19.Плоды шиповника
сушеные		-+--+-----------++-Вода 18 -
25
20.Консервы сушеные
для диетического
питания: пюре,
пасты, компоты,
соки		++--+-+-+-+-+---+-+Сорбит или
ксилит
21.Джем, варенье,
повидло
диабетическое		++--+-+-+---------+Сорбит или
ксилит
22.Фрукты в
собственном соку		++--+-+-+-+-+-+-+-+-

Усі документи

Конституція
Кодекси України
Верховна Рада України
Президент України
Кабінет Міністрів України
Міністерства України
Органи судової влади
Нормативні акти міжнародного характеру
Документи СРСР та УРСР
Cтандарти бух.обліку

Відео

Відомості про працівників на порталі ПФУ: як заповнити та подати за 1 день?Відомості про працівників на порталі ПФУ: як заповнити та подати за 1 день?
Дізнайтесь подробиці від Ольги Хільчук
Дивитись відео

Головні новини

Усі головні

Головне за тиждень

від редакції «Дебет-Кредит»

Перевір свого контрагента:

сервіс надано OpenDataBot

Зараз коментують

  • Карина
    Подавала заяву 11.05 на дородові ,вже 4.06. ,виплату було схвалено ,але й досі немає ,що робити або куди звернутися?
    Чому ФСС затримує виплати лікарняних та декретних?
  • Алла Аллочка
    А який звіт подавати до ПФУ до 10 числа?
    До 10 липня слід відзвітувати щодо заброньованих працівників!
  • Олена
    юридична особа при виплаті працівнику – особі з інвалідністю винагороди за цивільно-правовим договором застосовує ставку ЄСВ у розмірі 22%. На якій підтваві? Адже ЄСВ для підприємств, установ і організацій, у яких працюють особи з інвалідністю, встановлюється у розмірі 8,41%, визначеної п. 1 ч. 1 ст. 7 Закону №2464 бази нарахування ЄСВ для працюючих осіб з інвалідністю (п. 13 ч. 5 ст. 8 Закону №2464). То чим відрізняється штатний працівник в організації від працівника, який працює за договором ЦПХ? Адже йому не виплачують ні відпускних , ні лікарняних...
    Працівник-інвалід надає послуги за договором ЦПХ: що з ЄСВ?