• Посилання скопійовано
Документ підготовлено в системі iplex

Про затвердження Державних санітарних норм та правил «Влаштування, обладнання, утримання дошкільних навчальних закладів та організації життєдіяльності дітей»

Міністерство охорони здоровя України  | Наказ, Критерії, Протокол, Форма типового документа, Журнал, Перелік, Правила, Норми від 01.08.2013 № 678 | Документ не діє
Реквізити
  • Видавник: Міністерство охорони здоровя України
  • Тип: Наказ, Критерії, Протокол, Форма типового документа, Журнал, Перелік, Правила, Норми
  • Дата: 01.08.2013
  • Номер: 678
  • Статус: Документ не діє
  • Посилання скопійовано
Реквізити
  • Видавник: Міністерство охорони здоровя України
  • Тип: Наказ, Критерії, Протокол, Форма типового документа, Журнал, Перелік, Правила, Норми
  • Дата: 01.08.2013
  • Номер: 678
  • Статус: Документ не діє
Документ підготовлено в системі iplex
14.13. Перегляд розважальних телепередач, мультфільмів і діафільмів для дітей дошкільного віку допускається не частіше 1 разу на день. Тривалість перегляду розважальних телевізійних передач не повинна перевищувати 20 хвилин на день для дітей від трьох до чотирьох років і 30 хвилин для дітей від п’яти до шести років.
14.14. Після денного сну діти можуть відвідувати гуртки, секції. Періодичність проведення гуртків - 1-2 рази на тиждень тривалістю 15-25 хвилин залежно від віку при наповнюваності груп 10-12 осіб. Заняття в гуртках не допускається проводити за рахунок часу, відведеного на прогулянку та денний сон.
14.15. У різновікових групах тривалість навчальних занять необхідно диференціювати залежно від віку дитини.
14.16. Визначення функціональної готовності дітей старшого дошкільного віку до навчання у першому класі загальноосвітнього навчального закладу, наведеного у додатку 20 до Санітарних правил, проводять у два етапи (жовтень - листопад року, що передує вступу до школи, та наступний квітень - травень) шляхом проведення медико-педагогічного контролю та у відповідності до базового компоненту дошкільної освіти з подальшим оздоровленням дошкільників.
Результати медико-біологічних контролів разом із рекомендаціями вносяться до форми 026/о "Медична карта дитини" .
XV. Санітарно-гігієнічні вимоги до організації фізичного виховання
15.1. Фізичне виховання дітей повинно бути спрямоване на збереження і зміцнення здоров’я; гармонійний фізичний розвиток; підвищення адаптаційних резервів організму; формування рухових навичок і якостей; профілактику порушень опорно-рухового апарату; розвиток мотивації до занять фізкультурою.
15.2. Фізичне виховання дітей повинно проводитись з обов’язковим медико-педагогічним контролем і включати: ранкову гімнастику; заняття фізичною культурою; рухові ігри під час прогулянок; загартування; фізкультурні хвилинки під час занять, фізкультурні паузи під час перерв. Щоденний обсяг рухової активності дітей старшого ясельного віку повинен бути не менше 3 годин, для дітей віком 3-4 роки - 4 годин, 5-6 років - 5 годин з урахуванням стану здоров’я та психофізіологічних особливостей дітей.
Під час прогулянок тривалість фізичних вправ та рухливих ігор для дітей старшого ясельного віку повинна складати 20-35 хвилин, для дітей віком 3-4 роки - 35-45 хвилин, 5-6 років - 45-60 хвилин.
15.3. Організоване навчання у формі фізкультурних занять проводиться з дворічного віку. Тривалість занять для дітей старшого ясельного віку - 15 хвилин, у віці 3-4 років - 20-25 хвилин, 5-6 років - 25-30 хвилин. Фізкультурні заняття для дошкільників проводять не менше 3 разів на тиждень.
Оцінку ефективності фізкультурних занять проводять за показниками структури і змісту заняття, моторної щільності, динаміки частоти серцевих скорочень (пульсу), часу відновлення пульсу після заняття.
Структура фізкультурного заняття передбачає чотири обов’язкові послідовні частини: вступна, підготовча (розминка), основна, заключна. Зміст заняття, окрім основної теми за навчальним планом, повинен передбачати спеціальні вправи для профілактики порушень постави і плоскостопості, вправи на розвиток координації рухів та рівноваги. З цією метою необхідно широко застосовувати гімнастичні палиці, м’ячі різного розміру (у тому числі тенісні, набивні, фітболи), гімнастичні лави, драбини тощо. У заключній частині виконуються релаксаційні вправи на відновлення гемодинаміки та зняття набутої під час заняття компресії структур хребта.
При правильній організації заняття з фізичної культури наприкінці вступної частини пульс дитини зростає по відношенню до вихідного рівня на 10-15 %, підготовчої - на 20-25 %, основної - 60-80 %, уповільнюється до 10 % під час заключної частини та повертається до норми після 3-5 хвилин після завершення заняття.
Моторна щільність фізкультурного заняття (співвідношення тривалості рухової активності дітей до загальної тривалості заняття, %) залежить від типу заняття (розучування нових рухів, закріплення та удосконалення рухів, ігрові форми тощо), віку та рівня фізичної підготовленості дітей і становить від 50 до 80 %.
15.4. Загартовування дітей залежить від стану здоров’я, сезону року, температури повітря в приміщеннях, епідеміологічної ситуації і включає щоденні та спеціальні заходи. Щоденні заходи - це вмивання та миття рук до ліктів прохолодною водою, регулярне провітрювання приміщень, прогулянки; спеціальні - плавання, обтирання, обливання, прополіскування горла прохолодною кип’яченою водою, топтання босоніж по вологому килимку тощо. Спеціальні заходи застосовують диференційовано залежно від підготовленості персоналу, матеріально-технічної бази закладу зі строгим дотриманням методичних рекомендацій.
15.5. Оцінка ефективності фізичного виховання дітей проводиться на основі динаміки стану здоров’я (у тому числі за показниками резистентності організму до захворювань, стану опорно-рухового апарату), гармонійності фізичного розвитку, розвитку рухових якостей (у тому числі координації рухів і рівноваги), мотивації дітей до фізкультурних занять.
Розвиток рухових навичок і якостей оцінює інструктор фізкультури на початку і наприкінці навчального року, ця інформація вноситься медичною сестрою у медичну карту.
15.6. Робота з фізичного виховання проводиться інструктором фізкультури та вихователем, контролюється медичним персоналом, методистом і керівником закладу. Медичний персонал залучається при підготовці комплексів фізкультурних хвилинок і пауз, а також комплексів вправ для профілактики хвороб опорно-рухового апарату, дихальної та зорової гімнастики.
15.7. Медико-педагогічний контроль за організацією фізичного виховання включає:
динамічні спостереження за станом здоров’я та фізичним розвитком дітей, фізичною підготовленістю;
спостереження за організацією рухового режиму, структурою і змістом фізкультурних занять та інших організованих форм рухової активності, системи загартовування;
контроль за санітарно-гігієнічним станом місць проведення фізкультурних заходів у будівлі та на території земельної ділянки закладу; фізкультурного обладнання та знаряддя, одягу та взуття дітей;
гігієнічне навчання вихователів з питань фізичного виховання дітей; гігієнічне виховання і формування мотивації дітей до регулярних занять фізкультурою.
Протокол хронометражних спостережень за заняттями з фізичного виховання наведено у додатку 17 до Санітарних правил.
XVI. Санітарно-гігієнічні вимоги до особистої гігієни дітей
16.1. Дітей приймають до закладу чистими, акуратно одягненими. Умивання, чищення зубів, розчісування волосся проводяться дома вранці. Дітей ясельного віку у закладах (групах) з цілодобовим перебуванням умивають і розчісують після нічного сну та ранкової зарядки. Діти вмиваються і розчісуються самостійно під наглядом вихователя.
16.2. При відвідуванні туалету дітей привчають використовувати туалетний папір, а після туалету - обов’язково мити руки і користуватися індивідуальними рушниками. Влітку перед денним сном дітей привчають мити ноги і користуватися індивідуальними рушниками для ніг. У дошкільних закладах (групах) з цілодобовим перебуванням перед нічним сном діти обов’язково миють ноги.
16.3. Немовлят у дошкільних навчальних закладах (групах) необхідно підмивати при кожній заміні підгузків або перед кожним сповиванням. Перед нічним сном цих дітей купають. Підмивання проводять теплою проточною водою. Температура води для підмивання і купання має бути + 37 °С. Після купання кожної дитини ванночка миється. Дітей дошкільного віку привчають самостійно підмиватися і митися у ванно-душових під обов’язковим наглядом персоналу груп.
При купанні необхідно ретельно мити дитині складки тіла, за вухами, область шиї, ліктів і колін, промежину. Після купання тіло дитини ретельно просушують індивідуальним махровим рушником. Для немовлят повинна використовуватися дитяча присипка, дитячий крем.
16.4. У дошкільних навчальних закладах повинна бути забезпечена не тільки групова ізоляція, але і суворий контроль за індивідуальним використанням дітьми одягу та речей. За кожною дитиною необхідно закріпити: шафу для одягу; місце за столом; ліжко; чарунок для рушників і предметів особистої гігієни на вішалці в умивальній; предмети особистої гігієни (гребінець, зубна щітка, небитка чашечка для полоскання ротової порожнини); горщик для дітей ясельного віку; постільна білизна, мішки для зберігання постільної білизни (при використанні розкладних ліжок); індивідуальна мочалка, тапочки, шапочки, плавки, рушник для басейну; спортивна форма з мішечком для її зберігання; одяг і взуття.
Для дітей ясельного віку, дітей з нейрогенним сечовим міхуром, а також дітей, які перебувають у дошкільних закладах (групах) цілодобового функціонування, повинен бути запасний одяг, який зберігається у шафах для одягу дітей та спеціальних шафах для чистої білизни.
16.5. Для вирішення всіх необхідних для дітей питань у дошкільних закладах (групах) цілодобового функціонування під час нічного сну поруч із дітьми повинні знаходитися чергові помічники вихователя (молодші медичні сестри).
На ніч під ліжка дітей ясельного віку, дітей з нейрогенним сечовим міхуром, а також дітей, які перебувають у дошкільних закладах (групах) цілодобового функціонування, дозволяється ставити горщики з кришками, які після використання або вранці переносяться до туалету.
Начальник Управління
громадського здоров’я

А.А. Григоренко
Додаток 1
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 2.12)
ПЕРЕЛІК
обладнання для ігрових майданчиків для дітей ясельного віку
№ з/пОбладнанняВік дітей
1-2 роки2-3 роки
кількість одиниць на груповому майданчику
1. Обладнання для спокійних ігор та відпочинку:
1.1Стіл для ігор4-64-6
1.2Ослін (лавка) для дітей6-86-8
1.3Ослін (лавка) для дорослих11
1.4Пісочниця22
2. Обладнання для рухової діяльності та гімнастики:
2.1Гірка-манеж11
2.2Секція з гімнастичною драбиною 1
2.3Секція з набором елементів для гри з м’ячем 1
2.4Похила драбина 1
2.5Конструкції для лазіння 1
2.6Балансир 1
2.7Гойдалка1-21-2
2.8Парасолька11
2.9Альтанка-пергола11
Примітка. Розміщення обладнання на групових майданчиках здійснюють шляхом групування окремих елементів в ігрові комплекси.
Додаток 2
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.14)
ПЛОЩА
групових осередків дошкільних навчальних закладів
Найменування приміщеньОдиниця виміруДошкільні навчальні заклади загального типу
ясельні групидошкільні групи
Роздягальня(м-2 на 1 місце)1,20,9
Ігрова--"--"--3,32,5
Спальня--"--"--2,42,5
Веранда--"--"----
Туалетна--"--"--1,11,0
Ванно-душова--"--"----
Буфетнам-25,05,0
Додаток 3
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.21)
ПЕРЕЛІК
обладнання та інвентарю для басейну
№ з/пНайменуванняКількість
1Довгі розділові доріжки з яскравим маркуванням через 1 м довжиною 12,5 м2-3
2Доріжка гумова довжиною 5 м1-2
3Доріжка для профілактики плоскостопості (з 5 килимками з шипами (довжина килимка - 0,3 м))1
4Короткі розділові доріжки довжиною 6-8 м5-11
5Плавальні дошки різних розмірів25
6Іграшки та предмети, що плавають, різних форм і розмірів30
7Іграшки та предмети, що тонуть, різних форм і розмірів30
8Круг рятувальний дитячий полегшений вагою 0,5-1,0 кг
9Килимок резиновий8
10Комплект (ласти, трубка для дихання, маска)25
11Нарукавники різних розмірів25
12Лопатки для рук різних розмірів25
13Гімнастична палиця25
14Поролонові палиці (нудолси) різних розмірів10
15Сполучні трубки (муфти) до поролонових палиць різних розмірів20
16Пластини, що плавають, із закотом для з’єднання з палицями10
17Вставки різних розмірів для з’єднання ніг25
18Плавки-поплавці25
19Драбина (трап) для спуску в ванну, виконана(ий) урівень з бортами1
20Гірки, що знімаються, на бортах басейну
21Відкидні поруччя довжиною 1-1,5 м з обох сторін бортів ванни
22Рухоме дно для басейну з глибокою ванною1
23Жердини пластмасові довжиною 3 м2- 4
24Надувні круги різних розмірів
25М’ячі резинові різних розмірів
26Обручі, що плавають (горизонтальні)10
27Обручі з вагами (вертикальні)10
28Пластина пінопластова прямокутна з отворами для палиць, що з’єднують пластини2
29Розділовий блок (для виділення частини басейну)1
30Поплавок кольоровий (прапорець)4
31Спад-лоток підвісний (для скочування у воду)2
32Окуляри для плавання
33Поворотні фіксатори, що знімаються, для утримання тих, що навчаються, у воді на місці
34Контактні елементи для навчання способам "брас" і "дельфін"
35Пояс з петлею для навчання плаванню
36Судійський свисток2
37Секундомір2
38Настінний годинник-секундомір1
39Термометр кімнатний4
40Термометр для води2
Додаток 4
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.23)
НАБІР ТА ПЛОЩА
приміщень для медичного обслуговування дітей у дошкільних навчальних закладах
№ з/пНайменування приміщеньДошкільні навчальні заклади загального типу
місткістю до 100 місць (без оздоровчих місць)місткістю понад 100 місць (з оздоровчими групами)місткістю понад 200 місць
1Медична кімнатаВ одному приміщенні площею 14 м-214 м-214 м-2
2Процедурна8 м-28 м-2
3Фізіотерапевтичний кабінет9 м-2 (на 70-100 місць)12 м-2 (100-200 місць)18 м-2 (в ДНЗ будь-якої місткості з оздоровчими групами)
4ІзоляторКількість місць не перевищує 1,5 % місткості закладу
5Приймальня (з мийкою посуду для хворого)6 м-2 - для однієї палати, 10 м-2 - для 2-х палат
6Палати6 м-2 - на 1 ліжко, 9 м-2 - на 2 ліжка
7Туалетна4 м-2
8Приміщення для дезінфікуючих засобів3 м-2
9Стоматологічний кабінет8 м-2Додатково в ДНЗ, у складі яких є оздоровчі та цілодобові групи, що охоплюють не менше 30 % від загальної кількості дітей
10Фітокімната8 м-2
11Кабінет лікаря-спеціаліста9 м-2
12Кабінет лікувальної фізкультуриНе менше 50 м-2
Додаток 5
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 3.27)
СКЛАД І ПЛОЩІ
приміщень харчоблоків дошкільних навчальних закладів
№ з/пНайменування приміщеньПлоща приміщень харчоблоку, м-2, з кількістю місць в ДНЗ
до 4040-120120-200200-280
1Кухня з роздавальнею18242834
2Приміщення для миття кухонного посуду56810
3Заготівельний цех12141620
(розділяється на зони для обробки: м’яса, риби та овочів, фруктів)
4Охолоджувальні камери--79
5Камера для сухих продуктів88810
6Комора для овочів46812
7Завантажувальна (з місцем для зберігання та миття тари площею 4 м-2)8101214
8Кімната для персоналу69-121612
9Їдальня для персоналу---10
10ДушоваНа одну сітку
11Туалет для персоналу харчоблоку1 унітаз, 1 умивальник
Додаток 6
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 5.5)
САНІТАРНО-ТЕХНІЧНЕ УСТАТКУВАННЯ
дошкільних навчальних закладів
№ з/пНайменування приміщеньУмивальникиУнітазиЗлив зі змішувачемВодорозбірний кранПіддон з душовою сіткою на гнучкому шлангуМийка двокамерна зі змішувачемРушникосушильникПримітка
дитячий з туалетним краномдля дорослих зі змішувачемдитячийдля дорослих
1Буфетна 1 У кабінетах лікаря, фізіотерапевтичному, масажу необхідно предбачити по одному умивальнику зі змішувачем
2Туалетна ясельних груп21111-1 глибокий-
3Туалетна дошкільних груп4-31--1 мілкий-1
4Медична кімната 1
5Приймальна ізолятора 1
6Палата ізолятора1
7Душова та туалет при роздягальнях басейну, зал басейну1-1У місцях виходу із душової на обхідну доріжку устатковується душ для ніг з проточною водою. Ванна душу шириною 0,8 м, глибиною 0,1Біля кожної роздягальні повинна бути душова (1 сітка на 3 місця і туалет (1 унітаз, 1 умивальник)
8Туалет персоналу 1 1
9Душова 1
Додаток 7
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 6.2)
ТЕМПЕРАТУРА
повітря та кратність повітрообміну в приміщеннях дошкільного навчального закладу
№ з/пНайменування приміщеньРозрахункова температура повітря, °СПовітрообмін за годину
ІІ вІІІ бІІІ вІV вприпливвитяжка
1Групові осередки: А) ігрові, роздягальні
ясельних груп22 21-1,5
молодших дошкільних груп21 20-1,5
середніх та старших дошкільних груп20 19-1,5
Б) спальні: -
ясельних груп21 20-1,5
дошкільних груп19 18-1,5
В) туалетні -1,5
ясельних груп22 24-1,5
дошкільних груп20 19-1,5
Г) буфетні16 16-1,5
2Зали для музичних та фізкультурних занять, ігротеки19 18 1,5
3Приміщення басейну30 30За розрахунком
4Медичні кімнати22 21-1
5Кабінети:
фізіотерапії28 28-1,5
масажу28 28-1,5
6Службово-побутові приміщення18 17-1
7Кухня (гарячий цех)16 15За розрахунком
8Пральня:
приміщення для прання18 1855
сушильно-прасувальня16 1655
9Переходи18 18--
10Туалети, душові басейну, туалети персоналу, якщо вони проектуються без вікон 33
Додаток 8
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 8.8)
МЕТОД
приготування робочих розчинів дезінфекційних засобів (розрахунок на 10 літрів розчину)
Концентрація, %Кількість препарату основного розчину
Освітлений розчин 10 % хлорного вапна, мл5 % розчин гіпохлориту кальцію, мл
0,1100100
0,2200200
0,5500500
1,010001000
3,030003000
Примітка: Для приготування основного 10 % освітленого розчину хлорного вапна в 10 л води розчиняють 1 кг сухого хлорного вапна, через 24 години проціджують у темну посуду, закривають щільною кришкою. Термін зберігання - 10 днів.
Для приготування основного 5 % розчину гіпохлориту кальцію в 10 л води розчиняють 500 г гіпохлориту кальцію, використовують без відстоювання через 30 хвилин після розведення. Термін зберігання - 10 днів.
Забороняється застосовувати в дошкільних навчальних закладах сухе хлорне вапно.
Додаток 9
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.12)
ЖУРНАЛ
бракеражу готової продукції
ДатаНазва страв за прийомами їжі, з них дієтичних стравВихід стравиПідпис медпрацівника про доброякісність та дозвіл до видачі кожної страви окремоПримітка (відмітки у разі заміни)
теоретичний (за меню-розкладом)фактичний
Додаток 10
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.17)
ЖУРНАЛ
обліку виконання норм харчування
№ з/пПродуктНорма на 1 дитинуВидано на 1 дитину (число, місяць)
1Приклад: Хліб пшеничний 1, 2 … 9, 10 (за кожне число окремо)у середньому за 10 дніваналіз, дефіцит (-) або надлишок (+)у середньому за місяцьАналіз, дефіцит (-) або надлишок (+)
Додаток 11
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.19)
ЖУРНАЛ
бракеражу сирих продуктів
№ з/пНазва продукту, звідки отриманоДата, час надходження, № супровідного документаКількість продукту (кг, л, шт.)Термін реалізації (у супровідному документі постачальника або виробника)Дата реалізації продукту і кількістьОцінка якості продуктуПідпис медпра-цівника
1Приклад: сир кисломолочний15.01.2006 12.00 № 3545 кг36 годин16.01.2006 2,5 кг 17.01.2006 2,5 кгДоброякіснийПідпис
Додаток 12
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.19)
ЖУРНАЛ
здоров’я працівників харчоблоку
Дата№ з/пПрізвище, ім’я, по батьковіОсобистий підпис працівника про відсутність дисфункції кишечника і гострих респіраторних інфекційПідпис медсестри про відсутність гнійничкових захворювань
Додаток 13
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 10.19)
КНИГА
складського обліку
Дата, час отримання продуктуВид та № супровідного документаВід кого отриманоКількість отриманого продуктуВидаток продукту (кількість, дата)Залишок продукту (кількість, дата)Підпис матеріально відповідальної особи
Додаток 14
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 11.21)
НОРМИ
натуральних втрат продуктів харчування при зберіганні у коморах та складських приміщеннях
Найменування продуктівНорми втрат, %
осіньзимавесналіто
Картопля пізня0,20,10,20,2
Картопля рання0,4--0,5
Капуста білокачанна середня і пізня, червонокачанна0,60,40,80,9
Капуста білокачанна рання, брюссельська і савойська1,0-1,01,2
Коренеплоди обрізні (буряк, морква)0,50,30,40,5
Цибуля ріпчаста0,50,20,30,9
Баштанні: кавуни, дині, гарбуз, кабачки0,30,30,40,5
Цитрусові (апельсини, мандарини)-0,10,10,1
Норми натуральних втрат протягом року (%)
Борошно і крупа, включаючи зернобобові і саго0,03
Макаронні вироби0,02
Крохмаль і кисіль сухий0,03
Цукор-пісок і цукор-рафінад0,01
Сіль кухонна0,10
Повидло0,05
Додаток 15
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 11.26)
ТРИВАЛІСТЬ
термічної обробки продуктів
ПродуктиВид обробкиТривалість теплової обробки, години, хвилини
Яловичина (шматки)Варіння, тушкування2-2,5 години
Риба (шматки)Варіння5-10 хвилин
Вироби із січеного м’яса і рибиСмаження і тушкування до готовності20 хвилин
ПечінкаСмаження і тушкування15-20 хвилин
Сосиски, ковбаса варена (розділена на порції)Варіння3-5 хвилин
Кури молоді, старіВаріння50-60 хвилин
Варіння3-4 години
Риба (шматки)Смаження і тушкування20 хвилин
Картопля очищенаСмаження15-20 хвилин
Буряк, нарізаний соломкоюПрипускання15-20 хвилин
Морква, нарізана соломкоюПрипускання15-20 хвилин
Капуста шаткованаТушкування1,5 години
Картопля очищена (ціла)Варіння30 хвилин
Картопля, нарізана кубикамиВаріння20 хвилин
Буряк неочищенийВаріння1,5 години
Морква неочищенаВаріння25 хвилин
Капуста білокачаннаВаріння10-12 хвилин
ШпинатВаріння8-10 хвилин
ЩавельВаріння5-7 хвилин
РевіньВаріння5-10 хвилин
Гарбуз, кабачки нарізаніПрипускання15-20 хвилин
Консерви - м’ясні, рибніДовести до кипіння1-2 хвилини
Додаток 16
до Державних санітарних норм та правил
"Влаштування, обладнання, утримання
дошкільних навчальних закладів
та організації життєдіяльності дітей"
(пункт 13.8)
КРИТЕРІЇ
оцінки фізичного розвитку дітей дошкільного віку
1. Критерії оцінки фізичного розвитку хлопчиків 3 років
Межі сигмальних відхиленьДовжина тіла, смМаса тіла, кгОкружність грудної клітки, см
M-sRMM-sRM-sRMM-sR
Хлопчики 3 років
Високі (від M+2s і вище)11317,6119,3221,0352,8054,7656,72
11217,3719,0820,7952,5954,5556,51
11117,1218,8320,5452,3754,3356,29
Вищі середніх (від M+1s до M+2s)11016,8718,5820,2952,1654,1256,08
10916,6218,3320,0451,9453,9055,86
10816,3818,0919,8051,7253,6855,64
10716,1317,8419,5551,5153,4755,43
10615,8817,5919,3051,2953,2555,21
Середні величини (від М+1s до М-1s)10515,6417,3519,0651,0853,0455,00
10415,3917,1018,8150,8652,8254,78
10315,1416,8518,5650,6552,6154,57
10214,8916,6018,3150,4352,3954,35
10114,6516,3618,0750,2152,1754,13
10014,4016,1117,8250,0051,9653,92
9914,1515,8617,5749,7851,7453,70
9813,9115,6217,3349,5751,5353,49
9713,6615,3717,0849,3551,3153,27
9613,4115,1216,8349,1451,1053,06
Нижчі середніх (від М-1s до М-2s)9513,1714,8816,5948,9250,8852,84
9412,9214,6316,3448,7050,6652,62
9312,6714,3816,0948,4950,4552,41
9212,4214,1315,8448,2750,2352,19
9112,1813,8915,6048,0650,0251,98
Низькі (від М-2s і нижче)9011,9313,6415,3547,8449,8051,76
8911,6813,3915,1047,6249,5851,54
8811,4413,1514,8647,4149,3751,33
8711,1912,9014,6147,1949,1551,11
M=100,73 s=4,71M=16,29 sR=1,71 Ry/x=0,56 у=-8,59+0,25*хM=52,12 sR=1,96 Ry/x=0,46 y=30,38+0,22*х