• Посилання скопійовано
Документ підготовлено в системі iplex

Про затвердження норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Збройних Сил України на мирний час

Міністерство оборони України  | Наказ, Порядок, Норми від 29.07.2016 № 390
  • Посилання скопійовано
Реквізити
  • Видавник: Міністерство оборони України
  • Тип: Наказ, Порядок, Норми
  • Дата: 29.07.2016
  • Номер: 390
  • Статус: Документ діє
Документ підготовлено в системі iplex
МІНІСТЕРСТВО ОБОРОНИ УКРАЇНИ
НАКАЗ
29.07.2016 № 390
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
16 вересня 2016 р.
за № 1259/29389
Про затвердження норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Збройних Сил України на мирний час
Відповідно до пункту 8 Положення про Міністерство оборони України , затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 26 листопада 2014 року № 671, та з метою належного забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Збройних Сил України на мирний час
НАКАЗУЮ:
1. Затвердити такі, що додаються:
1) Норми забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Збройних Сил України на мирний час ;
2. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.
Міністр оборони України
генерал армії України

С.Т. Полторак
ПОГОДЖЕНО:
Тимчасово виконуючий обов'язки
Міністра освіти і науки України


Р.В. Греба
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ
Міністерства оборони України
29.07.2016 № 390
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
16 вересня 2016 р.
за № 1259/29389
НОРМИ
забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Збройних Сил України на мирний час
НОРМА № 1
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем військових частин, установ, військових навчальних закладів, підприємств та організацій Міністерства оборони України
І. Посуд та столові прибори
Найменування предметівКількість предметів для стола на 6 осібКількість предметів для стола на 4 особи
123
Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова *75
Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова, 240 мм **97
Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова, 200 мм64
Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий64
Ложка столова з нержавіючої сталі***86
Ложка чайна з нержавіючої сталі64
Ложка розливна алюмінієва або з нержавіючої сталі22
Виделка столова з нержавіючої сталі64
Ніж столовий з нержавіючої сталі64
Набір для спецій напівфарфоровий або фаянсовий11
Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 4,5 л1-
Бачок алюмінієвий або каструля з нержавіючої сталі, 3 л12
Чайник алюмінієвий або з нержавіючої сталі, 3 л11
Стакани чайні скляні ****64
Графин або глечик скляні ****11
Підставка алюмінієва або з нержавіючої сталі під бачок та чайник22
Серветки паперові3 шт. на кожну особу, яка харчується, на день
__________
* У тому числі на кожний стіл одна тарілка глибока для подачі м’яса з соусом.
** У тому числі на кожний стіл одна тарілка для подачі хліба. Крім того, додатково видається одна тарілка для сиру твердого та одна тарілка для булочок.
*** У тому числі на кожний стіл одна ложка для роздачі м’яса із соусом та одна ложка для роздачі холодної закуски.
**** Видаються тільки для забезпечення старшин і матросів строкової служби екіпажів підводних човнів при харчуванні їх в їдальнях берегових баз та плавучих казарм.
__________
Примітки:
1. Забезпечення військових частин та підрозділів національного контингенту столовим посудом здійснюється відповідно до контингенту, покладених завдань та умов виконання завдань за окремими розпорядженнями начальника Тилу Збройних Сил України.
В окремих випадках, якщо під час виконання завдань національним контингентом неможливо використовувати столовий посуд згідно з цією Нормою, дозволяється забезпечувати ці частини та підрозділи столовим посудом одноразового використання.
2. Для зберігання в речовому мішку та використання для організації харчування тільки в польових умовах видаються:
на одного військовослужбовця строкової військової служби, військовослужбовця військової служби за контрактом та військовозобов’язаним (у тому числі прапорщикам та офіцерам) – ложка столова алюмінієва - 1 шт., кухоль емальований - 1 шт.;
для всіх військовослужбовців та військовозобов’язаних (у тому числі прапорщиків та офіцерів) військових частин високомобільних десантних військ Збройних Сил України, військових частин спеціального призначення та розвідки - столовий набір НК-1 (ложка столова алюмінієва, виделка алюмінієва, консервовідкривач з нержавіючої сталі) - 1 компл., кухоль емальований - 1 шт.
3. Списання ложок столових алюмінієвих, кухлів емальованих та столових наборів НК-1, які зберігаються в речовому мішку, проводиться за фактичним зносом у встановленому порядку, але не раніше двох строків експлуатації.
4. При переміщенні військовослужбовців до іншого місця служби ложка столова алюмінієва, кухоль емальований та столовий набір НК-1 заносяться в продовольчий атестат за формою, затвердженою Міністерством оборони України, а при їх звільненні в запас ложка столова алюмінієва, кухоль емальований та столовий набір НК-1 здаються на склад військової частини в установленому порядку.
5. До повного використання у військах алюмінієвих столових приборів (ложка столова алюмінієва, ложка чайна алюмінієва, виделка столова алюмінієва, кухоль емальований, таця алюмінієва) дозволяється їх видача згідно з цією Нормою взамін столових приборів з нержавіючої сталі, таці пластмасової та кухлів напівфарфорових.
6. У разі відсутності посуду напівфарфорового або фаянсового дозволяється забезпечувати посудом фарфоровим, пластмасовим, мелалітовим, алюмінієвим, з нержавіючої сталі або скляним (ударостійким загартованим), дозволеним Міністерством охорони здоров’я України для використання в громадському харчуванні.
7. Військовим частинам та підрозділам Збройних Сил України, що задіяні у ліквідації наслідків стихійного лиха, техногенної катастрофи та у проведенні антитерористичної операції, перебувають у районах виконання спеціальних (особливих) завдань, у польових умовах, на полігонах та в навчальних центрах, виконують ремонт приміщень стаціонарних їдалень, використовують для приготування їжі польові технічні засоби та не можуть використовувати столовий посуд згідно з цією Нормою, дозволяється забезпечувати особовий склад столовим посудом одноразового використання з розрахунку на одного військовослужбовця на добу:
тарілка глибока - 1 шт.;
тарілка мілка - 3 шт.;
тарілка десертна - 3 шт.;
ложка столова - 1 шт.;
виделка столова - 3 шт.;
стакан - 3 шт.
ІІ. Забезпечення столово-кухонним посудом їдалень, які обладнані лініями роздачі їжі
Найменування предметівКількість предметів (од.)
на 1 особу, яка харчуєтьсяна 1 стілна 1 лінію роздачі їжі з кількістю осіб, які харчуються
до 5051-150151-500
123456
Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова1----
Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова1----
Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова або фаянсова1----
Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий1----
Ложка столова з нержавіючої сталі1----
Ложка чайна з нержавіючої сталі1----
Ніж столовий з нержавіючої сталі1----
Виделка столова з нержавіючої сталі1----
Набір для спецій напівфарфоровий або фаянсовий-1---
Таця пластмасова1----
Казан наплитний алюмінієвий, 20-40 л*--31-
Казан наплитний алюмінієвий, 50-60 л*---37
Ополоник алюмінієвий *--233
Стіл для збирання залишків їжі--111
__________
* Нарахування посуду проводиться додатково до передбаченого за цією Нормою.
__________
Примітка.
Передбачений за цією Нормою аналогічний посуд, а також чайники, бачки для першої та другої страв, підставки під бачки та чайники, ложки розливні, візки для підвезення їжі та збирання посуду не видаються.
ІІІ. Кухонний посуд та інвентар
Найменування предметівКількість предметів (од.) на їдальню при кількості осіб, які харчуються
до 1516-5051-150151-300301-500501-750751-10001001-1500
123456789
Каструля алюмінієва, 4,5-8 л33334455
Казан наплитний алюмінієвий, 20-40 л12233345
Казан наплитний алюмінієвий, 50-60 л-1222345
Сотейник, 10-15 л-1112223
Відро емальоване з кришкою21122334
Відро оцинковане23335588
Таз оцинкований23335588
Черпак алюмінієвий-1223446
Друшляк алюмінієвий11122222
Шумівка алюмінієва або з нержавіючої сталі12222222
Сковорода чавунна або алюмінієва12222222
Ножі "Кухарська трійка" (набір)11один набір на штатного кухаря, але не менше 3 наборів на їдальню
Ніж овочевий26111417212632
Ніж хліборізний11111222
Сокира для рубання м’яса--111111
Сікач11111111
Виделка для виймання м’яса--111222
Фляги (бідон) для олії, 10-20 л11111224
Фляга для молока-видається одна на 50 осіб
Бак для харчових відходів-1112346
Екстрактор для заварювання чаю-1111122
Деко12334556
Лист кондитерський12365678
Сито металеве11111111
Совок металевий11111111
Тертушка металева11112222
Молоток для відбивання м’яса11111111
Лопатка кухарська11223345
Лопатка для твердих жирів11122222
Дошка для розбирання продуктів2666881012
Колода для рубання м’яса-1111111
Копистка дерев’яна-2223345
Котломір металевий--по одному на кожний тип казана
Товкач-1122334
Качалка дерев’яна-1112223
Щітка для миття казанів11122223
Маслорозподілювач11122222
ІV. Обладнання
Найменування предметівКількість предметів (од.) на їдальню при кількості осіб, які харчуються
до 1516-5051-150151-300301-500501-750751-10001001-1500
123456789
Технологічне устаткування
Машина для чищення картоплі --111122
Машина овочерізальна---11111
Машина універсальна кухонна загального призначення--1-----
Машина для нарізання варених овочів-----111
Машина тістомісильна з однією діжею----1111
М’ясорубка механічна---11111
Машина гастрономічна (слайсер)11111111
М’ясорубка ручна11111111
Шафа пекарська----1111
Автомат котлетний------11
Хліборізка механічна--111122
Плита електрична або газова11124445
Казан електричний для варіння їжі, 60 л--111111
Сковорода електрична--111222
Машина посудомийна, 500 тар/год ---11---
1000 тар/год-----11-
2000 тар/год-------1
Шафа холодильна--234444
Холодильник побутовий електричний 12222222
Вимірювальні прилади
Ваги настільні 23355555
Ваги товарні-1111111
Немеханічне устаткування
Стіл виробничий2471214182022
Стіл для доочищення картоплі--111122
Стіл пересувний для видачі першої та другої страв--122333
Стіл для збирання залишків їжі-1111122
Стіл для встановлення хліборізок--111122
Стелаж для зберігання кухонного посуду-1111223
Стелаж для зберігання столового посуду11123456
Стелаж для зберігання продуктів-1223345
Стелаж для зберігання хліба в лотках--123345
Шафа-стелаж для зберігання цукру в тарілках---11111
Стійка для зберігання кухонного інвентарю-1111122
Стелаж для зберігання хліба на тарілках--112345
Стійка або кронштейн для підвішування м’ясних туш---11112
Ванна для миття посуду:
двосекційна11111222
трисекційна-1111222
Ванна для миття м’яса 11122333
Ванна для розморожування риби11122333
Комплект тари для продуктів11222222
Ящик-ноші для м’яса-1111122
Ящик-ноші для риби-1111122
Ящик-ноші для овочів-2333344
Контейнер для зберігання картоплі---11233
Візок для підвезення їжі та збирання посуду--124668
__________
Примітки:
1. За цією Нормою безкоштовно забезпечуються їдальні для організації харчування військовослужбовців строкової військової служби та військовослужбовців військової служби за контрактом військових частин, вищих військових навчальних закладів, навчальних центрів та установ Міністерства оборони України та Збройних Сил України.
2. Нарахування столового посуду здійснюється відповідно до фактичної наявності 6-місних та 4-місних столів, установлених у їдальнях, з урахуванням штатної чисельності осіб, які харчуються.
3. Для організації харчування в польових умовах додатково до норми з розрахунку на 100 військовослужбовців строкової військової служби видаються:
миска алюмінієва - 100 шт.;
тарілка мілка алюмінієва - 100 шт.;
ложка столова алюмінієва - 100 шт.;
виделка столова алюмінієва - 100 шт.;
кухоль емальований - 100 шт.
4. За наявності у їдальні декількох обідніх зал додатково видаються на кожну залу (для місця контролю) ваги настільні циферблатні в кількості 1 од.
5. Шафами-стелажами для зберігання цукру в тарілках забезпечуються їдальні, не обладнані лініями роздачі їжі.
НОРМА № 2
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем надводних та підводних кораблів Військово-Морських Сил України
І. Посуд та столові прибори
Найменування предметівКількість предметів (од.)
для надводних кораблів, на 6 осібдля підводних човнів, на 6 осібдля кают-компанії, на 4 особи
1234
Тарілка глибока напівфарфорова *8--
Тарілка глибока з нержавіючої сталі-6-
Тарілка глибока фарфорова--4
Тарілка мілка напівфарфорова **8-1
Тарілка мілка з нержавіючої сталі-6-
Тарілка мілка фарфорова ***--6
Тарілка десертна фарфорова--4
Тарілка пиріжкова фарфорова--4
Тарілка десертна напівфарфорова (для холодних закусок) ****7--
Каструля з нержавіючої сталі--2
Салатник однопорційний фарфоровий--4
Оселедниця фарфорова--1
Маслянка фарфорова--1
Цукорниця фарфорова--1
Чайник для заварювання чаю фарфоровий--1
Блюдце для варення фарфорове--4 (тільки для підводних човнів)
Кухоль напівфарфоровий6--
Кухоль фарфоровий-64
Стакан чайний скляний668
Підстаканник з нержавіючої сталі або алюмінієвий-64
Ложка столова з нержавіючої сталі *****864
Ложка чайна з нержавіючої сталі664
Ложка розливна з нержавіючої сталі221
Виделка столова з нержавіючої сталі664
Ніж столовий з нержавіючої сталі664
Ніж хліборізний--1 на кают-компанію
Набір для спецій напівфарфоровий1--
Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі-11
Бачок алюмінієвий, 5 л, або каструля з нержавіючої сталі, 4,5 л2--
Судок з 2 каструль алюмінієвий-11
Чайник алюмінієвий або з нержавіючої сталі, 3 л111 на 8 осіб
Кавник металевий--1 на 8 осіб
Графин або глечик скляний--1 на 8 осіб
Підставка алюмінієва або з нержавіючої сталі під бачок та чайник2-1 на 8 осіб
Таця пластмасова1 на 24 особи-1 на 12 осіб
Ваза для фруктів скляна--1
Серветка лляна ******--12
Полотно скатеркове лляне, м--4,8
__________
* У тому числі на кожний стіл одна тарілка для м`яса із соусом та одна тарілка для холодної закуски.
** У тому числі на кожний стіл одна тарілка мілка для хліба та одна тарілка мілка для цукру. Для кают-компаній одна тарілка мілка під графин.
*** У тому числі одна тарілка для хліба та одна тарілка для холодних закусок.
**** У тому числі на кожний стіл одна тарілка для закусок та масла тваринного.
***** У тому числі одна ложка для роздачі м`яса та одна ложка для роздачі холодної закуски.
******Серветки лляні дозволяється замінювати серветками паперовими з розрахунку три серветки паперові на одну особу, яка харчується, на день, при цьому кільця для серветок не видаються.
ІІ. Кухонний посуд та інвентар
Найменування предметівКількість предметів (од.) на камбуз при кількості осіб, які харчуютьсяДля підводних човнів
до 1516-5051-150151-300301-500501-750751-1000кількість предметів (од.)на кількість осіб
12345678910
Каструля алюмінієва, 4,5-8 л333344522
Казан наплитний алюмінієвий, 20-40 л1223334125
Казан наплитний алюмінієвий, 50-60 л-122234--
Сотейник алюмінієвий, 10-15 л-111222--
Відро емальоване з кришкою21122232на камбуз
Відро оцинковане2233445--
Таз оцинкований1223344--
Черпак алюмінієвий-1223442на камбуз
Друшляк алюмінієвий1112222135
Шумівка алюмінієва або з нержавіючої сталі1222222235
Сковорода чавунна або алюмінієва12222222на камбуз
Ножі "Кухарська трійка" (набір)1один набір на штатного кока, але не менше 3 наборів на камбуз135
Ніж овочевий2468101214435
Ніж хліборізний1111222135
Консервовідкривач111234416
Маслорозподілювач111111122
Сокира для рубання м’яса--11111--
Сікач11111111на камбуз
Фляга (бідон) для олії, 20 л11111111на камбуз
Фляга для молока-123346125
Екстрактор для заварювання чаю-1111121на камбуз
Бак для харчових відходів1112234--
Виделка для виймання м’яса---11111на камбуз
Деко12334552на камбуз
Лист кондитерський11222232на камбуз
Сито металеве1111111--
Совок металевий11111112на камбуз
Тертушка металева11112221на камбуз
Молоток для відбивання м’яса11111111на камбуз
Лопатка кухарська11223342на камбуз
Дошка для розбирання продуктів266688106на камбуз
Колода для рубання м’яса-111111--
Копистка дерев’яна12223342на камбуз
Котломір металевийпо одному на кожний тип казана--
Товкач11122331на камбуз
Качалка дерев’яна-1112221на камбуз
Щітка для миття казанів11122221на камбуз