ЗАКОН УКРАЇНИ
Про побічні продукти тваринного походження, не призначені для споживання людиною
(Відомості Верховної Ради (ВВР), 2015, № 24, ст.171)( Із змінами, внесеними згідно із Законами № 1531-VIII від 20.09.2016, ВВР, 2016, № 44, ст.745 № 1089-IX від 16.12.2020 № 1206-IX від 04.02.2021, ВВР, 2023, № 8-9, ст.24 № 2320-IX від 20.06.2022, ВВР, 2023, № 17, ст.75 № 2849-IX від 13.12.2022, ВВР, 2023, №№ 47-50, ст.120 № 4017-IX від 10.10.2024, ВВР, 2025, №№ 11-14, ст.35 № 4718-IX від 16.12.2025 )( У тексті Закону слова "засоби масової інформації" у всіх відмінках і числах замінено словом "медіа" згідно із Законом № 2849-IX від 13.12.2022 )( У тексті Закону слова "водні організми (гідробіонти)" у всіх відмінках замінено словами "водні тварини" у відповідному відмінку; слова "забезпечує формування державної політики" замінено словами "забезпечує формування та реалізує державну політику" згідно із Законом № 4718-IX від 16.12.2025 )
Цей Закон визначає організаційні та правові засади діяльності фізичних та юридичних осіб, пов’язаної з утворенням, збиранням, перевезенням, зберіганням, обробленням, переробкою, утилізацією, видаленням побічних продуктів тваринного походження, не призначених або визнаних непридатними для споживання людиною, продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною.
Розділ I
ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Стаття 1. Визначення термінів
1. У цьому Законі терміни вживаються в такому значенні:
1) видалення побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - здійснення операцій (спалення, захоронення або інші методи, дозволені законодавством), що не призводять до утилізації побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною;
2) гній - будь-які екскременти та/або сеча сільськогосподарських тварин, крім риби, з підстилкою або без неї;
( Пункт 2 частини першої статті 1 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1531-VIII від 20.09.2016 )
2-1) експлуатаційний дозвіл - документ, що видається операторові ринку за результатами інспектування його потужності (об’єкта) на предмет її відповідності вимогам законодавства про побічні продукти тваринного походження та посвідчує право оператора ринку здійснювати на цій потужності (об’єкті) визначене цим Законом поводження з побічними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки;
( Частину першу статті 1 доповнено пунктом 2-1 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021; із змінами, внесеними згідно із Законом № 4718-IX від 16.12.2025 )
3) зберігання побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - тимчасове перебування побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, з метою їх подальшого оброблення, переробки, утилізації чи видалення на спеціально облаштованих майданчиках, у бункерах, контейнерах, холодильних установках, конструкція яких запобігає потраплянню побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, у ґрунт та водні об’єкти;
4) збирання побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - діяльність, пов’язана з прийманням, вилученням, перевезенням, зберіганням побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, з метою їх подальшого оброблення, переробки, утилізації чи видалення;
5) знезараження побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - заходи, спрямовані на знищення патогенних та умовно патогенних збудників у приміщеннях, обладнанні, інструментах, матеріалах, речовинах та побічних продуктах тваринного походження, не призначених для споживання людиною;
6) знешкодження побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - механічне, фізико-хімічне чи біологічне оброблення небезпечних побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, з метою зниження ризику поширення інфекційних хвороб;
6-1) компетентний орган - центральний орган виконавчої влади, що реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини;
( Частину першу статті 1 доповнено пунктом 6-1 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
7) критичні контрольні точки - етапи чи операції у процесі оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, під час яких можна відслідкувати та усунути ризики виробництва неякісних чи небезпечних продуктів тваринного походження, або продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною;
8) маркування побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - слова, описи, знаки, найменування торгової марки, зображення чи символи, що стосуються побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, чи продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, чи пов’язаних з ними послуг і розміщені на будь-якій упаковці, етикетці (стікері), споживчій тарі, контретикетці, кольєретці, ярлику, пробці, листку-вкладиші, документі, повідомленні, інших елементах упаковки, що супроводжують чи належать до таких продуктів;
9) обіг побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - види діяльності, пов’язаної з поводженням з побічними продуктами тваринного походження, не призначеними для споживання людиною, їх реалізацією або будь-якою іншою формою передачі на платній чи безоплатній основі відповідно до цього Закону;
10) оброблення, переробка побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - здійснення будь-яких технологічних операцій, пов’язаних із зміною фізичних чи біологічних властивостей побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, у тому числі шляхом стерилізації під тиском;
11) оператор ринку - суб’єкт господарювання, що вчиняє будь-які дії з побічними продуктами тваринного походження, не призначеними для споживання людиною, та бере участь у їх обігу;
11-1) органічні добрива та покращувачі ґрунту - продукти тваринного походження, що використовуються для забезпечення чи покращення живлення рослин та/або фізичних, хімічних властивостей, біологічної активності ґрунту та які можуть включати компостовані або перероблені гній, немінералізоване гуано, вміст травного тракту та залишки їх біологічної переробки;
( Частину першу статті 1 доповнено пунктом 11-1 згідно із Законом № 1531-VIII від 20.09.2016 )
12) перевезення побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, - транспортування побічних продуктів тваринного походження, не призначених для споживання людиною, від місць їх утворення або зберігання до місць та/або потужностей (об’єктів) з їх оброблення, переробки, утилізації чи видалення;
13) побічні продукти тваринного походження, не призначені для споживання людиною (далі - побічні продукти тваринного походження), - туша або частини туш забитих, загиблих тварин, сировина та продукти тваринного походження, що не призначені або визнані непридатними для споживання людиною;
14) поводження з побічними продуктами тваринного походження - дії, спрямовані на утворення, збирання, перевезення, зберігання, оброблення, переробку, маркування, знешкодження, утилізацію, видалення, ввезення на територію України, вивезення з території України, транзит через територію України побічних продуктів тваринного походження;
( Пункт 14 частини першої статті 1 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
14-1) постійне маркування - маркування продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження за допомогою гліцерол тригептаноату (ГТГ);
( Частину першу статті 1 доповнено пунктом 14-1 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
15) потужності (об’єкти) з оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження - територія, споруди або комплекс споруд, приміщення, будівлі, обладнання та інші засоби, у тому числі транспортні засоби, що використовуються у процесі збирання, перевезення, зберігання, оброблення, переробки, знешкодження, утилізації та видалення побічних продуктів тваринного походження відповідно до цього Закону;
16) продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження - продукти, отримані в результаті однієї чи більше обробок, перетворень або етапів оброблення побічних продуктів тваринного походження;
( Пункт 16 частини першої статті 1 із змінами, внесеними згідно із Законами № 1531-VIII від 20.09.2016, № 4718-IX від 16.12.2025 )
17) простежуваність побічних продуктів тваринного походження - можливість документально ідентифікувати оператора ринку, час, місце, предмет та інші умови обігу, достатні для встановлення походження побічних продуктів тваринного походження, на всіх етапах поводження з ними;
18) ризиковий матеріал - тканини тваринного походження, що мають високий рівень ризику інфікування збудником губчастоподібної енцефалопатії великої рогатої худоби:
для тварин, які походять з території країни або зони з контрольованим або невизначеним ризиком щодо губчастоподібної енцефалопатії великої рогатої худоби, - череп, крім нижньої щелепи, включаючи головний мозок та очі, спинний мозок великої рогатої худоби віком старше 12 місяців; хребетний стовп, включаючи дорзальний корінцевий ганглій, крім хребців хвоста, остистих і поперечних відростків шийного відділу хребта, грудних і поперекових хребців, серединного крижового гребеня та крил крижів великої рогатої худоби віком старше 30 місяців; мигдалики, останні чотири метри тонкої кишки, сліпа кишка та брижа великої рогатої худоби будь-якого віку; череп, включаючи мозок та очі, мигдалики та спинний мозок овець та кіз віком старше 12 місяців або овець та кіз, у яких з’явилися постійні різці в яснах; селезінка та клубова кишка овець та кіз;
для тварин, які походять з території країни або зони з незначним ризиком щодо губчастоподібної енцефалопатії великої рогатої худоби, - череп, крім нижньої щелепи, включаючи головний мозок та очі, спинний мозок великої рогатої худоби віком старше 12 місяців; череп, включаючи мозок та очі, мигдалики та спинний мозок овець та кіз, віком старше 12 місяців або овець та кіз, у яких з’явилися постійні різці в яснах; селезінка та клубова кишка овець та кіз";
( Пункт 18 частини першої статті 1 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
19) розміщення на ринку - будь-яка операція щодо відчуження побічних продуктів тваринного походження або продуктів оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження третій особі або зберігання для постачання третім особам;
20) стерилізація під тиском - переробка побічних продуктів тваринного походження після зменшення їх розміру до часток не більш як 50 міліметрів при температурі вище 133 °C протягом не менш як 20 хвилин без перерви при абсолютному тиску не менш як 3 бари;
( Пункт 20 частини першої статті 1 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
21) утилізація побічних продуктів тваринного походження - використання побічних продуктів тваринного походження як матеріальних ресурсів до або після здійснення оброблення, переробки, а також спалення з отриманням теплової енергії, пари, гарячої води тощо;
22) шлам з центрифуги або сепаратора від переробки молока - продукт, що утворюється внаслідок очищення сирого молока та відділення від сирого молока знежиреного молока та вершків.
( Частину першу статті 1 доповнено пунктом 22 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
2. Терміни "забруднююча речовина" і "хвороба тварин, що підлягає повідомленню" вживаються у значеннях, наведених у Законі України "Про ветеринарну медицину та благополуччя тварин".
( Частина друга статті 1 із змінами, внесеними згідно із Законами № 1531-VIII від 20.09.2016, № 1206-IX від 04.02.2021; в редакції Закону № 4718-IX від 16.12.2025 )
Стаття 2. Сфера застосування цього Закону
1. Дія цього Закону поширюється на побічні продукти тваринного походження, продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження.
Дія цього Закону поширюється на побічні продукти тваринного походження, що утворилися внаслідок заходів з ліквідації інфекційних та/або інвазійних хвороб тварин, якщо інше не встановлено законодавством про ветеринарну медицину.
( Частину першу статті 2 доповнено абзацом другим згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021; із змінами, внесеними згідно із Законом № 4718-IX від 16.12.2025 )
2. Дія цього Закону не поширюється на такі побічні продукти тваринного походження:
1) усю тушу або частини туш диких тварин, крім мисливської здобичі, які не підозрюються в інфекції або впливі інфекційного захворювання, яке передається людині або тварині, крім водних тварин, виловлених з метою розміщення на ринку;
( Пункт 1 частини другої статті 2 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
2) репродуктивний матеріал, призначений для селекційних цілей та відтворення;
3) мушлі молюсків з видаленими м’якими тканинами і плоттю;
4) побічні продукти тваринного походження із суден, що добуті у процесі їх промислу і скидаються в море, крім матеріалу, отриманого з потрошіння риби на борту, в якому виявлено ознаки хвороби, у тому числі паразитів, небезпечних для людини;
5) неперероблений корм для домашніх тварин у торгових мережах, де розділення і зберігання здійснюються виключно з метою постачання споживачеві безпосередньо на місці;
6) неперероблені корми, отримані в домашніх умовах, або тварини, вбиті в господарстві, де їх утримували, призначені для годування домашніх тварин, крім випадків, якщо в таких продуктах виявлено ознаки зараження інфекційними агентами, небезпечними для людини та тварини;
7) сире молоко, молозиво та продукти, отримані із сирого молока та молозива, що отримані, зберігаються, утилізуються або використовуються в господарстві походження;
( Пункт 7 частини другої статті 2 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
8) продукти тваринного походження, радіаційне забруднення яких перевищує максимально допустимий рівень відповідно до законодавства;
9) відходи закладів громадського харчування, крім відходів, які:
походять із транспортних засобів, за допомогою яких здійснюються міжнародні перевезення;
призначені для годування тварин;
призначені для переробки шляхом стерилізації під тиском або переробки іншими методами, визначеними законодавством про побічні продукти тваринного походження;
призначені для перетворення на біогаз чи компост;
( Частину другу статті 2 доповнено пунктом 9 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
10) екскременти та/або сечу, крім гною та немінералізованого гуано.
( Частину другу статті 2 доповнено пунктом 10 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
Стаття 3. Законодавство про побічні продукти тваринного походження
1. Законодавство про побічні продукти тваринного походження складається з Конституції України, цього Закону, Закону України "Про ветеринарну медицину та благополуччя тварин" та виданих відповідно до них підзаконних нормативно-правових актів.
( Частина перша статті 3 в редакції Закону № 4718-IX від 16.12.2025 )
2. Якщо міжнародним договором України, згода на обов’язковість якого надана Верховною Радою України, встановлено інші правила, ніж ті, що передбачені цим Законом, застосовуються правила міжнародного договору.
( Стаття 3 із змінами, внесеними згідно із Законом № 4017-IX від 10.10.2024; в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
Розділ II
ПОВНОВАЖЕННЯ ОРГАНІВ ДЕРЖАВНОГО УПРАВЛІННЯ ТА ОРГАНІВ МІСЦЕВОГО САМОВРЯДУВАННЯ У СФЕРІ ПОВОДЖЕННЯ З ПОБІЧНИМИ ПРОДУКТАМИ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ
Стаття 4. Органи державного управління у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження
1. Державне управління у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження здійснюють Кабінет Міністрів України, центральний орган виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини, компетентний орган, місцеві державні адміністрації.
( Частина перша статті 4 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
Стаття 5. Повноваження Кабінету Міністрів України у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження
1. До повноважень Кабінету Міністрів України у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження належить:
1) забезпечення проведення державної політики у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження;
2) забезпечення розроблення і виконання загальнодержавних і міждержавних програм поводження з побічними продуктами тваринного походження;
3) спрямування та координація роботи центральних та місцевих органів виконавчої влади у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження;
4) здійснення інших повноважень, передбачених законом.
Стаття 6. Повноваження центрального органу виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини
( Назва статті 6 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
1. До повноважень центрального органу виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини належить:
( Абзац перший частини першої статті 6 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
1) встановлення вимог до годівлі тварин побічними продуктами тваринного походження;
2) встановлення ветеринарно-санітарних вимог під час поводження з побічними продуктами тваринного походження;
3) встановлення ветеринарно-санітарних вимог до потужностей (об’єктів) з оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження;
4) затвердження порядку ведення Державного реєстру потужностей (об’єктів) з обігу побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки;
( Пункт 4 частини першої статті 6 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )( Пункт 5 частини першої статті 6 виключено на підставі Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
6) здійснення інших повноважень, передбачених законом.
Стаття 7. Повноваження компетентного органу у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження
( Назва статті 7 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
1. До повноважень компетентного органу у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження належить:
( Абзац перший частини першої статті 7 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
1) здійснення державного контролю за діяльністю операторів ринку, які здійснюють обіг побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки;
( Пункт 1 частини першої статті 7 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
2) погодження технічних умов, технологічних інструкцій щодо оброблення, переробки, утилізації та видалення побічних продуктів тваринного походження;
( Пункт 2 частини першої статті 7 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
3) вжиття невідкладних заходів у разі погіршення епізоотичної ситуації, пов’язаної з поводженням з побічними продуктами тваринного походження;
4) ведення Державного реєстру потужностей (об’єктів) з обігу побічних продуктів тваринного походження та продуктів їх оброблення, переробки;
( Пункт 4 частини першої статті 7 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
5) встановлення обмеження на обіг побічних продуктів тваринного походження;
( Пункт 6 частини першої статті 7 виключено на підставі Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
7) вжиття заходів у межах своїх повноважень для усунення порушень цього Закону та притягнення винних осіб до відповідальності відповідно до закону;
8) здійснення інших повноважень, передбачених законом.
Стаття 8. Повноваження місцевих державних адміністрацій у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження
1. До повноважень місцевих державних адміністрацій у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження належить:
1) організація розроблення та забезпечення виконання регіональних і місцевих програм поводження з побічними продуктами тваринного походження;
2) організація заходів щодо забезпечення ліквідації несанкціонованих і неконтрольованих звалищ побічних продуктів тваринного походження;
3) здійснення інших повноважень, передбачених законом.
Стаття 9. Повноваження органів місцевого самоврядування у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження
1. Органи місцевого самоврядування у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження забезпечують:
1) затвердження місцевих і регіональних програм поводження з побічними продуктами тваринного походження та здійснення контролю за їх виконанням;
2) ліквідацію несанкціонованих і неконтрольованих звалищ побічних продуктів тваринного походження;
3) належне облаштування місць захоронення побічних продуктів тваринного походження;
4) здійснення інших повноважень, передбачених законом.
Розділ III
КАТЕГОРІЇ ПОБІЧНИХ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ
Стаття 10. Категорії побічних продуктів тваринного походження
1. Побічні продукти тваринного походження належать до категорій I-III залежно від ступеня ризику для здоров’я людини та тварини.
2. Поводження з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорій I-III, здійснюється згідно з порядком, затвердженим центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини, за погодженням з центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері охорони навколишнього природного середовища.
( Частина друга статті 10 із змінами, внесеними згідно із Законами № 1206-IX від 04.02.2021, № 4718-IX від 16.12.2025 )
Стаття 11. Побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії I
1. Побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії I, є:
1) туші та їх частини, у тому числі шкіра та шкури:
( Абзац перший пункту 1 частини першої статті 11 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
тварин, підозрюваних у зараженні трансмісивною губчастоподібною енцефалопатією, та тварин, у яких відповідно до вимог законодавства України встановлено наявність трансмісивної губчастоподібної енцефалопатії;
( Абзац другий пункту 1 частини першої статті 11 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
тварин, забитих (загиблих) у результаті вжиття заходів з ліквідації губчастоподібної енцефалопатії;
тварин, що використовуються для наукових цілей;
диких тварин, що підозрюються у зараженні хворобами, які передаються людям або тваринам;
домашніх тварин, тварин із зоопарку та цирку та інших тварин, крім тварин, вирощених на фермі, та диких тварин;
( Абзац шостий пункту 1 частини першої статті 11 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
2) ризиковий матеріал та уся туша або частини туш загиблих тварин, в яких не видалено ризиковий матеріал на момент утилізації чи видалення;
3) побічні продукти тваринного походження, зібрані в результаті очищення стічних вод згідно з правилами вжиття ветеринарно-санітарних заходів з потужностей (об’єктів) з оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії I, або підприємств, де видаляється ризиковий матеріал;
4) відходи закладів громадського харчування, які походять із транспортних засобів, за допомогою яких здійснюються міжнародні перевезення;
( Пункт 4 частини першої статті 11 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
5) суміші побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії I, з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії II та/або III;
6) побічні продукти тваринного походження, отримані від тварин, які були піддані обробці речовинами або іншими продуктами, не зареєстрованими відповідно до вимог законодавства про ветеринарну медицину, для цілей та за умов, відмінних від визначених законодавством про ветеринарну медицину;
( Частину першу статті 11 доповнено пунктом 6 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021; із змінами, внесеними згідно із Законом № 4718-IX від 16.12.2025 )
7) побічні продукти тваринного походження, що містять залишки хлорорганічних сполук (включаючи поліхлоровані біфеніли (ПХБ), фосфорорганічних сполук, хімічних елементів, мікотоксинів, барвників, а також інших забруднюючих речовин з навколишнього природного середовища, рівень вмісту яких перевищує максимально допустимі рівні, встановлені законодавством.
( Частину першу статті 11 доповнено пунктом 7 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
Стаття 12. Побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії II
1. Побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії II, є:
1) туші та їх частини, крім зазначених у статтях 11 та 13 цього Закону, тварин, що загинули від інфекційних хвороб, у тому числі тварин, підозрюваних у зараженні та/або захворюванні, а також репродуктивний матеріал, не призначений для селекційних цілей, плоди, ембріони, відходи інкубації, отримані від таких тварин;
( Пункт 1 частини першої статті 12 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
2) побічні продукти тваринного походження, що містять залишки речовин, зареєстрованих відповідно до законодавства про ветеринарну медицину, та/або забруднюючі речовини, крім зазначених у пункті 7 частини першої статті 11 цього Закону, які перевищують допустимий рівень, встановлений згідно із законодавством;
( Пункт 2 частини першої статті 12 із змінами, внесеними згідно із Законами № 1206-IX від 04.02.2021, № 4718-IX від 16.12.2025 )
3) продукти тваринного походження, визначені непридатними для споживання людиною у зв’язку із зараженням інфекційними хворобами;
4) залишки, зібрані в результаті очищення стічних вод згідно з правилами вжиття ветеринарно-санітарних заходів з потужностей (об’єктів) з оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії II, або з боєнь, крім тих, що є побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії I, або контактували з такими побічними продуктами тваринного походження;
5) продукти тваринного походження, які імпортовані/експортовані і не відповідають вимогам законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження;
( Пункт 5 частини першої статті 12 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
6) гній, немінералізоване гуано і вміст травного тракту;
( Пункт 6 частини другої статті 12 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1531-VIII від 20.09.2016 )
7) суміші побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії II, з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії III;
8) побічні продукти тваринного походження, що не належать до категорії I та категорії III.
( Частину першу статті 12 доповнено пунктом 8 згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
Стаття 13. Побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії III
1. Побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії III, є:
1) туші та частини забитих тварин або, у разі мисливської здобичі, цілі впольовані тварини або їх частини, які придатні до споживання людиною відповідно до вимог законодавства України, але не призначені для споживання людиною у зв’язку з комерційними цілями;
2) туші та їх нижчезазначені частини, отримані з тварин, які були забиті на бійні та визнані придатними до забою для споживання людиною за результатами передзабійного огляду, проведеного відповідно до вимог законодавства про державний контроль, або цілі тварини та їх нижчезазначені частини, що є мисливською здобиччю, впольованою для споживання людиною відповідно до вимог законодавства:
туші тварин або частини тварин, що визнані непридатними для споживання людиною відповідно до вимог законодавства та щодо яких не виявлено ознак захворювання інфекційними хворобами, що можуть передаватися людині або тваринам;
голови свійської птиці;
шкіри та шкури, включаючи їх шматки та обрізки, роги та копита, включаючи фаланги, зап’ясткові та п’ясткові кістки, а також плеснові та передплеснові кістки, що отримані із тварин, інших ніж жуйні, які відповідно до вимог законодавства підлягають дослідженню на трансмісивну губчастоподібну енцефалопатію, та із жуйних тварин, які досліджені на трансмісивну губчастоподібну енцефалопатію з негативними результатами;
щетина свиней;
пір’я;
3) побічні продукти тваринного походження, отримані під час виготовлення продуктів, призначених для споживання людиною, включаючи знежирені кістки, шкварки та шлам з центрифуги або сепаратора від переробки молока;
4) нижчезазначений матеріал, отриманий із тварин, які не мали жодних ознак захворювань, що можуть передаватись людям або тваринам:
черепашки і панцирі молюсків та ракоподібних з м’якими тканинами або м’ясом;
матеріали, що отримані з наземних тварин: побічні продукти з інкубатора, яйця, яйцепродукти, включаючи шкаралупи яєць;
добовий молодняк, забитий для комерційних цілей;
5) кров нижчезазначених тварин, які не виявляли ознак захворювання на хворобу, що може передаватися через кров людині або тваринам, які були забиті на бійні та за результатами передзабійного огляду, проведеного відповідно до вимог законодавства про державний контроль, визнані придатними до забою для споживання людиною відповідно до вимог законодавства України:
тварини, інші ніж жуйні, які відповідно до вимог законодавства підлягають дослідженню на трансмісивну губчастоподібну енцефалопатію;
жуйні тварини, досліджені на трансмісивну губчастоподібну енцефалопатію з негативними результатами;
6) кров, плацента, вовна, пір’я, шерсть, роги, частини копит і сире молоко, що отримані з живих тварин, які не виявляли ознак захворювання, що передається людині або тваринам;
7) водні тварини та їх частини (крім морських ссавців), у яких не виявлено ознак захворювання інфекційних хвороб, що можуть передаватися людині або тваринам;
8) побічні продукти тваринного походження з водних тварин, які походять із потужностей, що здійснюють виробництво харчових продуктів;
9) туші та/або частини туш гризунів, зайцеподібних хутрових тварин, крім побічних продуктів тваринного походження, зазначених в абзацах четвертому - шостому пункту 1 частини першої статті 11 та пунктах 1-7 частини першої статті 12 цього Закону;
( Пункт 9 частини першої статті 13 із змінами, внесеними згідно із Законом № 4718-IX від 16.12.2025 )
10) корми тваринного походження, що не використовуються для годівлі тварин, у тому числі через проблеми виробництва або дефекти упаковки чи інші дефекти, що не становлять ризику для людини або тварин;
11) продукти тваринного походження або харчові продукти, що містять продукти тваринного походження, які не призначені для споживання людиною у зв’язку з комерційними цілями або через проблеми виробництва, дефекти упаковки чи інші дефекти, що не становлять загрози для здоров’я людини або тварин;
12) відходи закладів громадського харчування, крім відходів, що походять із транспортних засобів, за допомогою яких здійснюються міжнародні перевезення;
13) жирова тканина тварин, які не мали жодних ознак захворювання на хвороби, що можуть передаватися людині або тваринам, які були забиті на бійні та за результатами передзабійного огляду, проведеного відповідно до вимог законодавства про державний контроль, визнані придатними до забою для споживання людиною;
14) водні тварини та наземні безхребетні (крім видів, що є збудниками захворювань, які можуть передаватися людині або тваринам);
15) шкіри, шкури, копита, пір’я, шерсть, роги, щетина, хутро мертвих тварин, які не мали жодних ознак захворювання на хвороби, що можуть передаватися людині або тваринам, крім тварин, зазначених у пункті 2 цієї частини;
16) побічні продукти тваринного походження, отримані із свійської птиці та/або зайцеподібних, забитих у господарстві походження, та:
м’ясо яких постачається виробником у невеликих обсягах кінцевим споживачам та/або локальним закладам роздрібної торгівлі, що постачають таке м’ясо безпосередньо кінцевим споживачам відповідно до вимог законодавства про безпечність та окремі показники якості харчових продуктів;
щодо яких не виявлено ознак захворювання інфекційними хворобами, що можуть передаватися людині або тваринам.
( Частину першу статті 13 доповнено пунктом 16 згідно із Законом № 4718-IX від 16.12.2025 )( Стаття 13 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
Стаття 14. Поводження з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії I
1.Побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії I, підлягають:
1) видаленню шляхом спалення без попередньої переробки або з попередньою переробкою із застосуванням стерилізації під тиском та нанесенням постійного маркування;
2) видаленню або утилізації шляхом спільного спалення без попередньої переробки або з попередньою переробкою із застосуванням стерилізації під тиском та нанесенням постійного маркування;
3) видаленню шляхом захоронення із застосуванням попередньої стерилізації під тиском та нанесенням постійного маркування (зазначена вимога не застосовується до побічних продуктів тваринного походження, визначених абзацами другим і третім пункту 1 частини першої статті 11 цього Закону);
4) використанню як паливо для згоряння з попередньою переробкою або без неї.
( Частина перша статті 14 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
2. Ввезення побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії I, на територію України заборонено.
Стаття 15. Поводження з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії II
1. Побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії II, підлягають:
1) видаленню шляхом спалення без попередньої переробки або з попередньою переробкою із застосуванням стерилізації під тиском та нанесенням постійного маркування;
2) видаленню або утилізації шляхом спільного спалення без попередньої переробки або з попередньою переробкою із застосуванням стерилізації під тиском та нанесенням постійного маркування;
3) видаленню шляхом захоронення із застосуванням попередньої стерилізації під тиском та нанесенням постійного маркування;
4) використанню для виробництва органічних добрив або покращувачів ґрунту для розміщення на ринку відповідно до статті 19 цього Закону після оброблення шляхом стерилізації під тиском з постійним маркуванням отриманого матеріалу;
5) компостуванню або перетворенню на біогаз із застосуванням попередньої стерилізації під тиском та постійним маркуванням отриманого матеріалу, а щодо молока і молочних продуктів, молозива, яєць і яйцепродуктів, гною, вмісту травного тракту, відокремленого від травного тракту (якщо щодо таких побічних продуктів компетентним органом у порядку здійснення заходів державного контролю відповідно до вимог закону не встановлено ризик поширення хвороб), - з попереднім обробленням або без такого оброблення;
6) внесенню в ґрунт (виключно для гною, вмісту травного тракту, відокремленого від травного тракту, молока, молочних продуктів, молозива, якщо щодо таких побічних продуктів компетентним органом у порядку здійснення заходів державного контролю відповідно до вимог закону не встановлено ризик поширення хвороб);
7) для побічних продуктів тваринного походження, отриманих з водних тварин, - силосуванню, компостуванню або перетворенню на біогаз;
8) використанню як паливо для згоряння з попередньою переробкою або без неї.
( Частина перша статті 15 в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )( Частину другу статті 15 виключено на підставі Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
Стаття 16. Поводження з побічними продуктами тваринного походження, що належать до категорії III
1. Побічні продукти тваринного походження, що належать до категорії III, підлягають:
1) видаленню шляхом спалення з попередньою переробкою або без неї;
2) видаленню або утилізації шляхом спільного спалення з попередньою переробкою або без неї;
3) захороненню після попередньої переробки;
4) переробці з метою виробництва:
кормів для свійських нехутрових тварин.
Для виробництва зазначених кормів забороняється використання побічних продуктів тваринного походження, визначених пунктами 12, 15 частини першої статті 13 цього Закону;
кормів для хутрових тварин для розміщення на ринку відповідно до вимог законодавства про побічні продукти тваринного походження;
кормів для домашніх тварин для розміщення на ринку відповідно до вимог законодавства про побічні продукти тваринного походження;
органічних добрив та покращувачів ґрунту для розміщення на ринку відповідно до статті 19 цього Закону;
5) використанню для виробництва сирих кормів для домашніх тварин;
6) компостуванню або перетворенню на біогаз;
7) для побічних продуктів тваринного походження, отриманих з водних тварин, - силосуванню, компостуванню або перетворенню на біогаз;
8) використанню як паливо для згоряння з попередньою переробкою або без неї;
9) використанню для виробництва косметичних продуктів, активних медичних приладів для імплантування, медичних приладів для діагностики in vitro, ветеринарних лікарських засобів, медичних продуктів для розміщення на ринку відповідно до вимог законодавства про побічні продукти тваринного походження;
( Пункт 9 частини першої статті 16 із змінами, внесеними згідно із Законом № 4718-IX від 16.12.2025 )
10) для побічних продуктів тваринного походження, визначених пунктом 12 частини першої статті 13 цього Закону, - переробці шляхом стерилізації під тиском або іншими рівноцінними методами, компостуванню або перетворенню на біогаз.
2. Вимоги пункту 4 частини першої цієї статті не застосовуються до побічних продуктів тваринного походження, що змінилися шляхом розкладання або псування та становлять ризик для здоров’я людини або тварин.
( Стаття 16 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1531-VIII від 20.09.2016; в редакції Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
Стаття 17. Інше поводження з побічними продуктами тваринного походження
1. Побічні продукти тваринного походження, за умови дотримання ветеринарно-санітарних вимог, можуть бути представлені на виставках, ярмарках, використовуватися для діагностики, освітніх та дослідницьких цілей з подальшою обов’язковою утилізацією/видаленням або поверненням їх оператору ринку.
2. Компетентний орган на підставі аналізу ризиків може прийняти рішення про інше спеціальне поводження з побічними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки, ніж передбачено статтями 14-16 цього Закону та частиною першою цієї статті. Порядок спеціального поводження з побічними продуктами тваринного походження та продуктами їх оброблення, переробки затверджується центральним органом виконавчої влади, що забезпечує формування та реалізує державну політику у сфері ветеринарної медицини.
( Статтю 17 доповнено частиною другою згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021; в редакції Закону № 4718-IX від 16.12.2025 )
Стаття 18. Поводження з продуктами оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження
1. Продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій II і III, на потужностях (об’єктах), що зареєстровані або на які отримано експлуатаційний дозвіл відповідно до вимог цього Закону, можуть бути розміщені на ринку чи утилізовані відповідно до законодавства.
( Частина перша статті 18 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
2. Продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження після їх утворення повинні негайно маркуватися оператором ринку та містити інформацію, чітко викладену українською мовою у формі, що привертає увагу і не стирається, а саме:
1) категорію побічних продуктів тваринного походження, з якої виготовлено продукт;
2) назву продукту;
3) ім’я або найменування виробника та адресу чи місцезнаходження виробничих потужностей;
4) якісний та кількісний склад компонентів;
5) інструкцію для застосування та всі рекомендації стосовно безпечності чи можливих наслідків споживання (використання).
3. Забороняється використовувати продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження для годівлі жуйних тварин, якщо такі продукти чи корми містять тваринний білок жуйних тварин, крім молока та молочних продуктів.
4. Забороняється годівля сільськогосподарських тварин, крім хутрових звірів, залишками харчових продуктів, відходами закладів харчування або кормовими матеріалами, що містять або походять з відходів закладів громадського харчування.
5. Забороняється використовувати для годівлі тварин продукти оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, утворені після оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорій I і II.
Стаття 19. Органічні добрива та покращувачі ґрунту
( Назва статті 19 в редакції Закону № 1531-VIII від 20.09.2016 )
1. Органічні добрива та покращувачі ґрунту, утворені в результаті оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, можуть бути розміщені на ринку та/або використовуватися за умови, що вони отримані з побічних продуктів тваринного походження, що належать до категорії II або III, вироблені з дотриманням вимог, передбачених статтями 15 та 16 цього Закону, на потужностях (об’єктах), на які отримано експлуатаційний дозвіл відповідно до вимог цього Закону. Можуть бути розміщені на ринку і використані в якості органічних добрив або покращувачів ґрунту також залишки, утворені внаслідок перетворення побічних продуктів тваринного походження на біогаз або компост.
( Частина перша статті 19 в редакції Закону № 1531-VIII від 20.09.2016; із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
2. У разі використання м’ясо-кісткового борошна, оброблених білків як органічних добрив чи покращувачів ґрунту вони мають змішуватися з компонентом, що виключає подальше використання суміші для годівлі тварин.
( Частина друга статті 19 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1531-VIII від 20.09.2016 )
Розділ IV
ОПЕРАТОРИ РИНКУ
Стаття 20. Обов’язки та права операторів ринку у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження
1. Оператори ринку у сфері поводження з побічними продуктами тваринного походження незалежно від форми власності зобов’язані:
1) направляти утворені на їхніх потужностях побічні продукти тваринного походження на оброблення, переробку з метою подальшої утилізації або для здійснення операцій з видалення;
2) розробляти, вводити в дію та застосовувати постійно діючі процедури, засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках, а також забезпечувати належну підготовку осіб, відповідальних за постійно діючі процедури під час оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження;
3) залучати спеціалістів ветеринарної медицини для визначення категорій, до яких належать побічні продукти тваринного походження, що утворюються на їх потужностях (об’єктах) з оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження, відповідно до цього Закону;
4) відшкодовувати шкоду, завдану юридичній чи фізичній особі внаслідок порушення встановлених правил поводження з побічними продуктами тваринного походження, відповідно до закону;
5) забезпечувати:
( Абзац другий пункту 5 частини першої статті 20 виключено на підставі Закону № 1206-IX від 04.02.2021 )
фіксацію факту виконаних робіт з оброблення, переробки, утилізації побічних продуктів тваринного походження на власних потужностях (об’єктах) з оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження із складенням акта виконаних робіт;
складення акта приймання-передачі та акта виконаних робіт у разі надання послуг з оброблення, переробки, утилізації чи видалення відповідно до договору про надання послуг з оброблення, переробки, утилізації чи видалення побічних продуктів тваринного походження;
створення належних санітарних умов на потужностях (об’єктах) з оброблення, переробки побічних продуктів тваринного походження під час поводження з такими продуктами та роздільне збирання даних продуктів;
ведення обліку та надання компетентному органу інформації про кількість і якість утворюваних побічних продуктів тваринного походження;
( Абзац шостий пункту 5 частини першої статті 20 із змінами, внесеними згідно із Законом № 1206-IX від 04.02.2021 )
