----------------
(*) ОВ L 354, 31.12.2008, С 34".
2. частину 3 статті 5, пункт (с) слід замінити на таке:
"(с) містить один або більше ароматизаторів, як зазначено в пункті (а) частині 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008";
3. пункт (9) Додатку I слід замінити на таке:
"(9) Ароматизатори
Ароматизатори означають використання в процесі приготування алкогольних напоїв одного або декількох ароматизаторів, зазначених в пункті (а) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008";
4. До Додатку II повинні бути внесені такі зміни:
(а) текст пункту (с) частини 19 необхідно замінити на таке:
"(с) Інші ароматичні речовини, що визначені в пункті (b) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008 і/або інші ароматичні препарати, що зазначені в пункті (d) частини 2 статті 3 цього Регламенту, та/або ароматичні рослини або частини ароматичних рослин можуть бути додатково використані, але органолептичні властивості ялівця повинні бути помітні, навіть якщо вони іноді невиразні";
(b) текст пункту (с) частини 20 повинен бути замінений на таке:
"(с) тільки ароматичні речовини, які зазначені в пункті (b) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008, та/або ароматичні препарати, які зазначені в пункті (d) частини 2 статті 3 цього Регламенту, повинні використовуватися для виготовлення джину. Отже, переважає смак ялівця";
(с) текст підпункту (а) пункту (ii) частини 21 повинен бути замінений на таке:
"(ii) суміш продуктів, таких як дистильований та етиловий спирт сільськогосподарського походження з тим же складом, чистотою і алкогольною міцністю; ароматичні речовини, та/або ароматичні препарати, зазначені в категорії 20(с) також можуть бути використані для додавання аромату дистильованому джину.";
(d) текст пункту (с) частини 23 замінюється на таке:
"(с) Інші ароматичні речовини, зазначені в пункті (b) частини 2 статті 3 Регламенту N 1334/2008 та/або ароматичні препарати, зазначені в пункті (d) частини 2 статті 3 цього Регламенту, можуть додатково бути використані, проте повинен домінувати смак тмину.";
(е) текст пункту (с) частини 24 повинен бути замінений на таке:
"(с) Інші натуральні ароматичні речовини, які зазначені в пункті (с), частині 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008 та/або ароматичні препарати, зазначені пункті (d) частини 2 статті 3 цього Регламенту можуть додатково бути використані, але характерний аромат цих напоїв пояснюється присутністю дистилятів тмину (Carum carvi L.) та/або насінням кропу (Anethum graveolens L.), застосування ефірних олій заборонено.";
(f) текст пункту (а) частини 30 повинен бути замінений на таке:
"(a) алкогольні напої з гірким чи з переважно гірким присмаком отримують шляхом ароматизації етилового спирту сільськогосподарського походження з ароматичною речовиною, як це визначено в пункті (b) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008 та/або з ароматичними препаратами, як це визначено в пункті (d) частини 2 статті 3 цього Регламенту.";
(g) текст пункту (с), частини 32 і вступна частина другого підпункту замінюється на таке:
"(c) Ароматичні речовини, зазначені в пункті (b) частині 2 статті 3 цього Регламенту (ЄС) N 1334/2008 і ароматичні препарати, зазначені в пункті (d), частини 2, статті 3 цього ж Регламенту використовується для виготовлення лікеру. Однак, тільки натуральні смакові речовини, зазначені в пункті (с) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008 і смакових препаратів, які зазначені в пункті (d), частини 2, статті 3 даної Постанови, використовується для приготування наступних лікерів:";
(h) текст пункту (с) частини 41 повинен бути замінений на таке:
"(c) Тільки ароматичні речовини, що зазначені в пункті (b) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008 та ароматичні препарати, які зазначені в пункті (d) частини 2 статті 3 цього Регламенту, можуть бути використовуються для приготування яєчного лікеру або "advocaat", "avocat" чи "advokat".";
(i) текст пункту (а) частини 44 замінюється на таке:
"(a) Vokeva glogi or spritglogg - це алкогольний напій, який виготовляється шляхом ароматизації етилового спирту сільськогосподарського походження з ароматом гвоздики та/або кориці, використовуючи один з таких процесів: вимочування та/або дистиляція, повторна дистиляція спирту за допомогою частин рослин, зазначених вище, з додаванням природних ароматичних речовин, як це визначено у пункті (с) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008 про гвоздику або корицю, або комбінацію цих методів.";
(j) текст пункту (с) частини 44 замінюється на таке:
"(c) Інші ароматизатори, ароматичні речовини та/або ароматичні препарати, що зазначені в пунктах (b), (d), і (h) частини 2 статті 3, Регламенту (ЄС) N 1334/2008, можуть також використовуватися, але аромат вказаних спецій повинен домінувати.";
(k) в пункті (с) частин 25, 26, 27, 28, 29, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 42, 43, 45 і 46, слово "препарати" замінюється на "ароматичні препарати".
Внесення змін до Директиви 2000/13/ЄС
В Директиві 2000/13/ЄС Додаток III повинен бути замінений на таке:
"ДОДАТОК III
ВИЗНАЧЕННЯ АРОМАТИЗАТОРІВ В ПЕРЕЛІКУ ІНГРЕДІЄНТІВ
1. Без шкоди частині 2, ароматизатори повинні позначатися за допомогою таких термінів:
- "ароматизатори" або більш точна назва або опис ароматизатора, якщо ароматичний компонент містить ароматизатори, що зазначені в пунктах (с), (d), (e), (f), (g) і (h) частини 2 статті 3 Регламенту (ЄС) N 1334/2008 Європейського Парламенту та Ради від 16 грудня 2008 року про ароматизатори та певні харчові інгредієнти з ароматичними властивостями, які вживаються в та на продуктах харчування(*).
- "ароматизатор(и) із запахом диму" або "ароматизатор(и) із запахом диму, що виготовлені з продукту(ів) харчування, харчової категорії або вихідного матеріалу (наприклад, ароматизатор із запахом диму, виготовлений з буку), якщо ароматичний компонент містить ароматизатори, зазначені в пункті f частини (2) статті 3 Регламенте (ЄС) N 1334/2008, та надає продимленого аромату продуктам харчування.
2. Термін "натуральний" для опису ароматизаторів повинен вживатися згідно зі статтею 16 Регламенту (ЄС) N 1334/2008."
----------------
(*) OB L 354, 31.12.2008, С. 34."
Набрання чинності
Цей Регламент набирає чинності на 20-й день після його публікації в Офіційному віснику Європейського Союзу.
Цей Регламент застосовується з 20 січня 2011 року.
Стаття 10 застосовується через 18 місяців після дати початку застосування переліку Співтовариства.
Статті 26 і 28 застосовуються з дати початку застосування переліку Співтовариства.
Стаття 22 застосовується з 20 січня 2009 року. Продукти харчування, які на законних основах були розміщені на ринку, або промарковані до 20 січня 2011, що не відповідає вимогам цього Регламенту, можуть бути розміщені до дати їх мінімальної зберігання або терміну придатності.
Цей Регламент обов'язковий у повному обсязі та повинен прямо застосовуватись у всіх державах-членах.
Вчинено в Страсбургу від 16 грудня 2008 року.
За Європейський Парламент За РадуГолова ГоловаH.-G.POTTERING B.LE MAIREДОДАТОК I
Перелік
ароматизаторів та вихідних матеріалів Співтовариства, що затверджені для використання в та на продуктах харчування
ДОДАТОК II
Перелік
традиційних процесів приготування їжі
------------------------------------------------------------------
|Дрібне нарізання |Накривання |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Нагрівання, приготування, |Охолодження |
|випікання, смаження (до 240 град.С| |
|при атмосферному тиску) і | |
|приготування їжі під тиском (не | |
|більше 120 град.С) | |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Нарізання |Очищення |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Сушіння |Отримання емульсії |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Випаровування |Екстракція, включаючи |
| |екстракцію розчинником згідно|
| |з Директивою 88/344/ЄЕС |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Ферментація |Фільтрування |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Розтирання | |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Вливання |Вимочення |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Мікробіологічні процеси |Змішування |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Очищення шкірки |Просочування |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Пресування |Охолодження/Заморожування |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Обсмаження/Обсмаження на грилі |Здавлювання |
|----------------------------------+-----------------------------|
|Просочення | |
------------------------------------------------------------------
ДОДАТОК III
Наявність певних речовин
Частина А: Речовини, які не варто додавати до продуктів харчування:
Агарицинова кислота
Алоін
Капсайцин
1,2-Бензопирин, кумарин
Гіперицин
Бета-азарон
1-алліл-4-метабензол, естрагол
Синильна кислота
Ментофуран
4-алліл-1,2-діметоксинбензолу, метилогенол
Пулегон
Касин
1-алліл-3,4-метиленовий діоксобензол, сафрол
Теукрин А
Туйон (альфа і бета)
Частина В: Максимальні рівні певних речовин, які в натуральному вигляді містяться в ароматизаторах і харчових інгредієнтах з ароматичними властивостями, які придатні до споживання, в певних багатокомпонентних продуктах, таких, які споживаються, в які додані ароматизатори або/чи харчові інгредієнти з ароматичними властивостями.
------------------------------------------------------------------
|Назва речовини |Комбінована їжа, в |Максимальний рівень |
| |якій присутність |мг/кг |
| |речовини заборонена | |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Бета-азарон |Алкогольні напої |1,0 |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|1-алліл-4- |Молочні продукти |50 |
|метоксибензол, |Перероблені фрукти, |50 |
|Естрагол(*) |овочі (включаючи | |
| |гриби, грибки, | |
| |корені, бульбоплоди, | |
| |бобові рослини та | |
| |плоди бобових), | |
| |горіхи і насіння | |
| |Рибні продукти |50 |
| |Неалкогольні напої |10 |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Синильна кислота |Нуга, марципан або їх|50 |
| |замінники чи схожі | |
| |продукти | |
| |Консервовані фрукти з|5 |
| |кісточками | |
| |Алкогольні напої |35 |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Ментофуран |Кондитерські вироби, |500 |
| |які містять | |
| |м'яту/перцеву м'яту, | |
| |окрім кондитерських | |
| |виробів, які | |
| |освіжають дихання | |
| |Кондитерські вироби, |3 000 |
| |які освіжають | |
| |дихання | |
| |Жувальна гумка |1 000 |
| |Алкогольні напої, які|200 |
| |містять м'яту | |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|4 -алліл-1,2- |Молочні продукти |20 |
|діметоксинбензол |Приготування м'яса і |15 |
| |мясні вироби, | |
|Метилевгенол |включаючи птицю та | |
| |дичину | |
| |Приготування риби та |10 |
| |рибні вироби | |
| |Супи та соуси |60 |
| |Гострі готові страви |20 |
| |Безалкогольні напої |1 |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Пулегон |Кондитерські вироби, |250 |
| |які містять | |
| |м'яту/перцеву м'яту, | |
| |окрім кондитерських | |
| |виробів, які | |
| |освіжають дихання | |
| |Кондитерські вироби, |2 000 |
| |які освіжають | |
| |дихання | |
| |Жувальна гумка |350 |
| |Неалкогольні напої, |20 |
| |які містять | |
| |м'яту/перцеву м'яту | |
| |Алкогольні напої, які|100 |
| |містять м'яту/перцеву| |
| |м'яту | |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Касин |Безалкогольні напої, |0,5 |
| |які містять | |
| |м'яту/перцеву м'яту | |
| |Випічка |1 |
| |Алкогольні напої |1,5 |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|1-Алліл-3,4 |Приготування м'яса і |15 |
|метилендиоксибензол, |мясні вироби, | |
|сафрол(*) |включаючи птицю та | |
| |дичину | |
| | | |
| |Приготування риби та |15 |
| |рибні вироби | |
| |Супи та соуси |25 |
| |Безалкогольні напої |1 |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Теукрин А |Гіркі алкогольні |5 |
| |напої чи алкогольні | |
| |напої з гірким | |
| |присмаком(1) | |
| |Лікери(2) з гірким |5 |
| |присмаком | |
| |Інші алкогольні напої|2 |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Туйон (альфа і бета) |Алкогольні напої, |10 |
| |окрім тих, які | |
| |виготовлені з | |
| |використанням спецій | |
| |Artemisia | |
| |Алкогольні напої, |35 |
| |виготовлені з | |
| |використанням спецій | |
| |Artemisia | |
| |Безалкогольні напої, |0,5 |
| |які виготовлені з | |
| |використанням спецій | |
| |Artemisia | |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Кумарин |Традиційна та/або |50 |
| |сезонна випічка, яка | |
| |містить посилання на | |
| |маркуванні наявності | |
| |кориці | |
| |Зернові сніданки, |20 |
| |включаючи мюслі | |
| |Випічка високої |15 |
| |якості, окрім | |
| |традиційної або/чи | |
| |сезонної випічки, в | |
| |якій міститься | |
| |посилання на | |
| |маркуванні наявності | |
| |кориці | |
| |Десерти |5 |
------------------------------------------------------------------
----------------
(*) Максимальні рівні не застосовуються тоді, коли змішані продукти харчування не містять доданих ароматизаторів і єдиним харчовим інгредієнтом, який містить ароматичні речовини, і який було додано, є свіжі, сушені або заморожені трави та спеції. Після консультації з державами-членами та Органом на підставі даних, які є доступними державам-членам, та найновішої наукової інформації, і, беручи до уваги використання трав, спецій та натуральних ароматичних препаратів, Комісія, у разі необхідності, пропонує внесення змін цієї до часткової відміни.
(1) Як визначено в Додатку II, частини 30 Регламенту (ЄС) N 110/2008.
(2) Як визначено в Додатку II, частини 32 Регламенту (ЄС) N 110/2008.
ДОДАТОК IV
Перелік
вихідних матеріалів, застосування яких обмежене для їхнього використання в виробництві ароматизаторів і харчових інгредієнтів з ароматичними властивостями
Частина А: Вихідні матеріали, які не повинні використовуватися для виробництва ароматизаторів та харчових інгредієнтів з ароматичними властивостями.
Вихідний матеріал
------------------------------------------------------------------
|Латинська назва |Загальноприйнята назва |
|------------------------------------+---------------------------|
|Тетраплоїдна форма Acorus calamus L.|Тетраплоїдна форма каламуса|
------------------------------------------------------------------
Частина В: умови використання ароматизаторів і харчових інгредієнтів з ароматичними властивостями, що виготовлені з певних вихідних матеріалів.
------------------------------------------------------------------
|Вихідний |Умови використання |
|матеріал | |
|-------------------------------------------| |
|Латинська назва |Загальноприйнята | |
| |назва | |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Quassia amara L. and |Квасія |Ароматизатори і |
|Picrasma excelsa (Sw)| |харчові інгредієнти |
| | |з ароматичними |
| | |властивостями, що |
| | |виготовлені з |
| | |вихідного матеріалу,|
| | |можуть |
| | |використовуватися |
| | |для виробництва |
| | |напоїв та |
| | |хлібобулочних |
| | |виробів. |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Laricifomes |Білий мухомор |Ароматизатори та |
|officinales | |харчові інгредієнти |
|(Vill.: Fr) Kotl. et | |з ароматичними |
|Pouz | |властивостями, що |
|або | |виготовлені з |
|Fomes officinalis | |вихідного матеріалу,|
| | |можуть |
| | |використовуватися |
| | |для виробництва |
| | |алкогольних напоїв |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Hypericum perforatum |Звіробій звичайний | |
|L. | | |
|---------------------+---------------------+--------------------|
|Teucrium chamaedrys |Дубровник звичаний | |
|L. | | |
------------------------------------------------------------------
ДОДАТОК V
Умови
для виробництва ароматизаторів, які пройшли процес термальної обробки і максимальні рівні певних речовин в ароматизаторах, які пройшли процес термальної обробки
Частина А: Умови виробництва
(а) Температура продуктів протягом процесу не повинна перевищувати 180 град.С.
(b) Тривалість термічної обробки не повинна перевищувати 15 хвилин при температурі 180 град.С, відповідно більше часу потрібно для більш низьких температур, тобто для кожного зниження температури до 10 град.С, подвоюється час обробки, який максимально може становити 12 годин.
(с) Рівень ph під час обробки не повинен перевищувати вмісту 8,0.
Частина В: Максимальні рівні для певних речовин
------------------------------------------------------------------
|Речовини |Максимальні рівні, гр/кг|
|---------------------------------------+------------------------|
|2-аміно-3,4,8,-триметилімідазол |50 |
|(4,5-f) квіноксалин (4,8-DiMelQx) | |
|---------------------------------------+------------------------|
|2-аміно-1-метил-6-фенілімідазол |50 |
|(4,5-b) піридин (PhlP) | |
------------------------------------------------------------------
