Санітарні правила для суден флоту рибної промисловості внутрішніх водоймищ СРСР

6.3.21. Мука, поступающая на выпечку хлеба, должна соответствовать стандарту и обязательно просеиваться и контролироваться на отсутствие посторонних примесей.

6.3.22. При изготовлении кулинарных изделий необходимо соблюдать поточность производственного процесса обработки мяса, рыбы, овощей, изготовления холодных закусок и варки пищи. Нельзя допускать встречных потоков сырья и готовой пищи.

6.3.23. Обработка сырых и готовых продуктов должна производиться на разных столах, на разных разделочных досках, разными ножами, при наличии на камбузе одного стола - на разных досках, разными ножами.

6.3.24. Готовая пища может находиться на горячей плите не более 2-3 часов. В случае вынужденного хранения остатков пищи ее необходимо охладить до температуры +8 град.C и хранить не более 12 часов. Перед подачей охлажденная пища должна быть осмотрена, продегустирована и подвергнута вторичной тепловой обработке.

6.3.25. Запрещается смешивать свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня.

6.3.26. При раздаче пищи температура готовых блюд должна быть около +75 град.C, вторых - +65 град.C, холодных - +7 - +14 град.C.

6.3.27. При недостатке овощных блюд, свежих овощей, фруктов в рационах питания рекомендуется организовывать С-витаминизацию готовых блюд в соответствии со специальной инструкцией.

6.4. Режим мытья посуды

6.4.1. При мойке столовой посуды и приборов ручным способом должен строго соблюдаться следующий режим:

а) механическое удаление остатков пищи;

б) мытье посуды щеткой в воде, имеющей температуру +45 град.C - +50 град.C, с добавлением моющих средств, разрешенных Минздравом СССР (таблица 13);

в) дезинфекция во втором гнезде ванны 0,2% раствором хлорной извести или хлорамина при обязательной 10-минутной экспозиции. Для этого необходимо вносить 200 мл осветленного раствора хлорной извести или 20 г хлорамина на 10 л воды. Там, где экспозиция в процессе работы не может быть выдержана, во второе гнездо моечной ванны добавляются разрешенные моющие средства в количестве в 2 раза меньше, чем в первом гнезде ванны;

г) ополаскивание с помощью гибкого шланга с душевой насадкой в третьем гнезде моечной ванны проточной водой с температурой не ниже 65 град.C;

д) просушивание посуды на стеллажах и шкафах.

Примечание. При наличии на судах двухсекционных или односекционных моек после основного мытья посуда должна ополаскиваться проточной водой с помощью гибкого шланга с душевой насадкой.

6.4.2. Столовые приборы и мелкий кухонный инвентарь необходимо мыть в воде с добавлением моющих средств и ополаскивать в проточной горячей (65 град.) воде. Вымытые приборы рекомендуется просушивать в течение 2-3 минут в духовом шкафу.

6.4.3. Кухонная посуда и пищеварочные котлы моются в горячей воде с добавлением моющих средств и ополаскиваются водой, температура которой должна быть не ниже 65 град. Также моется мелкий деревянный инвентарь.

Примечание. Запрещается пригоревшую пищу соскабливать с посуды, следует образовавшиеся корочки отмочить теплой водой с добавлением кальцинированной соды.

6.4.4. Щетки и мочалки, применяемые для мытья посуды, необходимо тщательно промывать, кипятить в течение 10 минут, просушивать и хранить в специально отведенном месте.

6.4.5. Во внерабочее время чистую посуду и инвентарь необходимо хранить в специальных шкафах, на закрытых стеллажах.

6.4.6. Судовые камбузные блоки должны быть обеспечены достаточным количеством педальных бачков; их необходимо ежедневно очищать, промывать горячей водой с добавлением моющих средств.

6.5. Правила личной гигиены персонала пищевых блоков

6.5.1. Работники пищевого блока должны строго соблюдать правила личной гигиены - приходить на работу опрятно одетыми, в чистой санодежде; следить за чистотой рук (коротко стричь ногти, делать гигиенический маникюр, не носить кольца, мыть руки после каждого перерыва в работе и обрабатывать дезрастворами); по мере загрязнения, но не реже одного раза в два дня, менять санодежду и правильно ее носить (волосы убирать под косынку или колпак, не носить серьги, броши, бусы, не хранить в карманах халатов, курток папиросы, булавки и другие посторонние предметы).

При необходимости кроме обычной спецодежды одевать нарукавники и фартуки из водонепроницаемой ткани.

6.5.2. Работникам пищевого блока запрещается: посещать в санодежде уборные, приступать к работе после их посещения, не вымыв тщательно руки с мылом и щеткой; производить стирку белья в производственных помещениях пищеблока; надевать спецодежду под верхнюю одежду, закалывать булавками и иголками и приносить их с собой в помещение пищеблока; принимать пищу в производственных помещениях пищеблока и находиться в них без санодежды.

6.5.3. Временно отстраняются от работы лица, имеющие ангины, гнойничковые заболевания кожи, нагноившиеся ожоги или порезы рук.

6.6. Ответственность за санитарное состояние пищевого блока

6.6.1. За санитарное состояние пищевых блоков несут ответственность капитан судна, старший помощник капитана и повар.

6.6.2. За качество принятых на камбуз пищевых продуктов, соблюдение инструкций по технологической обработке сырья и полуфабрикатов, за качество готовой продукции и соблюдение санитарных требований к кулинарной обработке пищевых продуктов несет ответственность повар.

За выполнение санитарных правил хранения продуктов в провизионных кладовых несет ответственность кладовщик, а в случае его отсутствия - повар.

6.6.3. За выполнение правил личной гигиены, за содержание рабочего места, за организацию необходимых для этих целей мероприятий ответственность возлагается на повара и старшего помощника капитана.

6.6.4. Поварской состав, принимаемый на работу на суда, должен иметь специальную подготовку, сдать экзамен по санитарному минимуму при поступлении на работу и в дальнейшем - один раз в два года.

6.7. Требования по содержанию производственно-технологических помещений и трюмов

6.7.1. Уборка производственно-технологических помещений должна производиться систематически, по мере накопления отходов и наиболее тщательно в конце смены.

Отбросы и мусор необходимо собирать в регулярно очищенные специальные емкости.

По окончании работы оборудование и инвентарь должны подвергаться чистке и мойке.

6.7.2. При уборке помещений, имеющих рефрижераторную установку по мере образования "снеговой шубы" должно производиться оттаивание оборудования системы охлаждения.

Во время оттаивания необходимо обеспечить сток талой воды в шпигаты. По завершении оттаивания помещения и оборудования должны быть очищены.

Запрещается проводить оттаивание морозильных агрегатов во время нахождения в них рыбопродукции, если имеется опасность дефростации рыбы, либо стекание на нее талой воды или смазочного масла.

6.7.3. Палубы помещений загрязненные жиром, маслом и т.п., необходимо мыть горячей водой с раствором кальцинированной соды, осветленным раствором хлорной извести, трихлоризоциануровой кислоты, хлорамина и едкого натра.

6.7.4. Перед выходом на промысел и после каждой выгрузки рыбы и другой продукции промысла трюмы, вспомогательные помещения должны подвергаться тщательной санитарной обработке, хорошо зачищаться, промываться водой до полного удаления слизи, чешуи и прочих загрязнений, дезинфицироваться.

6.7.5. На участках палубы во время приемки рыбы запрещается производить какие-либо другие работы, не связанные с указанными процессами.

6.8. Специальная и санитарная одежда для экипажа

6.8.1. Члены экипажа должны обеспечиваться спецодеждой установленного стандарта согласно действующим нормам.

6.8.2. Все работники пищевого блока обеспечиваются соответствующей санитарной одеждой не менее трех комплектов на каждого работающего.

Смена санитарной одежды должна производиться по мере ее загрязнения, но не реже одного раза в два дня.

Стирка санитарной и специальной одежды должна производиться в судовых прачечных, а где их нет - в специально отведенных старшим помощником местах. На судах, где нет прачечных, стирка должна быть организована на берегу.

6.9. Постельные принадлежности для экипажа

6.9.1. Все члены экипажа должны быть обеспечены матрацами с чехлами, пухо-перовыми подушками, одеялами летними или зимними (по временам года) и не менее, чем тремя сменами постельного белья. Каждая смена постельного белья должна состоять из двух простыней или простыни с пододеяльниками, подушечной наволочки и полотенца. Постельное белье необходимо менять не реже одного раза в 10 дней, а одеяло и матрацы должны очищаться пылесосом или выбиваться на открытой палубе.

Тканевые одеяла должны стираться по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц.

6.9.2. На судах III и IV групп при бригадном методе обслуживания для каждого работника вахты или подвахты необходимо иметь по комплекту постельных принадлежностей и постельного белья.

6.10. Правила личной и производственной гигиены рыбаков

6.10.1. Все члены экипажа, занимающиеся ловлей и обработкой рыбы должны выполнять правила личной и производственной гигиены.

6.10.2. Лица, виновные в нарушении правил санитарии, привлекаются к ответственности в дисциплинарном, административном или уголовном порядке в зависимости от характера нарушений и их последствий.

6.10.3. Судовладелец в лице администрации судна обязан:

а) обеспечить рыбаков необходимыми условиями для выполнения правил личной и производственной гигиены;

б) обеспечить рыбаков моющими и защитно-профилактическими средствами для кожи рук.

6.10.4. В целях предупреждения уколов и порезов рук плавниками рыб экипаж должен работать в перчатках, предварительно промыв их в чистой воде.

6.10.5. При получении ранения, пореза или укола рук во время работы необходима немедленная обработка мест укола или пореза с помощью медицинских средств судовой аптечки.

7.1. Общесудовые мероприятия

7.1.1. Организацией и проведением противоэпидемических мероприятий на судах и в портах занимаются отделы дезинфекции бассейновых, линейных, портовых и соответствующих территориальных санитарно-эпидемиологических станций. В этой работе принимают участие также санитарно-карантинные, санитарно-контрольные отделы санитарно-эпидемиологических станций, санитарные врачи затонов, работники ведомственной санитарной службы и др.

7.1.2. Дезинфекция, дезинсекция и дератизация судов должны производиться по санитарным показателям (наличие грызунов, насекомых и т.п.).

7.1.3. Дезинфекция и дезинсекция груза производится в случае наличия или подозрения на инфекционные заболевания, когда имеются признаки заражения груза или его упаковки.

7.1.4. К участию в проведении дезинфекционных мероприятий на судах по распоряжению администрации должны привлекаться в качестве технических помощников матросы, уборщики.

7.1.5. Администрация судна должна проводить мероприятия по борьбе с грызунами. При обнаружении на судне хотя бы единичных грызунов должна быть организована тщательная дератизация.

7.1.6. При стоянке судна в порту или у пристани на все швартовые концы должны быть обязательно надеты противокрысиные щиты, препятствующие переходу грызунов с берега на судно и обратно.

7.1.7. Сетки, предохраняющие груз от падения за борт, немедленно убираются по окончании погрузочных работ.

Трапы должны быть приподняты при отсутствии погрузочных работ в ночное время. При погрузочных работах в ночное время сетки и трапы должны быть ярко освещены.

7.1.8. Дератизация в рейсе проводится силами и средствами команды судна, для чего в инвентаре судна должно иметься необходимое количество капканов для крыс. Дератизация проводится в соответствии с методическими указаниями.

7.1.9. Средства дератизации не должны причинять вреда судну и грузу. Дератизация, по возможности, должна производиться при пустых трюмах и в минимальное время.

7.1.10. Если судном не представлено свидетельство о дератизации или если оно просрочено, то бассейновая или портовая санэпидстанция после тщательного санитарного обследования судна и его помещений может:

а) предписать дератизацию судна;

б) представить судну отсрочку от дератизации на один месяц;

в) выдать свидетельство об освобождении от дератизации, если судно содержится удовлетворительно и следов присутствия на нем грызунов не обнаружено.

7.1.11. О проведенной на судне дератизации или при освобождении от дератизации капитану судна выдается соответствующее свидетельство с указанием даты и примененного способа дератизации. При разрешении судну отсрочки на один месяц санэпидстанция выдает свидетельство об отсрочке или освобождении от дератизации с указанием даты и мотивов.

7.1.12. В целях предупреждения появления на судне насекомых (тараканов, клопов, мух и др.) администрация судна обязана систематически проводить силами команды мероприятия по предупреждению и борьбе с насекомыми в соответствии с соответствующими методическими указаниями.

7.1.13. В том случае, когда по определению санитарно-карантинной службы требуются более широкие мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми, администрация судна обязана обращаться к услугам дезинфекционной службы портовых санэпидстанций.

7.2. Дезинфекционные мероприятия в помещениях судна

7.2.1. Для дезинфекции должны применяться такие средства, которые, обеспечивая надежное обеззараживание, были бы в то же время нетоксичными и не придавали рыбе неприятного запаха.

7.2.2. Дезинфицируют все объекты, с которыми возможно соприкосновение рыбы.

7.2.3. Дезинфицировать следует чистые поверхности, предварительно освобожденные от крови, жира, слизи и других загрязнений, что достигается тщательной механической очисткой.

7.2.4. Для обеззараживания поверхностей необходимо наряду с механической очисткой применять и химические средства: растворы кальцинированной или каустической соды, моющие средства - тринатрийфосфат - с последующим обмыванием горячей водой. Горячие (60-70 град.) 1,5-2% растворы кальцинированной и каустической соды оказывают не только обеззараживающее, но и дезинфицирующее действие.

7.2.5. Для более эффективного воздействия дезинфицирующих веществ обрабатываемое оборудование по возможности должно разбираться. После дезинфекции инвентарь и оборудование тщательно промывают питьевой водой, чтобы отмыть остатки химических средств, и проветривают помещение.

7.2.6. Паром можно дезинфицировать оборудование, инвентарь, тару. Пар, проходя струей через воздух, быстро остывает, поэтому подающий шланг, следует держать ближе к объекту дезинфекции.

7.2.7. В кипящей воде можно дезинфицировать мелкий деревянный и металлический инвентарь - инструменты. Для усиления обеззараживающего действия кипящей воды в нее добавляют 2% раствор соды.

7.2.8. Для контроля качества дезинфекции следует учитывать качество механической очистки объектов дезинфекции, правильность выбора дезинфицирующего раствора с определением концентрации его в растворе, наличие или отсутствие кишечной палочки в пробах, взятых с продезинфицированной площади.

7.2.9. Дозировка и способ употребления различных дезинфицирующих средств, рекомендуемых для проведения дезинфекции подсобных помещений, инвентаря, оборудования, тары и т.п., изложены в таблице 15.

Применение дезинфицирующих средств, не упомянутых в таблице, допускается только с разрешения органов и учреждений санитарно-эпидемиологической службы.

7.2.10. Хлорная известь при хранении постоянно теряет активный хлор, поэтому перед приготовлением растворов необходимо каждый раз проверять его содержание в сухой хлорной извести. Готовя растворы и исходя из фактического содержания хлора, надо пользоваться таблицей 16.

Зная процентное содержание активного хлора в сухой хлорной извести (верхняя горизонтальная строка) и желая получить раствор, содержащий определенный процент активного хлора (верхняя графа), находят количество сухой хлорной извести в граммах, необходимой для приготовления 100 мг раствора (крайняя левая графа). Например, хлорная известь содержит 20% активного хлора, из которого нужно приготовить раствор с содержанием в нем 2% активного хлора. Для приготовления такого раствора следует взять 10 г препарата и растворить в 100 мл воды.

Кроме указанной таблицы, можно пользоваться формулой:

где: 100 - постоянное число;

B - требуемое содержание активного хлора в растворе;

C - содержание активного хлора - имеющейся хлорной извести.

Пример. Сколько нужно взять хлорной извести, чтобы приготовить 100 мл раствора, содержащего 0,2% активного хлора, если известно, что имеющаяся хлорная известь содержит 20% активного хлора?

7.2.11. Санитарная обработка тары производится после каждой выгрузки рыбы. После механической очистки и мытья горячими растворами 2% кальцинированной соды или 0,3% каустической соды тару дезинфицируют путем орошения раствором хлорной извести, содержащим 0,3-0,5% активного хлора, с экспозицией в 1 час и последующей промывкой горячей водой.

7.2.12. Капроновые щетки, мочалки, гидравлические скребки и т.п., употребляемые при мойке рыбы, а также перчатки должны во время работы периодически промываться чистой проточной пресной водой, а по окончании работы обеззараживаться горячим 2% раствором кальцинированной соды и дезинфицироваться 0,5% раствором хлорамина в течение 30 минут с последующей промывкой и прополаскиванием.

7.2.13. Помещения (стены, пол) очищают от загрязнения, обеззараживают горячим 2% раствором кальцинированной соды и дезинфицируют раствором хлорной извести, содержащим 0,5% активного хлора, после чего тщательно промывают водой.

7.2.14. Металлический инвентарь (противни, лотки, ножи и другое), деревянный инвентарь (разделочные доски, тара и пр.), тара подвергаются обработке в моечных ваннах с применением моющих и дезинфицирующих средств с последующей обработкой паром или одним из вышеперечисленных хлорсодержащих препаратов.

7.2.15. Обработка неметаллической, деревянной тары производится ручным способом в ваннах с горячей водой с применением 1-20 растворов допущенных моющих и обеззараживающих средств с последующей обработкой острым паром или хлорсодержащими препаратами с содержанием 0,5% активного хлора.

7.2.16. В целях профилактики появления насекомых (мух, тараканов и пр.) и их истребления надлежит соблюдать строжайший санитарный режим в складских, подсобных и бытовых помещениях. Своевременно заделывать щели в плинтусах, полах и оборудовании, засетчивать окна и применять разрешенные Минздравом СССР средства для уничтожения насекомых (бура, пиретрум, хлорная известь, инсектицидная бумага, липкая лента, приманки с 0,5% раствором хлорофоса).

8.1. Надзор за системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха

8.1.1. На всех вновь построенных, переоборудованных или модернизированных судах должна быть проверена эффективность работы общесудовой системы вентиляции, энергетического отделения, вентиляции производственно-технологических помещений, системы кондиционирования воздуха и системы отопления.

8.1.2. Испытание эффективности работы системы кондиционирования воздуха в жилых, общественных и служебных помещениях должно проводиться во время ходовых испытаний в условиях наружных температур, близких к расчетным.

Примечание. В случае проведения ходовых испытаний в зимнее время, оценку летнего режима СКВ проводить в период эксплуатационного рейса.

8.1.3. Эффективность вентиляции энергетических отделений, производственно-технологических помещений должна проверяться во время ходовых испытаний после достаточно продолжительной (не менее 1 суток) непрерывной работы агрегатов.

8.1.4. Во время испытаний вентиляции должны быть определены: количество подаваемого воздуха, температура воздуха на основных рабочих местах, разница температур наружного воздуха и воздуха на рабочем месте, равномерность температур по вертикали и горизонтали, температуры воздуха, выходящего из воздухораспределителей с подогревом или без подогрева, скорость движения воздуха на рабочих местах, температуры поверхности изоляции нагревающихся поверхностей, содержание в воздухе вредных примесей.

8.1.5. Замеры температур и скоростей воздуха должны производиться в верхней части рабочей зоны на высоте 2 м от настила. Вентиляция может считаться достаточной, если все полученные показатели соответствуют нормам, указанным в настоящих Правилах.

8.1.6. В помещениях, где необходимо поддерживать постоянную температуру, должны предусматриваться комнатные термометры. Термометры должны помещаться на противоположной переборке на высоте 1,5 м от палубы.

8.1.7. Очистка воздушных фильтров должна производиться по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в три месяца.

8.1.8. Для персонала, обслуживающего аммиачные и фреоновые холодильные установки, должны быть предусмотрены защитные противогазы, которые хранятся в шкафу у входа в помещение.

8.1.9. При ремонте судна в помещениях должны быть обеспечены нормальные температуры в соответствии с требованиями раздела 3.1.

8.1.10. Системы летнего кондиционирования воздуха судов должны включаться при наружной температуре +23 град.C.

8.1.11. За работой вентиляции и состоянием вентиляционного оборудования и установок для кондиционирования воздуха должно быть обеспечено систематическое наблюдение под ответственностью главного (старшего) механика.

8.1.12. При гигиеническом контроле за работой систем кондиционирования следует руководствоваться "Инструктивно-методическими указаниями по гигиеническому контролю за эксплуатацией систем кондиционирования воздуха на судах" N 1182-74 (приложение N 6).

8.2. Надзор за системой водоснабжения

8.2.1. Снабжение судов всех групп питьевой и мытьевой водой может осуществляться:

- из городских водопроводов портов, пристаней или других береговых источников, рекомендованных органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы, а также с судов-водолеев. Принятая на борт вода должна отвечать требованиям ГОСТ 2874-73 "Вода питьевая".

Качество питьевой воды, приготовленной на судовых станциях ППВ, должно обязательно соответствовать требованиям ГОСТ 2874-73 "Вода питьевая" в отношении:

- бактериального состава воды (коли-индекс не более 3, общее микробное число не более 100);

- органолептических свойств (запах, привкус, цветность, мутность);

- химического состава:

остаточный хлор (при хлорировании);

остаточный озон (при озонировании);

остаточное серебро (при серебрении);

остаточный алюминий (при коагуляции);

полиакриламид (при флокуляции);

триполифосфат и гексаметинфосфат при антикоррозионной защите.

8.2.2. Насосы систем питьевой и мытьевой воды запрещается использовать не по прямому назначению.

8.2.3. Все емкости и трубопроводы для питьевой воды после окончания их строительства, а также после зимнего отстоя должны быть тщательно очищены, промыты и подвергнуты дезинфекции.

8.2.4. Не разрешается при ревизии входить в емкости для питьевой и мытьевой воды без соответствующей спецодежды (чистые, предварительно обеззараженные комбинезоны, резиновые сапоги и перчатки).

8.2.5. Дезинфекция судовых систем водоснабжения во время стоянки организуется и производится санитарно-эпидемиологической службой порта или промыслового региона совместно с членами экипажа судна при участии механика или другого специально выделенного лица из числа комсостава, ответственного за обслуживание и исправность систем водоснабжения.

8.2.6. Дезинфекция системы водоснабжения производится после:

- проведения работ по ремонту системы, могущих по своему характеру способствовать внесению в систему бактериального загрязнения (например, замена или ремонт секций трубопровода, смена и ремонт насосов, ремонтных работ в емкостях для хранения воды и т.п.);

- получения данных санитарно-бактериологических исследований воды из судовой системы водоснабжения, не отвечающих требованиям настоящих Правил;

- завершения постройки, ремонта или периода сезонного отстоя судна перед началом его эксплуатации.

8.2.7. Вопрос о проведении дезинфекции всей или части системы водоснабжения решается органами санэпидслужбы.

Примечание. 1. Отбор проб воды на анализ должен производиться представителем санэпидслужбы по утвержденной методике в присутствии механика или другого представителя администрации судна.

2. Результаты проведенной дезинфекции должны оформляться актом с указанием дозы дезинфектанта, времени контакта с ним и данных бактериологического анализа. Один экземпляр акта передается на судно.

8.2.8. Сроки хранения и порядок смены воды на судах I и II групп устанавливаются учреждениями санэпидслужбы, ответственной за эксплуатацию рыбопромыслового флота (региональными или спец. службой МРХ), исходя из длительности полного промыслового рейса, температурных условий, емкости цистерн и наличия устройств или способов регенерации качества питьевой воды.

Независимо от частоты смены воды в цистернах последние должны подвергаться ревизии не менее 2 раз в навигацию и при необходимости очищаться.

Примечание. В отдельных случаях санэпидслужбой могут быть сокращены сроки очистки цистерн с учетом местных условий.

8.2.9. Экипажи судов I и II группы во время рейса в помещениях общего пользования, как: столовые, красный уголок и каюты, должны снабжаться кипятком и охлажденной кипяченой водой из расчета: на судах I группы - 2 л на 1 чел./сут., на судах II группы - 1 л на 1 чел./сут.

На судах III и IV группы снабжение охлажденной кипяченой водой должно осуществляться по указанию и в количестве, определенном санэпидслужбой или автономно или с берега.

8.2.10. Вся посуда для хранения и транспортировки кипяченой воды должна быть эмалированной с плотно закрывающимися крышками, должна тщательно мыться и ополаскиваться кипятком, а в необходимых случаях дезинфицироваться.

8.2.11. При наличии на судне специальных установок для очистки и обеззараживания запаса питьевой и мытьевой воды, хранимой на судне или станции ППВ, из технического персонала судна должно быть выделено ответственное лицо, которое под руководством механика должно вести настоящий надзор за исправностью и безотказной работой аппаратуры.

8.2.12. Суда, имеющие малоэффективные установки ППВ устаревших типов, должны подвергаться модернизации с целью замены этих установок на современные.

8.2.13. Для наполнения цистерн бытового водоснабжения судна из береговых водопроводов и судов-водолеев разрешается использовать только специальные шланги, оборудованные на концах быстросмыкающимися муфтами. Наполнение цистерн через открытые горловины не разрешается. Использовать футштоки для замера уровня воды в цистернах запрещается.

8.2.14. Шланги, используемые для подачи воды в судовую систему водоснабжения из берегового водопровода, судов-водолеев и т.п., должны систематически обеззараживаться дезинфекционными средствами или острым паром.

8.2.15. Цистерны питьевой и мытьевой воды должны периодически осматриваться и очищаться, а по требованию учреждений санитарно-эпидемиологической службы - подвергаться ремонту с последующей дезинфекцией.

8.3. Удаление с судов загрязненных вод, отбросов и мусора

8.3.1. Не разрешается сброс за борт неочищенных и необеззараженных судовых сточных и фекальных вод, а также удаление

8.3.2. Содержимое фекальных цистерн и цистерн сточных вод должно перекачиваться в береговые очистные станции или очищаться и обеззараживаться на судовых очистных установках в соответствии с требованиями п. 3.3.11.

В населенных пунктах, где канализации и очистные сооружения отсутствуют и не имеется очистных сооружений на территории порта (пристани), сброс содержимого сточных и фекальных цистерн производится только в плавучие очистные станции типа "ОС".

8.3.3. На всех судах внутреннего плавания (самоходных и несамоходных), используемых как стоечные, возможность сброса за борт обезвреженных бытовых (не фекальных) стоков определяется местными органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.

8.3.4. Запрещается сброс за борт мусора и отходов, получаемых при зачистке судов. Все остатки и отходы грузов, промывные воды с судов, а также бытовой мусор должны удаляться на берег в соответствующие емкости, выделенные администрацией порта и установленные в специально отведенных местах, согласованных с органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.

8.3.5. В целях предупреждения сброса фекальных и сточных вод за борт на судах, не оборудованных станциями ОСВ, выпускные трубы в местах запоров, на клинкетах и задвижках эжекторов пломбируются персоналом судов "ОС".

8.4. Требования по недопущению загрязнения атмосферного воздуха

8.4.1. При стоянках в портах, а также при движении судов в черте населенных пунктов запрещается загрязнять наружный воздух дымом и сажей из дымовых и выхлопных труб судов.

Во избежание вышеуказанного рекомендуется:

- технически правильно производить шуровку котлов на твердых видах топлива;

- постоянно наблюдать за техническим состоянием и правильной регулировкой форсунок;

- организовывать подогрев и фильтрацию топлива;

- временно гасить форсунки на стоянках;

- оборудовать суда на твердом топливе золоуловителями.

8.5. Требования по защите людей от ядовитых газов

8.5.1. Все закрытые помещения и емкости, в которых возможно скопление ядовитых газов, перед входом в них людей должны предварительно проветриваться стационарными или переносными вентиляторами.

Независимо от проветривания одному человеку запрещается входить в такие помещения, если за ним не наблюдает второе лицо, находящееся вне этого помещения.

8.5.2. Содержание ядовитых газов, паров и пыли в воздухе судовых помещений не должно превышать действующих норм предельно допустимых концентраций, утвержденных Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Минздрава СССР.

8.6. Требования по предупреждению воздействия шума и вибрации на экипажи судов

8.6.1. На судах по графику, составленному санэпидстанцией и согласованному с судовладельцами, должны производиться контрольные замеры уровней шума и вибрации и при необходимости выполнять мероприятия по снижению их неблагоприятного воздействия на экипаж. Органы и учреждения санитарно-эпидемиологической службы должны осуществлять контроль за выполнением этих мероприятий.

8.6.2. Министерства и ведомства-судовладельцы разрабатывают и издают руководящие документы, согласованные с органами и учреждениями санэпидслужбы и технической инспекцией профсоюзов по предупреждению воздействия шума и вибрации на экипажи судов.

8.6.3. Основными средствами защиты экипажа и пассажиров от неблагоприятного воздействия шума и вибрации является дальнейшее усовершенствование конструкций судов и судового оборудования.

При эксплуатации судов должны выполняться профилактические мероприятия по предупреждению вредного воздействия шума и вибрации:

- уменьшение времени непрерывного воздействия шума и вибрации путем изменения режима труда и отдыха экипажа по согласованию с ЦК профсоюзов;

- применение индивидуальных средств защиты от шума и вибрации в виде заглушек, наушников и специальных шлемов, виброгасящей обуви, виброизолирующих площадок и т.п.;

- повышение сопротивляемости организма экипажей судов с целью предупреждения возникновения шумовибрационной патологии производственной гимнастикой, водными процедурами, витаминопрофилактикой и другими общеоздоровительными мероприятиями;

- проведение обязательных медицинских осмотров как предварительных при поступлении на флот, так и периодических во время работы в соответствии с действующими для флота приказами и положениями, а также Приказом Министра здравоохранения СССР за N 400 от 30 мая 1969 г.

8.6.4. У входа в помещения с уровнем шума, превышающим 85 дБ (А), должна быть помещена предупредительная надпись с текстом черного цвета на желтом фоне и минимальным размером букв 20 мм. Надпись должна гласить: "ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ ШУМА, ПРИМЕНЯЙТЕ НАУШНИКИ".

8.7. Требования по предупреждению вредного воздействия статического электричества на экипаж судна

8.7.1. Для уменьшения степени электризации полимерных материалов в судовых помещениях рекомендуется поддерживать относительную влажность воздуха в пределах 60%.

9.1. Общие положения

9.1.1. При отсутствии на судне медицинского персонала старший помощник капитана на самоходных судах и шкипер на несамоходных судах обязаны (при наличии соответствующей медицинской подготовки) оказывать первую медицинскую помощь экипажу судна, ведать судовой аптечкой, заботиться о ее своевременном пополнении медикаментами и перевязочными материалами и учитывать количество случаев оказывания медицинской помощи экипажу.

При выявлении тяжело больного в рейсе штурман обязан немедленно поместить его в санитарную каюту и уведомить об этом ближайшее по пути следования медицинское учреждение системы здравоохранения и, при необходимости, получить по радио консультацию больницы или поликлиники ближайшего порта и при показаниях госпитализировать.

9.1.2. Судовладельцы обязаны совместно с лечебно-профилактическими учреждениями на водном транспорте или территориальными учреждениями здравоохранения не реже одного раза в два года проводить обучение старших помощников капитана и шкиперов на курсах или семинарах по вопросам судовой гигиены и оказанию первой медицинской помощи экипажу по программе, разработанной и утвержденной Минздравом СССР.

9.1.3. Выдача аптечек должна производиться за счет судовладельца при выходе в плавание. Пополнение судовых аптечек производится при необходимости в любом пункте бассейна, независимо от порта приписки судна.

9.1.4. Аптечки хранятся в специальном шкафу в санитарной каюте. При отсутствии санитарной каюты аптечка находится у старшего помощника капитана (шкипера).

9.1.5. Спасательные средства на судах (шлюпки, плоты) должны иметь наборы первой медицинской помощи в специальной непромокаемой упаковке и в небьющейся посуде. Набор первой медицинской помощи должен соответствовать табелю снабжения, утвержденному Минздравом СССР. При наборе должна быть инструкция пользования медикаментами, напечатанная на прорезиненной материи или другом непромокаемом материале.

9.2. Медицинские осмотры

9.2.1. Все вновь поступившие на работу на суда и старослужащие ежегодно, независимо от должности, должны подвергаться медицинскому освидетельствованию в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения СССР от 14 января 1972 г. N 25 "О проведении предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров работников плавсостава морского и рыбопромыслового флота, а также лиц, поступающих в учебные заведения, обеспечивающие подготовку специалистов для работы на морских и промысловых судах".

9.2.2. Предварительные и периодические медицинские осмотры плавсостава осуществляются лечебно-профилактическими учреждениями на водном транспорте или территориальными учреждениями здравоохранения, на которые возложено проведение этих осмотров.

Список территориальных лечебно-профилактических учреждений, на которые возлагается проведение медицинских осмотров плавсостава рыбопромыслового флота утверждается крайоблздравотделом.

9.2.3. Отделы кадров рыбохозяйственных организаций и судовая администрация обеспечивают своевременную явку членов экипажей на периодические медицинские осмотры и обследования согласно графику, установленному лечебно-профилактическим учреждением.

9.2.4. Контроль за соблюдением сроков прохождения плавсоставом периодических медицинских осмотров осуществляется врачами лечебно-профилактического учреждения, обеспечивающего медицинскую помощь плавсоставу.

9.2.5. Результаты предварительного и периодических медицинских осмотров заносятся в индивидуальную карту амбулаторного больного (учетная форма N 25а) и в "Медицинскую книжку".

Заключение о профессиональной пригодности обследуемого дает каждый врач по своей специальности.

Общее заключение о пригодности к данной профессии выносится председателем медицинской комиссии или главным врачом лечебно-профилактического учреждения на основании результатов медицинского освидетельствования(*).

9.2.6. В целях предупреждения заболеваний, ранней диагностики и лечения профзаболеваний у работающих с источниками электромагнитных полей, необходимо проводить предварительные (при приеме на работу) и периодические медицинские осмотры.

При проведении предварительных медицинских осмотров лиц, направляемых на работу с высокочастотной аппаратурой разных диапазонов, а также при проведении периодических медосмотров следует руководствоваться противопоказаниями и положениями, предусмотренными Приказом Минздрава СССР от 30 мая 1969 г. N 400.

9.2.7. Лица, работающие в судовых пищеблоках и занятые на обработке рыбы, должны проходить предварительные и периодические медицинские осмотры и обследования в соответствии с действующей инструкцией по проведению обязательных медицинских осмотров и обследований, а также при наличии эпидпоказаний.

9.2.8. Для разбора конфликтных случаев создается конфликтная комиссия с привлечением нужных специалистов при лечебно-профилактических учреждениях под председательством главных врачей. Спорные вопросы трудовой экспертизы передаются ВКК лечебного учреждения, проводившего обследование, а в случае несогласия передаются во ВТЭК районный, областной, республиканский (по месту приписки судна).

9.2.9. Плавсостав может быть допущен к работе на судах только по предъявлению личной "Медицинской книжки" с медицинским заключением о пригодности к работе в должности, на которую он принимается.

9.2.10. Весь плавсостав при работе на территориях, определяемых Минздравом СССР в соответствии с действующим приказом, обязан подвергаться профилактическим прививкам холерогенанатоксинам. Проведение других профилактических прививок определяется местными органами здравоохранения по эпидпоказаниям.

9.3. Порядок проведения санитарных осмотров

9.3.1. В целях осуществления в полном объеме государственного санитарного надзора за проведением санитарно-противоэпидемических мероприятий и соблюдения санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм на судах флота рыбной промышленности, включая флот, находящийся в ведении колхозов, совхозов, отдельных предприятий и организаций Министерства рыбного хозяйства РСФСР, осмотр всех судов с выдачей санитарного свидетельства на право плавания, независимо от ведомственной принадлежности, должен производиться ежегодно.

Текущий санитарный надзор проводится в порядке плановых заданий и по эпидемическим показаниям.

9.3.2. Санитарные осмотры на судах производятся представителями органов или учреждений санитарно-эпидемиологической службы на водном транспорте, а при их отсутствии - территориальных санитарно-эпидемиологических станций.

9.3.3. При санитарных осмотрах судна должен присутствовать капитан или замещающее его лицо судовой администрации.

Примечание. Капитан обязан обеспечить наличие на судне лиц, присутствие которых обязательно при производстве санитарного осмотра. Отсутствие администрации не может служить препятствием к осмотру судна.

9.3.4. На каждом судне должен быть санитарный журнал прошнурованный, пронумерованный и скрепленный печатью бассейновой, портовой и территориальной санитарно-эпидемиологической станции. Санитарный журнал приобретается судовладельцем и хранится у капитана (шкипера) судна или у старшего помощника капитана и предъявляется по требованию представителей компетентных служб.

Примечание. В случае утери санитарного журнала администрация судна составляет при участии органов или учреждений санитарно-эпидемиологической службы акт с указанием в нем причины утери и виноватых лиц.

9.3.5. Администрация судна обязана оказывать лицам, производящим санитарный осмотр, полное содействие и давать необходимые объяснения и справки по вопросам санитарного состояния судна.

9.3.6. Администрация судна обязана выполнять все требования органов или учреждений санитарно-эпидемиологической службы о проведении мероприятий по устранению санитарных нарушений в установленные сроки.

9.3.7. Повседневные санитарные осмотры проводятся представителями судовой администрации.