• Посилання скопійовано
Документ підготовлено в системі iplex

Про затвердження Норм забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем та мийними засобами Національної гвардії України на мирний час

Міністерство внутрішніх справ України  | Наказ, Порядок, Норми від 23.02.2018 № 139
Реквізити
  • Видавник: Міністерство внутрішніх справ України
  • Тип: Наказ, Порядок, Норми
  • Дата: 23.02.2018
  • Номер: 139
  • Статус: Документ діє
  • Посилання скопійовано
Реквізити
  • Видавник: Міністерство внутрішніх справ України
  • Тип: Наказ, Порядок, Норми
  • Дата: 23.02.2018
  • Номер: 139
  • Статус: Документ діє
Документ підготовлено в системі iplex
ІІІ. Обладнання
Найменування предметівКількість предметів (од.) на кількість ліжок
до 5051-100101-300301-500501-800801 і більше
Технологічне устаткування
Автомат котлетний---111
Кавоварка або кавова машина-11122
Казан електричний, 100 л111111
Кип’ятильник електричний або газовий112345
Машина гастрономічна (слайсер)111122
Машина для нарізання варених овочів-11111
Машина для приготування картопляного пюре--1111
Машина для чищення картоплі-11122
Машина овочерізальна--1111
Машина посудомийна: 500 тар/год-1----
1000 тар/год--1111
Машина тістомісильна з однією діжею--1111
Машина універсальна кухонна для м’ясо-рибних цехів---111
Машина універсальна кухонна загального призначення-11111
М’ясорубка механічна-11111
М’ясорубка ручна111111
Плита електрична або газова площею жарової поверхні 0,48 кв. м123455
Пароконвектомат-11122
Просіювач борошна---111
Сковорода електрична111122
Фритюрниця електрична--1111
Хліборізка механічна--1112
Шафа жарова електрична-11122
Шафа пекарська-11122
Холодильне устаткування
Холодильник побутовий електричний112233
Шафа холодильна112344
Ваговимірювальні прилади
Ваги настільні445566
Ваги товарні111222
Немеханічне устаткування
Ванна для розморожування м’яса111233
Ванна для розморожування риби111233
Ванна для миття посуду: двосекційна112222
трисекційна111223
Ванна пересувна-11223
Візок для підвезення страв та збирання посуду146101214
Комплект тари для продуктів222222
Контейнер для зберігання картоплі--1122
Стелаж для зберігання кухонного посуду111122
Стелаж для зберігання продуктів111222
Стелаж для зберігання столового посуду122334
Стелаж для зберігання хліба в лотках112356
Стійка або кронштейн для підвішування м’ясних туш-11111
Стійка для зберігання кухонного інвентарю111122
Стіл виробничий4610121416
Стіл для доочищення картоплі-11222
Стіл для збирання залишків їжі-11122
Стіл для перебирання круп111111
Стіл для хліборізки-11112
Шафа для зберігання цукру111112
Ящик-ноші для м’яса111111
Ящик-ноші для риби111111
Ящик-ноші для овочів122222
__________
Примітки:
1. За цією Нормою забезпечуються військові госпіталі, медичні роти та військові медико-санітарні частини (у тому числі об’єднані медичні пункти, медичні пункти батальйону, полку, бригади) Національної гвардії України.
2. Незалежно від того, чи готується самостійно їжа у військовій медико-санітарній частині (у тому числі медичному пункті батальйону, полку, бригади), на кожний заклад видається холодильник побутовий електричний - 1 од., електродуховка побутова або піч мікрохвильова - 1 од.
3. За наявності у військових госпіталях усіх найменувань двох та більше кухонь відпуск кухонного посуду, устаткування та інвентарю проводиться на кожну кухню відповідно до кількості осіб, які харчуються, але не більше загальної штатної кількості ліжок.
4. Для забезпечення умов зберігання лікарських засобів у аптеках, медичних пунктах, відділеннях госпіталів додатково видаються холодильники побутові електричні.
НОРМА № 5
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем санаторіїв, медичних та медично-реабілітаційних центрів Національної гвардії України
І. Посуд та столові прибори
Найменування предметівКількість предметів на 100 ліжок
Блюдце для варення130
Блюдце чайне фарфорове130
Ваза для квітів скляна30
Ваза для фруктів скляна30
Виделка столова з нержавіючої сталі130
Графин або глечик скляний25
Кавник10
Креманка з нержавіючої сталі130
Кухоль фарфоровий300
Ложка розливна з нержавіючої сталі10
Ложка столова з нержавіючої сталі130
Ложка чайна з нержавіючої сталі250
Маслянка30
Набір для спецій30
Ніж столовий з нержавіючої сталі130
Оселедниця фарфорова30
Підставка під бачок і чайник алюмінієва або з нержавіючої сталі12
Підстаканник з нержавіючої сталі або алюмінієвий130
Полотно скатеркове лляне, кв. м56
Салатник однопорційний фарфоровий130
Серветка паперова3 шт. на кожну особу, яка харчується, на день
Серветниця30
Стакан скляний для соків, 200-250 г150
Стакан чайний скляний400
Таця пластмасова4
Тарілка десертна фарфорова250
Тарілка глибока фарфорова200
Тарілка мілка фарфорова300
Тарілка пиріжкова фарфорова250
Цукорниця30
Чайник для заварювання чаю30
Чайник з нержавіючої сталі, 3 л15
На палату (номер)
Ваза для фруктів склянаодна на палату (номер)
Графин або глечик склянийодин на палату (номер)
Серветка ллянаодна на одну особу в палаті (номері)
Стакан склянийдва на одну особу в палаті (номері)
Тарілка мілка фарфороваодна на палату (номер)
__________
Примітки:
1. Додатково на кожне медичне відділення видається:
кип’ятильник електричний (водонагрівач електричний) - 1 шт.
2. Додатково на кожен номер підвищеної комфортабельності видаються:
тарілка мілка фарфорова - 7 шт.;
тарілка десертна фарфорова - 6 шт.;
тарілка пиріжкова фарфорова - 6 шт.;
цукорниця фарфорова - 1 шт.;
чайник для заварювання чаю фарфоровий - 1 шт.;
кавник металевий - 1 шт.;
чашка з блюдцем чайні фарфорові - 6 шт.;
набір столовий (ложка столова, ложка чайна, виделка, ніж) - 6 к-тів;
набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі - 1 шт.;
електрочайник або електросамовар - 1 шт.;
холодильник побутовий електричний - 1 шт.;
полотно скатеркове лляне - 3 кв. м;
серветка лляна - 8 шт.
ІІ. Кухонний посуд та інвентар
Найменування предметівКількість предметів (од.) на кількість ліжок
до 5051-100101-300301-500501-800801 і більше
Бак для харчових відходів123456
Бідон для олії, 10-20 л112222
Виделка для виймання м’яса122222
Виделка транжирна111111
Відро емальоване з кришкою35781012
Відро оцинковане368101214
Деко35781113
Дошка для оброблення продуктів61010101214
Друшляк з нержавіючої сталі124444
Казан наплитний з нержавіючої сталі або алюмінієвий, 20-40 л4813172530
Казан наплитний з нержавіючої сталі або алюмінієвий, 50-60 л-23456
Каструля з нержавіючої сталі, 3-4,5 л4812142024
Каструля з нержавіючої сталі, 8-10 л61216192530
Качалка дерев’яна122345
Колода для рубання м’яса-11111
Котломір металевийодин на кожний вид казана
Лист кондитерський223456
Ложка гарнірна123578
Лопатка дерев’яна122345
Лопатка для твердих жирів122222
Лопатка кухарська123456
Маслорозподілювач111112
Молоток для відбивання м’яса111223
Ніж овочевий468101520
Ніж хліборізний123456
Ножі "Кухарська трійка" (набір)один набір на одного штатного кухаря
Ополоник з нержавіючої сталі122233
Сито металеве122345
Сікач111111
Сковорода24681012
Совок металевий122345
Сокира для рубання м’яса-11111
Сотейник з нержавіючої сталі або алюмінієвий, 10-15 л1245810
Таз оцинкований1235710
Тертка металева223456
Товкач дерев’яний122334
Фляга для молока146888
Форма для заливання страв60120300500600800
Форма кондитерська (набір)112223
Черпак з нержавіючої сталі123468
Шумівка з нержавіючої сталі223468
Щипці кондитерські123578
ІІІ. Обладнання
Найменування предметівКількість предметів (од.) на кількість ліжок
до 5051-100101-300301-500501-800801 і більше
Технологічне устаткування
Автомат котлетний---111
Кавоварка або кавова машина-11122
Казан електричний для приготування їжі, 100 л111111
Кип’ятильник електричний або газовий222233
Марміт електричний для других страв--1112
Марміт електричний для перших страв--1112
Машина гастрономічна (слайсер)111111
Машина для чищення картоплі-11122
Машина для нарізання варених овочів-11111
Машина для приготування картопляного пюре---111
Машина овочерізальна--1111
Машина посудомийна: 500 тар/год-1----
1000 тар/год--1111
Машина тістомісильна з однією діжею--1111
Машина універсальна кухонна для м’ясо-рибних цехів---111
Машина універсальна кухонна загального призначення-11111
М’ясорубка механічна-11111
М’ясорубка ручна111111
Пароконвектомат-11122
Плита електрична або газова площею жарової поверхні 0,48 кв. м123455
Сковорода електрична-11122
Фритюрниця електрична--1111
Хліборізка механічна--1112
Шафа жарова електрична-11122
Шафа пекарська-11122
Холодильне устаткування
Холодильник побутовий електричний112222
Шафа холодильна112344
Ваговимірювальні прилади
Ваги настільні445566
Ваги товарні111222
Немеханічне устаткування
Ванна для миття посуду:двосекційна112222
трисекційна111223
Ванна для розморожування м’яса111233
Ванна для розморожування риби111233
Ванна пересувна-11223
Візок для підвезення продовольства та збирання посуду146101214
Комплект тари для продуктів222222
Контейнер для зберігання картоплі--1122
Стелаж для зберігання продуктів111222
Стелаж для зберігання кухонного посуду122222
Стелаж для зберігання столового посуду122334
Стелаж для зберігання хліба в лотках112356
Стійка або кронштейн для підвішування м’ясних туш-11111
Стійка для зберігання кухонного інвентарю111122
Стіл виробничий4610121416
Стіл для встановлення хліборізки-11112
Стіл для доочищення картоплі-11222
Стіл для збирання залишків їжі-11122
Шафа для зберігання цукру на тарілках111112
Ящик-ноші для м’яса111111
Ящик-ноші для овочів123344
Ящик-ноші для риби111111
__________
Примітки:
1. За цією Нормою забезпечуються санаторії, медичні та медично-реабілітаційні центри Національної гвардії України.
2. За наявності в санаторіях, медичних та медично-реабілітаційних центрах двох та більше кухонь відпуск кухонного посуду, устаткування та інвентарю проводиться на кожну кухню відповідно до кількості осіб, які харчуються, але не більше загальної штатної кількості ліжок.
3. Для забезпечення умов зберігання лікарських засобів в аптеках та відділеннях санаторіїв, медичних та медично-реабілітаційних центрів додатково видаються холодильники побутові.
НОРМА № 6
Забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем екіпажів літаків (вертольотів) авіації Національної гвардії України
Найменування предметівКількість предметів (од.)На кількість осіб
Виделка столова з нержавіючої сталі11
Відро емальоване з кришкою1на екіпаж
Консервовідкривач1на екіпаж
Кухоль з нержавіючої сталі11
Ложка розливна з нержавіючої сталі1на екіпаж
Ложка столова з нержавіючої сталі11
Ложка чайна з нержавіючої сталі11
Маслянка фарфорова1на екіпаж
Миска з нержавіючої сталі11
Набір для спецій1на екіпаж
Ніж столовий з нержавіючої сталі11
Сковорода чавунна або алюмінієва1на екіпаж
Судок з трьох каструль з нержавіючої сталі1на екіпаж
Тарілка мілка з нержавіючої сталі21
Цукорниця1на екіпаж
__________
Примітки:
1. За цією Нормою забезпечуються екіпажі літаків (вертольотів) авіації, якщо вони харчуються на польових або оперативних аеродромах, а також під час виконання завдань за межами пункту постійної дислокації.
2. Забезпечення посудом та інвентарем екіпажів літаків (вертольотів) авіації здійснюється продовольчою службою військових частин, у яких ці екіпажі знаходяться на забезпеченні.
3. Додатково на кожний літак керівного складу Національної гвардії України видаються:
тарілка мілка фарфорова або тарілка мілка з нержавіючої сталі - 24 шт.;
тарілка десертна фарфорова або тарілка мілка з нержавіючої сталі - 24 шт.;
тарілка пиріжкова фарфорова або тарілка мілка з нержавіючої сталі - 24 шт.;
салатник фарфоровий - 24 шт.;
оселедниця фарфорова - 6 шт.;
маслянка фарфорова - 2 шт.;
цукорниця фарфорова - 2 шт.;
чашка чайна з блюдцем фарфорові - 24 шт.;
чашка кавова з блюдцем фарфорові - 24 шт.;
чайник для заварювання чаю фарфоровий - 4 шт.;
склянка чайна - 24 шт.;
підстаканник з нержавіючої сталі або алюмінієвий - 24 шт.;
склянка, 35 г - 24 шт.;
склянка, 50-75 г - 24 шт.;
склянка, 100 г - 24 шт.;
фужер - 24 шт.;
ложка чайна з нержавіючої сталі - 24 шт.;
виделка столова з нержавіючої сталі - 24 шт.;
ніж столовий з нержавіючої сталі - 24 шт.;
набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі - 2 шт.;
чайник - 2 шт.;
кавник металевий або фарфоровий - 2 шт.;
ніж хліборізний - 2 шт.;
таця пластмасова - 24 шт.;
ваза скляна для фруктів або печива - 2 шт.;
серветка лляна - 48 шт.;
полотно скатеркове лляне - 6 кв. м;
судок з двох каструль алюмінієвий або з нержавіючої сталі - 4 к-ти.
4. За наявності обладнання та можливості раціонального його використання на кожний літак керівного складу Національної гвардії України може видаватися інше новітнє технологічне та холодильне обладнання, що виробляється промисловістю.
5. Зберігання посуду та інвентарю організовується на продовольчих складах військових частин. Видача посуду екіпажу здійснюється на підставі наказу командира військової частини. За зберігання посуду та інвентарю під час експлуатації на борту літака (вертольота) відповідає командир екіпажу.
6. Списання посуду та інвентарю проводиться за фактичним зносом у встановленому порядку, але не раніше ніж через півтора строки служби.
НОРМА № 7
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем варт з охорони державних важливих об’єктів та внутрішніх варт
І. Посуд та столові прибори
Найменування предметівКількість предметів (од.)На кількість осіб
Виделка столова з нержавіючої сталі11
Кухоль напівфарфоровий або фаянсовий11
Ложка з нержавіючої сталі11
Ложка розливна з нержавіючої сталі2на варту
Ложка чайна з нержавіючої сталі11
Набір для спецій14
Ніж столовий з нержавіючої сталі11
Підставка з нержавіючої сталі16
Серветка паперова3 шт. на кожну особу, яка харчується, на день
Серветниця1на кожен стіл
Тарілка глибока напівфарфорова або фаянсова11
Тарілка мілка напівфарфорова або фаянсова31
Цукорниця1на варту
Чайник з нержавіючої сталі, 3 л16
__________
Примітки:
1. На варту видається два графини або глечики скляні та чотири стакани чайні скляні.
2. Дозволяється використовувати клейонку настільну - 0,56 кв. м на одне посадкове місце.
ІІ. Кухонний посуд та інвентар
Найменування предметівДля варт, особовий склад яких
самостійно готує їжу (од.)не готує їжі (од.)
Бак для води з нержавіючої сталі з фонтанчиком11
Бокс для відходів22
Відро емальоване з кришкою21
Відро оцинковане1-
Дошка для оброблення продуктів21
Друшляк з нержавіючої сталі1-
Каструля з нержавіючої сталі, 3-5 л22
Каструля з нержавіючої сталі, 8-10 л2-
Лопатка кухарська1-
Молоток для відбивання м’яса1-
Ніж овочевий2-
Ніж хліборізний11
Ножі "Кухарська трійка" (набір)1-
Сікач1-
Сковорода чавунна або алюмінієва1-
Судок з трьох каструль з нержавіючої сталі або алюмінієвий-1
Таз оцинкований1-
Термос, 12 л-3
Тертка металева1-
Шумівка з нержавіючої сталі1-
ІІІ. Обладнання
Найменування предметівДля варт, особовий склад яких
самостійно готує їжу (од.)не готує їжі (од.)
Ванна для миття посуду двосекційна11
Ваги настільні1-
Кип’ятильник електричний, або газовий, або на твердому паливі11
М’ясорубка ручна1-
Плита електрична або газова площею жарової поверхні 0,24 кв. м-1
Плита електрична або газова площею жарової поверхні 0,48 кв. м1-
Стелаж для зберігання кухонного посуду1-
Стелаж для зберігання столового посуду11
Стіл виробничий2-
Холодильник побутовий електричний11
Чайник електричний11
__________
Примітки:
1. За цією Нормою забезпечується особовий склад варт з охорони державних важливих об’єктів та внутрішніх варт, у яких особовий склад самостійно готує гарячі страви або не готує їх (готова їжа доставляється зі стаціонарних їдалень).
2. При чисельності варти понад 15 осіб термоси (12 л) видаються з розрахунку: під першу страву - 1 л, під другу страву - 0,6 л на кожного зі складу варти.
3. Для варт, особовий склад яких не готує їжі самостійно, дозволяється заміна плити електричної або газової з площею жарової поверхні 0,24 кв. м піччю мікрохвильовою.
НОРМА № 8
Забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем варт (резервних варт) з охорони та оборони спеціальних вантажів, варт з охорони та супроводження військових вантажів, планових залізничних та особливих залізничних варт
І. Посуд та столові прибори
Найменування предметівКількість предметів (од.)На кількість осіб
Виделка столова з нержавіючої сталі11
Консервовідкривач1на варту
Кухоль емальований або з нержавіючої сталі11
Ложка з нержавіючої сталі11
Ложка розливна з нержавіючої сталі2на варту
Ложка чайна з нержавіючої сталі11
Миска з нержавіючої сталі11
Набір для спецій14
Ніж столовий з нержавіючої сталі11
Підставка з нержавіючої сталі16
Серветниця1на кожен стіл
Серветка паперова3 шт. на кожну особу, яка харчується, на день
Тарілка мілка з нержавіючої сталі31
Цукорниця1на варту
Чайник з нержавіючої сталі, 3 л1на варту