Спиртний напій із виноградної м'язги або виноградна м'язга
Спиртний напій із виноградної м'язги або виноградна м'язга
- це спиртний напій, який відповідає таким вимогам:
(i) він вироблений винятково зі збродженої виноградної м'язги та дистильований безпосередньо за допомогою водяної пари або після додавання води з дотриманням обох зазначених ниже умов:
- кожен із етапів дистиляції доведено до менше 86% об.;
- першу дистиляцію проведено у присутності самої м'язги;
(ii) до виноградної м'язги може бути додано винний осад у кількості, що не перевищує 25 кг осаду на 100 кг використаної м'язги;
(iii) кількість спирту, отриманого з винного осаду, не повинна перевищувати 35% від загальної кількості спирту в кінцевому продукті;
(iv) він має вміст летких речовин 140 грамів на гектолітр спирту 100% об. або більше і має максимальний вміст метанолу 1000 грамів на гектолітр спирту 100% об.
РЕГЛАМЕНТ ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ І РАДИ (ЄС) № 2019/787від 17 квітня 2019 року про визначення, опис, представлення та маркування спиртних напоїв, використання назв спиртних напоїв у представленні та маркуванні інших харчових продуктів, охорону географічних зазначень для спиртних напоїв, використання етилового спирту та дистилятів сільськогосподарського походження в алкогольних напоях та скасування Регламенту (ЄС) № 110/2008 (додаток 1, п.6) 17.04.2019 ( див. текст )
