| |жувальна | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 9 |Гриби та ягоди дикорослі свіжі, | 500 | 50 |
| |заморожені, консервовані | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 10 |Гриби та ягоди дикорослі сушені | 2500 | 250 |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 11 |Насіння олійних культур (соняшнику, | 70 | 10 |
| |кунжуту, арахісу, маку та інших, за | | |
| |винятком сої); продукти їх переробки, за | | |
| |винятком рослинних жирів та олій | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 12 |Жири та олії рослинні, продукти, | 100 | 30 |
| |вироблені на їх основі, у т. ч. | | |
| |маргарини, кулінарні жири, кондитерські | | |
| |жири, креми та інші | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 13 |Чай байховий, пресований, ароматизований,| 200 | 50 |
| |з рослинними домішками; кава зелена, | | |
| |смажена (у зернах, мелена, розчинна); | | |
| |какао-боби, какао терте, какао-порошок; | | |
| |сухі розчинні напої на основі чаю, какао,| | |
| |кави та замінників кави (обсмажений | | |
| |солод, цикорій та інше) | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 14 |Вода питна (з підземних джерел питного | 2 | 2 |
| |водопостачання вода нормується і за | | |
| |вмістом природних радіонуклідів) | | |
|----+-----------------------------------------------------------|
| 15 | Напої |
| |-----------------------------------------------------------|
| |15.1. Мінеральна вода (з підземних джерел| 10 | 5 |
| |питного водопостачання вода нормується і | | |
| |за вмістом природних радіонуклідів) | | |
| |-----------------------------------------+--------+--------|
| |15.2. Безалкогольні та слабоалкогольні | 20 | 20 |
| |напої, у т.ч. на основі рослинної | | |
| |сировини; пиво, квас, морозиво | | |
| |соковмісне; концентрати напоїв, які не | | |
| |включені до інших розділів | | |
| |-----------------------------------------+--------+--------|
| |15.3. Алкогольні напої (за винятком пива)| 50 | 30 |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 16 |Лікарські рослини сушені | 200 | 100 |
| |(не розповсюджується на рослинну | | |
| |лікарську сировину (субстанцію), що | | |
| |використовується для виготовлення | | |
| |лікарських засобів); фіточаї, мате | | |
| |(парагвайський чай), каркаде (суданська | | |
| |троянда) та інші | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 17 |Тютюн та тютюнові вироби | 120 | 50 |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 18 |Біологічно активні добавки (БАД) усіх | 200 | 50 |
| |видів; екстракти та загущувачі харчові | | |
| |рослинного походження (речовини з вмістом| | |
| |пектину, пектинати та пектати; агар-агар | | |
| |та інші клеї та загусники рослинного | | |
| |походження) | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 19 |Прянощі; спеції та їх суміші; приправи, у| 120 | 50 |
| |т.ч. соуси (соєвий соус, грибний та | | |
| |інші), за винятком томатних соусів, | | |
| |гірчиця (готова, гірчичний порошок), | | |
| |салатні заправки, майонез та інше | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 20 |Харчові добавки та їх суміші (барвники | 150 | 50 |
| |натуральні та штучні, стабілізатори, | | |
| |емульгатори, ароматизатори, наповнювачі | | |
| |та інші); оцет; сода харчова; дріжджі; | | |
| |харчові концентрати для виготовлення | | |
| |перших і других страв, десертів, мусів, | | |
| |кремів та ін., які не включені до | | |
| |переліку в інших пунктах; супи та | | |
| |бульйони швидкого приготування; солодовий| | |
| |екстракт | | |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 21 |Сіль кухонна харчова та сольові суміші | 120 | 30 |
|----+-----------------------------------------+--------+--------|
| 22 |Мед та продукти бджільництва | 200 | 50 |
|----+-----------------------------------------------------------|
| 23 | Продукти дитячого харчування |
|----+-----------------------------------------------------------|
| |Готові продукти дитячого харчування, сухі| 40 | 5 |
| |молочні суміші | | |
------------------------------------------------------------------
( Пункт 3.1 із змінами, внесеними згідно з Наказом Міністерства охорони здоров'я N 240 від 08.05.2008 )
3.2. Якщо харчовий продукт містить у собі різні компоненти,
які можна віднести до різних класифікаційних груп (наприклад,
борошняні вироби з начинкою, консерви м'ясо-рослинні і та ін.), РК
проводиться за компонентами, які визначає орган, що здійснює
контроль.
3.3. Допустимі рівні вмісту радіонуклідів у концентраті, у
розбавленому стані, повинні прирівнюватись до допустимих рівнів
відповідних натуральних продуктів.
Заступник головногодержавного санітарноголікаря України Г.Ф.Бурлак Додаток
до пункту 2.14 Державних
гігієнічних нормативів
"Допустимі рівні вмісту
137 90
радіонуклідів Cs та Sr
у продуктах харчування
та питній воді"
Повна назва установи, організації,
лабораторії, що виконує дослідження,
місцезнаходження, свідоцтво про атестацію
ПРОТОКОЛ N _____
досліджень проб харчових продуктів на вміст радіонуклідів
від ________________ року
(рекомендована форма протоколу)
1. Замовник ____________________________________________________
(назва організації)
2. Найменування проби __________________________________________
(продукт, країна, виробник)
3. Мета дослідження ____________________________________________
4. Дата відбору зразків ________________________________________
5. Дата проведення досліджень __________________________________
6. Перелік нормативних та методичних документів ________________
7. Перелік засобів вимірювальної техніки _______________________
________________________________________________________________
(назва та дата державної повірки)
8. Отримані результати
---------------------------------------------------------------------------------
| Найменування| Питома | Питома | Показник | Похибка дельта В, |
| величин |активність|активність| відповідності В, | відн. од. ** |
| | 137 | 90 | відн. од. * | |
| | Cs, | Sr, | | |
| | Бк/кг | Бк/кг | | |
|-------------+----------+----------+-----------------------+-------------------|
|Результати | | | | |
|вимірювань та| | | | |
|розрахунків | | | | |
|-------------+----------+----------+-----------------------+-------------------|
|Допустимі | | |В + 0,6 дельта В <= 1,0|дельта В <= 0,4 ***|
|рівні | | | | |
|та умови за | | | | |
|Нормативами | | | | |
---------------------------------------------------------------------------------
А А
Cs Sr
* В = ------- + -------;
ДР ДР
Cs Sr
----------------------------------------
| дельта А дельта А
| Cs 2 Sr 2
** дельта В = k |
(---------) + (---------)
;
р V ДР ДР
Cs Sr
*** дельта В <= 0,4 згідно з пунктом 2.1 Нормативів.
9. Критерії оцінки В + 0,6 дельта В = ___________, що менше
(більше) одиниці (1,0).
Примітка.
Особи, відповідальні за проведення вимірювань та розрахунків:
________________________________________________________________
(посада та прізвище виконавця) (підпис)
10. Висновок ____________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
Особа, відповідальна за висновок
(посада та прізвище виконавця) (підпис)
Приклад розрахунків
Як приклад виконувалися дослідження на вміст радіонуклідів
проби томатного соку.
Було отримано результати вимірювань питомих активностей
137 90
Cs та Sr:
А = 19,5 +- 4,1 Бк/л (дельта А = 4,1 Бк/л);
Cs Cs
А = 7,4 +- 2,3 Бк/л (дельта А = 2,3 Бк/л).
Sr Sr
137 90
Нормативи вмісту радіонуклідів Cs та Sr у соках овочевих
(пункт 3 Нормативів):
ДР = 40 Бк/л;
Cs
ДР = 20 Бк/л.
Sr
Розрахувати значення показника відповідності В за такою
формулою:
А А
Cs Sr
В = ------- + -------,
ДР ДР
Cs Sr
або
19,5 7,4
В = ------- + ------- = 0,85.
40 20
Розрахувати значення абсолютної похибки - дельта В визначення
показника відповідності за такою формулою:
----------------------------------------
| дельта А дельта А
| Cs 2 Sr 2
дельта В = k |
(---------) + (---------)
,
р V ДР ДР
Cs Sr
або
---------------------------
| 4,1 2 2,3 2
дельта В = 1,1 |
(-----) + (-----)
= 0,17.
V 40 20
Перевірити виконання співвідношення
В + 0,6 дельта В <= 1,0.
0,85 + 0,6 x 0,17 ч = 0,95, що є менше ніж 1,0, - умова
виконується, продукт придатний до вживання.
За отриманими результатами заповнити бланк протоколу,
наведеного у додатку до Нормативів.
Приклад
Повна назва установи, організації,
лабораторії, що виконує дослідження
місцезнаходження, свідоцтво про атестацію
ПРОТОКОЛ N _____
досліджень проб харчових продуктів
на вміст радіонуклідів
від ________________ року
1. Замовник ____________________________________________________
(назва організації)
сік томатний
2. Найменування проби __________________________________________
(продукт, країна, виробник)
3. Мета дослідження ____________________________________________
4. Дата відбору зразків ________________________________________
5. Дата проведення досліджень __________________________________
6. Перелік нормативних та методичних документів ________________
7. Перелік засобів вимірювальної техніки _______________________
________________________________________________________________
(назва та дата державної повірки)
8. Отримані результати
--------------------------------------------------------------------------------------
| Найменування| Питома | Питома | Показник | Похибка дельта В, |
| величин |активність | активність | відповідності В, | відн. од. ** |
| | 137 | 90 | відн. од. * | |
| | Cs, | Sr, | | |
| | Бк/кг | Бк/кг | | |
|-------------+-----------+--------------+-----------------------+-------------------|
|Результати |19,5 +- 4,1| 7,4 +- 2,3 | 0,85 | 0,17 |
|вимірювань та| | | | |
|розрахунків | | | | |
|-------------+-----------+--------------+-----------------------+-------------------|
|Допустимі | 40 | 20 |В + 0,6 дельта В <= 1,0|дельта В <= 0,4 ***|
|рівні | | | | |
|та умови за | | | | |
|Нормативами | | | | |
--------------------------------------------------------------------------------------
А А
Cs Sr
* В = ------- + -------;
ДР ДР
Cs Sr
----------------------------------------
| дельта А дельта А
| Cs 2 Sr 2
** дельта В = k |
(---------) + (---------)
;
р V ДР ДР
Cs Sr
*** дельта В <= 0,4 згідно з пунктом 2.1 Нормативів.
9. Критерії оцінки В + 0,6 дельта В = 0,95, що менше одиниці
(1,0).
Примітка.
Особи, відповідальні за проведення вимірювань та розрахунків:
________________________________________________________________
(посада та прізвище виконавця) (підпис)
10. Висновок. Досліджений зразок сік томатний за вмістом
радіонуклідів відповідає вимогам "Допустимих рівнів вмісту
137 90
радіонуклідів Cs та Sr у продуктах харчування та питній
воді", достовірність оцінки не нижче 0,95.
Особа, відповідальна за висновок
________________________________________________________________
(посада та прізвище виконавця) (підпис)
Заступник головногодержавного санітарноголікаря України Г.Ф.Бурлак