МІНІСТЕРСТВО ЕКОНОМІКИ, ДОВКІЛЛЯ ТА СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ
НАКАЗ
20.10.2025 м. Київ № 812
Зареєстровано в Міністерстві юстиції України
05 грудня 2025 р. за № 1825/45231
Про затвердження Мінімальних вимог до змішаних фруктів у сиропі та/або у натуральному фруктовому соку
Відповідно до статей 8-10 Закону України "Про технічні регламенти та оцінку відповідності", постанови Кабінету Міністрів України від 16 грудня 2015 року № 1057 "Про визначення сфер діяльності, в яких центральні органи виконавчої влади та Служба безпеки України здійснюють функції технічного регулювання", пункту 8 Положення про Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 21 липня 2025 року № 903,
НАКАЗУЮ:
1. Затвердити Мінімальні вимоги до змішаних фруктів у сиропі та/або у натуральному фруктовому соку, що додаються.
2. Установити, що змішані фрукти у сиропі та/або у натуральному фруктовому соку, що не відповідають положенням Мінімальних вимог до змішаних фруктів у сиропі та/або у натуральному фруктовому соку, затверджених цим наказом, можуть вироблятися та/або вводитися в обіг протягом трьох років з дня набрання чинності цим наказом та перебувати в обігу до настання кінцевої дати споживання або закінчення мінімального строку придатності.
3. Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів і продовольчої безпеки у встановленому законодавством порядку забезпечити подання цього наказу на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України.
4. Цей наказ набирає чинності через шість місяців з дня його офіційного опублікування.
5. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Міністра економіки, довкілля та сільського господарства України згідно з розподілом обов'язків.
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України
20 жовтня 2025 року № 812
Мінімальні вимоги до змішаних фруктів у сиропі та/або у натуральному фруктовому соку
1. Ці Вимоги встановлюють мінімальні вимоги до якості, яким повинні відповідати змішані фрукти у сиропі та/або натуральному фруктовому соку, з метою належної поінформованості споживачів про властивості харчового продукту, у тому числі його маркування, а також запобігання підприємницькій практиці, що вводить споживача в оману.
2. У цих Вимогах термін "змішані фрукти" означає харчовий продукт, виготовлений із суміші свіжих плодів персиків та груш сортів Вільямс і Роша, залитий цукровим сиропом та/або натуральним фруктовим соком, термічно оброблений та герметично упакований.
Інші терміни вживаються у значеннях, наведених у Законах України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", "Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів".
3. Мінімальний вміст персиків та груш у змішаних фруктах має складати не менше 60 % загальної маси харчового продукту без урахування маси цукрового сиропу та/або натурального фруктового соку.
4. Мінімальний вміст змішаних фруктів має займати не менше 90 % загального об'єму герметичної упаковки.
5. Плоди персиків та груш повинні мати форму цілих плодів, половинок, четвертинок, скибочок або кубиків.
6. Персики та груші, що використовуються для виробництва змішаних фруктів, повинні відповідати таким мінімальним вимогам:
1) бути свіжими, здоровими, стиглими, чистими та придатними для переробки;
2) текстура повинна бути ніжною, але не надмірно м'якою;
3) бути з типовим для сорту кольором, характерним смаком і ароматом, без сторонніх запахів і присмаків;
4) очищеними від шкірки, груші додатково - очищеними від серцевини та насіння, а персики - від кісточок;
5) для груш допускається наявність плодоніжки.
7. У залежності від форми фруктів та номінальної місткості упаковки, маса фруктів без урахування маси рідини має займати не менше відсотка об'єму упаковки, наведеному в додатку до цих Вимог.
8. У разі використання скляної тари, перед розрахунком відсотків, зазначених у пунктах 4 і 7 цих Вимог, її місткість повинна бути зменшена на 20 мілілітрів.
9. Кожна упаковка змішаних фруктів повинна містити обов'язкову інформацію відповідно до Закону України "Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів", а також зазначення особистого реєстраційного номера потужності виробника і дату виробництва змішаних фруктів.
10. Виробник має забезпечити ведення записів та документації відповідно до пункту 3.26 розділу III Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР), затверджених наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01 жовтня 2012 року № 590, зареєстрованих у Міністерстві юстиції України 09 жовтня 2012 року за № 1704/22016.
| Виконувач обов'язків директора департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів і продовольчої безпеки | Катерина ЧЕКАН |
Додаток
до Мінімальних вимог до змішаних фруктів у сиропі та/або у натуральному фруктовому соку
(пункт 7)
Відсоток об'єму упаковки, який мають займати змішані фрукти
| Форма фруктів | Номінальна місткість упаковки | |
| 425 мл або більше | менше 425 мл | |
| Цілі фрукти | 50 % | 46 % |
| Половинки | 54 % | 46 % |
| Чверті | 56 % | 46 % |
| Скибочки | 56 % | 46 % |
| Кубики | 56 % | 50 % |
____________
