Про затвердження форм державних статистичних спостережень із роздрібної торгівлі та ресторанного господарства

При заповненні звіту необхідно керуватись Інструкцією про облік роздрібного товарообороту і товарних запасів, що затверджена Міністерством статистики України 28.12.96 N 389 і зареєстрована Міністерством юстиції України 28.01.97 N 13/1817.

Звіт складається в цілому по підприємству з розшифровкою показників розділів I і II по структурних підрозділах, що знаходяться на інших адміністративних територіях. Якщо ці відокремлені підрозділи самостійно звітують органам державної статистики за місцем свого знаходження, то звіт по підприємству подається без даних по цих підрозділах.

Роздрібний товарооборот - це виручка від продажу безпосередньо населенню споживчих товарів (як за готівку, так і за розрахункові чеки установ банків, банківські платіжні картки) через організований споживчий ринок, тобто спеціально організовану торгову мережу (магазини, аптеки, палатки, кіоски, автозаправні станції, розвозну і розносну мережу) і мережу ресторанного господарства (їдальні, кафе, ресторани тощо) усіма діючими підприємствами незалежно від відомчої підпорядкованості, форм власності і господарювання, а також виручка, одержана через касу неторгових підприємств, організацій, установ від продажу безпосередньо населенню споживчих товарів для особистого споживання за готівку або при наявності заяви працівника на відпуск товару у рахунок оплати праці. Не включається продаж для виробничої діяльності або подальшого перепродажу.

Вартість скляного посуду, що має заставну ціну, проданого з товаром (з-під алкогольних і безалкогольних напоїв, молочних продуктів та інших товарів), в роздрібний товарооборот не включається.

Роздрібний товарооборот визначається у цінах фактичної реалізації за моментом відпуску товарів покупцеві, незалежно від часу сплати грошей, включаючи продаж товарів, які надійшли підприємству (об'єкту) торгівлі у межах договорів комісії (консигнації).

При продажу пільговим категоріям населення легкових автомобілів з ручним керуванням через торгову мережу, санітарно-гігієнічних та фармацевтичних товарів аптечними закладами і підприємствами медтехніки, палива організаціями, що постачають паливо, в товарооборот включається фактично сплачена населенням їх вартість. Вартість цих товарів, що оплачена безпосередньо з бюджету або організаціями соціального забезпечення, лікарняними, профілактичними установами, відображається у рядку 116.

У рядки 119 та 141 включається безготівковий відпуск товарів відповідно магазинами та підприємствами ресторанного господарства пенсіонерам і працівникам в порядку взаємозаліку за заборговані пенсії та зарплати.

Аптечними закладами і підприємствами медтехніки продаж медичного обладнання, інструменту, спеціальних медичних меблів та медикаментів лікарняним закладам, дитячим садкам та іншим організаціям і підприємствам включається в оптовий товарооборот.

До складу роздрібного товарообороту включається також відпуск за безготівковим розрахунком із роздрібної мережі і мережі ресторанного господарства:

- продуктів харчування закладам охорони здоров'я, соціального забезпечення та освіти (лікарняним, профілактичним, будинкам відпочинку, будинкам-інтернатам для громадян похилого віку та інвалідів, загальної освіти, дошкільного виховання, виховання дітей, які залишилися без опіки батьків) для організації харчування відповідних контингентів населення;

- продовольчих товарів суднам морського і річкового флоту, риболовецьким промисловим суднам для харчування екіпажів суден, туристів і пасажирів у суднових ресторанах, геологорозвідувальним партіям для харчування працівників експедицій, а також окремих непродовольчих товарів на поточні потреби для реалізації членам екіпажів;

- товарів подарункового асортименту до свят і новорічних подарунків для дітей.

Оптовий товарооборот - це продаж товарів іншим підприємствам, організаціям, підприємцям для виробничої діяльності або подальшого перепродажу як за безготівковими розрахунками, так і за готівку.

Оборот від посередницької діяльності - це сума послуг без вартості товару.

Оборот від інших видів діяльності - це оборот від надання послуг, іншої неторгової діяльності.

Весь товарооборот ресторанного господарства - це продаж купованих товарів і продукції власного виробництва (роздрібний товарооборот та оптовий продаж продукції власного виготовлення).

Роздрібний товарооборот ресторанного господарства - це продаж безпосередньо населенню купованих товарів і роздрібний продаж продукції власного виготовлення.

Реалізація продукції власного виготовлення підприємств ресторанного господарства складається з роздрібного і оптового продажу.

Роздрібний продаж продукції власного виготовлення підприємств ресторанного господарства:

- продаж готових виробів і напівфабрикатів власного виготовлення населенню через обідній зал і буфет даного підприємства, включаючи відпуск обідів додому, а також продаж через магазини кулінарії і напівфабрикатів, палатки, розвозну та розносну мережу, яка належить даному підприємству ресторанного господарства;

- продаж за безготівковим розрахунком готових виробів і напівфабрикатів власного виготовлення лікарняним, профілактичним установам, оздоровчим закладам і закладам відпочинку, соціального забезпечення і освіти для харчування населення, яке вони обслуговують;

- продаж продукції пересувних їдалень, які обслуговують працівників сільськогосподарських підприємств на польових станах, на лісорозробках, лісосплаві та шляхових машинних станціях.

Оптовий продаж продукції власного виготовлення підприємств ресторанного господарства - це продаж готових виробів і напівфабрикатів власного виготовлення підприємствам і організаціям роздрібної торгівлі (магазинам і палаткам), їдальням, ресторанам, буфетам та іншим підприємствам ресторанного господарства.

У товарних запасах враховуються запаси всіх товарів, які належать торговому підприємству, знаходяться на його балансі і призначені для роздрібної торгівлі та ресторанного господарства.

У статистичній звітності товарні запаси відображаються за продажними (роздрібними) цінами.

Не включаються у запаси товари в дорозі, товари, які прийняті у межах договорів комісії (консигнації), товари матеріально-технічного забезпечення і заготівель, тара всіх видів.

Дані про продаж товарів виробництва України заповнюються за експертною оцінкою.

* Тільки для підприємств державного сектору.

При заповненні звіту необхідно керуватись Інструкцією про облік роздрібного товарообороту і товарних запасів, що затверджена Міністерством статистики України 28.12.96 N 389 і зареєстрована Міністерством юстиції України 28.01.97 N 13/1817.

Весь товарооборот складається з роздрібного товарообороту, оптового товарообороту і суми компенсації за відпуск окремим категоріям населення товарів (ліки, паливо, автомобілі тощо), що оплачуються безпосередньо з бюджету або організаціями соціального забезпечення лікарняними, профілактичними установами за безготівковим розрахунком.

Роздрібний товарооборот - це виручка від продажу безпосередньо населенню споживчих товарів як за готівку, так і за розрахункові чеки установ банків, банківські платіжні картки через організований споживчий ринок, тобто спеціально організовану торгову мережу (магазини, аптеки, палатки, кіоски, автозаправні станції, розвозну і розносну мережу) і мережу ресторанного господарства (їдальні, кафе, ресторани тощо) усіма діючими підприємствами, незалежно від форм власності та господарювання.

Роздрібний товарооборот визначається у цінах фактичної реалізації за моментом відпуску товарів покупцеві, незалежно від часу оплати грошей.

При продажу пільговим категоріям населення легкових автомобілів з ручним керуванням через торгову мережу, санітарно-гігієнічних та фармацевтичних товарів аптечними закладами і підприємствами медтехніки, палива організаціями, що постачають паливо, в роздрібний товарооборот включається фактично оплачена населенням їх вартість. Вартість цих товарів, що оплачена безпосередньо з бюджету або організаціями соціального забезпечення, лікарняними, профілактичними установами відображається у звітності по рядку 17.

У цей рядок також включається безготівковий відпуск товарів підприємствами роздрібної торгівлі пенсіонерам і працівникам бюджетної сфери в порядку взаємозаліку за заборговані пенсії та зарплати.

Аптечними закладами і підприємствами медтехніки продаж медичного обладнання, інструменту, спеціальних медичних меблів та медикаментів лікарняним закладам, дитячим садкам та іншим організаціям і підприємствам включається в оптовий товарооборот.

В товарних запасах враховуються запаси всіх товарів, які належать торговому підприємству, знаходяться на його балансі і призначені для роздрібної торгівлі.

Не включаються у запаси товари в дорозі, товари які прийняті від населення і кооперативів на комісію, товари матеріально-технічного забезпечення і заготівель, тара всіх видів.

Дані про продаж товарів виробництва України заповнюються за експертною оцінкою.

Якщо магазин, аптека, кіоск тощо знаходяться на іншій адміністративній території, необхідно показники по цьому підрозділу надати органу статистики окремо або зобов'язати звітувати органу статистики за місцем знаходження.

Рядки 18 і 19 заповнюються тільки у звіті за рік. Підставою для цього є дані особових карток (форма Т 2) основних працівників (тобто осіб, трудові книжки яких зберігаються у даному закладі).

У зазначених рядках вказується кількість провізорів і фармацевтів, які працювали у закладі на кінець звітного року, включно з провізорами-інтернами, особами, які були відсутні довгочасно (народження дитини, догляд за нею, закордонне відрядження тощо) і спеціалістами, які тимчасово працювали на посадах відсутніх працівників.

* Тільки для підприємств державного сектору.

Підкреслити:

1) Продовольчий ринок, на території якого здійснюється продаж непродовольчих товарів.

2) Самостійний ринок з продажу непродовольчих товарів.

Обстеженню підлягають усі ринки з продажу непродовольчих товарів, крім тварин та зооринків, які розташовані у спеціально відведених місцях і зареєстровані місцевими органами влади.

Обстеження по ринках проводяться з 1 по 31 березня п. р. і результати обстеження до Головного управління статистики в Автономній Республіці Крим, обласних, Київського і Севастопольського міських управлінь статистики подаються для узагальнення 2 квітня. При визначенні днів обстеження повинні бути передбачені як будні, так і вихідні дні.

При обстеженні рекомендується запросити у адміністрації ринку інформацію щодо:

- кількості обладнаних торгових місць для продажу непродовольчих товарів;

- розміру торгової площі для продажу непродовольчих товарів;

- кількості днів роботи з 1 по 31 березня включно.

Середня заповненість ринків продавцями визначається таким чином.

На день обстеження рахується кількість продавців у декількох рядах, потім середню кількість продавців одного ряду слід помножити на загальну кількість рядів. Якщо, наприклад, ринок працює 5 днів на тиждень - середу, четвер, п'ятницю, суботу, неділю, а обстеження проводиться у п'ятницю і суботу, то кількість продавців у п'ятницю слід помножити на 3 (три будні дні - середа, четвер, п'ятниця), кількість продавців у суботу - на 2 (два вихідні дні - субота, неділя). Поділивши суму цих добутків на 5 (фактична кількість днів торгівлі), визначається щоденна середня заповненість продавцями.

Кількість усіх продавців на ринку можна також розрахувати, поділивши суму разового збору на вартість одного торгового місця. Відомості про суми разового збору та вартість одного торгового місця одержати у адміністрації ринку.

Кількість реалізованих товарів по видах за місяць і середня ціна одиниці товару визначається шляхом візуального обстеження (підрахування) у дні проведення обстеження (множенням одноденного продажу на кількість робочих днів ринку), а також використовуючи певну інформацію від продавців.

У зв'язку з тим, що важко отримати інформацію про обсяги продажу на речових (змішаних) ринках, для здійснення спостереження треба пройти по ринку і відмітити, які товари виставлені на продаж, керуючись наведеним у бланку переліком товарів.

По кожній групі товарів рекомендується опитати декілька продавців. При цьому доцільно вибирати осіб, які продають товари однієї групи, наприклад, взуття або одяг, або трикотажні вироби і т. ін. Опитування кожного продавця треба починати з питання про ціну товару, а потім запитати про приблизний обсяг щоденного продажу або за місяць. Запитання краще ставити непрямо, наприклад: "Чи вдається вам продати увесь товар протягом дня (місяця)?" або "Скільки ж вам вдається продати?". Якщо контакту з продавцем найти неможливо, то за обсяг продажу за місяць пропонуємо умовно прийняти ту кількість товару, що знаходиться на прилавку, або опитати іншого продавця.

На основі опитування продавців заповнюються дані про середню ціну товару, а дані про його кількість - за такою формулою:

Після визначення кількості товарів розраховується обсяг продажу товарів по групах:

Розрахунки пропонується робити поза увагою продавців, яких опитували.

У рядок "культурно-побутові товари" включаються годинники, друковані видання, музичні інструменти, іграшки, фотокінотовари, мотоцикли і велосипеди, автотовари, вироби для фізичної культури, спорту і туризму.

У рядок "товари господарсько-побутового призначення" - меблі, килими та килимові вироби, металевий посуд і металеві столові приналежності, скляний, фарфорофаянсовий і керамічний посуд, електротовари, електроосвітлювальна арматура і електролампи, синтетичні миючі засоби, шпалери, господарчі, інструментальні та санітарно-гігієнічні товари.