- силікат грудкуван-
магнію ню, поро-
Magnesium шок-носій
silica-
te(i)
-трисилі-
кат маг-
нію
Magnesium
trisili-
cate(ii)
- тальк
Talc(iii)
E 554 Алюмосилі- Добавка,що Сушені порошкоподібні про- 10000
кат натрію перешкод- дукти, сіль та її замінники в необх.
Sodium жає злежу- таблетовані продукти, рис кільк.
Aluminium ванню та
silicate грудкуван-
E 555 Алюмоси- ню Сушені порошкоподібні про- 10000
лікат дукти, сіль та її замінники в необх.
калію таблетовані продукти, рис кільк.
Potassium
aluminium
silicate
E 556 Алюмосилі- Добавка,що Сушені порошкоподібні про- 10000
кат перешкод- дукти, сіль та її замінники в необх.
кальцію жає злежу- таблетовані продукти, рис кільк.
Calcium ванню та
aluminium грудкуван-
silicate ню
E 557 Силікат Добавка,що * *
цинку перешкод-
Zinc жає злежу-
silicate ванню та
грудкуван-
ню
E 558 Бентоніт Добавка,що Оброблення виноматеріалів, 10000
Bentonite перешкод- соків
E 559 Алюмо- жає злежу- Сушені порошкоподібні про- 10000
силікат ванню та дукти, сіль та її замінники в необх.
Aluminium грудкуван- таблетовані продукти, рис кільк.
silicate ню
E 560 Силікат Добавка,що * *
калію перешкод-
Potassium жає злежу-
silicate ванню та
грудкуван-
ню
E 570 Жирні Стабіліза- За технологічної необхід- в необх.
кислоти тори піни, ності кільк.
Fatty глазирува-
acids льний
агент,
піногасник
E 574 Глюконова регулятор За технологічної необхід- в необх.
кислота Д- кислотно- ності кільк.
Gluconic сті, роз-
acid (D-) пушувач
E 575 Глюконо- регулятор За технологічної необхід- в необх.
дельта- кислотно- ності кільк.
лактон сті, роз-
Glucono- пушувач
delta-
lactone
E 576 Глюконат комплексо- За технологічної необхід- в необх.
натрію утворювач ності кільк.
Sodium
gluconate
E 577 Глюконат комплексо- За технологічної необхід- в необх.
калію утворювач ності кільк.
Potassium
gluconate
E 578 Глюконат регулятор За технологічної необхід- в необх.
кальцію кислотно- ності кільк.
Calcium сті, агент джеми, желе, мармелад, 200
gluconate твердіння, горіхове пюре
E 579 Глюконат стабіліза- Оброблення оливок 150 (в
заліза тор кольо- перера-
Ferrous ру хунку
gluconate на за-
лізо)
E 580 Глюконат регулятор * *
магнію кислотно-
Magnesium сті, агент
gluconate твердіння
E 585 Лактат стабіліза- Оброблення оливок 150 (в
заліза тор кольо- перера-
Ferrous ру хунку
lactate на за-
лізо)
E 620 Глутаміно- Посилювач За технологічної необхід- в необх.
ва кислота смаку та ності кільк.
L (+) аромату
Glutamic
acid L (+)
E 621 Глутамат Посилювач За технологічної необхід- в необх.
натрію смаку та ності кільк.
1-заміще- аромату
ний
Monosodi-
um gluta-
mate
E 622 Глутамат Посилювач За технологічної необхід- в необх.
калію смаку та ності кільк.
1-заміще- аромату
ний
Monopotas-
sium
glutamate
E 623 Глутамат Посилювач За технологічної необхід- в необх.
кальцію смаку та ності кільк.
Calcium аромату
glutamate
E 624 Глутамат Посилювач За технологічної необхід- в необх.
амонію смаку та ності кільк.
1-заміще- аромату
ний
Monoam-
monium
glutamate
E 625 Глутамат Посилювач За технологічної необхід- в необх.
магнію смаку та ності кільк.
Magnesium аромату
glutamate
E 626 Гуанілова Посилювач Продукти в цілому 500
кислота смаку та приправи та кондиціонери в небх.
Guanilic аромату кільк.
acid
E 627 5"-Гуані- Посилювач Продукти в цілому 500
лат нат- смаку та приправи та кондиціонери в небх.
рію аромату кільк.
2-заміще-
ний
Disodium
5"-guani-
late
E 628 5"-Гуані- Посилювач Продукти в цілому 500
лат калію смаку та приправи та кондиціонери в небх.
2-заміще- аромату кільк.
ний
Dipotas-
sium
5"-guani-
late
E 629 5"-Гуані- Посилювач Продукти в цілому 500
лат каль- смаку та приправи та кондиціонери в небх.
цію аромату кільк.
Calcium
5"-guani-
late
E 630 Інозинова Посилювач Продукти в цілому 500
кислота смаку та приправи та кондиціонери в небх.
Inosinic аромату кільк.
acid
E 631 5"-Інозі- Посилювач Продукти в цілому 500
нат нат- смаку та приправи та кондиціонери в небх.
рію 2-за- аромату кільк.
міщений
Disodium
5"-inosi-
nate
E 632 Інозінат Посилювач * *
калію смаку та * *
Potassium аромату
inosinate
E 633 5"-інозі- Посилювач Продукти в цілому 500
нат смаку та приправи та кондиціонери в небх.
кальцію аромату кільк.
Calcium
5"-inosi-
nate
E 634 5"-рибону- Посилювач Продукти в цілому 500
клеотиди смаку та приправи та кондиціонери в небх.
кальцію аромату кільк.
Calcium
5"-ribonu-
cleotides
E 635 5"-рибону- Посилювач Продукти в цілому 500
клеотиди смаку та приправи та кондиціонери в небх.
натрію 2- аромату кільк.
заміщені
Disodium
5"-ribo-
nucleoti-
des
E 636 Мальтол Посилювач Жувальна гумка 300
Maltol смаку та
E 637 Етилмаль- аромату Жувальна гумка 300
тол
Ethyl
maltol
E 640 Гліцин Модифіка- За технологічної необхід- в необх.
Glycine тор смаку ності кільк.
та арома-
ту
E 641 L-лейцин Модифіка- * *
L-leucine тор смаку
та арома-
ту
- Діацетіл Модифіка- Маргарин 150
Diacetyl тор смаку ірис 6
та арома-
ту
- Ефірні Ароматиза- За технологічної необхід- в необх.
олії тори нату- ності кільк.
спиртові, ральні
водно-
спиртові,
СО2-екст-
ракти,
дистиляти
та есен-
ції на їх
основі
- Екстракт Ароматиза- За технологічної необхід- в необх.
ванілі тор нату- ності кільк.
Vanillia ральний
extract
- Концентра- Натураль- М'ясна та рибна продукція, в необх.
ти диму ні розчи- сири кільк.
Smoke ни та їх
flavours екстракти
- Хінін Ароматиза- Тонізуючі безалколгольні 100
Chininum тори нату- напої
- Кофеїн ральні Тонізуючі безалколгольні 150
Coffeinum напої
- Ароматичні Ароматиза- В необх.кільк., виключаючи в необх.
речовини тори нату- продукти дитячого харчу- кільк.
за номенк- рально- вання
латурою ідентичні
GRAS, а
також есе-
нції на їх
основі
- Аромати Ароматиза- М'ясна, рибна продукція, в необх.
коптіння тори нату- сири кільк.
рально-
ідентичні
- Ванілін Ароматиза- Кондитерські вироби, кон- 500
Vanillin тор нату- дитерські вироби з борошна
рально- хлібо-булочні вироби зі 300
ідентичний здобного тіста
концентрати, напівфабрика-
ти сухі: пудинги, кекси,
бісквіти; кава або какао з
молоком та ін.;
сирки, сир плавлений, ліке- 200
ро-горілчані вироби
морозиво 150
безалкогольні напої 30
сухі молочні суміші для 50 мг/кг
дитячого харчування сухої
суміші
- Етилвані- Ароматиза- Концентрати сухі: кава або 100
лін тор штуч- какао з молоком
Ethylva- ний морозиво, кондитерські ви- 40
nillin роби, напівфабрикати з бо-
рошна: кекси, бісквіти,
пудинги та ін.
E 900a Полідиме- Піногасник За технологічної необхід- 10
тилсилок- емульгатор, ності
сан добавка,що жувальна гумка 100
Polydime- перешкод-
thylsilo- жає злежу-
xane ванню та
грудкуван-
ню
E 901 Віск Глазурую- Як глазуруючий агент для в необх.
бджолиний чий агент, кондвиробів у вигляді де- кільк.
білий та розділювач лікатесних хлібо-булочних
жовтий виробів, що покриті шоко-
Bee swax ладом,
white and закуски,
yellow горіхи,
E 902 Віск Глазурую- кофейні боби,
свічний чий агент дієтичні продукти
Candelil- свіжі цитрусові, дині,
la wax яблука, груші (для оброб-
лення поверхні)
E 903 Віск кар- Глазурую- Як глазуруючий агент для в необх.
наубський чий агент кондвиробів у вигляді де- кільк.
Carnauba лікатесних хлібо-булочних
wax виробів, що покриті шоко-
E 904 Шелак Глазурую- ладом,
Shellac чий агент закуски,
горіхи,
кофейні боби,
дієтичні продукти
свіжі цитрусові, дині,
яблука, груші (для оброб-
лення поверхні)
E 905a Вазелінова Роздільник, Карамель, сири в необх.
олія хар- герметик, кільк.
чова глазурувач
Mineral
oil, food
grade
E 905b Вазелін Роздільник, Карамель, сири в необх.
Petrolatum герметик, кільк.
(Petroleum глазурувач
jelly)
E 905c Парафін Розділяю- Карамель, сири в необх.
Petroleum чий агент, кільк.
wax герметик,
глазирувач
E 906 Бензойна Глазурую- * *
смола чий агент
Benzoin
gum
E 908 Віск Глазурую- Карамель, драже в необх.
рисових чий агент кільк.
висівок
Rice bran
wax
E 909 Спермаце- Глазурую- За технологічної необхід- в необх.
товий віск чий агент ності кільк.
Spermaceti
wax
E 910 Воскові Глазурую- За технологічної необхід- в необх.
ефіри чий агент ності кільк.
Wax
esters
E 911 Жирних Глазурую- * *
кислот чий агент
метилові
ефіри
Methyl
esters
of fatty
acids
E 912 Ефіри Глазурую- Свіжі цитрусові (для оброб- в необх.
монтано- чий агент лення поверхні) кільк.
вої кис-
лоти
Montan
acid
esters
E 913 Ланолін Глазурую- За технологічної необхід- в необх.
Lanolin чий агент ності кільк.
E 914 Оксидова- Глазурую- Свіжі цитрусові в необх.
ний полі- чий агент (для оброблення поверхні) кільк.
етилено-
вий віск
Oxidised
polyethy-
lene wax
E 916 Кальцію Поліпшувач * *
йодат борошна
Calcium та хліба
iodate
E 917 Калію Поліпшувач * *
йодат борошна
Potassium та хліба
iodate
E 918 Оксиди Поліпшувач * *
азоту борошна
Nitrogen та хліба
oxides
E 919 Нітрозил Поліпшувач * *
хлорид борошна
Nitrosyl та хліба
cloride
E 920 L-цистеїн Поліпшувач Борошно 200
та його борошна
натріева та хліба
та каліє-
ва солі
L-cystei-
ne and its
hydroclo-
rides
sodium and
potassium
salts
E 921 L-цистин і Поліпшувач Борошно 200
його нат- борошна
рієва та та хліба
калієва
солі
L-cystine
and its
hydrochlo-
rides-
sodium and
potassium
salts
E 922 Персульфат Поліпшувач Борошно 50
калію борошна
Potassium та хліба
persulphate
E 923 Персульфат Поліпшувач Борошно 50
амонію борошна
Ammonium та хліба
persulphate
E 924a Бромат Поліпшувач Борошно 50
калію борошна
Potassium та хліба
bromate
E 924b Бромат Поліпшувач * *
кальцію борошна
Calcium та хліба
bromate
E 925 Хлор Поліпшувач * *
Chlorine борошна
та хліба
E 926 Двоокис Поліпшувач * *
хлора борошна
Chlorine та хліба
dioxide
E 927a Азодикар- Поліпшувач Опара (в суміші з ортофос- 2000
бонамід борошна форною кислотою)
Azodicar- та хліба
bonamide
E 927b Карбамід Поліпшувач Жувальна гумка 30000
Carbamide борошна
(Urea) та хліба
E 928 Перекис Поліпшувач * *
бензоїлу борошна
Benzoyl та хліба
peroxide
E 929 Перекис Поліпшувач * *
ацетону борошна
Acetone та хліба
peroxide
E 930 Перекис Поліпшувач Борошно 20
кальцію борошна
Calcium та хліба
peroxide
E 938 Аргон Консерву- За технологічної необхід- в необх.
Argon ючий газ ності кільк.
E 939 Гелій Консерву- За технологічної необхід- в необх.
Helium ючий газ ності кільк.
E 940 Дихлордиф- Пропелент, * *
торметан, холодо-
хладон-12 агент
Dichloro-
di-fluoro-
me-thane
E 941 Азот Газове За технологічної необхід- в необх.
Nitrogen середовище ності кільк.
для упако-
вки та
зберіган-
ня, холо-
доагент
E 942 Диазо- Пропелент За технологічної необхід- в необх.
моноок- ності кільк.
сид
Nitrous
oxide
E 943a Бутан Пропелент * *
Butane
E 943b Ізо-бутан Пропелент * *
Isobutane
E 944 Пропан Пропелент * *
Propane
E 945 Хлорпента- Пропелент * *
фторетан
Chloropen-
ta fluoro-
ethane
E 946 Октафтор- Пропелент * *
циклобу-
тан
Octafluo-
rocyclo-
butane
E 947 Водень Консерву- За технологічної необхід- в необх.
Hydrogen ючий газ ності кільк.
E 948 Кисень Консерву- За технологічної необхід- в необх.
Oxygen ючий газ ності кільк.
E 950 Ацесульфам Підсолод- Безалкогольні напої, десерти 350
калію жувач морозиво 800
Acesulfame консерви плодоовочеві 350
potassium джеми, желе, мармелади 1000
кондвироби 500
делікатесні булочні вироби 1000
слабоалкогольні напої 350
жувальна гумка 2000
соуси, гірчиця 350
E 951 Аспартам Підсолод- Безалкогольні напої 600
Aspartame жувач, по- десерти 1000
силювач морозиво 800
смаку та консерви плодоовочеві 1000
аромату джеми, желе, мармелади, 1000
кондвироби
делікатесні булочні вироби 1700
слабоалкогольні напої 600
жувальна гумка 5500
соуси, гірчиця 350
E 952 Цикламо- Підсоло- * *
ва кисло- джувач
та та її
натрієва,
калієва
та кальці-
єва солі
Cyclamic
acid (and
Na, K, Ca
salts)
E 953 Ізомальт Підсолод- Десерти, сухі сніданки, в необх.
Isomalt жувач,до- джеми, желе, мармелади, кільк.
(Isomalti- бавка, що кондвироби, хлібо-булочні
tol) злежуванню вироби, жувальна гумка,
та грудку- соуси, гірчиця
ванню, на-
повнювач
глазурую-
чий агент
E 954 Сахарин Підсоло- Безалкогольні напої 80
(натріє- джувач десерти 100
ва,калі- морозиво 200
єва та консерви плодоовочеві 200
кальціє- джеми, желе, мармелади, 500
ва солі) кондвироби
Saccharin делікатесні булочні вироби 170
(and Na, слабоалкогольні напої 80
K, Ca жувальна гумка 1200
salts) соуси, гірчиця 160
E 955 Сукралоза Підсоло- * *
Sucralosa джувач
E 957 Тауматін Підсоло- * *
Thaumatin джувач,
посилювач
смаку та
аромату
E 958 Гліцирізін Підсоло- * *
Glycyrrhi- джувач,
zin посилювач
смаку та
аромату
E 959 Неогеспе- Підсоло- * *
рідін ди- джувач
гідрохал-
кон
Neohespe-
ridine
dihydro-
chalcone
E 965 Мальтіт та Підсолод- Десерти, сухі сніданки, в необх.
мальтітний жувач,ста- джеми, желе, мармелади, кільк.
сироп білізатор, кондвироби, хлібо-булочні
Maltitol емульгатор вироби, жувальна гумка,
and соуси, гірчиця
maltitol
syrup
E 966 Лактіт Підсолод- Десерти, сухі сніданки, в необх.
Lactitol жувач, джеми, желе, мармелади, кільк.
текстура- кондвироби, хлібо-булочні
тор вироби, жувальна гумка,
соуси, гірчиця
E 967 Ксиліт Підсолод- Десерти, сухі сніданки, в необх.
Xylitol жувач,во- джеми, желе, мармелади, кільк.
логоутри- кондвироби, хлібо-булочні
муючий вироби, жувальна гумка,
агент, соуси, гірчиця
стабілі-
затор,
емульга-
тор
- Отизон Підсолод- Безалкогольні напої, десерти 250
(аналог жувач консерви плодоовочеві 250
ацесуль- джеми, желе, мармелади 600
фаму К) кондвироби 500
делікатесні булочні вироби 400
- Сахарол Підсоло- Безалкогольні напої, десер- в необх.
джувач ти кільк.
консерви плодоовочеві
джеми, желе, мармелади
кондвироби
делікатесні булочні вироби
E 999 Екстракт Піноутво- Ароматизовані безалкогольні 200
квілайї рювач напої на основі води
Quiliaia
extracts
E 1000 Холева Емульгатор * *
кислота
Cholic
acid
E 1001 Солі та Емульгатор * *
ефіри
холіну
Choline
salts
and
esters
- Спирт Розчинник Харчові рослинні есенції в необх.
етиловий кільк.
- Вуглекис- Розчинник Екстракти прянощів в необх.
лота рід- кільк.
ка
________________
* позначені харчові добавки, що не одержали абсолютного статусу дозволеності через недостатній обсяг інформації про особливості їх біологічної дії, сферу застосування або допустимі рівні. Остаточне вирішення питання про доцільність застосування таких харчових добавок у кожному конкретному випадку є прерогативою Міністерства охорони здоров'я України
Додаток N 2
до Санітарних правил і норм
по застосуванню харчових добавок
Перелік
продуктів, що не підлягають забарвленню/підбарвленню
Необроблені продукти - це продукти, що не пройшли жодної обробки, котра могла б призвести до істотних змін в їх початковому стані. Продукти, проте, можуть бути розділені на частини, розрізані, очищені від кісток, шкіри, шкаралупи, зрізані, змелені, очищені, сформовані, заморожені або охолоджені.
Всі види мінеральної води
Молоко, в тому числі знежирене, пастеризоване, стерилізоване,
консервоване
Вершки, сколотини, кисломолочні продукти
Природні олії та жири тваринного походження
Яйця та яйцєпродукти
Борошно, крохмаль
Хліб и хлібовироби
Макаронні вироби
Цукор, включаючи всі моно- та дисахариди
Томат-паста, томатний соус, консерви з томатів
Фруктовий сік, фруктовий нектар, овочевий сік
Варення з фруктів, джеми
Фрукти, овочі, включаючи картоплю, гриби консервовані, сушені
Риба, молюски, ракоподібні, птиця, дичина
Какао та шоколадні продукти
Смажена кава, чай, цикорій; чайні та цикорієві екстракти та
суміші для настойок
Сіль та її замінники, спеції та суміші спецій
Вина та зернові горілки
Винний оцет
Продукти дитячого харчування
Мед
Солод та солодові продукти
Зрілі та недозрілі сири (неароматизовані)
Масло з молока вівці та кози
Алфавітний показчик
А
Агар E 406
Адипат амонію E 359
Адипат калію E 357
Адипат натрію E 356
Адипінова кислота E 355
Азодикарбонамід E 927а
Азорубін (кармазін) E 122
Азот E 941
Алілгірчична олія
Альгінат амонію E 403
Адьгінат калію E 40
Альгінат кальцію E 404
Альгінат натрію E 401
Альгінова кислота E 400
Алюміній E 173
Алюмосилікат E 559
Алюмосилікат калію E 555
Алюмосилікат кальцію E 556
Алюмосилікат натрію E 554
Алюмофосфат натрію E 541
Амарант E 123
Амілази E 1100
Аноксомер E 323
Антоціани E 163
Арабіногалактан E 409
Аргон E 938
Ароматичні речовини ідентично-натуральні
Аромати коптіния
Аскорбат калію E 303
Аскорбат кальцію E 302
Аскорбат натрію E 301
Аскорбілпальмітат E 304
Аскорбілстеарат E 305
Аскорбінова кислота E 300
Аспартам E 951
Ацесульфам калію E 950
Ацетат амонію E 264
Ацетати калію E 261
Ацетати кальцію E 263
Ацетати натрію E 262
Ацетильований крохмаль E 1420
Ацетильованого крохмалю адипат E 1422
Ацетильованого крохмалю фосфат E 1414
Б
Бензин екстракційний
Бензоат калію E 212
Бензоат кальцію E 213
Бензоат натрію E 211
Бензойна кислота E 210
Бензойна смола E 906
Бентоніт E 558
Бета-апо-8-каротинової кислоти метиловий етиловий ефіри E 160f
Бета-апо-8-каротинол E 160е
Бета-галактозідази
Біфеніл (дифеніл) E 230
Борна кислота E 284
Бромат калію E 924а
Бромат кальцію E 924b
Бромована олія E 443
Бутан E 943а
Бутил гідроксианізол E 320
Бутил гідрокситолуол E 321
В
Вазелін E 905b
Вазелінова олія E 905а
Ванілін
Винна кислота E 334
Віолоксантин E 161е
Водень E 947
Віск карнаубський E 903
Віск оксидований поліетиленовий E 914
Віск бджолиний та жовтий E 901
Віск рисових висівок E 908
Віск свічний E 902
Віск спермацетовий E 909
Воскові ефіри E 910
Вуглекислота рідка
Вугекислі солі кальцію E 170
Вуглецю двоокис E 290
Вугілля E 152
Вугілля рослинне E 153
Г
Гваякова смола E 314
Гелій E 939
Гексаметилентетрамін E 239
Гексаціаноманганат заліза E 537
1, 4 - гептонолактон E 370
Гідроксид амонію E 527
Гідроксид калію E 525
Гідроксид кальцію E 526
Гідроксид магнію E 528
Гідроксид натрію E 524
Гідроксипропіленкрохмаль E 1440
Гідроксипропіленкрохмалю фосфат E 1442
Гідроксипропілметилцелюлоза E 464
Гідроксипропілцелюлоза E 463
Глікан пекарських дріжджів 408
Гліцерин E 422
Гліцеринові ефіри з деревної смоли (ефірна смола) E 445
Гліцерофосфат кальцію E 383
Гліцин E 640
Гліцирізин E 958
Глутамат амонію E 624
Глутамат калію E 622
Глутамат кальцію E 623
Глутамат магнію E 625
Глутамат натрію E 621
Глутамінова кислота E 620
Глюкоампілази
Глюкооксидаза E 1102