|1.5 |БАД - джерело | II | II | II | II | - | - | - |
| |переважно | | | | | | | |
| |водорозчинних | | | | | | | |
| |вітамінів | | | | | | | |
|-----+---------------------+-------+-------+-------+--------+---------+-------------+--------------|
|1.6 |БАД - джерело | II | II | II | II | - | - | - |
| |переважно макро- та | | | | | | | |
| |мікроелементів | | | | | | | |
|---------------------------------------------------------------------------------------------------|
| 2. БАД - джерело фізіологічно активних речовин (парафармацевтики) |
|---------------------------------------------------------------------------------------------------|
|2.1 |БАД на рослинній | III | III | III | II | III | - | III |
| |основі, фіточаї | | | | | | | |
| |(сухі, рідкі) | | | | | | | |
|-----+---------------------------------------------------------------------------------------------|
|2.2 |БАД на основі переробки тваринної сировини |
|-----+---------------------------------------------------------------------------------------------|
|2.2.1|БАД на основі | II | II | II | II | II | - | Регламент в |
| |переробки | | | | | | | сировині, |
| |м'ясомолочної (іншої | | | | | | | вибірково в |
| |білкової) сировини та| | | | | | | готовій |
| |субпродуктів | | | | | | | продукції |
|-----+---------------------+-------+-------+-------+--------+---------+-------------| |
|2.2.2|БАД на основі | III | II | II | III | II | - | |
| |переробки риби та | | | | | | | |
| |морепродуктів, | | | | | | | |
| |молюсків | | | | | | | |
|-----+---------------------+-------+-------+-------+--------+---------+-------------+--------------|
|2.3 |БАД на основі | III | III | III | III | II | - | Регламент в |
| |водоростей | | | | | | | сировині, |
| | | | | | | | | вибірково в |
| | | | | | | | | готовій |
| | | | | | | | | продукції |
|-----+---------------------+-------+-------+-------+--------+---------+-------------+--------------|
|2.4 |БАД на основі | II | II | II | II | II | - | Регламент в |
| |продуктів | | | | | | | сировині, |
| |бджільництва | | | | | | | вибірково в |
| | | | | | | | | готовій |
| | | | | | | | | продукції |
|-----+---------------------+-------+-------+-------+--------+---------+-------------+--------------|
|2.5 |БАД на основі | II | II | II | II | II | - | - |
| |настоянок та подібних| | | | | | | |
| |препаратів з | | | | | | | |
| |рослинної та | | | | | | | |
| |тваринної сировини з | | | | | | | |
| |вмістом спирту | | | | | | | |
| |етилового не менше | | | | | | | |
| |30% | | | | | | | |
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Додаток 3
Рекомендована періодичність контролю мікробіологічних показників продовольчої сировини та харчових продуктів, які виробляються на харчових та переробних підприємствах України
------------------------------------------------------------------
| N | Найменування сировини та готової |Періодичність контролю |
|п/п | продукції | зразків |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
| 1 | 2 | 3 |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|1 |М'ясо забійних і диких тварин, |Згідно з вимогами |
| |птиці охолоджене та заморожене |діючої НД на продукцію |
| | |та на вимогу |
| | |контролюючої |
| | |організації, відомчої |
| | |ветеринарної служби або|
| | |споживача |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|2 |Субпродукти забійних тварин і птиці| -"- |
| |охолоджені та заморожені | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|3 |Напівфабрикати м'ясні охолоджені та| 1 раз у 10 днів |
| |заморожені | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|4 |Ковбасні вироби, копченості, | 1 раз у 10 днів |
| |кулінарні вироби із м'яса забійних | |
| |тварин та птиці | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|5 |Риба жива, сирець, охолоджена, | кожна партія при |
| |заморожена, або напівфабрикати | надходженні на |
| |охолоджені чи заморожені | підприємство |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|6 |Ракоподібні, молюски та інші | кожна партія |
| |морські безхребетні свіжі, | |
| |охолоджені та заморожені | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|7 |Риба гарячого копчення | 2 рази на місяць |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|8 |Риба холодного копчення, сушена | 1 раз на місяць |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|9 |Риба та морепродукти в'ялені, риба | 2 рази на місяць |
| |провісна (підв'ялена) | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|10 |Баличні вироби з риби холодного | 1 раз у 10 днів |
| |копчення внарізку (скибочки, | |
| |шматочки та ін.) | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|11 |Пресерви з риби та морепродуктів, | 1 раз на місяць |
| |риба солона пряна, маринована | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|12 |Готова рибна кулінарна продукція | 2 рази на місяць |
| |після термічної обробки (жарена, | |
| |фарширована, в соусах, маринадах, | |
| |фаршеві вироби з наповнювачами); | |
| |багатокомпонентні кулінарні вироби | 2 рази на місяць |
| |з риби та морепродуктів (салати, | |
| |закуски, солянки) та з додаванням | |
| |овочів, грибів, тощо; | |
| |жельовані та пастоподібні кулінарні| 1 раз у 10 днів |
| |вироби з риби (закуски, паштети, | |
| |масло з оселедця, криля, тощо) | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|13 |Ікра лососевих, осетрових та інших | 1 раз у 10 днів |
| |видів риб | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|14 |Ікра білкова | 1 раз на тиждень |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|15 |Молоко та вершки сирі - сировина | 1 раз у 10 днів |
| |Молоко та вершки сирі - сировина | |
| |для дитячого харчування | 1 раз у 5 днів |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|16 |Молоко та вершки пастеризовані | 1 раз на тиждень |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|17 |Молоко стерилізоване | 2 рази на тиждень |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|18 |Кисломолочні продукти | 1 раз на тиждень |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|19 |Сир, сиркова маса, сирки, сметана | 1-2 рази на тиждень |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|20 |Сири сичужні тверді, розсольні, | у відповідності до |
| |м'які | діючої НД |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|21 |Сири плавлені без наповнювачів та з| 1 раз на місяць |
| |наповнювачами | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|22 |Згущені молочні консерви: | 1 раз на місяць |
| |- у споживчій тарі | кожна партія |
| |- у транспортній тарі | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|23 |Молоко та молочні вироби сухі | 1 раз у 5 днів |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|24 |Масло вершкове, молочні пасти, | 2 рази на місяць |
| |десерти | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|25 |Концентрати молочні - киселі, | 1 раз на місяць |
| |пудинги | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|26 |Морозиво загортоване, м'яке, збиті | 1 раз на тиждень |
| |вершки з оздобленням | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|27 |Закваски, бакконцентрати | кожна партія |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|28 |Яйця, яєчна маса, меланж: | |
|28.1|Рідкі яйцепродукти | 1-2 рази на тиждень |
|28.2|Заморожені яйцепродукти | 1 раз на місяць |
|28.3|Сухі яйцепродукти | 1 раз на квартал |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|29 |Сушені овочі, гриби цілі, порізані | 1 раз на квартал |
| |на шматочки, подрібнені або у | |
| |вигляді порошку чи таблеток, у тому| |
| |числі картопляне пюре | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|30 |Горіхи сушені чищені (грецькі, | 1 раз на квартал |
| |лісні, фісташки, мигдальні), | |
| |арахіс, кешью, насіння та ін. | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|31 |Сушені фрукти, ягоди, виноград, | 1 раз на квартал |
| |цитрусові, фініки, манго, інжир, | |
| |ананаси та ін. | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|32 |Швидкозаморожені овочі, фрукти, | 1 раз на квартал |
| |ягоди, картопля гарнірна, зелень та| |
| |ін. | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|33 |Чай фруктовий, квітковий або з | 1 раз на квартал |
| |додаванням цілющої рослинної | |
| |сировини | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|34 |Спеції та прянощі (перець, кориця, | 1 раз на квартал |
| |кмин, гвоздика, мускатний горіх, | |
| |кардамон, аніс, фенхель, шафран, | |
| |лавровий лист та ін.) | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|35 |Концентрати харчові: супи, каші, | 1 раз на місяць |
| |вермішель, бульйони швидкого | |
| |приготування | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|36 |Екстракти рослинні, пектинові | 1 раз на квартал |
| |речовини, агар-агар, загущувачі | |
| |рослинного походження | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|37 |Маргарин, суміші із тваринних та | 1 раз на місяць |
| |рослинних жирів готові до вживання | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|38 |Ізоляти та концентрати білка, | 1 раз на квартал |
| |казеїн, соєвий білок | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|39 |Цукор-пісок, цукор-рафінад, які | 1 раз на квартал |
| |використовуються для виробництва | |
| |молочних консервів, продуктів | |
| |дитячого харчування і | |
| |біофармацевтичній промисловості; | |
| |рідкий цукор, цукрові сиропи, | 1 раз на місяць |
| |штучний мед; | |
| |меляса бурякова | 1 раз в півроку |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|40 |Цукристі кондитерські вироби - | 1 раз на квартал |
| |жувальні гумки, карамельна маса, | |
| |карамелі, цукерки та інші солодощі | |
| |без какао | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|41 |Зефір, суфле, мармелад та подібні | 1 раз на місяць |
| |вироби | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|42 |Какао-боби цілі або дроблені, | 1 раз на місяць |
| |какао-порошок, шоколад, шоколадні | |
| |батончики, шоколадні цукерки, | |
| |шоколадні пасти | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|43 |Борошняні кондитерські вироби: | 1 раз на квартал |
| |печиво, крекер, вафлі, коврижки, | |
| |пряники, печиво здобне та подібні | |
| |вироби | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|44 |Кремові кондитерські вироби: рулети|Встановлюється |
| |бісквітні, тістечка, торти та |підприємством в |
| |подібні вироби |залежності від |
| | |асортименту, |
| | |потужності, |
| | |санітарно-технічного |
| | |стану та узгоджується з|
| | |територіальними |
| | |органами |
| | |держсанепіднагляду |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|45 |Сухі сніданки у вигляді пластівців,| 1 раз на квартал |
| |гранул, кульок, мюслі, кранчі | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|46 |Майонез, продукти для приготування | 1 раз у 10 днів |
| |соусів, готові соуси, гірчиця | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|47 |Консерви овочеві, фруктові, м'ясні,| кожна партія |
| |м'ясо-рослинні, рибні, | |
| |рибо-рослинні | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|48 |Соки фруктові, овочеві натуральні | кожна партія |
| |та з додаванням цукру, | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|49 |Концентрати фруктових напоїв | 1 раз в місяць |
| |натуральні | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|50 |Напої безалкогольні, пиво | 1 раз в місяць |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|51 |Мінеральні та питні води, природні | 1 раз на тиждень |
| |води та штучно мінералізовані | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|52 |Готові кулінарні вироби (перші та | 1 раз в місяць |
| |другі страви, закуски, салати, | |
| |напої та ін.) * | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|53 |Біологічно активні добавки, | кожна партія |
| |стимулятори, вітаміни | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|54 |Продукти дитячого харчування | кожна партія |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|55 |Напівфабрикати глибокої заморозки | 1 раз на місяць |
| |(вареники, пельмені, манти, млинці,| |
| |бургери та подібні вироби) | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|56 |Готові кулінарні вироби глибокої | 2 рази на місяць |
| |заморозки (піца, котлети, бургери | |
| |та подібні вироби) | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|57 |Закуски готові до вживання (пасти, | 1 раз на місяць |
| |салати та подібні вироби) | |
|----+-----------------------------------+-----------------------|
|58 |Вода питна ,що використовується на | 1 раз на місяць |
| |виробництві | |
------------------------------------------------------------------
---------------
* При дослідженні готових кулінарних виробів обов'язковому контролю підлягають: салати, заливні, фаршировані м'ясні та рибні страви, паштети, напої власного виробництва та подібні вироби, а вибірковому - гарячі страви.
Додаток 4
НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
-------------------------------------------------------------------
| |Основи законодавства України про охорону |
| |здоров'я |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Закон України |Про забезпечення санітарного та |
|N 4004-XII |епідемічного благополуччя населення |
| ( 4004-12 ) | |
|від 24.02.94 р. | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Закон України |Про якість та безпеку харчових продуктів і |
|N 771/97-ВР |продовольчої сировини |
| ( 771/97-ВР ) | |
|від 23.12.97 р. | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Закон України |Про внесення змін до Закону України "Про |
|N 191-IV |якість та безпеку харчових продуктів і |
| ( 191-15 ) |продовольчої сировини" |
|від 24.10.2002 р. | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Закон України |Про захист прав споживачів |
|N 1023-XII | |
| ( 1023-12 ) | |
|від 12.05.91 р. | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Закон України |Про пестициди і агрохімікати |
|N 1628-IV | |
|( 1628-15, 86/95-ВР)| |
|від 18.03.2004 р. | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Указ Президента |Про заходи щодо посилення державного |
|України N 16/2002 |захисту прав споживачів |
| ( 16/2002 ) | |
|від 12.01.2002 р. | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСанПіН |Допустимі дози, концентрації, кількості та |
|8.8.1.2.3.4-000-2001|рівні вмісту пестицидів у |
| |сільськогосподарській сировині, харчових |
| |продуктах, повітрі робочої зони, |
| |атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСанПіН 383-96 |Вода питна. Гігієнічні вимоги до якості |
| |води централізованого господарсько-питного |
| |водопостачання |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСанПіН |Державні санітарні правила і норми захисту |
|4.4.2.030-1999 |продовольчої сировини та продуктів |
| |харчування від забруднення нітрозамінами |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ГН 4.4.8.073-2001 |Тимчасові гігієнічні нормативи вмісту |
| |контамінантів хімічної і біологічної |
| |природи у біологічно активних добавках |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСП 4.4.5.078-2001 |Мікробіологічні нормативи та методи |
| |контролю продукції громадського харчування. |
| |Державні санітарні правила |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДР-97 |Допустимі рівні вмісту радіонуклідів |
| |цезію-137 і стронцію-90 у продуктах |
| |харчування та питній воді. Державні |
| |гігієнічні нормативи |
|--------------------+--------------------------------------------|
|I.10.10.1.7-067-2000|Якісне визначення наявності антибіотиків і |
| |сульфаніламідних речовин у молоці та |
| |молочних продуктах за допомогою Дельвотесту |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МБВ і СН N 5061-89 |Медико-биологические требования и |
| ( v5061400-89 ) |санитарные нормы качества |
| |продовольственного сырья и пищевых |
| |продуктов |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 2273-80 |Методические рекомендации по обнаружению, |
| |идентификации и определению содержания |
| |афлатоксинов в пищевых продуктах |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 2629-82 |Методические рекомендации. Методика |
| |определения нитратов и нитритов в пищевых |
| |продуктах и рационе |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 2629-82(84) |Дополнение к методике определения нитратов и|
| |нитритов в пищевых продуктах и рационе |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 2655-82 |Методические рекомендации по обнаружению, |
| |идентификации и определению содержания |
| |патулина в фруктовых и овощных соках и пюре |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 2944-83 |Методические рекомендации по определению |
| |химическим методом остаточных количеств |
| |диэтилстильбэстрола в продуктах |
| |животноводства |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 2964-84 |Методические рекомендации по обнаружению, |
| |идентификации и определению содержания |
| |зеараленона в пищевых продуктах |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВ N 3049-84 |Методические указания по определению |
| |остаточных количеств антибиотиков в |
| |продуктах животноводства |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 3184-84 |Методические рекомендации по обнаружению Т-2|
| |токсина в пищевых продуктах и |
| |продовольственном сырье |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 3208-85 |Методические рекомендации по определению |
| |химическим методом остаточных количеств |
| |эстрадиола- 17 бета в продуктах |
| |животноводства |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 3940-85 |Методические рекомендации по обнаружению, |
| |идентификации и определению содержания |
| |дезоксиниваленола (вомитоксина) в зерне и |
| |зерновых продуктах |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МР N 4082-86 |Методические рекомендации по обнаружению, |
| |идентификации и определению содержания |
| |афлатоксинов в продовольственном сырье и |
| |пищевых продуктах с помощью |
| |высокоэффективной жидкостной хроматографии |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВ N 5048-89 |Методические указания по определению |
| |нитратов и нитритов в продукции |
| |растениеводства |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВ |Методические указания по |
| |санитарно-бактерио-логическому контролю |
| |производства кондитерских изделий с кремом |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВВ |Методика виконання вимірювань масової частки|
| |ортофосфорної кислоти у безалкогольних |
| |напоях та слабоалкогольних напоях методом |
| |спектрофотометрії з використанням молібдату |
| |амонію (Свідоцтво про метрологічну атестацію|
| |N 081-12/11-98 від 08.12.98 р.) |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВВ |Методика визначення масової концентрації |
| |синтетичних барвників у харчових продуктах |
| |методом високоефективної рідинної |
| |хроматографії (Свідоцтво про метрологічну |
| |атестацію МВВ N 081/12-38-99 |
| |від 14.12.99 р.) |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВВ |Методика визначення масової концентрації |
| |глутамату натрію в харчових продуктах і |
| |харчових добавках методом ВЕРХ |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВВ 44-95 |Методика визначення масової концентрації |
| |бензойної і сорбінової кислот у |
| |безалкогольних напоях, фруктових соках та їх|
| |концентратах методом високоефективної |
| |рідинної хроматографії (Свідоцтво про |
| |метрологічну атестацію N 12-1465 від |
| |17.11.95 р.) |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВВ 45-95 |Методика визначення сахарину, ацесульфаму, |
| |цикламату, сукралози та аспартаму методом |
| |високоефективної рідинної хроматографії у |
| |харчових продуктах. (Свідоцтво про |
| |метрологічну атестацію N 12-1467 від |
| |17.11.95 р.) |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВВ 081712-4590-00 |Методика виконання вимірювань вмісту |
| |емульгатора Е 445 у безалкогольних, |
| |слабоалкогольних, непрозорих алкогольних |
| |напоях та кондвиробах на основі шоколаду та |
| |какао методом високоефективної рідинної |
| |хроматографії (Свідоцтво про метрологічну |
| |атестацію N 12-4590 від 28.09.2000 р.) |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВК 4.4.1.011-93 |Определение летучих нитрозаминов в |
| |продовольственном сырье и пищевых продуктах.|
| |Методические указания по методам контроля |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВК 10.10.1.7-99 |Методика виконання вимірювань масової |
| |концентрації діацетину, гекса-ізо-бутирату |
| |сахарози (Е 444) у безалкогольних напоях |
| |методом ГРХ (Свідоцтво про метрологічну |
| |атестацію МВВ 081/12-51-00) |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВК 10.10.1.7.2000 |Методика визначення кальцій динатрій |
| |етилендіамінтетраацетату (Е 385) і динатрій |
| |етилендіамінтетраацетату (Е 386) в |
| |емульгованих соусах (майонезах) |
| |фотометричним методом |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МВУ 004/05-2000 |Методика вимірювань масової частки сорбітан |
| |тристеарату Е 492 в шоколаді за допомогою |
| |фотометричного методу |
|--------------------+--------------------------------------------|
|МІ 12-08-99 |Методика виконання вимірювань з |
| |використанням сцинтиляційних спектрометрів |
| |та програмного забезпечення АК 1 |
|--------------------+--------------------------------------------|
|СанПіН |Допустимые уровни содержания нитратов в |
|42-123-4619-88 |продуктах растительного происхождения и |
| |методы их определения |
|--------------------+--------------------------------------------|
|СанПіН |Временные гигиенические нормативы содержания|
|42-123-4083-86 |гистамина в рыбопродуктах |
|--------------------+--------------------------------------------|
|СанПіН |Микробиологические нормативы и методы |
|42-123-4940-88 |анализа продуктов детского, лечебного и |
| |диетического питания, их компонентов |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Інструкція |Инструкция по микробиологическому контролю |
| |производства на предприятиях молочной |
| |промышленности |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Інструкція |Инструкция о порядке расследования, учета и |
|N 1135-73 |проведения лабораторных исследований в |
| |учреждениях санитарно-эпидемиологической |
| |службы при пищевых отравлениях |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ІК-10-04-06-140-87 |Инструкция санитарно-микробиологического |
| |контроля пивоваренного и безалкогольного |
| |производства |
|--------------------+--------------------------------------------|
|Інструкція |Инструкция по санитарно-микробиологическому |
|N 5319-91 |контролю производства пищевой продукции из |
| |рыбы и морских беспозвоночных |
|--------------------+--------------------------------------------|
|І 1.4.4.4.077-2001 |Інструкція про порядок санітарно-технічного |
| |контролю консервів на виробничих |
| |підприємствах, оптових базах, в роздрібній |
| |торгівлі та на підприємствах громадського |
| |харчування |
|--------------------+--------------------------------------------|
|І4.4.10.2.2.091-2002|Інструкція по санітарно-мікробіологічному |
| |контролю виробництва маргарину і майонезу |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСТУ 2316-93 |Цукор - пісок. Технічні умови |
|(ГОСТ 21-94) | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСТУ 2636-94 |Загальна мікробіологія. Терміни та |
| |визначення |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСТУ 2903-94 |Концентрати харчові. Сніданки сухі. Загальні|
| |технічні умови |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСТУ 3038-95 |Гігієна. Терміни та визначення основних |
| |понять |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСТУ 3583-97 |Сіль кухонна. Загальні технічні умови |
|(ГОСТ 13830-97) | |
|--------------------+--------------------------------------------|
|ДСТУ 4069-2002 |Напої безалкогольні. Загальні технічні умови|
|--------------------+--------------------------------------------|
|ГОСТ 240-85 |Маргарин. Общие технические условия |
