Про затвердження Гігієнічних вимог до продуктів дитячого харчування, параметрів безпечності та окремих показників їх якості

__________

-1альфа -ТE = еквівалент d- альфа -токоферолу.

-2Граничний показник, що застосовується до харчових продуктів, збагачених залізом.

-3NE= еквіваленти ніацину = мг нікотинової кислоти + мг триптофану/60.

-4Граничний показник, що використовується для харчових продуктів, вказаних у підпунктах "а" та "б" підпункту 2 пункту 1.1 розділу І цих Гігієнічних вимог.

-5Граничний показник, що застосовується для харчових продуктів, вказаних у підпункті "г" підпункту 2 пункту 1.1 розділу І цих Гігієнічних вимог.

Зазначені вимоги, встановлені до поживних речовин, стосуються готового до вживання харчового продукту, що розміщується на ринку, або відновленого шляхом розведення відповідно до інструкцій виробника, крім вимог щодо калію і кальцію, які висуваються до харчового продукту.

1.1. Якщо м'ясо, свійська птиця, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка є єдиними інгредієнтами, вказаними в назві інших видів дитячого харчування, то:

вказане м'ясо, свійська птиця, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка повинні складати не менше 40% ваги таких харчових продуктів;

кожне згадане джерело білка: м'ясо, свійська птиця, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка повинно складати не менше 25% ваги згаданих джерел білка;

сумарний білок із вказаних джерел повинен складати не менше ніж 1,7 г/100 кДж (7 г/100 ккал).

1.2. Якщо м'ясо, свійська птиця, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка, вказані окремо або в комбінації з іншими, згадані першими в назві інших видів дитячого харчування, незалежно від того, пропонується цей продукт до продажу як порційний продукт для одноразового вживання чи ні, то:

м'ясо, свійська птиця, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка в цілому повинні становити не менше 10% ваги таких харчових продуктів;

кожне вказане джерело білка: м'ясо, свійська птиця, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка повинно становити не менше 25% ваги всіх згаданих джерел білка;

білка із вказаних джерел повинно бути не менше ніж 1 г/100 кДж (4 г/100 ккал).

1.3. Якщо в назві окремих видів дитячого харчування м'ясо, м'ясо свійської птиці, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка вказані окремо або в комбінації з іншими або вказані, але не першими, незалежно від того, пропонуються до продажу такі харчові продукти як порційні для одноразового вживання чи ні, то:

вага вказаного м'яса, м'яса свійської птиці, риби, субпродукту або іншого традиційного джерела білка в цілому повинна складати не менше 8% ваги всього харчового продукту;

кожне вказане джерело білка: м'ясо, м'ясо свійської птиці, риба, субпродукти або інше традиційне джерело білка повинно становити не менше 25% ваги всіх згаданих джерел білка;

кількість білка із вказаних джерел повинна бути не менше ніж 0,5 г/100 кДж (2,2 г/100 ккал);

кількість загального білка у продукті з усіх джерел має бути не менше 0,7 г/100 кДж (3 г/100 ккал).

1.4. Якщо в назві інших видів дитячого харчування вказаний сир разом з іншими інгредієнтами, незалежно від того, пропонуються такі харчові продукти як порційні для одноразового вживання чи ні, то:

кількість молочного білка повинна бути не менше ніж 0,5 г/100 кДж (2,2 г/100 ккал);

кількість загального білка в продукті зі всіх джерел має бути не менше ніж 0,7 г/100 кДж (3 г/100 ккал).

1.5. Якщо в маркуванні інших видів дитячого харчування вказано, що вони є порційними для одноразового вживання, але в назві таких продуктів харчування не згадані м'ясо, м'ясо свійської птиці, риби, субпродукти або інше традиційне джерело білка, кількість загального білка в цих продуктах харчування з усіх джерел має бути не менше ніж 0,7 г/100 кДж (3 г/100 ккал).

1.6. На соуси, представлені як доповнення до порційних окремих видів дитячого харчування для одноразового вживання, вимоги пунктів 1.1 - 1.5 цього додатка не поширюються.

1.7. Солодкі інші види дитячого харчування, в назві яких вказані молочні продукти як перший або єдиний інгредієнт, повинні містити не менше ніж 2,2 г молочного білка на 100 ккал. На всі інші солодкі окремі види дитячого харчування вимоги пунктів 1.1 - 1.5 цього додатка не поширюються.

1.8. Додавання амінокислот повинно здійснюватися виключно в цілях поліпшення поживної цінності наявного в інших видах дитячого харчування білка і лише в пропорціях, необхідних для цієї мети.

Кількість загальних вуглеводів у фруктових, овочевих соках, нектарах та інших видах дитячого харчування, десертах або пудингах, виготовлених тільки з фруктів, не повинна перевищувати:

10 г/100 мл - для овочевих соків і напоїв на їх основі;

15 г/100 мл - для фруктових соків, нектарів і напоїв на їх основі;

20 г/100 мл - для страв, виготовлених з одних фруктів;

25 г/100 мл - для десертів і пудингів;

5 г/100 грам - для інших напоїв, що вироблені не на основі молока.

3.1. Якщо м'ясо або сир є єдиними інгредієнтами або згадані першими в назві інших видів дитячого харчування, вказаних у пункті 1.1 цього додатка, кількість загального жиру в продукті з усіх джерел не повинна перевищувати 1,4 г/100 кДж (6 г/100 ккал).

3.2. Для всіх інших видів дитячого харчування кількість загального жиру в продукті з усіх джерел не повинна перевищувати 1,1 г/100 кДж (4,5 г/100 ккал).

Вміст натрію в окремих видах дитячого харчування повинен складати або не більше 48 мг/100 кДж (200 мг/100 ккал), або не більше 200 мг/100 г. Проте, якщо сир є єдиним інгредієнтом, вказаним у назві продукту, кінцевий вміст натрію в продукті не повинен перевищувати 70 мг/100 кДж (300 мг/100 ккал).

Хлористий натрій не може додаватися в інші види дитячого харчування на основі фруктів, а також у десерти, пудинги, крім тих випадків, коли це здійснюється з технологічною метою.

5.1. Вітамін С.

У фруктовому соку, нектарі або овочевому соку кінцевий вміст вітаміну С у продукті має бути або не менше 6 мг/100 кДж (25 мг/100 ккал) або не менше 25 мг/100 г.

5.2. Вітамін А.

В овочевих соках вміст вітаміну А в продукті має бути не менше 25 мкгRE/100 кДж (100 мкгRE /100 ккал) (RE - еквіваленти ретинолу).

Заборонено додавати вітамін А в інші види дитячого харчування для дітей раннього і молодшого віку.

5.3. Вітамін D.

Заборонено додавати вітамін D в інші види дитячого харчування для дітей раннього і молодшого віку.

Вимоги до поживних речовин встановлюються для готових до вживання окремих видів дитячого харчування, що продаються як такі, або відновлених відповідно до інструкції виробника, окрім вимог стосовно калію і кальцію.

__________

-1Відповідно до положень пункту 5 цього додатка.

-2Максимальний рівень, що застосовується до харчових продуктів, збагачених залізом.

-3Максимальний рівень, що застосовується до харчових продуктів на основі фруктів, фруктових соків, нектарів і овочевих соків.

*Встановлені в цьому додатку вимоги до поживних речовин стосуються інших видів дитячого харчування, готових до вживання, що продаються як такі, або відновлених згідно з інструкцією виробника.