Складова галузевого стандарту вищої освіти. Освітньо-професійна програма підготовки бакалавра за напрямом 0504 "Туризм", фахове спрямування 6.050400 "Готельне господарство"

1.1. Освітньо-професійна програма (далі - ОПП) є державним документом, у якому визначається нормативний зміст навчання, встановлюються вимоги до змісту, обсягу та рівня освітньої та професійної підготовки бакалавра з напряму "Туризм".

1.2. ОПП є складовою компоненти стандартів вищої освіти та використовується при:

- розробці та коригуванні відповідних навчальних планів і програм навчальних дисциплін;

- розробці засобів діагностики рівня якості освітньо-професійної підготовки бакалавра;

- визначенні змісту навчання як бази для оволодіння новими спеціальностями, кваліфікаціями;

- визначенні змісту навчання у системі перепідготовки та підвищення кваліфікації.

2.1. ОПП поширюється на систему вищої освіти: органи, які здійснюють управління в галузі вищої освіти; вищі навчальні заклади незалежно від підпорядкування та форми власності, де готують фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня "бакалавр"

2.2. ОПП встановлює:

- нормативну частину змісту навчання у навчальних об'єктах, засвоєння яких забезпечує формування системи умінь відповідно до вимог освітньо-кваліфікаційної характеристики;

- обов'язковий перелік навчальних дисциплін і практик;

- нормативний термін навчання за денною формою навчання;

- нормативні форми державної атестації.

2.3. ОПП є обов'язковою для вищих навчальних закладів, що готують фахівців даного профілю.

3.1. В ОПП використано такі терміни та відповідні визначення:

Змістовий модуль - система навчальних елементів, що поєднані за ознакою відповідності певному навчальному об'єктові.

Знання - результат процесу діяльності пізнання, перевірене суспільною практикою і логічно упорядковане відображення її у свідомості людини. Знання - категорія, яка відбиває зв'язок між пізнавальною і практичною діяльністю людини. Знання виявляються в системі понять, суджень, уявлень тощо, яка має певний обсяг і якість. Знання можна ідентифікувати тільки за умови їх виявлення у вигляді вмінь виконувати відповідні розумові або фізичні дії.

Кредит - інформаційний обсяг навчального матеріалу, який з урахуванням терміну засвоєння студентами окремих навчальних елементів (відповідно до психофізіологічних норм засвоєння при використанні оптимальних форм, методів і засобів навчання та контролю) може бути засвоєний за 54 години навчального часу (сума годин аудиторної і самостійної роботи студента за тиждень).

Навчальна дисципліна (у вищому навчальному закладі) - педагогічно адаптована система понять про явища, закономірності, закони, теорії, методи тощо будь-якої галузі діяльності (або сукупності різних галузей діяльності) із визначенням потрібного рівня сформованості у тих, хто навчається, певної сукупності умінь і навичок.

Навчальний елемент (дидактична одиниця) - мінімальна доза навчальної інформації, що зберігає властивості навчального об'єкта.

Навчальний об'єкт - навчальна інформація певного обсягу, що має самостійну логічну структуру та зміст та дає змогу оперувати цією інформацією у процесі діяльності мислення.

Навчальний план - складова стандартів вищої освіти вищих навчальних закладів, яка складається на основі освітньо-професійної програми та структурно-логічної схеми підготовки і визначає графік навчального процесу, перелік та обсяг навчальних дисциплін, послідовність їх вивчення, конкретні форми проведення навчальних занять та їх обсяг, форми та засоби проведення підсумкового контролю.

Нормативний термін навчання - термін навчання за денною (очною) формою, необхідний для засвоєння особою нормативної та вибіркової частин змісту навчання і встановлений стандартом вищої освіти.

Освітня діяльність - діяльність, пов'язана з наданням послуг для здобуття вищої освіти, із видачею особам, які навчалися, документа про вищу освіту державного зразка.

Цикл підготовки - сукупність складових змісту освітньої або професійної підготовки (змістових модулів, блоків змістових модулів), що поєднані за ознаками приналежності їх змісту до спільного освітнього або професійного напряму.

4.1. В ОПП для формування шифрів застосовуються такі скорочення назв циклів:

ГСЕП - гуманітарної та соціально-економічної підготовки;

ПНЗЕП - природничо-наукової та загальноекономічної підготовки;

ПП - професійної та практичної підготовки.

5.1. Система знань у вигляді системи змістових модулів щодо складових узагальнених структур діяльності наведена у додатку 1 "Система змістових модулів щодо складових узагальнених структур діяльності".

6.1. У додатку 2 "Обов'язковий перелік навчальних дисциплін і практик" подано обов'язковий перелік навчальних дисциплін і практик, визначено блоки змістових модулів, що входять до кожної з них, та визначені змістові модулі, що входять до кожного з блоків змістових модулів.

6.2. Навчальний заклад має право змінювати назви навчальних дисциплін і практик та розподіл блоків змістових модулів у них.

Примітка. У додатку 1 та додатку 2 шифри змістових модулів подано за структурами:

У додатку 2 шифри блоків змістових модулів указані за структурою:

7.1. ОПП передбачає цикл професійної підготовки.

7.2. Розподіл змісту ОПП фахівців та навчального часу за нормативною та варіативною частинами програми підготовки, навчальний час за циклом підготовки, кількість навчальних годин/кредитів вивчення кожної з обов'язкових навчальних дисциплін нормативної частини програми підготовки подано у додатку 3 "Розподіл змісту навчання та навчального часу за циклами підготовки обов'язкових навчальних дисциплін".

8.1. На державну атестацію виноситься система умінь, що визначена в освітньо-кваліфікаційній характеристиці

, та система відповідних змістових модулів, що зазначена у додатку 1.

8.2. Вид кваліфікаційної роботи встановлюється на основі аналізу змісту виробничих функцій та типових завдань діяльності, що визначені в освітньо-кваліфікаційній характеристиці.

8.3. У додатку 4 "Нормативні форми державної атестації осіб, які навчаються у вищих навчальних закладах" наведено нормативні форми державної атестації і подано розподіл змістових модулів між ними.

8.4. Вимоги до засобів об'єктивного контролю ступеня досягнення кінцевих цілей освітньо-професійної підготовки встановлюються складовою Галузевого стандарту вищої освіти України "Засоби діагностики якості вищої освіти", що затверджуються в установленому порядку додатково.

9.1. Вищий навчальний заклад відповідає за якість підготовки фахівців з базовою вищою освітою за освітньо-кваліфікаційним рівнем бакалавра за фаховим спрямуванням 6.050400 "Готельне господарство" напряму підготовки 0504 "Туризм".

9.2. Викладацький склад, який бере участь у викладанні навчальних дисциплін нормативної частини змісту навчання, повинен мати відповідні: фах за дипломом про вищу освіту; наукову спеціальність за дипломом про присвоєння наукового ступеня; вчене звання, що присвоєно по кафедрі, на якій викладаються дані навчальні дисципліни.

9.3. Для забезпечення якості підготовки фахівців вищий навчальний заклад повинен використовувати у навчальному процесі:

- навчальну лабораторію "Готель";

- мультимедійну лінгафонну лабораторію;

- навчальну лабораторію "Ресторан";

- навчальну лабораторію "Бар";

- навчальну лабораторію "Технологія приготування страв";

- навчальну лабораторію інформаційних технологій у сфері гостинності.