Про затвердження норм природного убутку продовольчих товарів у торгівлі та інструкцій з їх застосування. Норми від 02.04.1987 №88

Органи влади СРСР Наказ, Норми від 02.04.1987 №88
Остання редакція від 19.09.2003. Внесення змін (лист від 19.09.2003 N 83-22/605 /v_605569-03/)
Реквізити

Видавник: Органи влади СРСР

Тип Наказ, Норми

Дата 02.04.1987

Номер 88

Статус Не діє

Документ підготовлено в системі iplex
5. При транспортуванні ковбасних виробів в ізотермічних контейнерах норми природного убутку не застосовуються.
6. При іногородніх перевозках мороженого м'яса в Якутській АРСР, Комі АРСР, Магаданській області і в районах Крайньої Півночі, Красноярського краю в період з 1 жовтня по 31 травня норми застосовуються у таких розмірах.
-----------------------------------------------------------
| Відстань транспортування, км |
|----------------------------------|
Найменування товару | від 31| від 101| від 501 | понад |
| до 100| до 500 | до 1000 | 1000 |
-----------------------+-------+--------+---------+-------|
М'ясо морожене різне | | | | |
в тушах, напівтушах і | 0,10 | 0,25 | 0,30 | 0,35 |
четвертинах | | | | |
-----------------------+-------+--------+---------+-------|
Теж саме в блоках | 0,08 | 0,20 | 0,24 | 0,28 |
-----------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------
| Періоди | Від 50,0 | Понад 100 км|
Найменування товару | року | до 100 км | норми збіль-|
| | | шуються за |
| | | кожні нас- |
| | | тупні 100 км|
------------------------------------------------------------------
РИБА ТА РИБНІ ТОВАРИ
Риба всіх найменувань холодний 0,15 0,04
охолоджена теплий 0,18 0,06
Риба та рибні товари всіх
найменувань морожені холодний 0,05 0,02
неглазуровані теплий норми не застосовуються
Риба та рибні товари всіх
найменувань гарячого холодний 0,08 0,03
копчення теплий 0,09 0,04
Риба та рибні товари всіх
найменувань холодного
копчення цілий рік 0,05 0,02
Ікра всіх найменувань
в дерев'яних бочках цілий рік 0,04 0,02
Риба всіх найменувань солена
в сухотарних бочках холодний 0,03 0,01
та ящиках теплий 0,04 0,01
Примітки.
1. При транспортуванні риби та філе морожених глазурованих, риби сушеної та в'яленої, риби соленої, маринованої і пряної в заливних бочках норми природного убутку не застосовуються.
2. При транспортуванні живої риби користуватися окремим наказом Міністерства рибного господарства СРСР.
МОЛОЧНІ ТА ЖИРОВІ ТОВАРИ
Маргарин холодний 0,02 0,01
теплий 0,03 0,02
Сметана в дерев'яних холодний 0,05 0,01
бочках теплий 0,06 0,02
Сир і сиркова маса в холодний 0,06 0,02
дерев'яних бочках теплий 0,07 0,02
Сири:
в парафіновому покритті: холодний 0,03 0,01
(радянський, алтайський, теплий 0,04 0,01
пошехонський, голландський,
костромський, ярославський,
естонський, степовий, угличський,
український, литовський, мінсь-
кий, тартуський, вируський та ін.,
а також ковбасний копчений)
без покриття: (швейцарський, холодний 0,04 0,01
волзький та ін.) теплий 0,05 0,01
у фользі та пергаменті холодний 0,06 0,02
(рокфор, латвійський та ін.) теплий 0,07 0,02
інші сири холодний 0,04 0,01
теплий 0,05 0,01
Олія в дерев'яних цілий рік 0,03 0,01
бочках
Примітка.
При транспортуванні масла коров'ячого (вершкового та топленого), кулінарних (сало рослинне та ін.) та кондитерських жирів, сирів в полімерній плівці, сирів у розсолі, сметани, сиру та сиркової маси в металевій тарі норми природного убутку не застосовуються.
ХЛІБОБУЛОЧНІ ТА КОНДИТЕРСЬКІ ТОВАРИ
Хліб печений ваговий холодний 0,06 0,02
теплий 0,07 0,03
Карамель, ірис, драже, цілий рік 0,02 0,01
цукерки, східні солодощі,
печиво, галети, вафлі, пряники,
бублики, сухарі, мед та повидло
Халва, мармелад, пастила холодний 0,04 0,02
та зефір теплий 0,06 0,03
БАКАЛІЙНІ ТОВАРИ
Борошно, крупа, включаючи холодний 0,02 0,01
зернобобові та саго, що не теплий 0,03 0.01
мають стандартної маси
Макаронні вироби, крохмаль
та цукор-пісок, що не мають
стандартної маси, цукор-
рафінад та цукрова пудра цілий рік 0,02 0,01
Сіль кухонна холодний 0,09 0,03
теплий 0,12 0,04
АЛКОГОЛЬНІ ТА БЕЗАЛКОГОЛЬНІ НАПОЇ
Вина виноградні та плодо- цілий рік 0,02 0,01
во-ягідні, спирт, алкогольні
напої, пиво, квас, морс,
сироп в бочках
ОВОЧІ ТА ПЛОДИ ПЕРЕРОБЛЕНІ
Овочі і фрукти сушені холодний 0,03 0,02
теплий 0,06 0,03
Горіхи різні цілий рік 0,02 0,01
ФУРАЖ
Овес і ячмінь холодний 0,06 0,01
теплий 0,08 0,02
Висівки, жмих, комбікорм холодний 0,10 0,03
та ін. теплий 0,12 0,04
В районах, розташованих північніше 50 град. північної широти, теплий період року вважати з 1 травня по 30 вересня.
В районах, розташованих південніше 50 град. північної широти, теплий період року вважати з 1 квітня по 31 жовтня.
Примітка.
При транспортуванні товарів гужовим транспортом застосовуються норми природного убутку, вказані в таблиці для відповідного виду товару з підвищенням на 50 процентів.
Додаток N 11
Інструкція
із застосування норм природного убутку продовольчих товарів при транспортуванні автомобільним і гужовим транспортом
1. Затверджені наказом Міністерства торгівлі СРСР від 2 квітня 1987 р. N 88 норми природного убутку продовольчих товарів застосовуються при транспортуванні цих товарів автомобільним і гужовим транспортом як в містах, так і в сільській місцевості.
Примітка. На м'ясо і м'ясні товари встановлені норми застосовуються при транспортуванні цих товарів автомобільним транспортом, який не обладнаний засобами охолодження. При транспортуванні цих товарів в авторефрижераторах застосовуються норми, затверджені окремим наказом Міністерства торгівлі СРСР.
2. Норми природного убутку встановлені на стандартні товари у відсотках до маси нетто на відшкодування збитків, що виникають внаслідок усушки, розтруски, розпилу, розкришування і витікання товарів.
В норми не включені збитки, що утворюються внаслідок псування товарів, пошкодження тари, а також різниця між фактичною масою тари та масою за трафаретом (заважування тари).
3. Встановлені норми є граничними і застосовуються в тих випадках, коли при прийманні виявлено фактичну нестачу товарів порівняно з масою, вказаною у супроводжуючих документах.
Списання з матеріально відповідальних осіб природного убутку проводиться за фактичними розмірами, що підтверджені відповідними документами, але не вище встановлених норм.
4. По товарах, що прийняті для транспортування рахунком або за трафаретною масою, норми природного убутку не застосовуються.
5. Списання з матеріально відповідальних осіб нестачі товарів при транспортуванні автомобільним та гужовим транспортом в межах встановлених норм проводиться за тими цінами, за якими товари оприбутковуються. Віднесення ж товарних збитків на витрати обороту провадиться за покупними цінами. Різниця між купівельними та роздрібними цінами відноситься за рахунок торговельних знижок (надбавок).
Додаток N 12
Норми втрат від бою скляної тари з харчовими товарами при транспортуванні автомобільним та гужовим транспортом *
--------------------------------------------------------------
| | Втрати від бою - |
| | у всіх видах |
Назва товару | Віддаль | транспортної тари,|
| | включаючи тару- |
| | обладнання, % |
---------------------+------------------+--------------------|
Горілка, лікеро- | До 25 км | 0,03 |
горілчані товари, | включно | |
коньяки, вина, | Понад 25 км до | 0,04 |
шампанське | 200 км включно | |
-"- | Понад 200 км | За кожні наступні |
| | 100 км норма |
| | збільшується |
| | на 0,005 |
---------------------+------------------+--------------------|
Пиво і |До 5 км включно | 0,03 |
безалкогольні |Від 5 км до 25 | 0,04 |
напої | км включно | |
-"- |Від 25 км до 50 | 0,07 |
-"- | км включно | |
| Понад 50 км | За кожні наступні |
| | 50 км норма |
| | збільшується на |
| | 0,01 |
---------------------+------------------+--------------------|
Мінеральна вода |До 5 км включно | 0,05 |
-"- |Від 5 км до 25 | 0,06 |
-"- | км включно | |
-"- |Від 25 км до 50 | 0,07 |
| км включно | |
| Понад 50 км | За кожні наступні |
| | 50 км норма |
| | збільшується на |
| | 0,01 |
---------------------+------------------+--------------------|
Консерви плодоовоче-| До 25 км | 0,04 |
ві (варення, джем, | включно | |
компоти, повидло, | Понад 25 км | 0,05 |
соки, соуси), рибні,| | |
м'ясні, маринади, | | |
соління, томат-пас- | | |
та, томат-пюре, | | |
майонез, олія, моло-| | |
ко, молочні товари, | | |
екстракти, сиропи, | | |
оцет, хрін, гірчиця | | |
та інші харчові то- | | |
вари у скляній тарі | | |
--------------------------------------------------------------
Примітка.
При транспортуванні товарів в гірських районах Середньої Азії та Алтайського краю і в районах Крайньої Півночі норми збільшуються на 50 процентів. Перелік гірських районів, в яких застосовуються підвищені норми, встановлюється міністерствами торгівлі союзних республік.
*Розроблені науково-дослідними інститутами Держагропрому СРСР за участю ВНДІ ЕТ систем Мінторгу СРСР.
Додаток N 13
Норми втрат від бою скляної тари з харчовими товарами на складах, базах, в роздрібних торгових підприємствах та підприємствах громадського харчування
------------------------------------------------------------------
| | Норми втрат, % |
| |-------------------------|
Назва товару | Вид транспортної |На складах і | У роздр. |
| тари |базах гурт. і| торг. |
| |роздр. орг. і| підпр.і |
| | орг. гром. | підпр. |
| |харчування | гром. |
| | | харчування|
-------------------+-------------------+-------------+-----------|
Спирт харчовий, | Ящики дощані, | | |
горілка, ром, | поліетиленові і | | |
віскі | тара-обладнання | 0,02 | 0,02 |
| ящики з | | |
| гофрокартону | 0,02 | 0,04 |
-------------------+-------------------+-------------+-----------|
Вина, коньяки, | Ящики дощані, | | |
лікеро-горілчані | поліетиленові і | | |
товари | тара-обладнання | 0,02 | 0,02 |
| ящики з | 0,02 | 0,04 |
| гофрокартону | | |
-------------------+-------------------+-------------+-----------|
Пиво і | | | |
безалкогольні | Всі види | 0,02 | 0,04 |
напої | | | |
-------------------+-------------------+-------------+-----------|
| Ящики дощані, | | |
Мінеральна | поліетиленові та | | |
вода | з гофрокортону | 0,03 | 0,04 |
| тара-обладнання | 0,07 | 0,15 |
| без тари навалом | | |
| в штабелях | 0,29 | - |
-------------------+-------------------+-------------+-----------|
Консерви | | | |
плодоовочеві | | | |
(варення, | | | |
джем, компоти, | | | |
повидло, соки, | | | |
соуси), рибні | Всі види | 0,03 | 0,07 |
м'ясні, маринади, | | | |
соління, томат- | | | |
паста, томат-пюре,| | | |
майонез | | | |
-------------------+-------------------+-------------+-----------|
Олія, молоко, мо- | | | |
лочні товари, | | | |
екстракти, сиропи,| | | |
оцтова есенція, | Всі види | 0,02 | 0,04 |
оцет, хрін, гір- | | | |
чиця та ін. харчо-| | | |
ві товари у скля- | | | |
ній тарі | | | |
------------------------------------------------------------------
Додаток N 14
Норми втрат від бою і щерблення скляної порожньої тари при прийманні, зберіганні та відпусканні на тарних складах гуртових та роздрібних торгових організацій, у роздрібній торговій мережі, на підприємствах громадського харчування, при завантаженні в залізничні вагони (баржі), при транспортуванні автомобільним і гужовим транспортом
Норми втрат від бою і щерблення всіх видів скляної порожньої тари встановлюються в таких розмірах (у процентах): при прийманні, зберіганні та відпусканні на тарних складах гуртових та роздрібних торгових організацій - 0,26;
при навантаженні у залізничні вагони та баржі - 0,05;
при прийманні, зберіганні та відпусканні в роздрібній торговій мережі та на підприємствах громадського харчування - 0,08;
при транспортуванні автомобільним та гужовим транспортом на відстань: до 25 км - 0,08; понад 25 км - 0,16.
Додаток N 15
Інструкція про застосування норм втрат від бою скляної тари з харчовими товарами і порожньої скляної тари на складах, базах, на роздрібних торгових підприємствах, підприємствах громадського харчування, при транспортуванні автомобільним і гужовим транспортом
1. Затверджені наказом Міністерства торгівлі СРСР норми втрат від бою скляної тари з харчовими товарами і порожньої скляної тари поширюються на склади, бази, роздрібні торгові підприємства і підприємства громадського харчування державної та кооперативної торгівлі.
2. Норми втрат на товари у скляній тарі і порожню скляну тару встановлені на відшкодування можливого бою при прийманні, розсортуванні, зберіганні, відпусканні, а також при транспортуванні цих товарів автомобільним та гужовим транспортом.
Примітка. На скляну тару з-під імпортних плодоовочевих консервів, яку здають на склозаводи для переробки, норми втрат від бою при складському зберіганні, завантаженні у залізничні вагони (баржі) та при транспортуванні автомобільним і гужовим транспортом, не застосовуються.
3. Установлені норми втрат граничні і застосовуються тільки в тих випадках, коли при перевірці фактичної наявності товарів у скляній тарі і порожньої скляної тари виявиться нестача порівняно з облікованими залишками, яка утворилася внаслідок бою тари і підтверджена належним чином оформленими актами.
4. Визначення граничного розміру втрат від бою скляної тари з товарами і порожньої скляної тари на складах, у роздрібній торговій мережі та на підприємствах громадського харчування проводиться незалежно від термінів зберігання цих цінностей за контрольований період у такому порядку.
По товарах у скляній тарі (окремо з кожного виду тари):
на складах (базах) гуртових і роздрібних організацій та організацій громадського харчування - від одержаної і відпущеної кількості товарів у скляній тарі, поділеної на два (окремо з кожної назви товару);
на роздрібних торгових підприємствах і підприємствах громадського харчування - з обігу по продажу товарів у скляній тарі.
По порожній скляній тарі (незалежно від виду тари):
на складах (базах) гуртових та роздрібних торгових організацій і організацій громадського харчування - від одержаної і відпущеної кількості скляної тари, поділеної на два;
при завантаженні скляної тари у залізничні вагони (баржі) - від кількості завантаженої порожньої тари;
у роздрібній торговій мережі та на підприємствах громадського харчування - від відпущеної (зданої) кількості порожньої тари.
5. При транспортуванні автомобільним і гужовим транспортом товарів у скляній тарі і порожньої скляної тари норми застосовуються до всієї партії перевезеного товару (тари), оформленої окремим супровідним документом (товарно-транспортна накладна).
При транспортуванні одним рейсом трьом і більше одержувачам встановлені норми від бою скляної тари з товарами застосовуються до всієї кількості товару, перевезеного за один рейс.
У тих випадках, коли фактичні втрати перевищують встановлені норми, вартість втрат (у роздрібних цінах) належить відшкодуванню особами (організаціями), які несуть матеріальну відповідальність за збереження продукції, яка перевозиться.
Примітка. При транспортуванні гужовим транспортом товарів у скляній тарі і порожньої скляної тари дозволяється застосовувати норми до всіх партій товарів, перевезених не більш ніж за місяць.
6. У тих випадках, коли втрати від бою скляної тари з товарами за встановленими нормами становлять менше однієї пляшки, банки тощо, при нарахуванні норм частки від 0,5 одиниці продукції відкидаються, а 0,5 і вище - округлюються до одиниці.
7. Списування з матеріально відповідальних осіб нестачі товарів у скляній тарі і порожньої скляної тари внаслідок бою у межах норм при транспортуванні, на складах (за винятком тарних), на базах і роздрібних торгових підприємствах та підприємствах громадського харчування проводиться за фактичними розмірами на основі відповідного розрахунку, складеного й затвердженого в установленому порядку, але не вище граничних норм.
8. Списування бою скляної порожньої тари на тарних складах у межах встановлених норм проводиться після подання належним чином оформлених актів про наявність бою і накладної про здавання битого скла склозаводам або конторам Головвторсировини.
9. Списування може відбуватися тільки після інвентаризації цінностей:
по товарах у скляній тарі - за цінами (разом з тарою), за якими товари були оприбутковані;
по порожній скляній тарі - за середніми заставними цінами.
Віднесення втрат товарів внаслідок бою скляної тари в межах норм на витрати обігу проводиться за покупними цінами. Різниця між покупними та роздрібними цінами відноситься на рахунок торгових знижок (надбавок).
Віднесення втрат від бою порожньої скляної тари в межах норм на витрати обігу проводиться за середніми заставними цінами.
Особи, матеріально відповідальні за збереження товарів, відшкодовують понаднормативні втрати від бою скляної тари з харчовими товарами за роздрібними цінами, а від бою порожньої тари за середніми заставними цінами.
"Галицькі контракти" N 16, 17, 20, 1996 рік
МІНІСТЕРСТВО ТОРГІВЛІ СРСР
Н А К А З
N 88 від 02.04.87
Про затвердження норм природного убутку продовольчих товарів у торгівлі та інструкцій з їх застосування
Погоджено з Міністерством
фінансів СРСР
НАКАЗУЮ:
1. Затвердити погоджені з Міністерством фінансів СРСР і ввести в дію з 1 липня 1987 р. розроблені Всесоюзним науково-дослідним інститутом економіки торгівлі та систем управління і Українським науково-дослідним інститутом торгівлі та громадського харчування за участю Всесоюзного науково-дослідного інституту економіки кооперативної торгівлі (код роботи - 85110.35.1.06):
1.1. Норми природного убутку та інструкції з їх застосування:
продовольчих товарів у роздрібній мережі державної та кооперативної торгівлі згідно з додатками N 1 і 2;
продовольчих товарів при зберіганні на складах і базах роздрібних торговельних організацій та організацій громадського харчування згідно з додатками N 3 і 4;
продовольчих товарів при зберіганні та відпуску на дрібнооптових базах, при зберіганні та відпуску в коморах підприємств громадського харчування згідно з додатками N 5, 6 і 7;
сирів при зберіганні на розподільчих холодильниках торгівлі згідно з додатками N 8 і 9;
продовольчих товарів при транспортуванні автомобільним і гужовим транспортом згідно з додатками N 10 і 11.
1.2. Норми втрат від бою скляної тари з харчовими товарами при транспортуванні автомобільним і гужовим транспортом, на складах, базах, в роздрібних торговельних підприємствах, підприємствах громадського харчування, а також норми втрат від бою і щерблення скляної порожньої тари при прийманні, зберіганні та відпуску на тарних складах оптових і роздрібних торговельних організацій, в роздрібній торговельній мережі, підприємствах громадського харчування, при навантаженні у залізничні вагони (баржі), при транспортуванні автомобільним, гужовим транспортом та інструкцію з застосування цих норм згідно з додатками N 12, 13, 14 і 15.
2. У підприємствах громадського харчування на вагові товари, які реалізуються через буфети (крім товарів, які відпускаються порційно), застосовувати норми природного убутку, затверджені цим наказом для роздрібної мережі державної і кооперативної торгівлі (для магазинів першої групи), із зниженням їх на 20 відсотків.