14.13. Перегляд розважальних телепередач, мультфільмів і діафільмів для дітей дошкільного віку допускається не частіше 1 разу на день. Тривалість перегляду розважальних телевізійних передач не повинна перевищувати 20 хвилин на день для дітей від трьох до чотирьох років і 30 хвилин для дітей від п’яти до шести років.
14.14. Після денного сну діти можуть відвідувати гуртки, секції. Періодичність проведення гуртків - 1-2 рази на тиждень тривалістю 15-25 хвилин залежно від віку при наповнюваності груп 10-12 осіб. Заняття в гуртках не допускається проводити за рахунок часу, відведеного на прогулянку та денний сон.
14.15. У різновікових групах тривалість навчальних занять необхідно диференціювати залежно від віку дитини.
14.16. Визначення функціональної готовності дітей старшого дошкільного віку до навчання у першому класі загальноосвітнього навчального закладу, наведеного у додатку 20 до Санітарних правил, проводять у два етапи (жовтень - листопад року, що передує вступу до школи, та наступний квітень - травень) шляхом проведення медико-педагогічного контролю та у відповідності до
базового компоненту дошкільної освіти з подальшим оздоровленням дошкільників.
Результати медико-біологічних контролів разом із рекомендаціями вносяться до форми 026/о
"Медична карта дитини" .
XV. Санітарно-гігієнічні вимоги до організації фізичного виховання
15.1. Фізичне виховання дітей повинно бути спрямоване на збереження і зміцнення здоров’я; гармонійний фізичний розвиток; підвищення адаптаційних резервів організму; формування рухових навичок і якостей; профілактику порушень опорно-рухового апарату; розвиток мотивації до занять фізкультурою.
15.2. Фізичне виховання дітей повинно проводитись з обов’язковим медико-педагогічним контролем і включати: ранкову гімнастику; заняття фізичною культурою; рухові ігри під час прогулянок; загартування; фізкультурні хвилинки під час занять, фізкультурні паузи під час перерв. Щоденний обсяг рухової активності дітей старшого ясельного віку повинен бути не менше 3 годин, для дітей віком 3-4 роки - 4 годин, 5-6 років - 5 годин з урахуванням стану здоров’я та психофізіологічних особливостей дітей.
Під час прогулянок тривалість фізичних вправ та рухливих ігор для дітей старшого ясельного віку повинна складати 20-35 хвилин, для дітей віком 3-4 роки - 35-45 хвилин, 5-6 років - 45-60 хвилин.
15.3. Організоване навчання у формі фізкультурних занять проводиться з дворічного віку. Тривалість занять для дітей старшого ясельного віку - 15 хвилин, у віці 3-4 років - 20-25 хвилин, 5-6 років - 25-30 хвилин. Фізкультурні заняття для дошкільників проводять не менше 3 разів на тиждень.
Оцінку ефективності фізкультурних занять проводять за показниками структури і змісту заняття, моторної щільності, динаміки частоти серцевих скорочень (пульсу), часу відновлення пульсу після заняття.
Структура фізкультурного заняття передбачає чотири обов’язкові послідовні частини: вступна, підготовча (розминка), основна, заключна. Зміст заняття, окрім основної теми за навчальним планом, повинен передбачати спеціальні вправи для профілактики порушень постави і плоскостопості, вправи на розвиток координації рухів та рівноваги. З цією метою необхідно широко застосовувати гімнастичні палиці, м’ячі різного розміру (у тому числі тенісні, набивні, фітболи), гімнастичні лави, драбини тощо. У заключній частині виконуються релаксаційні вправи на відновлення гемодинаміки та зняття набутої під час заняття компресії структур хребта.
При правильній організації заняття з фізичної культури наприкінці вступної частини пульс дитини зростає по відношенню до вихідного рівня на 10-15 %, підготовчої - на 20-25 %, основної - 60-80 %, уповільнюється до 10 % під час заключної частини та повертається до норми після 3-5 хвилин після завершення заняття.
Моторна щільність фізкультурного заняття (співвідношення тривалості рухової активності дітей до загальної тривалості заняття, %) залежить від типу заняття (розучування нових рухів, закріплення та удосконалення рухів, ігрові форми тощо), віку та рівня фізичної підготовленості дітей і становить від 50 до 80 %.
15.4. Загартовування дітей залежить від стану здоров’я, сезону року, температури повітря в приміщеннях, епідеміологічної ситуації і включає щоденні та спеціальні заходи. Щоденні заходи - це вмивання та миття рук до ліктів прохолодною водою, регулярне провітрювання приміщень, прогулянки; спеціальні - плавання, обтирання, обливання, прополіскування горла прохолодною кип’яченою водою, топтання босоніж по вологому килимку тощо. Спеціальні заходи застосовують диференційовано залежно від підготовленості персоналу, матеріально-технічної бази закладу зі строгим дотриманням методичних рекомендацій.
15.5. Оцінка ефективності фізичного виховання дітей проводиться на основі динаміки стану здоров’я (у тому числі за показниками резистентності організму до захворювань, стану опорно-рухового апарату), гармонійності фізичного розвитку, розвитку рухових якостей (у тому числі координації рухів і рівноваги), мотивації дітей до фізкультурних занять.
Розвиток рухових навичок і якостей оцінює інструктор фізкультури на початку і наприкінці навчального року, ця інформація вноситься медичною сестрою у медичну карту.
15.6. Робота з фізичного виховання проводиться інструктором фізкультури та вихователем, контролюється медичним персоналом, методистом і керівником закладу. Медичний персонал залучається при підготовці комплексів фізкультурних хвилинок і пауз, а також комплексів вправ для профілактики хвороб опорно-рухового апарату, дихальної та зорової гімнастики.
15.7. Медико-педагогічний контроль за організацією фізичного виховання включає:
динамічні спостереження за станом здоров’я та фізичним розвитком дітей, фізичною підготовленістю;
спостереження за організацією рухового режиму, структурою і змістом фізкультурних занять та інших організованих форм рухової активності, системи загартовування;
контроль за санітарно-гігієнічним станом місць проведення фізкультурних заходів у будівлі та на території земельної ділянки закладу; фізкультурного обладнання та знаряддя, одягу та взуття дітей;
гігієнічне навчання вихователів з питань фізичного виховання дітей; гігієнічне виховання і формування мотивації дітей до регулярних занять фізкультурою.
Протокол хронометражних спостережень за заняттями з фізичного виховання наведено у додатку 17 до Санітарних правил.
XVI. Санітарно-гігієнічні вимоги до особистої гігієни дітей
16.1. Дітей приймають до закладу чистими, акуратно одягненими. Умивання, чищення зубів, розчісування волосся проводяться дома вранці. Дітей ясельного віку у закладах (групах) з цілодобовим перебуванням умивають і розчісують після нічного сну та ранкової зарядки. Діти вмиваються і розчісуються самостійно під наглядом вихователя.
16.2. При відвідуванні туалету дітей привчають використовувати туалетний папір, а після туалету - обов’язково мити руки і користуватися індивідуальними рушниками. Влітку перед денним сном дітей привчають мити ноги і користуватися індивідуальними рушниками для ніг. У дошкільних закладах (групах) з цілодобовим перебуванням перед нічним сном діти обов’язково миють ноги.
16.3. Немовлят у дошкільних навчальних закладах (групах) необхідно підмивати при кожній заміні підгузків або перед кожним сповиванням. Перед нічним сном цих дітей купають. Підмивання проводять теплою проточною водою. Температура води для підмивання і купання має бути + 37 °С. Після купання кожної дитини ванночка миється. Дітей дошкільного віку привчають самостійно підмиватися і митися у ванно-душових під обов’язковим наглядом персоналу груп.
При купанні необхідно ретельно мити дитині складки тіла, за вухами, область шиї, ліктів і колін, промежину. Після купання тіло дитини ретельно просушують індивідуальним махровим рушником. Для немовлят повинна використовуватися дитяча присипка, дитячий крем.
16.4. У дошкільних навчальних закладах повинна бути забезпечена не тільки групова ізоляція, але і суворий контроль за індивідуальним використанням дітьми одягу та речей. За кожною дитиною необхідно закріпити: шафу для одягу; місце за столом; ліжко; чарунок для рушників і предметів особистої гігієни на вішалці в умивальній; предмети особистої гігієни (гребінець, зубна щітка, небитка чашечка для полоскання ротової порожнини); горщик для дітей ясельного віку; постільна білизна, мішки для зберігання постільної білизни (при використанні розкладних ліжок); індивідуальна мочалка, тапочки, шапочки, плавки, рушник для басейну; спортивна форма з мішечком для її зберігання; одяг і взуття.
Для дітей ясельного віку, дітей з нейрогенним сечовим міхуром, а також дітей, які перебувають у дошкільних закладах (групах) цілодобового функціонування, повинен бути запасний одяг, який зберігається у шафах для одягу дітей та спеціальних шафах для чистої білизни.
16.5. Для вирішення всіх необхідних для дітей питань у дошкільних закладах (групах) цілодобового функціонування під час нічного сну поруч із дітьми повинні знаходитися чергові помічники вихователя (молодші медичні сестри).
На ніч під ліжка дітей ясельного віку, дітей з нейрогенним сечовим міхуром, а також дітей, які перебувають у дошкільних закладах (групах) цілодобового функціонування, дозволяється ставити горщики з кришками, які після використання або вранці переносяться до туалету.
Начальник Управління громадського здоров’я | А.А. Григоренко |
Додаток 1
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 2.12)
ПЕРЕЛІК
обладнання для ігрових майданчиків для дітей ясельного віку
№ з/п | Обладнання | Вік дітей |
1-2 роки | 2-3 роки |
кількість одиниць на груповому майданчику |
1. Обладнання для спокійних ігор та відпочинку: |
1.1 | Стіл для ігор | 4-6 | 4-6 |
1.2 | Ослін (лавка) для дітей | 6-8 | 6-8 |
1.3 | Ослін (лавка) для дорослих | 1 | 1 |
1.4 | Пісочниця | 2 | 2 |
2. Обладнання для рухової діяльності та гімнастики: |
2.1 | Гірка-манеж | 1 | 1 |
2.2 | Секція з гімнастичною драбиною | | 1 |
2.3 | Секція з набором елементів для гри з м’ячем | | 1 |
2.4 | Похила драбина | | 1 |
2.5 | Конструкції для лазіння | | 1 |
2.6 | Балансир | | 1 |
2.7 | Гойдалка | 1-2 | 1-2 |
2.8 | Парасолька | 1 | 1 |
2.9 | Альтанка-пергола | 1 | 1 |
Примітка. Розміщення обладнання на групових майданчиках здійснюють шляхом групування окремих елементів в ігрові комплекси.
Додаток 2
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.14)
ПЛОЩА
групових осередків дошкільних навчальних закладів
Найменування приміщень | Одиниця виміру | Дошкільні навчальні заклади загального типу |
ясельні групи | дошкільні групи |
Роздягальня | (м-2 на 1 місце) | 1,2 | 0,9 |
Ігрова | --"--"-- | 3,3 | 2,5 |
Спальня | --"--"-- | 2,4 | 2,5 |
Веранда | --"--"-- | - | - |
Туалетна | --"--"-- | 1,1 | 1,0 |
Ванно-душова | --"--"-- | - | - |
Буфетна | м-2 | 5,0 | 5,0 |
Додаток 3
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.21)
ПЕРЕЛІК
обладнання та інвентарю для басейну
№ з/п | Найменування | Кількість |
1 | Довгі розділові доріжки з яскравим маркуванням через 1 м довжиною 12,5 м | 2-3 |
2 | Доріжка гумова довжиною 5 м | 1-2 |
3 | Доріжка для профілактики плоскостопості (з 5 килимками з шипами (довжина килимка - 0,3 м)) | 1 |
4 | Короткі розділові доріжки довжиною 6-8 м | 5-11 |
5 | Плавальні дошки різних розмірів | 25 |
6 | Іграшки та предмети, що плавають, різних форм і розмірів | 30 |
7 | Іграшки та предмети, що тонуть, різних форм і розмірів | 30 |
8 | Круг рятувальний дитячий полегшений вагою 0,5-1,0 кг | |
9 | Килимок резиновий | 8 |
10 | Комплект (ласти, трубка для дихання, маска) | 25 |
11 | Нарукавники різних розмірів | 25 |
12 | Лопатки для рук різних розмірів | 25 |
13 | Гімнастична палиця | 25 |
14 | Поролонові палиці (нудолси) різних розмірів | 10 |
15 | Сполучні трубки (муфти) до поролонових палиць різних розмірів | 20 |
16 | Пластини, що плавають, із закотом для з’єднання з палицями | 10 |
17 | Вставки різних розмірів для з’єднання ніг | 25 |
18 | Плавки-поплавці | 25 |
19 | Драбина (трап) для спуску в ванну, виконана(ий) урівень з бортами | 1 |
20 | Гірки, що знімаються, на бортах басейну | |
21 | Відкидні поруччя довжиною 1-1,5 м з обох сторін бортів ванни | |
22 | Рухоме дно для басейну з глибокою ванною | 1 |
23 | Жердини пластмасові довжиною 3 м | 2- 4 |
24 | Надувні круги різних розмірів | |
25 | М’ячі резинові різних розмірів | |
26 | Обручі, що плавають (горизонтальні) | 10 |
27 | Обручі з вагами (вертикальні) | 10 |
28 | Пластина пінопластова прямокутна з отворами для палиць, що з’єднують пластини | 2 |
29 | Розділовий блок (для виділення частини басейну) | 1 |
30 | Поплавок кольоровий (прапорець) | 4 |
31 | Спад-лоток підвісний (для скочування у воду) | 2 |
32 | Окуляри для плавання | |
33 | Поворотні фіксатори, що знімаються, для утримання тих, що навчаються, у воді на місці | |
34 | Контактні елементи для навчання способам "брас" і "дельфін" | |
35 | Пояс з петлею для навчання плаванню | |
36 | Судійський свисток | 2 |
37 | Секундомір | 2 |
38 | Настінний годинник-секундомір | 1 |
39 | Термометр кімнатний | 4 |
40 | Термометр для води | 2 |
Додаток 4
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.23)
НАБІР ТА ПЛОЩА
приміщень для медичного обслуговування дітей у дошкільних навчальних закладах
№ з/п | Найменування приміщень | Дошкільні навчальні заклади загального типу |
місткістю до 100 місць (без оздоровчих місць) | місткістю понад 100 місць (з оздоровчими групами) | місткістю понад 200 місць |
1 | Медична кімната | В одному приміщенні площею 14 м-2 | 14 м-2 | 14 м-2 |
2 | Процедурна | 8 м-2 | 8 м-2 |
3 | Фізіотерапевтичний кабінет | 9 м-2 (на 70-100 місць) | 12 м-2 (100-200 місць) | 18 м-2 (в ДНЗ будь-якої місткості з оздоровчими групами) |
4 | Ізолятор | Кількість місць не перевищує 1,5 % місткості закладу |
5 | Приймальня (з мийкою посуду для хворого) | 6 м-2 - для однієї палати, 10 м-2 - для 2-х палат |
6 | Палати | 6 м-2 - на 1 ліжко, 9 м-2 - на 2 ліжка |
7 | Туалетна | 4 м-2 |
8 | Приміщення для дезінфікуючих засобів | 3 м-2 |
9 | Стоматологічний кабінет | 8 м-2 | Додатково в ДНЗ, у складі яких є оздоровчі та цілодобові групи, що охоплюють не менше 30 % від загальної кількості дітей |
10 | Фітокімната | 8 м-2 |
11 | Кабінет лікаря-спеціаліста | 9 м-2 |
12 | Кабінет лікувальної фізкультури | Не менше 50 м-2 |
Додаток 5
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.27)
СКЛАД І ПЛОЩІ
приміщень харчоблоків дошкільних навчальних закладів
№ з/п | Найменування приміщень | Площа приміщень харчоблоку, м-2, з кількістю місць в ДНЗ |
до 40 | 40-120 | 120-200 | 200-280 |
1 | Кухня з роздавальнею | 18 | 24 | 28 | 34 |
2 | Приміщення для миття кухонного посуду | 5 | 6 | 8 | 10 |
3 | Заготівельний цех | 12 | 14 | 16 | 20 |
(розділяється на зони для обробки: м’яса, риби та овочів, фруктів) |
4 | Охолоджувальні камери | - | - | 7 | 9 |
5 | Камера для сухих продуктів | 8 | 8 | 8 | 10 |
6 | Комора для овочів | 4 | 6 | 8 | 12 |
7 | Завантажувальна (з місцем для зберігання та миття тари площею 4 м-2) | 8 | 10 | 12 | 14 |
8 | Кімната для персоналу | 6 | 9-12 | 16 | 12 |
9 | Їдальня для персоналу | - | - | - | 10 |
10 | Душова | На одну сітку |
11 | Туалет для персоналу харчоблоку | 1 унітаз, 1 умивальник |
Додаток 6
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 5.5)
САНІТАРНО-ТЕХНІЧНЕ УСТАТКУВАННЯ
дошкільних навчальних закладів
№ з/п | Найменування приміщень | Умивальники | Унітази | Злив зі змішувачем | Водорозбірний кран | Піддон з душовою сіткою на гнучкому шлангу | Мийка двокамерна зі змішувачем | Рушникосушильник | Примітка |
дитячий з туалетним краном | для дорослих зі змішувачем | дитячий | для дорослих |
1 | Буфетна | | | | | | | | 1 | | У кабінетах лікаря, фізіотерапевтичному, масажу необхідно предбачити по одному умивальнику зі змішувачем |
2 | Туалетна ясельних груп | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | - | 1 глибокий | - | |
3 | Туалетна дошкільних груп | 4 | - | 3 | 1 | - | - | 1 мілкий | - | 1 |
4 | Медична кімната | | 1 | | | | | | | |
5 | Приймальна ізолятора | | | | | | | | 1 | |
6 | Палата ізолятора | 1 | | | | | | | | |
7 | Душова та туалет при роздягальнях басейну, зал басейну | 1 | - | 1 | У місцях виходу із душової на обхідну доріжку устатковується душ для ніг з проточною водою. Ванна душу шириною 0,8 м, глибиною 0,1 | Біля кожної роздягальні повинна бути душова (1 сітка на 3 місця і туалет (1 унітаз, 1 умивальник) |
8 | Туалет персоналу | | 1 | | 1 | | | | | | |
9 | Душова | | | | | | | 1 | | | |
Додаток 7
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 6.2)
ТЕМПЕРАТУРА
повітря та кратність повітрообміну в приміщеннях дошкільного навчального закладу
№ з/п | Найменування приміщень | Розрахункова температура повітря, °С | Повітрообмін за годину |
ІІ в | ІІІ б | ІІІ в | ІV в | приплив | витяжка |
1 | Групові осередки: А) ігрові, роздягальні | | | | | | |
ясельних груп | 22 | | | 21 | - | 1,5 |
молодших дошкільних груп | 21 | | | 20 | - | 1,5 |
середніх та старших дошкільних груп | 20 | | | 19 | - | 1,5 |
Б) спальні: | | | | | - | |
ясельних груп | 21 | | | 20 | - | 1,5 |
дошкільних груп | 19 | | | 18 | - | 1,5 |
В) туалетні | | | | | - | 1,5 |
ясельних груп | 22 | | | 24 | - | 1,5 |
дошкільних груп | 20 | | | 19 | - | 1,5 |
Г) буфетні | 16 | | | 16 | - | 1,5 |
2 | Зали для музичних та фізкультурних занять, ігротеки | 19 | | | 18 | | 1,5 |
3 | Приміщення басейну | 30 | | | 30 | За розрахунком |
4 | Медичні кімнати | 22 | | | 21 | - | 1 |
5 | Кабінети: | | | | | | |
фізіотерапії | 28 | | | 28 | - | 1,5 |
масажу | 28 | | | 28 | - | 1,5 |
6 | Службово-побутові приміщення | 18 | | | 17 | - | 1 |
7 | Кухня (гарячий цех) | 16 | | | 15 | За розрахунком |
8 | Пральня: | | | | | | |
приміщення для прання | 18 | | | 18 | 5 | 5 |
сушильно-прасувальня | 16 | | | 16 | 5 | 5 |
9 | Переходи | 18 | | | 18 | - | - |
10 | Туалети, душові басейну, туалети персоналу, якщо вони проектуються без вікон | | | | | 3 | 3 |
Додаток 8
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 8.8)
МЕТОД
приготування робочих розчинів дезінфекційних засобів (розрахунок на 10 літрів розчину)
Концентрація, % | Кількість препарату основного розчину |
Освітлений розчин 10 % хлорного вапна, мл | 5 % розчин гіпохлориту кальцію, мл |
0,1 | 100 | 100 |
0,2 | 200 | 200 |
0,5 | 500 | 500 |
1,0 | 1000 | 1000 |
3,0 | 3000 | 3000 |
Примітка: Для приготування основного 10 % освітленого розчину хлорного вапна в 10 л води розчиняють 1 кг сухого хлорного вапна, через 24 години проціджують у темну посуду, закривають щільною кришкою. Термін зберігання - 10 днів.
Для приготування основного 5 % розчину гіпохлориту кальцію в 10 л води розчиняють 500 г гіпохлориту кальцію, використовують без відстоювання через 30 хвилин після розведення. Термін зберігання - 10 днів.
Забороняється застосовувати в дошкільних навчальних закладах сухе хлорне вапно.
Додаток 9
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.12)
ЖУРНАЛ
бракеражу готової продукції
Дата | Назва страв за прийомами їжі, з них дієтичних страв | Вихід страви | Підпис медпрацівника про доброякісність та дозвіл до видачі кожної страви окремо | Примітка (відмітки у разі заміни) |
теоретичний (за меню-розкладом) | фактичний |
Додаток 10
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.17)
ЖУРНАЛ
обліку виконання норм харчування
№ з/п | Продукт | Норма на 1 дитину | Видано на 1 дитину (число, місяць) |
1 | Приклад: Хліб пшеничний | | 1, 2 … 9, 10 (за кожне число окремо) | у середньому за 10 днів | аналіз, дефіцит (-) або надлишок (+) | у середньому за місяць | Аналіз, дефіцит (-) або надлишок (+) |
Додаток 11
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.19)
ЖУРНАЛ
бракеражу сирих продуктів
№ з/п | Назва продукту, звідки отримано | Дата, час надходження, № супровідного документа | Кількість продукту (кг, л, шт.) | Термін реалізації (у супровідному документі постачальника або виробника) | Дата реалізації продукту і кількість | Оцінка якості продукту | Підпис медпра-цівника |
1 | Приклад: сир кисломолочний | 15.01.2006 12.00 № 354 | 5 кг | 36 годин | 16.01.2006 2,5 кг 17.01.2006 2,5 кг | Доброякісний | Підпис |
Додаток 12
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.19)
ЖУРНАЛ
здоров’я працівників харчоблоку
Дата | № з/п | Прізвище, ім’я, по батькові | Особистий підпис працівника про відсутність дисфункції кишечника і гострих респіраторних інфекцій | Підпис медсестри про відсутність гнійничкових захворювань |
| | | | |
Додаток 13
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.19)
КНИГА
складського обліку
Дата, час отримання продукту | Вид та № супровідного документа | Від кого отримано | Кількість отриманого продукту | Видаток продукту (кількість, дата) | Залишок продукту (кількість, дата) | Підпис матеріально відповідальної особи |
Додаток 14
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 11.21)
НОРМИ
натуральних втрат продуктів харчування при зберіганні у коморах та складських приміщеннях
Найменування продуктів | Норми втрат, % |
осінь | зима | весна | літо |
Картопля пізня | 0,2 | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
Картопля рання | 0,4 | - | - | 0,5 |
Капуста білокачанна середня і пізня, червонокачанна | 0,6 | 0,4 | 0,8 | 0,9 |
Капуста білокачанна рання, брюссельська і савойська | 1,0 | - | 1,0 | 1,2 |
Коренеплоди обрізні (буряк, морква) | 0,5 | 0,3 | 0,4 | 0,5 |
Цибуля ріпчаста | 0,5 | 0,2 | 0,3 | 0,9 |
Баштанні: кавуни, дині, гарбуз, кабачки | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 0,5 |
Цитрусові (апельсини, мандарини) | - | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
Норми натуральних втрат протягом року (%)
Борошно і крупа, включаючи зернобобові і саго | 0,03 |
Макаронні вироби | 0,02 |
Крохмаль і кисіль сухий | 0,03 |
Цукор-пісок і цукор-рафінад | 0,01 |
Сіль кухонна | 0,10 |
Повидло | 0,05 |
Додаток 15
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 11.26)
ТРИВАЛІСТЬ
термічної обробки продуктів
Продукти | Вид обробки | Тривалість теплової обробки, години, хвилини |
Яловичина (шматки) | Варіння, тушкування | 2-2,5 години |
Риба (шматки) | Варіння | 5-10 хвилин |
Вироби із січеного м’яса і риби | Смаження і тушкування до готовності | 20 хвилин |
Печінка | Смаження і тушкування | 15-20 хвилин |
Сосиски, ковбаса варена (розділена на порції) | Варіння | 3-5 хвилин |
Кури молоді, старі | Варіння | 50-60 хвилин |
Варіння | 3-4 години |
Риба (шматки) | Смаження і тушкування | 20 хвилин |
Картопля очищена | Смаження | 15-20 хвилин |
Буряк, нарізаний соломкою | Припускання | 15-20 хвилин |
Морква, нарізана соломкою | Припускання | 15-20 хвилин |
Капуста шаткована | Тушкування | 1,5 години |
Картопля очищена (ціла) | Варіння | 30 хвилин |
Картопля, нарізана кубиками | Варіння | 20 хвилин |
Буряк неочищений | Варіння | 1,5 години |
Морква неочищена | Варіння | 25 хвилин |
Капуста білокачанна | Варіння | 10-12 хвилин |
Шпинат | Варіння | 8-10 хвилин |
Щавель | Варіння | 5-7 хвилин |
Ревінь | Варіння | 5-10 хвилин |
Гарбуз, кабачки нарізані | Припускання | 15-20 хвилин |
Консерви - м’ясні, рибні | Довести до кипіння | 1-2 хвилини |
Додаток 16
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 13.8)
КРИТЕРІЇ
оцінки фізичного розвитку дітей дошкільного віку
1. Критерії оцінки фізичного розвитку хлопчиків 3 років
Межі сигмальних відхилень | Довжина тіла, см | Маса тіла, кг | Окружність грудної клітки, см |
M-sR | M | M-sR | M-sR | M | M-sR |
Хлопчики 3 років |
Високі (від M+2s і вище) | 113 | 17,61 | 19,32 | 21,03 | 52,80 | 54,76 | 56,72 |
112 | 17,37 | 19,08 | 20,79 | 52,59 | 54,55 | 56,51 |
111 | 17,12 | 18,83 | 20,54 | 52,37 | 54,33 | 56,29 |
Вищі середніх (від M+1s до M+2s) | 110 | 16,87 | 18,58 | 20,29 | 52,16 | 54,12 | 56,08 |
109 | 16,62 | 18,33 | 20,04 | 51,94 | 53,90 | 55,86 |
108 | 16,38 | 18,09 | 19,80 | 51,72 | 53,68 | 55,64 |
107 | 16,13 | 17,84 | 19,55 | 51,51 | 53,47 | 55,43 |
106 | 15,88 | 17,59 | 19,30 | 51,29 | 53,25 | 55,21 |
Середні величини (від М+1s до М-1s) | 105 | 15,64 | 17,35 | 19,06 | 51,08 | 53,04 | 55,00 |
104 | 15,39 | 17,10 | 18,81 | 50,86 | 52,82 | 54,78 |
103 | 15,14 | 16,85 | 18,56 | 50,65 | 52,61 | 54,57 |
102 | 14,89 | 16,60 | 18,31 | 50,43 | 52,39 | 54,35 |
101 | 14,65 | 16,36 | 18,07 | 50,21 | 52,17 | 54,13 |
100 | 14,40 | 16,11 | 17,82 | 50,00 | 51,96 | 53,92 |
99 | 14,15 | 15,86 | 17,57 | 49,78 | 51,74 | 53,70 |
98 | 13,91 | 15,62 | 17,33 | 49,57 | 51,53 | 53,49 |
97 | 13,66 | 15,37 | 17,08 | 49,35 | 51,31 | 53,27 |
96 | 13,41 | 15,12 | 16,83 | 49,14 | 51,10 | 53,06 |
Нижчі середніх (від М-1s до М-2s) | 95 | 13,17 | 14,88 | 16,59 | 48,92 | 50,88 | 52,84 |
94 | 12,92 | 14,63 | 16,34 | 48,70 | 50,66 | 52,62 |
93 | 12,67 | 14,38 | 16,09 | 48,49 | 50,45 | 52,41 |
92 | 12,42 | 14,13 | 15,84 | 48,27 | 50,23 | 52,19 |
91 | 12,18 | 13,89 | 15,60 | 48,06 | 50,02 | 51,98 |
Низькі (від М-2s і нижче) | 90 | 11,93 | 13,64 | 15,35 | 47,84 | 49,80 | 51,76 |
89 | 11,68 | 13,39 | 15,10 | 47,62 | 49,58 | 51,54 |
88 | 11,44 | 13,15 | 14,86 | 47,41 | 49,37 | 51,33 |
87 | 11,19 | 12,90 | 14,61 | 47,19 | 49,15 | 51,11 |
| M=100,73 s=4,71 | M=16,29 sR=1,71 Ry/x=0,56 у=-8,59+0,25*х | M=52,12 sR=1,96 Ry/x=0,46 y=30,38+0,22*х |