ацетова
кислота
Dehydro-
acetic
acid
E 266 Натрію консервант * *
дегідро-
ацетат
Sodium
dehydro-
acetate
E 270 Молочна регулятор За технологічної необхід- в необх.
кислота кислотно- ності кільк.
(L,D та сті
LD)
Lactic
acid
E 280 Пропіо- консервант * *
нова
кислота
Propionic
acid
E 281- Пропіо- консерванти * *
283 нати
Propiona-
tes
E 284 Борна консервант Ікра осетрових 4000
кислота
Boric
acid
E 285 Натрію консевант Див.борну кислоту Регламент
тетрабо- в перера-
рат хунку на
(бура) борну
Sodium кислоту
tetrabo-
rate
E 290 Вуглецю газ для Газовані безалкогольні на- в необх.
двоокис насичен- пої, мінеральні води, вина кільк.
Carbon ня напо- шипучі
dioxide їв
E 296 Яблучна регулятор Сік ананасний, джеми, 3000
кислота кислотно- желе, мармелади
(DL-) сті
Malic
acid
E 297 Фумарова регулятор Цукристі кондвироби 1000
кислота кислотно- десерти 4000
Fumaric сті сухі безалкогольні напої, 1000 мг/л
acid жувальна гумка гот.нап.
2000
E 300 Аскорбі- антиокси- За технологічної необхід- в необх.
нова дант ності кільк.
кислота
Ascorbic
acid
E 301 Натрію антиокси- За технологічної необхід- в необх.
аскорбат дант ності кільк.
Sodium
ascorbate
E 302 Кальцію антиокси- За технологічної необхід- в необх.
аскорбат дант ності кільк.
Calcium
ascorbate
E 303 Калію антиокси- За технологічної необхід- в необх.
аскорбат дант ності кільк.
Potassium
ascorbate
E 304 Аскорбіл- антиокси- За технологічної необхід- в необх.
пальмітат дант ності кільк.
Ascorbyl-
palmitate
E 305 Аскорбіл- антиокси- За технологічної необхід- в необх.
стеарат дант ності кільк.
Ascorbyl
stearate
E 306 Концентрат антиокси- За технологічної необхід- в необх.
суміші то- дант ності кільк.
коферолів
Mixed
toropherols
concentrate
E 307 Альфа- антиокси- За технологічної необхід- в необх.
токоферол дант ності кільк.
Alpha-
tocopherol
E 308 Гамма- антиокси- За технологічної необхід- в необх.
токоферол дант ності кільк.
Gamma-
tocopherol
E 309 Дельта- антиокси- За технологічної необхід- в необх.
токоферол дант ності кільк.
Delta-
tocopherol
E 310 Пропіл антиокси- Жири та олії для продуктів 200
галат дант з тепловою обробкою
Propyl жир яловичий, птиці та
gallate овечий
E 311 Октил антиокси- закуски на основі хлібних 100
галат дант злаків, супи, бульйони,
Octyl соуси,
gallate рибні продукти та риба
консервована
оброблені горіхи
дегідратовані продукти з 200
картоплі, сухі сніданки
жувальна гумка 200
E 312 Додецил антиокси- 25
галат дант 400
Dodecyl
gallate
E 313 Етилгалат антиокси- * *
Ethyl дант
gallate
E 314 Гваякова антиокси- * *
смола дант
Guaiac
resin
E 315 Ерітор- антиокси- Консервовані м'ясні про- 500
бова дант дукти
кислота консервовані рибні про- 1500
Erythor- дукти
bic acid джеми, желе, мармелади 200
Ізо-ас-
корбіно-
ва кис-
лота
Iso-
ascorbic
acid
E 316 Ізо- антиокси- * *
аскор- дант
бінат
натрію,
синонім
Еріторбат антиокси- * *
натрію дант
Sodium
Isoascor-
bate
E 317 Ізо-ас- антиокси- * *
корбінат дант
калію
Potassium
isoascor-
bate
E 318 Ізо-ас- антиокси- * *
корбінат дант
кальцію
Calcium
isoascor-
bate
E 319 Третбу- антиокси- * *
тилгідро- дант
хінон
Tertiary
butylhyd-
roguinon
E 320 Бутил антиокси- Жири та олії для продуктів 200
гідроок- дант з тепловою обробкою
сианізол жир свинячий, яловичий,
(BHA) птиці та овечий
Butylated закуски на основі хлібних 100
hydroxy- злаків, супи, бульйони,
anisole соуси, рибні продукти та
риба консервована
оброблені горіхи
дегідратовані продукти з 200
картоплі, сухі сніданки
жувальна гумка 200
E 321 Бутил антиокси- 25
гідрокси- дант 400
толуол
(BHT)
"ЧОНОЛ"
Butylated
hydroxy-
toluene
E 322 Лєцитіни антиокси- За технологічної необхід- в необх.
Lecithi- данти, ності кільк.
nes емульга-
тори
E 323 Аноксомер антиокси- * *
Anoxomer дант
E 324 Етоксихін антиокси- * *
Ethoxyouin дант
E 325 Лактат Регулятор За технологічної необхід- в необх.
натрію кислотно- ності кільк.
Sodium сті полі-
lactate пшувач
(solution) борошна
та хліба
E 326 Лактат За технологічної необхід- в необх.
калію ності кільк.
Potassium
lactate
(solution)
E 327 Лактат Регулятор За технологічної необхід- в необх.
кальцію кислотно- ності кільк.
Calcium сті полі-
lactate пшувач
борошна
та хліба
E 328 Лактат Регулятор * *
амонію кислотно-
Ammonium сті
lactate
E 329 D, L- Регулятор * *
лактат кислотно-
магнію сті
Magnesium
lactate,
D,L-
E 330 Лимонна Регулятор За технологічної необхідно- в необх.
кислота кислотно- сті, в тому числі кільк.
Citric сті, ан- какао, шоколадні вироби 5000
acid тиокси-
дант,
комплексо-
утворювач
E 331 Цитрати Регулятор За технологічної необхід- в необх.
натрію кислотно- ності кільк.
Sodium сті, ему-
citrates льгатор,
стабілі-
затор,
комплек-
соутво-
рювач
E 332 Цитрати Регулятори За технологічної необхід- в необх.
калію кислотно- ності кільк.
Potassium сті, ста-
citrates білізатори
E 333 Цитрати комплексо-
кальцію утворювачі
Calcium
citrates
E 334 Винна Регулятор За технологічної необхідно- в необх.
кислота кислотно- сті, в тому числі кільк.
Tartaric сті,сине- какао, шоколадні вироби 5000
acid, L ргіст
(+) антиокси-
дантів,
комплексо-
утворювач
E 335 Тартрати Стабіліза- За технологічної необхід- в необх.
натрію тори, ності кільк.
Sodium комплексо-
tartrates утворювачі
E 336 Тартрати -"- За технологічної необхід- в необх.
калію ності кільк.
Potassium
tartrates
E 337 Калію Стабіліза- За технологічної необхід- в необх.
натрію тори, ком- ності кільк.
тартрати плексоут-
Sodium ворювачі
potassium
tartrates
E 338 Ортофос- Регулятор Безалкогольні ароматизова- 700
форна кислотно- ні напої
кислота сті, си- стерилізоване молоко 1000
Ortho- нергіст сухе молоко 2500
phos- антиокси- стерилізовані вершки 5000
phoric дантів збиті вершки та аналоги 5000
acid рослинних олій
E 339 Фосфати Регулятор М'ясні продукти 5000
натрію кислотно- дозрілий та недозрілий сир 2000
Sodium сті текс- вибілювання напоїв 30000
phospha- туратор, молоко та рослинні білкові 20000
tes емульга- напої
тор
E 340 Фосфати Водоутри- Безалкогольні ароматизова- 700
калію муючий ні напої
Potassium агент, стерилізоване молоко 1000
phosphates комплек- сухе молоко 2500
соутворю- стерилізовані вершки 5000
вач збиті вершки та аналоги 5000
рослинних олій
М'ясні продукти 5000
дозрілий та недозрілий сир 2000
вибілювання напоїв 30000
молоко та рослинні білкові 20000
напої
E 341 Фосфати Регулятори Дієтичні продукти В необх.
кальцію кислотнос- кільк.
Calcium ті, полі- молоко, рослинні та про- 20000
Phosphates пшувачі теінові напої
борошна та вибілювання напоїв 30000
хліба ста- кондитерські вироби з 3500
білізато- борошна
ри, розпу-
шувачі,
текстура-
тори,
агент
твердіння,
добавки,що
перешкод-
жають зле-
жуванню та
грудкуван-
ню, водо-
утримуючі
агенти
E 342 Фосфати Регулятори Хліб 200 мг/кг
амонію кислотно- борошна
Ammonium сті поліп-
phospha- шувачі
tes борошна та
хліба
E 343 Фосфати Регулятори * *
магнію кислотно-
Magnesium сті, доба-
phospha- вка, що
tes перешкод-
жає злежу-
ванню та
грудкуван-
ню
E 344 Цитрат Консервант * *
лєцитіну
Lecithin
citrate
E 345 Цитрат Регулятор * *
магнію кислотно-
Magnesium сті
citrate
E 349 Малат -"- * *
амонію
Ammonium
malate
E 350 Малат Регулятор * *
натрію кислотно-
Sodium сті, воло-
malate гозатри-
муючий
агент
E 351 Малат Регулятор За технологічної необхід- в необх.
калію кислотно- ності кільк.
Potassium сті
malate
E 352 Малат -"- За технологічної необхід- в необх.
кальцію ності кільк.
Calcium
malat
E 353 Мета Регулятор Вина 100
винна кислотно-
кислота сті
Metatar-
taric
acid
E 354 Тартрат Разпушу- За технологічної необхід- в необх.
кальцію вач, регу- ності кільк.
Calcium лятор кис-
tartrate лотності
L(+)-
E 355 Адипінова Регулятор Наповнювачі та покриття 5000
кислота кислотно- делікатесних х/б виробів
Adipic сті гелеподібні десерти 5000
acid жувальна гумка 20000
E 356 Адипати -"-
натрію
Sodium
adipates
E 357 Адипати Регулятор Наповнювачі та покриття 5000
калію кислотно- делікатесних х/б виробів
Potassium сті гелеподібні десерти 5000
adipates жувальна гумка 20000
E 359 Адипати -"-
амонію
Ammonium
adipates
E 363 Янтарна Регулятори Десерти 6000
кислота кислотно- супи, бульйони в необх.
Succinic сті сухі напої кільк.
acid
E 365 Фумарати Регулятори * *
натрію кислотно-
Sodium сті
fumarates
E 366 Фумарати -"- * *
калію
Potassium
fumarates
E 367 Фумарати Регулятори * *
кальцію кислотно-
Calcium сті
fumarates
E 368 Фумарати -"- * *
амонію
Ammonium
fumarates
E 370 1,4-геп- Регулятор * *
тонолак- кислотно-
тон сті, ком-
1,4-Hep- плексоут-
tonolac- ворювач
tone
E 375 Нікотино- Стабіліза- * *
ва кислота тор кольо-
Nicotinic ру
acid
E 380 Цитрати Регулятори За технологічної необхід- в необх.
амонію кислотно- ності кільк.
Ammonium сті, доба-
citrates вка, що
E 381 Фероамо- перешкод- За технологічної необхід- в необх.
ній жає зле- ності кільк.
цитрат жуванню та
Ferric грудкоут-
ammo nium ворюванню
citrates
E 383 Гліцеро- Згущувач, * *
фосфат стабіліза-
кальцію тор
Calcium
glycero-
phosphate
E 384 Ізо-про- Антиокси- * *
піл-цит- дант, кон-
ратна сервант,
суміш комплесо-
Isopropyl утворювач
citrates
mixture
E 385 Кальцію- Антиокси- Соуси 75
натрію данти, консервовані боби, гриби, 250
етилен- консерван- артишоки
диамінте- ти, комп- консервована риба, ракопо- 75
траацетат лексоутво- дібні, молюски
Calcium рювачі
disodium
ethylene
diamine-
tetraace-
tate
E 386 Етилендиа- -"- * *
мін тетра-
ацетат
динатрій
Disodium
ethylene
diamine-
tetra-
acetate
E 387 Оксистеа- Антиокси- * *
рин данти,
Oxystearin консерван-
ти, комп-
лексоутво-
рювачі
E 388 Тіопропіо- Антиокси- * *
нова кис- дант
лота
Thiodipro-
pionic
acid
E 389 Дилауріл- -"- * *
тіодипро-
піонат
Dilauryl
thiodipro-
pionate
E 390 Дистеарил- Антиокси- * *
тіодипро- дант
піонат
Distearyl
thiodipro-
pionate
E 391 Фітинова Антиокси- * *
кислота дант
Phytic
acid
E 399 Лактобіо- Стабілі- * *
нат затор
натрію
Calcium
lactobio-
nate
E 400 Альгіно- Загущувач, За технологічної необхідно- в необх.
ва кис- стабіліза- сті, в тому числі кільк.
лота тор джем, желе, мармелад, 10000
Alginic горіхове пюре
acid
E 401 Альгінат -"-
натрію
Sodium
alginate
E 402 Альгінат Загущувач, За технологічної необхідно- в необх.
калію стабіліза- сті, в тому числі кільк.
Potassium тор джем, желе, мармелад, 10000
alginate горіхове пюре
E 403 Альгінат -"-
амонію
Ammonium
alginate
E 404 Альгінат Загущувач, За технологічної необхідно- в необх.
кальцію стабіліза- сті, в тому числі кільк.
Calcium тор джем, желе, мармелад, 10000
alginate горіхове пюре
E 405 Пропілен- Загущувач, Емульсії жирів 3000
гліколь- емульгатор делікатесні х/б вироби 2000
альгінат наповнювачі, покриття для 5000
Propylene делікатесних х/б виробів,
glycol цукрові кондвироби
alginate соуси 10000
пиво 100
жувальна гумка 10000
напівфабрикати фруктів та 5000
овочів
безалкогольні напої 300
лікери 1000
дієтичені продукти 1000
E 406 Агар Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
Agar стабіліза- ності кільк.
тор
желюючий
агент
E 407 Карагенан Загущувач, Сухе молоко, сир 5000
та його стабіліза- десерти, желе, мармелад, 20000
натрієва, тор, желю- соуси
калієва ючий агент напої на основі молока 500
та амоні- інші продукти харчування 15000
єва солі,
включаючи
фура-це-
леран
Carragee-
nan and
its Na, K,
NH4 salts
E 408 Глікан Загущувач, * *
пекарсь- стабіліза-
ких дрі- тор, желю-
жджів ючий агент
Bakers
yeast
glycan
E 409 Арабінога- Загущувач, * *
лактан стабіліза-
Arabinoga- тор, желю-
lactan ючий агент
E 410 Камідь Загущувач, За технологічної необхідно- в необх.
рожкового стабіліза- сті, в тому числі кільк.
дерева тор, желю- джем, желе, мармелад, 10000
Locust ючий агент горіхове пюре
carab
bean gum
E 411 Вівсяна Загущувач, * *
камідь стабіліза-
Oat gum тор
емульгатор
E 412 Гуарова Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
камідь стабіліза- ності кільк.
Guar gum тор
емульгатор
E 413 Трагакант Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
Tragacanth стабіліза- ності кільк.
gum тор
емульгатор
E 414 Гуміарабік Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
Gum Arabic стабіліза- ності кільк.
тор
емульгатор
E 415 Ксантанова Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
камідь стабіліза- ності кільк.
Xantan gum тор
емульгатор
E 416 Карайї Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
камідь стабіліза- ності кільк.
Karaya тор
gum емульгатор
E 417 Тари Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
камідь стабіліза- ності кільк.
Tara gum тор
емульгатор
E 418 Геланова Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
камідь стабіліза- ності кільк.
Gellan gum тор желю-
ючий агент
E 419 Гхаті Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
камідь стабіліза- ності кільк.
Gum ghatti тор
емульгатор
E 420 Сорбіт та Текстура- Продукти харчування, за В необх.
сорбіто- тор, ему- винятком ароматизованих кільк.
вий сироп льгатор, безалкогольних напоїв (з метою
Sorbitol вологоут- відмінною
and римуючий від під-
Sorbitol агент, солоджу-
syrup вання)
підсоло- Десерти, сухі сніданки, В необх.
джувач джеми, мармелади, желе, кільк.
кондвироби, хлібо-було-
чні вироби, жувальна
гумка, соуси, гірчиця
E 421 Маніт Комплексо- Продукти харчування, за В необх.
Mannitol утворювач, винятком ароматизованих кільк.
добавка, безалкогольних напоїв (з метою
що переш- відмінною
коджає від під-
злипанню солоджу-
та грудко- вання)
утворенню,
емульгатор,
підсолод- Десерти, сухі сніданки, В необх.
жувач джеми, мармелади, желе, кільк.
кондвироби, хлібо-було-
чні вироби, жувальна
гумка, соуси, гірчиця
E 422 Гліцерин Загущувач, За технологічної необхід- в необх.
Glycerol вологоут- ності кільк.
римуючий
агент
E 429 Пептони Емульгатори * *
Peptones
E 430 Поліокси- -"- * *
етилен (8)
стеарат
Polyoxye-
thylene (8)
stearate
E 431 Поліокси- Емульгатори * *
етилен
(40)
стеарат
Polyoxye-
thylene
(40)
stearate
E 432 Поліокси- Емульгатор Напої на основі молока 5000
етиленсор- делікатесні хлібо-булочні 3000
бітан вироби
монолаурат емульсії жирів для випічки 10000
Твін-20 десерти 3000
Polyoxye- цукристі кондвироби 1000
thylene соуси 5000
(20) супи 1000
Sorbitan жувальна гумка 20000
monolaura- дієтичні продукти в необх.
te кільк.
E 433 Поліокси- -"- -"-
етиленсор-
бітанмоно-
олеат,
Твін-80
Polyoxye-
thylene
(20)
Sorbitan
monooleate
E 434 Поліокси- Емульгатор Напої на основі молока 5000
етилен- делікатесні хлібо-булочні 3000
сорбітан вироби
моно- емульсії жирів для випічки 10000
пальмітат, десерти 3000
Твін-40 цукристі кондвироби 1000
Polyoxye- соуси 5000
thylene супи 1000
(20) жувальна гумка 20000
sorbitan дієтичні продукти в необх.
monopal- кільк.
mitate
E 435 Поліокси- -"- -"-
етилен-
сорбітан
моностеа-
рат
Твін-60
Polyoxye-
thylene
(20)
sorbitan
mo-noste-
arate
E 436 Поліокси- Емульгатор Напої на основі молока 5000
етиленсор- делікатесні хлібо-булочні 3000
бітан вироби
тристеарат емульсії жирів для випічки 10000
Polyoxye- десерти 3000
thylene цукристі кондвироби 1000
(20) соуси 5000
sorbitan супи 1000
tristeara- жувальна гумка 20000
te дієтичні продукти в необх.
кільк.
E 440 Пектини Емульгато- За технологічної необхід- в необх.
Pectins ри ності кільк.
- Желатин Емульгатор, Консерви м'ясні, рибні, в необх.
Gelatine стабіліза- желе, кондвироби, кільк.
тор готові заливні страви в необх.
желюючий та ін. кільк.
агент Вина (обклейка) в необх.
кільк.
E 442 Фосфатиду Емульгатор Кондвироби на основі 10
амонійні шоколаду та какао
солі безалкогольні непрозорі 100
Ammonium напої
Salts of алкогольні непрозорі напої 200
phospha-
tidic
acid
E 443 Бромована Емульгатор, * *
олія стабіліза-
Brominated тор
vegetable
oil
E 444 Ізо-Бути- Емульгатор, * *
рат ацетат стабіліза-
цукрози тор
Sucrose
acetate
isobutyra-
te
E 445 Гліцерино- Емульгатор Скаламутнілі безалкогольні 100
ві ефіри з напої
деревної скаламутнілі алкогольні 200
смоли напої
(ефірна кондвироби на основі 10
смола) шоколаду та какао
Glycerol
esters
of wood
rosin
E 446 Сукцистеа- Емульгатор * *
рин
Succistea-