Про затвердження Порядку поводження з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорій І–ІІІ

Відповідно до частини другої статті 10 Закону України "Про побічні продукти тваринного походження, не призначені для споживання людиною", пункту 56 Всеохоплюючої стратегії імплементації Глави IV (Санітарні та фітосанітарні заходи) Розділу IV "Торгівля і питання, пов’язані з торгівлею" Угоди про асоціацію між Україною, з однієї сторони, та Європейським Союзом, Європейським Співтовариством з атомної енергії і їхніми державами-членами, з іншої сторони, схваленої розпорядженням Кабінету Міністрів України від 24 лютого 2016 року № 228-р, пункту 291 Плану заходів з виконання Угоди про асоціацію між Україною, з однієї сторони, та Європейським Союзом, Європейським співтовариством з атомної енергії і їхніми державами-членами, з іншої сторони, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 25 жовтня 2017 року № 1106, пункту 8 Положення про Міністерство аграрної політики та продовольства України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 17 лютого 2021 року № 124, НАКАЗУЮ:

1. Затвердити Порядок поводження з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорій I-III, що додається.

2. Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів забезпечити в установленому порядку подання цього наказу на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України.

3. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування та вводиться в дію одночасно з введенням в дію Закону України від 04 лютого 2021 року № 1206-IX "Про ветеринарну медицину".

4. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Міністра згідно з розподілом обов’язків.

1. Цей Порядок визначає організаційні та правові засади діяльності операторів ринку, пов’язаної з поводженням з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорій I-III.

2. У цьому Порядку терміни вживаються в таких значеннях:

виробничі (дослідні) зразки - побічні продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначені для конкретних досліджень (випробувань) для цілей проведення виробничих процесів, включаючи: переробку побічних продуктів тваринного походження або продуктів їх оброблення, переробки; виробництво кормів (включаючи корми для домашніх тварин), продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, тестування пристроїв або виробничого обладнання;

високотемпературна короткочасна пастеризація (HTST) - оброблення за температури 72 °C протягом щонайменше 15 с або досягнення іншим способом ефекту, еквівалентного пастеризації, у вигляді негативної реакції тесту на фосфатазу;

виставкові зразки - побічні продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначені для виставок або мистецької діяльності;

вміст травного тракту - вміст травного тракту ссавців та безкільових (страусоподібних) (Ratitae);

герметичний контейнер - контейнер, сконструйований у спосіб, що забезпечує запобігання проникненню мікроорганізмів;

гідролізований білок - поліпептиди, пептиди, амінокислоти та їх суміші, отримані в результаті гідролізу побічних продуктів тваринного походження;

гуано - натуральний не мінералізований продукт, зібраний з екскрементів кажанів або диких морських птахів;

дублення - оброблення шкіри та/або шкури з використанням рослинних дубильних речовин, солей хрому або інших речовин, таких як солі алюмінію, солі заліза, солі кремнію, альдегідів, хінонів або інших синтетичних дубильних речовин;

екскременти комах - суміш екскрементів, отриманих від вирощених на фермі комах, кормового субстрату, частин вирощених на фермі комах та мертвих яєць із вмістом вирощених на фермі мертвих комах не більше 5% за об’ємом та не більше 3% за масою;

желатин - натуральний розчинний білок, гелеутворюючий або не гелеутворюючий, отриманий шляхом часткового гідролізу колагену, який виробляють з кісток, шкір, шкур, сухожиль та м’язів тварин;

жувальні предмети для домашніх тварин - продукти, призначені для жування домашніми тваринами, виготовлені з недублених шкір та шкур копитних тварин або з іншого матеріалу тваринного походження;

залишки біологічного розпаду (біодеградації) - залишки, включаючи рідку фракцію, що є результатом перетворення побічних продуктів тваринного походження на потужності (об’єкті) з перетворення на біогаз;

залишки спалення/спільного спалення - будь-які рідкі або тверді залишки, які утворюються на потужностях (об’єктах) зі спалення/спільного спалення під час оброблення побічних продуктів тваринного походження або продуктів їх оброблення, переробки;

згоряння - процес окислювання палива з метою використання енергетичної цінності побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення, переробки;

колаген - продукт на основі білка, отриманий з кісток, шкір, шкур та сухожиль тварин;

консервовані корми для домашніх тварин - термічно оброблені корми для домашніх тварин, поміщені в герметичні контейнери;

корми для домашніх тварин - корми, призначені для годівлі домашніх тварин, і жувальні предмети, які складаються з побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження;

кормовий ланцюг - послідовність процесів, пов’язаних із виробництвом та реалізацією кормів від стадії їх первинного виробництва до стадії споживання тваринами;

кров - цільна свіжа кров;

кров’яне борошно - перероблений тваринний білок, отриманий в результаті термічного оброблення крові або її фракцій відповідно до вимог підрозділу 1 розділу V цього Порядку;

лабораторний реактив - готовий до використання запакований продукт, що містить побічні продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначений (самостійно або в поєднанні з речовинами нетваринного походження) для спеціального лабораторного використання як реактив або продукт з реактивом, зразок для калібрування або контрольний матеріал для виявлення, вимірювання, дослідження або виробництва інших речовин;

науково-діагностичні зразки - побічні продукти тваринного походження або продукти їх оброблення, переробки, призначені для дослідження в контексті діагностичної діяльності та/або аналізу для сприяння прогресу в науці та техніці в рамках освітньої або наукової діяльності;

необроблена щетина свиней - щетина свиней, яка не піддана виробничому (промисловому) промиванню, не отримана методом дублення або не піддана будь-якому іншому методу оброблення, що забезпечує відсутність ризиків для здоров’я людини та тварини;

необроблені вовна та шерсть - вовна та шерсть, інші ніж вовна та шерсть, що:

піддані виробничому (промисловому) промиванню; отримані методом дублення; піддані будь-якому іншому методу оброблення, що забезпечує відсутність ризиків для здоров’я людини та тварини;

отримані від тварин, відмінних від тварин родини свиневих, та піддані виробничому (промисловому) промиванню, що складається із серії занурень вовни/шерсті у ванни з водою, милом, гідроксидом натрію або гідроксидом калію;

отримані від тварин, відмінних від тварин родини свиневих, призначені для безпосереднього відправлення на потужність (об’єкт) з виробництва продуктів, отриманих із вовни/шерсті для текстильної промисловості, та піддані щонайменше одному з таких оброблень: хімічна депіляція з використанням гашеного вапна або сульфіду натрію; фумігація формальдегідом у герметичному приміщенні (або камері) протягом щонайменше 24 годин; виробниче (промислове) чищення шляхом занурення вовни/шерсті у водорозчинний мийний засіб за температури 60-70 °C; зберігання (період, який може включати період перевезення) за температури 37 °C протягом восьми днів, 18 °C - протягом 28 днів або 4 °C - протягом 120 днів;

необроблені пір’я та частини пір’я - пір’я та частини пір’я, що не піддані обробленню струмом пари або будь-якому іншому методу оброблення, що забезпечує відсутність ризиків для здоров’я людини та тварини;

оброблені шкіри та шкури - продукти, отримані з необроблених шкір та шкур, інші ніж жувальні предмети для домашніх тварин, які піддані одному або більше таких оброблень: сушінню; сухому або мокрому солінню протягом щонайменше 14 днів перед відправленням (відвантаженням); солінню в морській солі з додаванням двовідсоткового карбонату натрію протягом щонайменше семи днів; сушінню протягом щонайменше 42 днів за температури не нижче 20 °C; будь-якому процесу консервації (збереження) за виключенням дублення;

перероблений тваринний білок - тваринний білок, отриманий з побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III, який підданий поводженню, визначеному підрозділом 1 розділу V цього Порядку (включаючи кров’яне та рибне борошно), з метою безпосереднього застосування як кормового матеріалу або для будь-якого іншого використання в кормах, включаючи корми для домашніх тварин, або для використання в органічних добривах чи покращувачах ґрунту. Цей термін не включає продукти крові, молоко, продукти на основі молока, продукти, отримані з молока, молозиво, продукти молозива, шлам з центрифуги або сепаратора від переробки молока, желатин, гідролізований білок, дикальційфосфат, яйця, яєчні продукти (включаючи шкаралупи яєць), трикальційфосфат та колаген;

перероблені корми для домашніх тварин - корми для домашніх тварин, інші ніж сирі корми для домашніх тварин, вироблені відповідно до пунктів 3, 4 підрозділу 13 розділу V цього Порядку;

побічні продукти бджільництва - мед, бджолиний віск, маточне молочко, прополіс та пилок, не призначені для споживання людиною;

показник Fo - розрахований показник ефективності знищення спор бактерій. Показник Fo, що дорівнює трьом, означає, що найхолодніша точка в продукті була нагріта достатньо, щоб досягти показника ефективності знищення спор, що досягається за температури 121 °C (250° F) протягом 3 хв з миттєвим нагріванням та охолодженням;

потужність (об’єкт) з компостування - потужність (об’єкт), на якій побічні продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки становлять щонайменше частину матеріалу, що піддається біологічному розпаду (біодеградації) в аеробних умовах;

потужність (об’єкт) з переробки - потужність (об’єкт), на якій побічні продукти тваринного походження піддають переробці шляхом стерилізації під тиском або іншими методами переробки, визначеними законодавством про побічні продукти тваринного походження;

потужність (об’єкт) з перетворення на біогаз - потужність (об’єкт), на якій побічні продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки становлять щонайменше частину матеріалу, що піддається біологічному розпаду (біодеградації) в анаеробних умовах;

потужність (об’єкт) зі згоряння - потужність (об’єкт), що використовується у процесі окислювання палива з метою використання енергетичної цінності побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення, переробки;

потужність (об’єкт) зі спалення - будь-яка стаціонарна або мобільна потужність (об’єкт), призначена для термічного оброблення побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення, переробки (з відновленням утворюваного при горінні тепла або без нього) шляхом спалення за допомогою окислювання, а також інших процесів термічного оброблення, таких як піроліз, газифікація, плазмовий процес, якщо речовини, що утворюються в результаті оброблення, у подальшому спалюються;

потужність (об’єкт) зі спільного спалення - будь-яка стаціонарна або мобільна потужність (об’єкт), призначена для виробництва енергії або виробництва матеріальних продуктів, де побічні продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки використовуються як звичайне або додаткове паливо, або на якій побічні продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки піддають термічному обробленню з метою видалення шляхом спалення за допомогою окислювання, а також інших процесів термічного оброблення, таких як піроліз, газифікація, плазмовий процес, якщо речовини, що утворюються в результаті оброблення, у подальшому спалюються;

продукти крові - продукти, отримані з крові або її фракцій (за винятком кров’яного борошна), які включають висушену/заморожену/рідку плазму, цільну висушену кров, висушені/заморожені/рідкі еритроцити або їх фракції та суміші;

проміжні продукти - продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, які відповідають таким вимогам:

призначені для використання у виробництві лікарських засобів, ветеринарних препаратів, медичних приладів для медичних або ветеринарних цілей, медичних приладів для діагностики in vitro для медичних та ветеринарних цілей, лабораторних реактивів або косметичних продуктів;

вироблені в спосіб, що забезпечує їх застосування як матеріалу у виробничому процесі, у фінальній стадії виробництва кінцевого продукту, у валідації чи верифікації у виробничому процесі або для контролю якості кінцевого продукту;

їх стадії виробництва достатньо завершені для того, аби вважатися продуктами оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження і кваліфікувати їх як матеріал або як компонент для відповідного призначуваного використання;

потребують подальшого поводження (зокрема змішування, покриття, комплектування, пакування) з метою розміщення на ринку лікарських засобів, ветеринарних препаратів, медичних приладів для медичних або ветеринарних цілей, медичних приладів для діагностики in vitro для медичних та ветеринарних цілей, лабораторних реактивів або косметичних продуктів;

риб’ячий жир - жир, отриманий в результаті переробки водних організмів (гідробіонтів) (за винятком морських ссавців), включаючи водних безхребетних, вирощених в умовах аквакультури, та морських зірок виду Asterias rubens, що походять з територій виробництва живих двостулкових молюсків, або жир, отриманий з переробки риби, призначеної споживання людиною, який оператор ринку призначив для цілей інших, ніж для споживання людиною;

рибне борошно - перероблений тваринний білок, отриманий з водних організмів (гідробіонтів) (за винятком морських ссавців), включаючи водних безхребетних, вирощених в умовах аквакультури, та морських зірок виду Asterias rubens, що походять з територій виробництва живих двостулкових молюсків;

сирі корми для домашніх тварин - корми для домашніх тварин, які містять побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії III, та які не піддані жодному іншому процесу консервації (збереження), крім охолодження або замороження;

смакові (сенсорні) інгредієнти - рідкі або висушені продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що використовуються для посилення смакових якостей кормів для домашніх тварин;

спалення - видалення побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення, переробки, що здійснюється на потужності (об’єкті) зі спалення;

спільне спалення - видалення побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення, переробки, що здійснюється на потужності (об’єкті) зі спільного спалення;

топлені тваринні жири - жири, отримані в результаті переробки побічних продуктів тваринного походження або продуктів, призначених для споживання людиною, проте які призначені оператором ринку для цілей інших, ніж для споживання людиною;

ультрависоке температурне оброблення (UHT) - оброблення температурою 132 °C протягом щонайменше однієї секунди.

Інші терміни вживаються в значеннях, наведених в Законах України "Про побічні продукти тваринного походження, не призначені для споживання людиною" (далі - Закон), від 04 лютого 2021 року № 1206-IX "Про ветеринарну медицину" (далі - Закон № 1206-IX), "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин", "Про безпечність та гігієну кормів", "Про управління відходами". У цьому Порядку термін "харчовий продукт" вживається у значенні, наведеному в Законі України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів".

3. Оператори ринку забезпечують збирання, сортування, зберігання та перевезення побічних продуктів тваринного походження, а також продуктів їх оброблення, переробки відповідно до вимог розділу II цього Порядку, а також Закону України "Про Червону книгу України".

4. Переміщення побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки супроводжується документами, визначеними Законом № 1206-IX та Законом України "Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин".

5. Побічні продукти тваринного походження та продути їх оброблення, переробки маркують відповідно до вимог, встановлених розділом III цього Порядку.

6. Видалення, використання, переробку, компостування та перетворення побічних продуктів тваринного походження, а також продуктів їх оброблення, переробки здійснюють відповідно до вимог, встановлених розділом IV цього Порядку.

7. Поводження з окремими побічними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки здійснюють відповідно до вимог, встановлених розділом V цього Порядку.

8. Стандартні методи переробки побічних продуктів тваринного походження наведені в додатку 1 до цього Порядку.

Альтернативні методи переробки побічних продуктів тваринного походження наведені в додатку 2 до цього Порядку.

9. Оператори ринку, що проводять діяльність, пов’язану з обробленням, переробкою побічних продуктів тваринного походження, перетворенням побічних продуктів тваринного походження на біогаз чи компост, повинні проводити зі складенням відповідного акта внутрішні перевірки на своїх потужностях (об’єктах), засновані на принципах системи аналізу ризиків у критичних контрольних точках, відповідно до вимог статті 23 Закону.

Оператори ринку, що проводять діяльність, пов’язану з захороненням побічних продуктів тваринного походження, а також в управлінні яких перебувають потужності (об’єкти) з перетворення на біогаз чи компост, зі спалення, зі спільного спалення здійснюють свою діяльність за умови наявності дозволу на здійснення операцій з оброблення відходів, а в разі здійснення операцій з побічними продуктами тваринного походження, які класифіковані суб’єктом господарювання відповідно до Національного переліку відходів і Порядку класифікації відходів, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 20 жовтня 2023 року № 1102, як небезпечні відходи - ліцензії на здійснення господарської діяльності з управління небезпечними відходами.

10. Побічні продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, що ввозяться (пересилаються) на митну територію України, повинні відповідати Вимогам щодо ввезення (пересилання) на митну територію України харчових продуктів тваринного походження, кормів, сіна, соломи, а також побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки, затвердженим наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 16 листопада 2018 року № 553, зареєстрованим у Міністерстві юстиції України 04 квітня 2019 року за № 347/33318, або еквівалентним вимогам.

11. Побічні продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, що вивозяться (пересилаються) за межі митної території України, повинні відповідати вимогам законодавства України про побічні продукти тваринного походження, крім випадків, коли законодавством або відповідними уповноваженими органами країни-імпортера встановлено інші вимоги.

1. Оператори ринку забезпечують збирання та перевезення побічних продуктів тваринного походження без необґрунтованих та невиправданих затримок та за умов, що запобігають ризикам для здоров’я людини та тварини.

2. Якщо інше не встановлено законодавством про ветеринарну медицину та благополуччя тварин щодо заходів з профілактики та боротьби з хворобами тварин, забороняється відправлення (відвантаження) побічних продуктів тваринного походження, отриманих від сприйнятливих видів тварин, з потужностей (об’єктів), щодо яких відповідно до законодавства про ветеринарну медицину та благополуччя тварин встановлено обмежувальні заходи, зокрема ті, що пов’язані зі спалахами хвороб тварин.

3. Сортування побічних продуктів тваринного походження здійснюють у спосіб, що запобігає ризику поширення хвороб тварин.

4. Побічні продукти тваринного походження зберігають (у тому числі на стадії їх збирання та перевезення) окремо від інших продуктів та у спосіб, що запобігає ризику поширення хвороб.

1. Збирання побічних продуктів тваринного походження здійснюють з використанням щільно закритих нових упаковок або захищених від протікання герметичних контейнерів.

Перевезення побічних продуктів тваринного походження здійснюють з використанням транспортних засобів та герметичних контейнерів для перевезення побічних продуктів тваринного походження, які унеможливлюють витік рідин від таких продуктів, доступ до побічних продуктів тваринного походження птахів, тварин, гризунів та мають конструкцію, що забезпечує ефективне очищення та дезінфекцію.

Якщо інше не встановлено розділами IV, V цього Порядку, перевезення продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження здійснюють з використанням щільно закритих нових упаковок або герметичних контейнерів або транспортних засобів.

2. Транспортні засоби, контейнери багаторазового використання, обладнання та устаткування багаторазового використання, що безпосередньо контактують з побічними продуктами тваринного походження або продуктами їх оброблення, переробки, повинні бути чистими та сухими перед їх використанням, а також очищеними та/або продезінфікованими після кожного використання з метою уникнення перехресного забруднення.

3. Вимоги пункту 2 цього підрозділу не застосовуються до:

1) транспортних засобів, контейнерів багаторазового використання, обладнання та устаткування багаторазового використання, що призначені для перевезення конкретних побічних продуктів тваринного походження або продуктів їх оброблення, переробки у спосіб, що запобігає перехресному забрудненню;

2) продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, зберігання, перевезення та введення в обіг яких регулюється законодавством про корми.

4. Оператори ринку повинні використовувати контейнери багаторазового використання для перевезення конкретних побічних продуктів тваринного походження або продуктів їх оброблення, переробки в межах, що забезпечує уникнення перехресного забруднення.

5. Пакувальний матеріал після його використання підлягає спаленню або видаленню у інший спосіб відповідно до вимог законодавства.

6. Вимоги пунктів 1-5 цього підрозділу не поширюються на збирання та перевезення побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III, продукти на основі молока та продукти, отримані з молока, якщо таке збирання та перевезення здійснюється оператором ринку, в управлінні якого перебуває потужність з переробки молока, на яку отримано експлуатаційний дозвіл відповідно до вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів, який отримує попередньо доставлені ним продукти, що повертаються до нього (зокрема від покупців).

1. Побічні продукти тваринного походження, призначені для виробництва кормового матеріалу або сирих кормів для домашніх тварин, перевозять за температури, що забезпечує запобігання ризикам для здоров’я людини та тварини.

2. Побічні продукти тваринного походження, отримані з м’яса або м’ясних продуктів, не призначених для споживання людиною, перевозять за температури не вище 7 °C.

3. Неперероблені побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії III, призначені для виробництва кормового матеріалу або кормів для домашніх тварин, зберігають та перевозять в охолодженому, замороженому або силосованому стані, за винятком випадків, коли:

1) побічні продукти тваринного походження піддають переробці протягом 24 годин після збирання або після завершення процесу зберігання в охолодженому або замороженому стані, якщо подальше перевезення здійснюється транспортними засобами, в яких підтримується температура зберігання;

2) молоко, продукти на основі молока та продукти, отримані з молока, що не піддані обробленню/переробці відповідно до підрозділу 4 розділу V цього Порядку, перевозять в охолодженому стані в ізотермічних контейнерах.

4. Транспортні засоби, що використовують для перевезення побічних продуктів тваринного походження в охолодженому стані, повинні бути сконструйованими у спосіб, що забезпечує підтримання відповідної температури під час усієї тривалості перевезення та здійснення моніторингу зазначеної температури.

1. Оператори ринку забезпечують маркування побічних продуктів тваринного походження на стадії їх збирання та перевезення.

2. Маркування побічних продуктів тваринного походження здійснюють без необґрунтованих та невиправданих затримок та за умов, що запобігають ризикам для здоров’я людини та тварини.

3. Маркування продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження здійснюють відповідно до вимог статті 18 Закону та вимог цього розділу.

За рішенням оператора ринку, відповідального за маркування, поряд із текстом, викладеним українською мовою, може розміщуватися його переклад іншими мовами.

4. Маркування побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки, зазначене в підрозділі 2 цього розділу, здійснюється повністю на видному місці етикетки, прикріпленої до упаковки, контейнера або транспортного засобу. Маркування повинно бути чітким, стійким, нерозтертим.

5. Маркування побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки, призначених для експорту, здійснюється згідно з вимогами країни-імпортера.

1. До упаковок, контейнерів або транспортних засобів, в яких зберігають та перевозять побічні продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, оператори ринку прикріпляють етикетки, які повинні містити таку інформацію:

1) для побічних продуктів тваринного походження - категорію побічних продуктів тваринного походження;

2) для продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження - категорію побічних продуктів тваринного походження, з якої виготовлено продукт оброблення.

Вимоги цього підпункту не є обов’язковими для науково-діагностичних зразків, виробничих (дослідних) зразків та виставкових зразків, що є побічними продуктами тваринного походження;

3) для побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III,- зазначаються слова "не для споживання людиною";

4) для побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії II (за винятком гною та вмісту травного тракту), та продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії II,- зазначаються слова "не для споживання тваринами".

Якщо побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії II, призначені для годівлі тварин відповідно до вимог, встановлених законодавством про побічні продукти тваринного походження, на етикетці зазначаються слова "для годівлі [....]" із зазначенням назв видів тварин;

5) для побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії I та підлягають видаленню,- зазначаються слова "виключно для видалення";

6) для молока, продуктів на основі молока, продуктів, отриманих з молока, молозива та продуктів молозива - зазначаються слова "не для споживання людиною";

7) для желатину/колагену, виробленого з побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III,- зазначаються слова "желатин/колаген, придатний для споживання тваринами";

8) для сирих кормів для домашніх тварин - зазначаються слова "Використовувати виключно як корми для домашніх тварин. Зберігати окремо від харчових продуктів. Помийте руки та очистіть інструменти (обладнання), посуд і поверхні після роботи з цим продуктом";

9) для риби та продуктів оброблення, переробки риби, призначених для використання як корми для риб, що запаковані перед їх реалізацією,- назву (опис) та адреса потужності (об’єкта) з виробництва зазначених кормів, а також у відповідних випадках зазначаються такі слова:

"містить рибне борошно, отримане виключно з риби дикого вилову,- може бути використаним для годівлі всіх видів риби, вирощеної в умовах аквакультури";

"містить рибне борошно, отримане виключно з риби, вирощеної в умовах аквакультури, що належить до видів [...],- може бути використаним виключно для годівлі риби інших видів, вирощеної в умовах аквакультури";

"містить рибне борошно, отримане з риби дикого вилову та риби, вирощеної в умовах аквакультури, що належить до видів [...],- може бути використано виключно для годівлі риби інших видів, вирощеної в умовах аквакультури";

10) для продуктів крові, отриманих з тварин родини коневих, не призначених для годівлі тварин,- зазначаються слова "кров та продукти крові, отримані з тварин родини коневих. Не для споживання людиною або тваринами";

11) для рогів, копит та інших побічних продуктів тваринного походження, призначених для виробництва органічних добрив та покращувачів ґрунту,- зазначаються слова "не для споживання людиною або тваринами";

12) для органічних добрив та покращувачів ґрунту - зазначаються слова "органічні добрива або покращувачі грунту / забороняється випасання сільськогосподарських тварин або використання врожаю в якості зеленого корму протягом щонайменше 21 дня після внесення у ґрунт";

13) для гною та вмісту травного тракту - зазначається слово "гній";

14) для проміжних продуктів - на зовнішній частині упаковки зазначаються слова "виключно для лікарських засобів / ветеринарних препаратів / медичних приладів / активних медичних приладів для імплантування / медичних приладів для діагностики in vitro/лабораторних реактивів / косметичних продуктів";

15) для науково-діагностичних зразків - зазначаються слова "для науково-діагностичних цілей";

16) для виробничих (дослідних) зразків - зазначаються слова "виробничі (дослідні) зразки не для споживання людиною";

17) для виставкових зразків - зазначаються слова "виставкові зразки не для споживання людиною";

18) для риб’ячого жиру, призначеного для виробництва лікарських засобів,- зазначаються слова "риб’ячий жир, призначений для виробництва лікарських засобів";

19) для гною, підданого обробленню вапном, відповідно до розділу VIII додатка 2 до цього Порядку - зазначаються слова "суміш гною та вапна";

20) для гною, підданого поводженню, визначеному підпунктом 2 пункту 1 підрозділу 11 розділу V цього Порядку,- зазначаються слова "перероблений гній";

21) для побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки, призначених для детоксикації відповідно до законодавства,- словосполучення "матеріал, призначений для детоксикації. Не для розміщення на ринку".

2. Вимоги підпункту 11 пункту 1 цього підрозділу не застосовуються до органічних добрив та покращувачів ґрунту, які запаковані в готові для продажу упаковки, вага яких не перевищує 50 кг та які призначені для кінцевого споживача або запаковані у великі мішки, які містять зазначення, що органічні добрива та покращувачі ґрунту не призначені для внесення в ґрунт, до якого мають доступ сільськогосподарські тварини.

3. Вимоги пункту 1 підрозділу 1 цього розділу та пункту 1 цього підрозділу не застосовуються до:

1) побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III, продукти на основі молока та продукти, отримані з молока, якщо їх маркування здійснюється оператором ринку, в управлінні якого перебуває потужність з переробки молока, на яку отримано експлуатаційний дозвіл відповідно до вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів, та отримує попередньо доставлені ним продукти, що повертаються до нього (зокрема від покупців);

2) гною, який перевозиться між двома пунктами, розташованими на території одного господарства, або між господарствами та користувачами, за умови, що гній марковано у будь-який інший спосіб, який дозволяє ідентифікувати зазначений продукт;

3) кормових сумішей, вироблених з побічних продуктів тваринного походження або продуктів їх оброблення, переробки, які запаковані та реалізовуються як корми відповідно до вимог законодавства про корми.

1. На потужностях (об’єктах) з переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I або II, оператори ринку забезпечують нанесення на продукти оброблення, переробки зазначених побічних продуктів тваринного походження постійного маркування відповідно до таких вимог:

1) гліцерол тригептаноат (далі - ГТГ) додають до продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I або II, які попередньо пройшли дезінфікуюче термічне оброблення з досягненням внутрішньої температури не менше 80 °C та після цього зберігались в умовах, що забезпечують уникнення їх повторного забруднення;

2) усі продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I або II, мають рівномірно по всій речовині містити ГТГ при мінімальному рівні концентрації 250 мг ГТГ на 1 кг жиру.

2. На потужностях (об’єктах), зазначених у пункті 1 цього підрозділу, оператори ринку повинні запровадити систему моніторингу та реєстрації параметрів, що підтверджують досягнення мінімальної рівномірної концентрації ГТГ під час здійснення заходів державного контролю відповідно до законодавства про державний контроль. Зазначена система моніторингу та реєстрації має передбачати визначення вмісту вихідного ГТГ як тригліцериду в очищеному екстракті ГТГ петролейним ефіром 40-70 зі зразків, відібраних з регулярною періодичністю.

3. Вимоги пунктів 1, 2 цього підрозділу не поширюються на:

1) рідкі продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, призначені для потужностей (об’єктів) з компостування або перетворення на біогаз;

2) продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, призначені для годівлі хутрових тварин;

3) біодизель, вироблений відповідно до розділу IV додатка 2 до цього Порядку;

4) продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, отримані в результаті поводження, визначеного статтями 14, 15 Закону, якщо такі продукти: переміщуються з потужності (об’єкта) з переробки в режимі закритої конвеєрної системи для безпосереднього спалення або спільного спалення чи для іншої переробки відповідно до законодавства або призначені для дослідних та інших спеціальних цілей, визначених законодавством про побічні продукти тваринного походження;

5) відновлюване паливо, вироблене з топлених тваринних жирів, отриманих з побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I або II, відповідно до розділів IX, XI додатка 2 до цього Порядку;

6) суміші свинячого та пташиного гною з негашеним вапном, вироблені відповідно до розділу VIII додатка 2 до цього Порядку.

1. Оператори ринку, в управлінні яких перебувають потужності (об’єкти) зі спалення та спільного спалення, повинні забезпечити дотримання зазначених вимог щодо поводження з побічними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки:

1) побічні продукти тваринного походження та/або продукти їх оброблення, переробки після надходження на потужність (об’єкт) зі спалення або спільного спалення підлягають негайному спаленню або спільному спаленню;

2) при одержанні (надходженні) побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення, переробки оператор ринку зобов’язаний вжити попереджувальні заходи з метою уникнення або зведення до мінімуму прямих ризиків для здоров’я людей та тварин;

3) побічні продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, що підлягають спаленню або спільному спаленню, а також попіл повинні зберігатись в закритих, маркованих та, за необхідності, герметичних контейнерах;

4) побічні продукти тваринного походження, що спалені не повністю, піддають повторному спаленню або видаленню іншими методами, визначеними законодавством, за винятком захоронення;

5) на потужності (об’єкті) зі спалення або спільного спалення має забезпечуватись контрольоване та рівномірне підняття температури газу, що утворюється в процесі, до 850 °C протягом щонайменше 2 с або до 1100 °C протягом 0,2 с, згідно з вимірами біля внутрішньої стіни або в іншій репрезентативній точці камери, де проводиться спалення або спільне спалення;

6) кількість залишків спалення та спільного спалення побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки, а також їх рівень шкідливості повинні бути зведеними до мінімуму. Зазначені залишки підлягають видаленню безпосередньо на потужності (об’єкті) зі спалення або спільного спалення, за її межами відповідно до вимог законодавства, або шляхом захоронення;

7) перевезення та тимчасове зберігання сухих залишків спалення або спільного спалення, включаючи пил, мають здійснюватися у спосіб, що запобігає їх розосередженню в навколишньому середовищі (наприклад, у закритих контейнерах).

2. Оператори ринку, в управлінні яких перебувають потужності (об’єкти) зі згоряння, повинні забезпечити дотримання зазначених вимог щодо поводження з побічними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки:

1) побічні продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, призначені для використання як палива для згоряння, мають бути використаними для зазначених цілей якнайшвидше (без необґрунтованих та невиправданих затримок) або зберігатись в безпечних умовах до їх призначуваного використання;

2) при одержанні (надходженні) побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення переробки оператор ринку зобов’язаний вжити попереджувальні заходи з метою уникнення або зведення до мінімуму прямих ризиків для здоров’я людей, тварин та навколишнього природного середовища;

3) побічні продукти тваринного походження та продукти їх оброблення, переробки, призначені для використання як паливо для згоряння, а також залишки згоряння повинні зберігатися в спеціально відведених для цього закритих приміщеннях (ділянках), або в закритих та герметичних контейнерах;

4) якщо топлені тваринні жири використовуються як паливо для згоряння у стаціонарних двигунах внутрішнього згоряння, що знаходяться на потужностях (об’єктах), на яких здійснюють переробку харчових продуктів або кормів, переробка харчових продуктів або кормів, що здійснюється в одному й тому ж місці, має проводитись в умовах чіткого розмежування;

5) згоряння побічних продуктів тваринного походження та/або продуктів їх оброблення, переробки має проводитись за умов, що запобігають перехресному забрудненню кормів;

6) на потужності (об’єкті) зі згоряння має забезпечуватись оброблення побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки протягом щонайменше 2 с за температури 850 °C або протягом щонайменше 0,2 с за температури 1100 °C;

7) температура газу, що утворюється в результаті згоряння, має рівномірно та контрольовано підніматись протягом 2 с до температури 850 °C або протягом 0,2 с до температури 1100 °C. Температуру необхідно вимірювати біля внутрішньої стінки або в іншій репрезентативній точці камери згоряння;

8) результати вимірювання температури повинні реєструватись автоматично та надаватись на запит компетентному органу в рамках здійснення заходів державного контролю за дотриманням законодавства про побічні продукти тваринного походження;

9) на потужності (об’єкті) зі згоряння має забезпечуватись такий рівень згоряння палива: загальний вміст органічного вуглецю в шлаку та зольному залишку має становити менше 3% або їх втрата під час займання має становити менше 5% сухої маси матеріалу;

10) кількість залишків згоряння побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки, а також їх рівень шкідливості мають бути зведеними до мінімуму. Зазначені залишки підлягають видаленню або використанню відповідно до вимог, встановлених законодавством;

11) перевезення та тимчасове зберігання сухих залишків згоряння, включаючи пил, повинні здійснюватися у закритих контейнерах або в інший спосіб, що запобігає їх розосередженню в навколишньому природному середовищі;

12) побічні продукти тваринного походження та продути їх оброблення, переробки, що не повністю згоріли, піддають повторному згорянню або видаленню методами, визначеними законодавством, за винятком захоронення.

1. Компостування або перетворення на біогаз побічних продуктів тваринного походження як сирого матеріалу, що належать до категорії III, здійснюють відповідно до таких вимог:

1) максимальний розмір часток побічних продуктів тваринного походження, що підлягають поміщенню в установки/реактори/системи для компостування або перетворення на біогаз, повинен становити 12 мм;

2) мінімальна температура всього матеріалу в установці/реакторі/системі для компостування або перетворення на біогаз повинна становити 70 °C;

3) мінімальна тривалість безперервного компостування або перетворення на біогаз має становити 60 хв.

Вимоги підпунктів 2, 3 цього пункту застосовуються до побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії II, які піддають перетворенню на біогаз без попередньої переробки.

2. Побічні продукти тваринного походження, що надходять на потужність (об’єкт) з перетворення на біогаз або на потужність (об’єкт) з компостування, підлягають перетворенню на біогаз/компостуванню якнайшвидше (без необґрунтованих та невиправданих затримок) або повинні зберігатись в безпечних умовах до їх призначуваного використання.

3. Оператори ринку забезпечують поводження з залишками біологічного розпаду (біодеградації) та компостом, а також їх зберігання на потужності (об’єкті) з перетворення на біогаз або на потужності (об’єкті) з компостування у спосіб, що запобігає їх повторному забрудненню.

4. Репрезентативні зразки залишків біологічного розпаду (біодеградації) або компосту, одержані під час або безпосередньо після перетворення на біогаз або компостування на потужності (об’єкті) з перетворення на біогаз чи на потужності (об’єкті) з компостування, повинні відповідати таким мікробіологічним показникам:

ешеріхія колі (Escherichia coli): n = 5, c = 1, m = 1000, M = 5000 в 1 г;

ентерококи (Enterococcaceae): n = 5, c = 1, m = 1000, M = 5000 в 1 г.

Репрезентативні зразки залишків біологічного розпаду (біодеградації) або компосту, одержані під час зберігання або відразу після вилучення зі зберігання, мають відповідати таким мікробіологічним показникам: сальмонела - відсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

5. Залишки біологічного розпаду (біодеградації) або компост, які не відповідають мікробіологічним показникам, зазначеним в пункті 4 цього підрозділу, піддають повторному перетворенню на біогаз або компостуванню та, у випадку сальмонели, піддають поводженню відповідно до законодавства.

1. Якщо інше не встановлено статтями 14, 15 Закону, цим Порядком та/або законодавством про побічні продукти тваринного походження, побічні продукти тваринного походження, що належать до категорій I та II, піддають будь-якому методу переробки від I до V відповідно до додатка 1 до цього Порядку.

2. Якщо інше не встановлено статтею 16 Закону, цим Порядком та/або законодавством про побічні продукти тваринного походження, побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії III, піддають одному з методів переробки від I до V або VII відповідно до додатка 1 до цього Порядку, або, у випадку побічних продуктів тваринного походження, отриманих з водних організмів (гідробіонтів),- будь-якому методу переробки від I до VII відповідно до додатка 1 до цього Порядку.

3. Критичні контрольні точки, які визначають ступінь термічного оброблення, яке застосовують під час переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії III, з використанням методів переробки, зазначених у додатку 1 до цього Порядку, повинні включати такі показники:

1) розмір часток сировини;

2) температура, що досягається в процесі термічного оброблення;

3) тиск (у разі застосування);

4) тривалість процесу термічного оброблення або швидкість подачі сировини у безперервній системі. Для кожної застосовуваної критичної контрольної точки оператори ринку визначають мінімальні стандарти переробки.

4. У разі використання оператором ринку хімічного оброблення відповідно до розділу VII додатка 1 до цього Порядку, критичні контрольні точки, що визначають ступінь застосованого хімічного оброблення, повинні включати досягнуте скориговане значення активності іонів водню в розчині, що виражає його кислотність в кількісному еквіваленті (далі - pH).

5. Оператори ринку реєструють та зберігають протягом щонайменше двох років інформацію щодо критичних контрольних точок, відповідно до яких забезпечуються показники переробки, визначені пунктами 3, 4 цього підрозділу.

6. Операторам ринку дозволяється використовувати альтернативні методи переробки побічних продуктів тваринного походження, що відповідають вимогам, встановленим додатком 2 до цього Порядку.

7. Матеріал, який не пройшов передбачене термічне оброблення в рамках процесу переробки (у зв’язку з викидом під час пуску, витоком зі стерилізатора тощо), необхідно піддати повторному термічному обробленню або зібрати та повторно переробити чи видалити відповідно до вимог законодавства про побічні продукти тваринного походження. Місце витоку або викиду піддається очистці та дезінфекції.

1. Зразки кінцевого продукту оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, призначеного для годівлі сільськогосподарських тварин, крім хутрових тварин, відібраних на початку та в кінці процесу його зберігання на потужності (об’єкті) з переробки, повинні відповідати таким мікробіологічним показникам:

сальмонела (Salmonella): відсутня в 25 г: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0;

ентеробактерії (Enterobacteriaceae): n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 в 1 г,