Whisky або Whiskey
Whisky або whiskey
- це спиртний напій, вироблений винятково в результаті виконання всіх таких виробничих операцій:
(i) дистиляція сусла, приготованого з осолодженого зерна із додаванням чи без додавання цільного зерна неосолоджених зернових культур, яке було:
- сахаризовано діастазою солоду, яка в ньому міститься, з додаванням або без додавання інших натуральних ферментів,
- зброджене під дією дріжджів;
(ii) кожен із етапів дистиляції доведено до менше 94,8% об., причому дистилят має аромат і смак, які походять від використаної сировини;
(iii) дозрівання кінцевого дистиляту не менше трьох років в дерев'яних бочках місткістю не більше 700 літрів.
РЕГЛАМЕНТ ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ І РАДИ (ЄС) № 2019/787від 17 квітня 2019 року про визначення, опис, представлення та маркування спиртних напоїв, використання назв спиртних напоїв у представленні та маркуванні інших харчових продуктів, охорону географічних зазначень для спиртних напоїв, використання етилового спирту та дистилятів сільськогосподарського походження в алкогольних напоях та скасування Регламенту (ЄС) № 110/2008 (додаток 1, п.2) 17.04.2019 ( див. текст )
