Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е
СОВЕТА МИНИСТРОВ
АВТОНОМНОЙ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ
О создании Республиканской дегустационной
комиссии при Совете министров Автономной
Республики Крым
( Сборник нормативно-правовых актов Автономной Республики Крым 2003, N 9, ст. 821 )
Во исполнение Постановления Совета министров АвтономнойРеспублики Крым от 22 апреля 2003 года N 222 ( rb0222001-03 ) "Обутверждении мероприятий по выполнению Указа Президента Украины от11 декабря 2002 года N 1148/2002 "О Программе защиты правпотребителей на 2003-2005 годы" и в целях установления единогопорядка рассмотрения и оценки качества пищевой продукции,вырабатываемой на предприятиях всех форм собственности вАвтономной Республике Крым, улучшения ее ассортимента и качества:
1. Создать Республиканскую дегустационную комиссию при Советеминистров Автономной Республики Крым.
2. Утвердить Положение о Республиканской дегустационнойкомиссии при Совете министров Автономной Республики Крым(Приложение 1).
3. Утвердить состав Республиканской дегустационной комиссиипри Совете министров Автономной Республики Крым (Приложение 2).
4. Принять к сведению, что организационно-методическое итехническое обеспечение деятельности Республиканскойдегустационной комиссии при Совете министров Автономной РеспубликиКрым осуществляет Крымский государственный центр стандартизации,метрологии и сертификации.
5. Контроль за исполнением настоящего распоряжения возложитьна заместителя Председателя Совета министров Автономной РеспубликиКрым Бабенко Г.А.
Председатель Совета министров
Автономной Республики Крым С.КУНИЦЫН
г. Симферополь,
8 сентября 2003 г.
N 306-р
Приложение 1
к распоряжению
Совета министров
Автономной Республики Крым
от 08.09.2003 г. N 306-р
ПОЛОЖЕНИЕ
о Республиканской дегустационной комиссии
при Совете министров Автономной Республики Крым
1. Общие положения
1.1. Республиканская дегустационная комиссия при Советеминистров Автономной Республики Крым (далее - Республиканскаядегустационная комиссия) создается с целью рассмотрения и оценкикачества пищевых продуктов на соответствие требованиям действующейнормативной документации, проектам нормативных документов,дополнениям, изменениям к нормативным документам, а такжесовременным и перспективным требованиям к качеству и являетсяколлегиальным, консультативно-совещательным органом.
1.2. Настоящее Положение определяет полномочияРеспубликанской дегустационной комиссии и регламентирует порядокпроведения дегустационных совещаний по органолептической оценкекачества пищевых продуктов, вырабатываемых субъектамипредпринимательской деятельности всех форм собственности иведомственной подчиненности в Автономной Республике Крым, ипоступающих по импорту.
1.3. В своей деятельности Республиканская дегустационнаякомиссия руководствуется Законами Украины "О защите правпотребителей" ( 1023-12 ) и "О качестве и безопасности пищевыхпродуктов и продовольственного сырья" ( 771/97-ВР ), ДекретомКабинета Министров Украины "О государственном надзоре засоблюдением стандартов, норм и правил и ответственности за ихнарушение" ( 30-93 ), ДСТУ 3946-2000 "Система разработки ипостановки продукции на производство. Продукция пищевая. Основныеположения", а также настоящим Положением.
1.4. В состав Республиканской дегустационной комиссии входятпредставители Совета министров Автономной Республики Крым,Крымского государственного центра стандартизации, метрологии исертификации; Республиканского комитета по защите правпотребителей; Республиканского комитета по торговле, общественномупитанию и бытовому обслуживанию; республиканских органовсанитарно-эпидемиологического и ветеринарного надзора, главныеспециалисты предприятий пищевой промышленности (с их согласия).
1.5. Председателем Республиканской дегустационной комиссииявляется заместитель Председателя Совета министров АвтономнойРеспублики Крым.
1.6. Организационно-методическое и техническое обеспечениедеятельности Республиканской дегустационной комиссии осуществляетКрымский государственный центр стандартизации, метрологии исертификации.
2. Функции Республиканской дегустационной комиссии
На Республиканскую дегустационную комиссию возлагается оценкакачества пищевой продукции (кроме продукции, предназначенной длялечебного и детского питания):
которая рекомендуется промышленными предприятиями дляпредставления на международные и отечественные выставки, ярмарки,конкурсы, для поставок на внешний рынок;
новых видов, в том числе с использованием импортныхкомпонентов, для утверждения их к выпуску;
которая поступает по импорту для определения возможностивыпуска аналогичной продукции на предприятиях, расположенных вАвтономной Республике Крым;
при проведении работ по внесению изменений или пересмотрунормативной документации отраслевого, государственного илимежгосударственного уровня;
отобранной в производстве (от промышленных или опытныхпартий) или в торговой сети с целью проведения идентификациипродукции;
по отдельным представлениям правоохранительных органов;
при совершенствовании технологических процессов имодернизации производства;
при возникновении спорных вопросов по качеству продукции.
3. Права Республиканской дегустационной комиссии
3.1. Республиканская дегустационная комиссия по результатамрассмотрения представленных материалов и дегустации образцовпродукции имеет право вносить рекомендации:
по внесению изменений в действующую нормативную документацию,пересмотру или разработке нормативной документации отраслевого,государственного, межгосударственного уровня, а также на опытныепартии новых видов продукции;
о постановке продукции на производство и утверждениинормативной документации;
- о направлении продукции для показа на ярмарках, выставках,конкурсах;
- о снятии с производства продукции, если ее качество несоответствует современному или перспективному уровню, с указаниемпричин;
- по устранению выявленных в результате дегустациинедостатков;
- по улучшению качества внешнего оформления продукции.
После доработки продукции производится повторноепредставление материалов в Республиканскую дегустационнуюкомиссию.
3.2. Республиканская дегустационная комиссия вправезаслушивать информацию главных специалистов промышленныхпредприятий и организаций о принятых мерах по улучшению качествавыпускаемой продукции.
3.3. Председатель Республиканской дегустационной комиссииимеет право, при необходимости, привлекать для участия вдегустационных совещаниях специалистов заинтересованныхпредприятий и организаций.
4. Порядок проведения дегустационных совещаний
4.1. Дегустационные совещания проводятся по меренеобходимости, но не реже одного раза в полугодие в специальнооборудованном помещении Крымского государственного центрастандартизации, метрологии и сертификации.
4.2. Дегустационные совещания созываются председателемРеспубликанской дегустационной комиссии, а в его отсутствие -заместителем, при наличии вопросов, требующих рассмотрения, ипоступления образцов продукции.
4.3. Заседания Республиканской дегустационной комиссиисчитаются правомочными при участии не менее пятидесяти процентовее членов. Выполнение отдельных задач по определению качествапродукции с выездом на места производства может быть поручено тремчленам комиссии.
4.4. Предприятия (организации), представляющие образцыпродукции для дегустации, обязаны не позднее, чем за пять дней досозыва дегустационного совещания уведомить секретаряРеспубликанской дегустационной комиссии об ассортименте образцов ицели их представления, а также направить необходимые сведения поним в соответствии с требованиями настоящего Положения.
Образцы продукции предоставляются в день проведения совещанияи рассматриваются в присутствие предприятия (организации) ихпредставившего. Образцы продукций подаются на дегустацию в готовомк употреблению виде.
4.5. Определение органолептических показателей образцов,представленных на дегустацию, проводится по показателям согласнотребованиям действующей нормативной документации или проектовнормативных документов, или изменений к нормативной документациина представленную продукцию.
Дегустация проводится с соблюдением правил сенсорной оценкикачества пищевых продуктов.
4.6. Оценка качества пищевой продукции проводится по10-балльной системе. Средний балл определяется каксреднеарифметическая величина из оценок членов комиссии, которыепринимают участие в заседании.
4.7. Решение Республиканской дегустационной комиссииоформляется протоколом, которое принимается, как правило, присогласии председателя и всех ее членов. При разногласиях членыкомиссии, не согласные с решением, записанным в протоколе,подписывают протокол с пометкой "С особым мнением", чтооформляется в письменном виде и прилагается к протоколу.
Протокол считается действительным, если его подписали беззамечаний не менее чем две трети фактического составаРеспубликанской дегустационной комиссии.
Протокол утверждается председателем Республиканскойдегустационной комиссии, а в его отсутствие - заместителемпредседателя.
4.8. В протоколе дегустационного совещания указывается:
порядковый номер протокола и дата проведения совещания;
- персональный состав участников совещания с указаниемнаименования предприятия (организации);
- цель проведения совещания, перечень рассмотренных образцовпродукции с их краткой характеристикой (изготовитель, датаизготовления и др.) и балльной оценкой;
решение комиссии по каждому рассмотренному образцу.
4.9. К протоколу прилагаются материалы, представленные всоответствии с п. 4.4 настоящего Положения, а также указываетсяколичество израсходованных на дегустацию образцов и материалов,подлежащих списанию.
5. Порядок представления, учета и списания образцов
5.1. В Республиканскую дегустационную комиссию образцыпродукции направляются со следующими материалами:
5.1.1. Письмо в 2-х экземплярах на бланке предприятия(организации), в котором указывается цель представления образцов,их ассортимент и количество. Если продукция изымаетсяконтролирующими органами, используется акт отбора образцовустановленной формы.
5.1.2. Результаты физико-химических и бактериологическихиспытаний продукции, предусмотренных требованиями действующейнормативной документации или другими нормативными документами(качественное удостоверение предприятия-изготовителя), дляобразцов продукции новых видов, а также информационные данные обих пищевой и энергетической ценности.
5.1.3. При использовании новых импортных компонентов илипищевых добавок представляется заключение санитарно-гигиеническойэкспертизы Министерства охраны здоровья Украины о возможности ихиспользования в пищевых целях.
5.1.4. Сведения о специфических свойствах продукта, егоспециальном назначении.
5.1.5. Сведения о предполагаемом объеме выпуска нового видапродукции.
5.1.6. Проекты или действующую нормативную документацию.
5.1.7. Проекты технологической документации (в т.ч.рецептуры).
5.1.8. Акты отбора образцов продукции.
5.1.9. Протоколы испытаний продукции.
5.2. Образцы продукции, не имеющие необходимыхсопроводительных документов, к рассмотрению Республиканскойдегустационной комиссией не принимаются.
5.3. Образцы продукции, предназначенные для дегустации,соответствующим образом упаковываются (при необходимостипломбируются в установленном порядке). Сохранность их количества икачества до передачи секретарю Республиканской дегустационнойкомиссии обеспечивает предприятие (организация), котораяпредставляет образцы, затем - секретарь Республиканскойдегустационной комиссии.
5.4. Учет представленных и израсходованных во времядегустации образцов и материалов ведется в журнале,прошнурованном, пронумерованном и скрепленном печатью Крымскогогосударственного центра стандартизации, метрологии и сертификации.
5.4.1. Образцы и сопроводительные материалы, перечисленные вп. 5.1 настоящего Положения, направляются в Крымскийгосударственный центр стандартизации, метрологии и сертификации поадресу: г. Симферополь, ул. им. газеты "Крымская правда", 61,комната 105-А (телефон (0652) 48-28-42).
5.4.2. Образцы представляются в количестве, согласнонормативному документу "Правила приемки и отбора проб" на данныйвид продукции, но не менее 50 грамм на каждого членадегустационного совещания.
5.5. Списывание образцов пищевой продукции проводится наоснове протоколов Республиканской дегустационной комиссии.
5.5.1. Акт списания утверждается председателемРеспубликанской дегустационной комиссии или его заместителем(Приложение).
5.5.2. Все расходы по изготовлению и доставке образцов надегустацию относятся на расходы предприятия-изготовителя, торговойорганизации или других организаций (независимо от формсобственности), представляющих образцы самостоятельно или поуказанию контролирующего органа, которым был осуществлен отборобразцов для дегустации.
Министр Совета министров
Автономной Республики Крым О.УДОВИНА
Приложение
к Положению
о Республиканской
дегустационной комиссии при
Совете министров
Автономной Республики Крым
"УТВЕРЖДАЮ"
Председатель Республиканской
дегустационной комиссии
____________________________
(подпись)
"___" ________ 2003 г.
АКТ N ______ от "___" _____ 2003 г.
использования и списания продукции на дегустацию
Комиссия в составе: ______________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
составила настоящий акт о нижеследующем:
согласно протоколу _______________________________________________
__________________________________________________________________
была проведена дегустация продукции в целях ______________________
__________________________________________________________________
При проведении дегустации присутствовало ___________ человек.
Для проведения дегустации представлена продукция, котораяизрасходована:-------------------------------------------------------------------------
N | Наименование |Един. | Принято |Израсходовано|Возвращено|Списано
п/п| продукции |измер.| | по нормам | |
---+-------------------+------+---------+-------------+----------+-------
---+-------------------+------+---------+-------------+----------+-------
---+-------------------+------+---------+-------------+----------+-------
---+-------------------+------+---------+-------------+----------+-------
Секретарь комиссии ___________________ ___________________
(Ф И.О.) (подпись)
Члены комиссии ___________________ ___________________ (Ф И.О.) (подпись)
___________________ ___________________
Приложение 2
к распоряжению
Совета министров
Автономной Республики Крым
от 08.09.2003 г. N 306-р
СОСТАВ
Республиканской дегустационной комиссии
при Совете министров Автономной
Республики Крым (далее - Комиссия)
Бабенко - заместитель Председателя Совета
Геннадий Александрович министров Автономной Республики
Крым, председатель Комиссии;
Зубаченко - директор Крымского
Владимир Леонидович государственного центра
стандартизации, метрологии и
сертификации, постоянный член
Академии технологических наук,
заместитель председателя
Комиссии (с согласия);
Савицкая - ведущий инженер отдела
Лариса Вячеславовна сертификации пищевой и
сельскохозяйственной продукции
Крымского государственного
центра стандартизации,
метрологии и сертификации,
секретарь Комиссии (с согласия).
Члены комиссии:
Авидзба - директор Института вина и
Анатолий Мканович винограда "Магарач",
международный академик вина и
виноградарства, вице-президент
Международной Академии наук
(с согласия);
Ванжула - заведующая лабораторией
Татьяна Михайловна консервного завода им. Кирова
(с согласия);
Виннова - заместитель директора по
Фарида Рафатовна производству общества с
ограниченной ответственностью
"Южная мануфактура "Пролив"
(с согласия);
Воевода - исполнительный директор Крымской
Раиса Михайловна республиканской ассоциации
пищевой промышленности
(с согласия);
Головина - заместитель директора по
Инна Станиславовна сертификации Крымского
государственного центра
стандартизации, метрологии и
сертификации (с согласия);
Гончаров - заместитель начальника отдела
Владимир Васильевич госнадзора за качеством
продукции, госинспектор
Крымского Государственного
центра стандартизации,
метрологии и сертификации
(с согласия);
Григоренко - начальник производственной
Людмила Ивановна лаборатории фирмы
"Союз-Виктан ЛТД" (с согласия);
Гукштейн - председатель Республиканского
Евгений Абрамович комитета по торговле,
общественному питанию и бытовому
обслуживанию Автономной
Республики Крым;
Данильченко - главный менеджер по снабжению
Галина Григорьевна закрытого акционерного общества
"Симферопольская конфетная
фабрика" (с согласия);
Журба - начальник производства закрытого
Ольга Петровна акционерного общества
"Мясокомбинат "Симферопольский"
(с согласия);
Киселева - главный технолог объединения
Галина Валентиновна открытого акционерного общества
"Крымхлеб" (с согласия);
Ковешникова - начальник сектора сертификации
Татьяна Афанасьевна систем качества Крымского
государственного центра
стандартизации, метрологии и
сертификации (с согласия);
Кровякова - Главный государственный
Мария Тихоновна санитарный врач Автономной
Республики Крым (с согласия);
Малахова - начальник производственной
Наталья Саввовна лаборатории по контролю
производства открытого
акционерного общества
"Крыммолоко" (с согласия);
Микулянец - заместитель генерального
Елена Александровна директора по качеству открытого
акционерного общества
"Пивобезалкогольный комбинат
"Крым" (с согласия);
Рубения - председатель правления открытого
Ревази Климентьевич акционерного общества "Солнечная
Долина", постоянный член
Академии технологических наук
(с согласия);
Сидоренко - председатель Республиканского
Виктор Викторович комитета по защите прав
потребителей Автономной
Республики Крым;
Тарчинская - главный винодел Национального
Любовь Георгиевна производственного аграрного
объединения "Массандра"
(с согласия);
Трухановская - начальник Республиканского
Мария Васильевна управления ветеринарной медицины
Автономной Республики Крым
(с согласия).
Министр Совета министров
Автономной Республики Крым О.УДОВИНА
