Ароматичний препарат
Ароматичний препарат
- ароматизатор, який отримують під час переробки їстівних частин тих фруктів, що складають назву препарату із застосуванням відповідних фізичних процесів. Такі фізичні процеси застосовуються для збереження, консервування чи стабілізації ароматичних властивостей та можуть включати, зокрема, пресування, екстракцію, дистиляцію, фільтрацію, адсорбцію, випаровування, поділ на фракції та концентрацію.
Ароматизатором також може бути олія холодного віджиму з цедри цитрусових та сполуки, отримані з кісточок.
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИНАКАЗПро затвердження Вимог до фруктових соків та деяких подібних харчових продуктів(Вимоги, п.2) 31.07.2023 № 1450
"Ароматичний препарат"
- це продукт, що відрізняється від ароматичної речовини, яка отримана з:
(і) продукту харчування, що пройшов процес фізичної,
ферментної або мікробіологічної обробки, як у сирому
вигляді, так і після процесу обробки для споживання
людиною шляхом одного або декількох традиційних процесів
приготування їжі, які перераховані в Додатку ІІ;.
та/або
(іі) матеріалу рослинного, тваринного чи мікробіологічного
походження, що не є продуктом харчування, який пройшов
процес фізичної, ферментної або мікробіологічної обробки,
матеріал було отримано як такий, або приготовлено шляхом
одного або декількох традиційних процесів приготування
їжі, які перераховані в Додатку ІІ.
Регламент (ЄС) N 1334/2008 Європейського Парламенту та Ради "Про ароматизатори та деякі харчові інгредієнти із ароматизованими властивостями, що застосовується в та на продуктах харчування, та що вносить зміни до Регламенту Ради (ЄЕС) N 1601/91, Регламентів (ЄС) N 2232/96 і (Є) N 110/2008 та Директиви 2000/13/ЄС" (ст.3) м.Страсбург, 16 грудня 2008 року (див. текст)
