__________
Примітки:
(1)
(2) - Див. примітки до норми № 1.
За нормою 8-Б також забезпечуються особи, які перебувають на стаціонарному лікуванні у лікувальних закладах і медичних частинах установ Державної кримінально-виконавчої служби, на амбулаторному лікуванні з приводу виразкової хвороби, злоякісних новоутворень, дистрофії, авітамінозів незалежно від місця перебування.
За нормою 8-В забезпечуються хворі на цукровий діабет за висновком лікаря незалежно від місця перебування. Хворі на цукровий діабет не направляються на важкі роботи та роботи із шкідливими умовами праці.
НОРМА № 9
для вагітних жінок і матерів-годувальниць, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах
(на одну особу на добу, грамів)
| Найменування продуктів | А | Б | Енергетична цінність 100 г продукту, ккал |
| Загальна норма | Норма дієтичного харчування |
| Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту | 200 | 200 | 189 |
| Хліб пшеничний із борошна 2 сорту | 300 | 300 | 221 |
| Борошно пшеничне 2 сорту | 10 | - | 324 |
| Крупа, всього: | 70 | 80 | |
| в тому числі: пшоняна | 5 | - | 348 |
| вівсяна | 10 | 10 | 303 |
| рис | 15 | 20 | 330 |
| манна | 15 | 20 | 328 |
| гречана | 10 | 10 | 335 |
| інша (1) | 5 | 20 | |
| Бобові | 10 | - | 298 |
| Макаронні вироби | 20 | 20 | 335 |
| М’ясо (2) | 125 | 125 | 168 |
| Риба | 100 | 100 | 99 |
| Молоко | 500 | 500 | 52 |
| Масло тваринне | 40 | 40 | 692 |
| Сир | 50 | 50 | 88 |
| Жири тваринні топлені, маргарин | 10 | 10 | 712 |
| Олія | 20 | 20 | 899 |
| Яйця курячі (штук) | 1 | 1 | 157 |
| Цукор | 60 | 60 | 379 |
| Чай | 1 | 1 | - |
| Сіль (4) | 10 | 10 | - |
| Картопля | 450 | 450 | 80 |
| Крохмаль картопляний | 1 | 1 | 327 |
| Овочі, всього: | 350 | 350 | |
| в тому числі: капуста | 150 | 150 | 27 |
| буряк | 50 | 60 | 42 |
| морква | 50 | 50 | 32 |
| цибуля ріпчаста | 50 | 50 | 41 |
| огірки, помідори | 50 | 50 | 11 |
| Фрукти сушені | 15 | 15 | 217 |
| Лавровий лист | 0,1 | 0,1 | - |
| Томатна паста | 3 | 3 | 99 |
| Сумарна енергетична цінність, ккал | 3284,23 | 3282,09 | |
| Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах | | | |
| Б - | 114,37 | 112,58 | |
| Ж - | 118,63 | 118,41 | |
| В - | 439,77 | 441,52 | |
__________
Примітки:
(1)
(2) - Див. примітки до норми № 1.
За цією нормою забезпечуються вагітні жінки за чотири місяці до пологів, годуючі матері і годувальниці на час годування до дев’ятимісячного віку дитини (за висновками лікаря).
НОРМА № 10
для дітей, які перебувають із матерями у слідчих ізоляторах та у будинках дитини при виправних колоніях, у яких тримаються їх матері
(на одну особу на добу, грамів)
| Найменування продуктів | Кількість | Енергетична цінність 100 г продукту, ккал |
| Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту | 30 | 189 |
| Хліб пшеничний із борошна 1 сорту | 70 | 247 |
| Борошно пшеничне 1 сорту | 16 | 324 |
| Крупа, всього: | 30 | |
| в тому числі: вівсяна | 10 | 303 |
| рис | 5 | 330 |
| манна | 10 | 328 |
| гречана | 5 | 335 |
| Макаронні вироби | 5 | 335 |
| М’ясо | 120 | 168 |
| Риба | 25 | 99,6 |
| Молоко | 700 | 52 |
| Масло тваринне | 30 | 692 |
| Сир | 50 | 159 |
| Сир твердий | 10 | 349 |
| Сметана | 20 | 248 |
| Олія | 6 | 899 |
| Яйця курячі (штук) | 1 | 157 |
| Цукор | 50 | 379 |
| Чай | 0,2 | - |
| Кавовий напій | 1 | 381 |
| Сіль | 5 | - |
| Дріжджі | 1 | - |
| Кондитерські вироби | 10 | 320 |
| Картопля | 150 | 80 |
| Крохмаль картопляний | 3 | 323 |
| Овочі, всього: | 300 | |
| в тому числі: капуста | 120 | 27 |
| буряк | 40 | 42 |
| морква | 50 | 32 |
| цибуля ріпчаста | 20 | 41 |
| огірки, помідори | 40 | 11 |
| Горошок зелений | 20 | 73 |
| Зелень | 10 | 40 |
| Фрукти свіжі | 250 | 51 |
| Фрукти сушені | 15 | 321 |
| Сік фруктовий | 50 | 47,5 |
| Сумарна енергетична цінність, ккал | 1960,5 | |
| Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах | | |
| Б - | 77,83 | |
| Ж - | 87,58 | |
| В - | 215,24 | |
__________
Примітка:
Щодобово додатково видається до перших та третіх страв вітамін "С" для дітей віком до 1 року - 0,03 г, від 1 до 3 років - 0,04 г.
НОРМА № 11
для засуджених, які переміщуються до місця відбування покарання, з одного місця відбування покарання до іншого, та осіб, які звільнені від відбування покарання і прямують до місця проживання
(на одну особу на добу, грамів)
| Найменування продуктів | Кількість |
| Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту | 700 |
| Консерви м’ясорослинні в асортименті (1/250 г) | 500 |
| або консерви рибні (1/250 г) | 500 |
| або консерви риборослинні (1/250 г) | 500 |
| Сало | 20 |
| Цукор | 30 |
| Чай | 1 |
| Сіль | 10 |
__________
Примітки:
1. За цією нормою забезпечуються засуджені, які переміщуються до місця відбування покарання, з одного місця відбування покарання до іншого, та особи, які звільнені від відбування покарання і прямують до місця проживання.
2. Хворим та дітям на час переміщення видається набір продуктів за призначенням лікаря в межах вартості продуктів, що входять до норми харчування, за якою вони забезпечуються в установах перебування.
3. Звільнених від відбування покарання на час проїзду до місця проживання дозволяється замість набору продуктів забезпечувати коштами у розмірі вартості продуктів, що входять до норми харчування, за якою вони забезпечувалися в установі перебування, за діючими цінами.
4. Під час прямування до місця проживання звільнених жінок з дітьми набір продуктів за призначенням лікаря видається також і на дітей виходячи із вартості продуктів, що входять до норми забезпечення дітей.
5. Особи, які переміщуються до місця призначення більше ніж протягом трьох діб, обов’язково забезпечуються гарячим харчуванням.
НОРМА № 12
для людей, які хворіють на туберкульоз і перебувають на стаціонарному лікуванні чи реабілітації у закладах охорони здоров’я Державної кримінально-виконавчої служби
(на одну особу на добу)
| Найменування продуктів | Характеристики продуктів | Маса (брутто)/кількість |
| Овочі | різноманітні, сезонні, крім картоплі; свіжі, заморожені або квашені | 600 г |
| Фрукти і ягоди | різноманітні, сезонні, свіжі або заморожені | 330 г |
| Сушені фрукти та/або сушені ягоди | різноманітні, без додавання цукрів і підсолоджувачів | 32 г |
| Соки | фруктові, овочеві, фруктово-ягідні, фруктово-овочеві пастеризовані соки без додавання цукрів і підсолоджувачів повинні містити не більше 0,12 г натрію або еквівалентну кількість солі на 100 мл готового продукту | 86 мл |
| Крупи, макаронні вироби та бобові | | 160 г |
| Картопля | | 115 г |
| Хліб | хліб з борошна житнього або пшеничного 1 сорту, цільнозерновий хліб з пшеничного або житнього борошна з обмеженим вмістом солі, який не перевищує 0,45 г на 100 г хліба | 150 г |
| Борошно пшеничне 1 сорту | | 75 г |
| Яйця курячі | | 0,5 шт. |
| Риба | різні сорти морської риби, потрошена без голови (тушка) | 75 г |
| М’ясо | охолоджене чи заморожене (свинина/телятина/яловичина/птиця (крім водоплавної) | 220 г |
| Молоко та молочні продукти, рослинні напої, до яких додано вітаміни та мінеральні речовини | із кількістю цукрів не більше 10 г на 100 г, бажано молоко та молочні продукти, до яких додано вітамін D | три порції на день на вибір, кожна з яких:
200 мл молока або рослинних напоїв (або 125 мл йогурту (кефіру), або 125 г сиру кисломолочного, або 15 г сиру твердого, або 25 г сметани |
| Насичені жири тваринного походження | масло вершкове, що містить не менше ніж 72 відсотки жиру | 19 г |
| Рослинні жири | рослинна олія | 27 г |
| Сіль | використовується лише йодована сіль | 5 г |
| Цукор | | 25 г |
| Какао | без додавання цукру і підсолоджувачів | 6 г |
| Чай | без додавання цукру і підсолоджувачів | 0,5 г |
| Дріжджі | | 1 г |
| Крохмаль | | 2 г |
| Спеції та приправи | | 0,1 г |
| Енергетична цінність, кілокалорій | 2761,48 |
| Білки: загальна кількість/тваринні, грамів | 113,22/58,38 |
| Жири, грамів | 92, 73 |
| Вуглеводи, грамів | 368,55 |
| 4142,22 (4) |
| 3037,63 (5) |
__________
Примітки: |
1. За цією нормою забезпечуються засуджені та особи, взяті під варту, які хворіють на туберкульоз і перебувають на лікуванні в умовах стаціонару закладів охорони здоров’я Державної кримінально-виконавчої служби.
2. Продукти щоденного споживання (овочі та фрукти, хліб, молоко та молочні продукти, м’ясо, масло вершкове, рослинна олія, цукор, какао, чай, борошно пшеничне 1 сорту) використовуються в межах денної норми +/- 5 відсотків.
3. Такі продукти, як сушені фрукти або сушені ягоди, соки, картопля, крупи, макаронні вироби та бобові, яйця, риба, пропонуються кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби - 75 г використовується в меню тричі на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (75 x 7): 3 = 175 грамів.
Сік пропонується тричі на тиждень під час сніданку, обіду або вечері. Розрахунок проводиться таким чином: 86 x 7 = 602 грами.
Яйця варені (смажені) рекомендується видавати тричі на тиждень під час сніданку, обіду або вечері. Крім того, яйця використовуються для приготування кулінарних виробів і напівфабрикатів.
М’ясо пропонується видавати 11 разів на тиждень під час сніданку, обіду або вечері. Також дозволяється використовувати м’ясо під час приготування кулінарних виробів.
Сушені фрукти пропонується видавати 6 порцій на тиждень під час сніданку, обіду або вечері, а також 3 порції на тиждень під час другого сніданку або підвечірку. Сушені фрукти пропонується використовувати для приготування страв і напоїв.
Картопля пропонується до перших страв, а також під час сніданку, обіду або вечері 4 рази на тиждень, замість страв із круп (макаронних виробів, бобових), із таким чергуванням: 1 страва з картоплі на 4-5 страв із круп (макаронних виробів, бобових).
Цукор використовується під час приготування страв і напоїв.
Борошно пшеничне 1 сорту використовується для приготування борошняних кулінарних виробів (пиріжки, пироги, пончики, пампушки ватрушки, слойки, піца тощо). Для приготування таких виробів також дозволяється в межах норми використовувати інші продукти харчування.
4. Енергетична та поживна цінність норм харчування для неповнолітніх і дорослих, які мають недостатню вагу або інші ознаки мальнутриції, яка коригується через пропорційне збільшення норми для кожного із харчових продуктів (норма збільшується із використанням коефіцієнта 1,5).
До неповнолітніх і дорослих, які мають недостатню вагу, належать люди, індекс маси тіла яких становить менше ніж 18,5 під час розрахунку за формулою: маса тіла (кг)/(зріст(м)-2.
5. Енергетична та поживна цінність норм харчування для неповнолітніх і дорослих із позитивним ВІЛ-статусом, яка коригується через пропорційне збільшення норми для кожного із харчових продуктів (норма збільшується із використанням коефіцієнта 1,1). |
Міністр
Кабінету Міністрів України |
В. ПЄХОТА |
Додаток № 2
до постанови Кабінету Міністрів України
від 16 червня 1992 р. № 336
НОРМИ
заміни харчових продуктів осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції
| Найменування продуктів | Кількість, грам |
| продукту, що замінюється | продукту, який пропонується для заміни |
| Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту заміняти: | 100 | |
| сухарями з борошна житнього обійного, пшеничного та 2 сорту | | 60 |
| галетами звичайними з борошна пшеничного обійного та 2 сорту | | 60 |
| борошном житнім обдирним і борошном | | 42 |
| пшеничним 1 сорту | | 28 |
| хлібом з борошна пшеничного 2 сорту | | 85 |
| хлібом білим з борошна пшеничного 1 сорту | | 90 |
| Хліб білий з борошна пшеничного 1 сорту заміняти: | 100 | |
| сухарями з борошна пшеничного 1 сорту | | 65 |
| борошном пшеничним 1 сорту | | 75 |
| галетами звичайними з борошна пшеничного 1 сорту | | 65 |
| вафлями | | 55 |
| батонами звичайними і нарізними з борошна пшеничного 1 сорту | | 95 |
| хлібом з борошна пшеничного вищого сорту | | 85 |
| хлібом з борошна пшеничного 2 сорту | | 105 |
| Хліб з борошна пшеничного 2 сорту заміняти: | 100 | |
| сухарями з борошна пшеничного 2 сорту | | 65 |
| борошном пшеничним 2 сорту | | 70 |
| галетами звичайними з борошна пшеничного 2 сорту | | 65 |
| Борошно пшеничне 1 сорту заміняти: | 100 | |
| рисом | | 100 |
| макаронними виробами | | 100 |
| крупою манною | | 100 |
| Борошно пшеничне 2 сорту заміняти: | 100 | |
| крупою різною | | 100 |
| Крупу різну заміняти: | 100 | |
| крупами, що не потребують варки | | 100 |
| рисом | | 100 |
| макаронними виробами | | 100 |
| концентратами круп’яними, крупоовочевими та овочевими | | 100 |
| борошном пшеничним 2 сорту | | 100 |
| картоплею свіжою | | 500 |
| овочами свіжими | | 500 |
| овочами квашеними і соленими | | 500 |
| картоплею і овочами сушеними, пюре картопляним сухим, картопляною крупкою, картоплею і овочами сублімаційної сушки | | 100 |
| консервами овочевими і бобовими натуральними та маринованими (включати заливку) | | 500 |
| консервами овочевими перших обідніх страв без м’яса | | 375 |
| консервами овочевими заправними | | 250 |
| консервами овочевими закусочними | | 375 |
| Рис заміняти: | 100 | |
| макаронними виробами | | 100 |
| крупою манною | | 100 |
| борошном пшеничним 1 сорту | | 100 |
| Крупу манну заміняти: | 100 | |
| рисом | | 100 |
| макаронними виробами | | 100 |
| борошном пшеничним 1 сорту | | 100 |
| Макаронні вироби заміняти: | 100 | |
| крупою різною і бобовими | | 100 |
| борошном пшеничним 1 і 2 сорту | | 100 |
| М’ясо заміняти: | 100 | |
| м’ясними блоками на кістках | | 100 |
| м’ясними блоками без кісток | | 80 |
| субпродуктами 1 категорії (в тому числі печінкою) | | 100 |
| м’ясом птиці потрошеної | | 100 |
| м’ясом птиці непотрошеної та напівпотрошеної | | 120 |
| м’ясом сублімаційної і теплової сушки | | 33 |
| ковбасою вареною і сосисками (сардельками) | | 80 |
| м’ясокопченостями (шинка, грудинка, рулети, ковбаса напівкопчена) | | 60 |
| консервами м’ясними різними | | 75 |
| консервами м’ясорослинними із заліком в норму добового забезпечення жиру 12,5 г і крупи різної 86 г | 86 | 265 |
| консервами із птиці з кістками | | 100 |
| рибою (в охолодженому, мороженому, солоному вигляді без голови) | | 150 |
| консервами рибними різними | | 120 |
| сиром твердим | | 48 |
| сиром плавленим | | 72 |
| яйцями курячими, штук | | 2 |
| Рибу (в охолодженому, мороженому і солоному вигляді, потрошену без голови) заміняти: | 100 | |
| оселедцем солоним і копченим з головою | | 100 |
| оселедцем солоним без голови незалежно від стану розбирання | | 85 |
| горбушею солоною з головою | | 100 |
| горбушею солоною без голови | | 85 |
| рибою всіх видів і сімейств з головою незалежно від стану розбирання рибою копченою і в’яленою | 75 | 75 |
| рибним філе | | 70 |
| рибою сушеною і рибою сублімаційної сушки | | 33 |
| консервами рибними різними | | 80 |
| консервами рибно-овочевими закусочними | | 120 |
| консервами м’ясорослинними | | 100 |
| консервами м’сними різними | | 50 |
| м’ясом | | 67 |
| молоком (1) | | 200 |
| молоком сухим або сухим кислим молоком | | 60 |
| сиром | | 50 |
| сиром твердим | | 33 |
| сиром плавленим | | 50 |
| яйцями курячими, штук | | 1 |
| Масло тваринне заміняти: | 100 | |
| олією | | 150 |
| салом | | 100 |
| жиром тваринним топленим | | 150 |
| сметаною | | 300 |
| сиром | | 200 |
| молоком згущеним з цукром | | 330 |
| Жири тваринні топлені, маргарин заміняти: | 100 | |
| маслом тваринним | | 67 |
| олією | | 100 |
| салом | | 100 |
| жиром-сирцем | | 130 |
| Олію заміняти: | 100 | |
| маслом тваринним | | 67 |
| жиром тваринним топленим | | 100 |
| жиром-сирцем | | 130 |
| Молоко тваринне заміняти: | 100 | |
| молоком сухим, молоком сухим кислим та кисломолочними продуктами сублімаційної сушки | | 15 |
| молоком згущеним з цукром | | 20 |
| молоком згущеним без цукру | | 30 |
| кавою натуральною або какао із згущеним молоком з цукром | | 20 |
| кисломолочними продуктами (кефіром, молоком кислим, ацидофіліном) | | 100 |
| сиром | | 30 |
| сиром твердим | | 12 |
| сиром плавленим | | 18 |
| яйцями курячими | | 0,5 |
| бринзою | | 24 |
| рибою (в охолодженому, мороженому і солоному вигляді, потрошеною без голови) | | 50 |
| Сир заміняти: | 100 | |
| молоком | | 333 |
| молоком згущеним з цукром | | 66 |
| молоком згущеним без цукру | | 100 |
| молоком сухим, молоком сухим кислим | | 50 |
| вершками | | 66 |
| сметаною | | 50 |
| сиром твердим | | 40 |
| бринзою | | 80 |
| Сир твердий заміняти: | 100 | |
| сиром | | 250 |
| бринзою | | 200 |
| молоком | | 825 |
| молоком згущеним з цукром | | 165 |
| молоком сухим | | 125 |
| яйцями курячими, штук | | 3 |
| Сметану заміняти: | 100 | |
| сметаною сухою | | 50 |
| вершками | | 133 |
| вершками згущеними з цукром | | 100 |
| молоком | | 667 |
| молоком згущеним з цукром | | 133 |
| молоком згущеним без цукру | | 200 |
| молоком сухим, молоком сухим кислим | | 100 |
| маслом тваринним | | 40 |
| Яйця курячі заміняти: | 100 | |
| порошком яєчним | | 15 |
| меланжом яєчним | | 50 |
| сиром | | 80 |
| молоком | | 320 |
| м’ясом | | 80 |
| рибою | | 120 |
| Цукор заміняти | 100 | |
| карамеллю | | 50 |
| варенням, джемом, повидлом | | 140 |
| мармеладом | | 130 |
| Каву натуральну заміняти: | 100 | |
| какао натуральним | | 100 |
| кавою розчинною | | 40 |
| кавовим напоєм | | 200 |
| чаєм | | 25 |
| Гірчичний порошок заміняти: | 100 | |
| гірчицею готовою, хріном, соусом закусочним | | 600 |
| Томатну пасту заміняти: | 100 | |
| томатом-пюре | | 200 |
| соусами томатними | | 100 |
| соком томатним, помідорами свіжими | | 500 |
| Крохмаль картопляний заміняти: | 100 | |
| концентратом киселю на плодових і ягідних екстрактах | | 100 |
| борошном пшеничним 2 сорту | | 150 |
| картоплею свіжою | | 500 |
| Оцет заміняти: | 100 | |
| оцтовою есенцією | | 5 |
| Чай заміняти: | 100 | |
| чаєм розчинним | | 80 |
| кавовим напоєм | | 800 |
| Соки плодові і ягідні заміняти: | 100 | |
| консервами овочевими закусочними | | 50 |
| лимонною кислотою | | 1 |
| і сахаром | | 30 |
| соком томатним, овочами | | 300 |
| молоком | | 100 |
| Концентрат киселю на плодових і ягідних екстрактах заміняти: | 100 | |
| цукром | | 50 |
| і чаєм | | 2 |
| фруктами сушеними | | 67 |
| Фрукти сушені заміняти: | 100 | |
| цукром | | 75 |
| і чаєм | | 3 |
| фруктами свіжими | | 500 |
| кавунами | | 1500 |
| динями | | 1000 |
| компотами консервованими | | 250 |
| концентратом киселю на плодових і ягідних екстрактах | | 150 |
| повидлом | | 200 |
| варенням, джемом | | 125 |
| соками натуральними плодовими і ягідними | | 500 |
| плодами і ягодами сублімаційної сушки | | 100 |
| Фрукти свіжі заміняти: | 100 | |
| ягодами свіжими | | 100 |
| кавунами | | 300 |
| динями | | 200 |
| фруктами сушеними | | 20 |
| компотами консервованими | | 50 |
| соками плодовими і ягідними натуральними | | 100 |
| напоями фруктовими | | 130 |
| варенням, джемом, повидлом | | 17 |
| концентратом киселю на плодових і ягідних екстрактах | | 30 |
| Дріжджі пресовані заміняти: | 100 | |
| дріжджами сушеними | | 100 |
| Картоплю заміняти: | 100 | |
| картоплею сушеною, пюре картопляним сухим та сушеними овочевими сумішами | | 20 |
| овочами свіжими, квашеними і солоними | | 100 |
| овочами сушеними | | 10 |
| консервами овочевими перших обідніх страв без м’яса | | 75 |
| крупою різною, бобовими, борошном пшеничним 1 та 2 сорту | | 20 |
| консервами овочевими і бобовими натуральними та маринованими (зелений горошок, квасоля, томати, огірки, щавель-пюре, морква, буряк), включаючи заливку | | 100 |
| консервами овочевими закусочними та салатами | | 75 |
| консервами овочевими заправними | | 50 |
| Овочі свіжі та солені заміняти: | 100 | |
| картоплею свіжою | | 100 |
| картоплею сушеною, пюре картопляним сухим і сушеними овочевими сумішами | | 20 |
| консервами овочевими перших обідніх страв без м’яса | | 75 |
| овочами сушеними | | 10 |
| консервами очочевими і бобовими натуральними і маринованими (зелений горошок, квасоля, томати, огірки, щавель-пюре, морква, буряк), включаючи заливку | | 100 |
| консервами овочевими заправними | | 50 |
| консервами овочевими закусочними і салатами | | 75 |
| крупою різною, бобовими, борошном пшеничним 1 і 2 сорту | | 20 |
| Цибулю ріпчасту заміняти: | 100 | |
| цибулею ріпчастою сушеною | | 10 |
| цибулею зеленою | | 200 |
| часником свіжим | | 50 |
| Ксиліт заміняти | 100 | |
| сорбітом | | 200 |
__________
Примітка.
(1) В даних нормах 100 куб.сантиметрів молока умовно прийнято за 100 грамів.
НОРМИ
заміни харчових продуктів для людей, які хворіють на туберкульоз і перебувають на стаціонарному лікуванні чи реабілітації у закладах охорони здоров’я Державної кримінально-виконавчої служби
| Найменування продукту | Маса (брутто)/кількість | Найменування продукту-замінника | Маса (брутто)/кількість |
| Яйця курячі | 1 шт. | м’ясо | 50 г |
| риба | 100 г |
| сир кисломолочний | 53 г |
| молоко | 210 мл |
| Риба | 100 г | риба з головою | 130 г |
| м’якуш (філе) птиці, свинини, яловичини без кістки | 67 г |
| м’ясні блоки на кістках, туші, напівтуші | 84 г |
| м’ясні блоки без кісток | 67 г |
| рибні консерви різні | 80 г |
| консерви м’ясні різні | 50 г |
| яйце куряче | 1 шт. |
| М’ясо | 100 г | субпродукти I категорії | 100 г |
| консерви м’ясні різні | 75 г |
| риба (без голови) | 150 г |
| рибні консерви різні | 120 г |
| сир твердий | 48 г |
| яйця курячі | 2 шт. |
| м’якуш (філе) птиці, свинини, яловичини без кістки | 100 г |
| м’ясні блоки на кістках, туші, напівтуші | 125 г |
| м’ясні блоки без кісток | 100 г |
| Молоко | 100 мл | рослинні напої | 100 мл |
| йогурт або кефір | 62,5 мл |
| сир кисломолочний | 62,5 г |
| сир твердий | 7,5 г |
| сметана | 12,5 г |
| Масло вершкове (72 відсотки жиру) | 100 г | олія рослинна | 150 г |
| Картопля | 100 г | овочі свіжі, квашені, солені | 100 г |
| крупи, макаронні вироби та бобові | 20 г |
| картопля сушена, пюре картопляне сухе та сушені овочеві суміші | 20 г |
| Овочі | 100 г | картопля | 100 г |
| крупи, макаронні вироби та бобові | 20 г |
| овочі сушені | 10 г |
| консервовані (мариновані) овочі і бобові | 100 г |
| ікра овочева і салати овочеві | 75 г |
| Фрукти і ягоди | 100 г | соки | 100 мл |
| варення, джем, повидло | 17 г |
| сушені фрукти та/або сушені ягоди | 20 г |
| Сушені фрукти та/або сушені ягоди | 100 г | фрукти і ягоди свіжі | 500 г |
| соки | 500 мл |
| варення, джем, повидло | 125 г |
| Соки | 100 мл | сушені фрукти та/або сушені ягоди | 20 г |
| варення, джем, повидло | 17 г |
| фрукти і ягоди свіжі | 100 г |
| Цукор | 100 г | мед | 100 г |
| карамель | 50 г |
| варення, джем, повидло | 140 г |
Міністр
Кабінету Міністрів України |
В. ПЄХОТА |
Додаток № 3
до постанови Кабінету Міністрів України
від 16 червня 1992 р. № 336
ПОРЯДОК
застосування норм харчування та норм заміни харчових продуктів осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції
1. Особам, які тримаються в установах виконання покарань і мають зріст 190 см і вище, видається додатково до норми половина пайка з утриманням вартості продуктів на загальних умовах.
2. Особи, що хворіють на шлунково-кишкові захворювання (за винятком хворих на виразкову хворобу), згідно з висновками лікаря на час амбулаторного лікування забезпечуються харчовими продуктами за дієтичними нормами.
3. Для проведення інсуліново-шокової терапії при лікуванні душевнохворих засуджених, що знаходяться на лікуванні в психіатричних лікарнях (відділеннях), на курс лікування на протязі 25-30 діб додатково до норм забезпечення видається по 200 г цукру на добу на одну особу.
4. Для попередження захворювання авітамінозом дозволяється додавати до раціону харчування полівітаміни по одному драже на одну особу на добу. Вартість виданих препаратів вітаміну утримується на загальних підставах.
5. Для виконання примусового годування засуджених і осіб, що знаходяться в слідчих ізоляторах, замість основної норми харчування застосовується такий набір продуктів на одну особу на добу: крупа манна або вівсяна - 50 грамів, м’ясо для бульйону - 200, масло тваринне - 30, цукор - 100, молоко коров’яче - 800, сіль - 10 грамів, яйця - 2 штуки, аскорбінова кислота - 0,1 грам (1638,5 ккал).
6. Розрахунок енергоцінності м’яса, риби, картоплі та овочів проводити за масою нетто.
7. Дозволяється для інших потреб (соління овочів, сала, обробка м’ясних колод та інше) додатково витребувати необхідну кількість солі, але не більше 8 г у розрахунку на одного споживача на добу.
8. Заміна одних продуктів іншими здійснюється при відсутності на складах установ виконання покарань Державної кримінально-виконавчої служби і базах постачальників встановленого асортименту харчових продуктів за письмовим розпорядженням начальника установи. При цьому не повинна знижуватись харчова цінність добового раціону харчування.
9. Дозволяється тільки одна пряма чи одна зворотна заміна одного продукта на інший в межах даного пункту норм заміни.
10. Не допускаються в разі заміни одних продуктів іншими перевитрати або недовитрати в межах тижня встановлених норм забезпечення харчовими продуктами.
11. При надходженні на постачання нових видів продуктів норми їх встановлюються у кожному конкретному випадку Мін’юстом та Національною поліцією.
Міністр
Кабінету Міністрів України |
В. ПЄХОТА |