МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
НАКАЗ
17.10.2022 № 795
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
02 листопада 2022 р.
за № 1356/38692
Про затвердження Вимог до екстрактів кави та екстрактів цикорію
Відповідно до абзацу сьомого частини першої статті 7 Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів", пунктів 914 і 915 Плану заходів з виконання Угоди про асоціацію між Україною, з однією сторони, та Європейським Союзом, Європейським співтовариством з атомної енергії і їхніми державами-членами, з іншої сторони, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 25 жовтня 2017 року № 1106, пункту 8 Положення про Міністерство аграрної політики та продовольства України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 17 лютого 2021 року № 124, НАКАЗУЮ:
1. Затвердити Вимоги до екстрактів кави та екстрактів цикорію, що додаються.
2. Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів забезпечити подання цього наказу в установленому порядку на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України.
3. Цей наказ набирає чинності через шість місяців з дня його офіційного опублікування.
4. Установити, що надання на ринку екстрактів кави та екстрактів цикорію, що введені або будуть уведені в обіг до 01 січня 2026 року, не може бути заборонено або обмежено з причин невідповідності всім чи окремим положенням Вимог, затверджених цим наказом, до закінчення мінімального терміну їх придатності.
5. Контроль за виконанням цього наказу залишаю за собою.
Міністр | М. Сольський |
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства аграрної
політики та продовольства
України
17 жовтня 2022 року № 795
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
02 листопада 2022 року
за № 1356/38692
ВИМОГИ
до екстрактів кави та екстрактів цикорію
1. Ці Вимоги поширюються на показники та/або властивості екстрактів кави та екстрактів цикорію, визначених у пункті 3 цих Вимог, для забезпечення належної поінформованості споживачів через маркування та запобігання підприємницькій практиці, що вводить споживача в оману.
2. Ці Вимоги застосовуються до екстрактів кави та екстрактів цикорію, призначених для споживання людиною, за винятком харчового продукту з назвою "cafe torrefacto soluble" ("кафе торрефакто солубле").
3. У цих Вимогах терміни вживаються в таких значеннях:
1) екстракт кави, розчинний екстракт кави, розчинна кава або швидкорозчинна кава (далі - екстракт кави) - концентрований харчовий продукт, отриманий шляхом екстрагування з обсмажених кавових зерен із використанням лише води як екстрагента, без будь-якого процесу гідролізу, пов’язаного з додаванням кислоти чи основи.
Екстракт кави повинен містити лише розчинні та ароматичні речовини з кавових зерен, виняток становлять нерозчинні речовини та нерозчинні олії, що містяться в кавових зернах та які технічно неможливо видалити;
2) екстракт цикорію, розчинний цикорій або швидкорозчинний цикорій (далі - екстракт цикорію) - концентрований харчовий продукт, отриманий шляхом екстрагування з очищеного, висушеного та обсмаженого коріння цикорію звичайного Cichorium Intybus L. з використанням лише води як екстрагента, без будь-якого процесу гідролізу, пов’язаного з додаванням кислоти чи основи;
3) пастоподібний екстракт кави - харчовий продукт, у якому вміст екстракту кави в перерахунку на сухі речовини повинен становити від 70% до 85% маси харчового продукту;
4) пастоподібний екстракт цикорію - харчовий продукт, у якому вміст екстракту цикорію в перерахунку на сухі речовини повинен становити від 70% до 85% маси харчового продукту;
5) рідкий екстракт кави - харчовий продукт, у якому вміст екстракту кави в перерахунку на сухі речовини повинен становити від 15% до 55% маси харчового продукту;
6) рідкий екстракт цикорію - харчовий продукт, у якому вміст екстракту цикорію в перерахунку на сухі речовини повинен становити від 25% до 55% маси харчового продукту;
7) сухий екстракт кави - харчовий продукт, у якому вміст екстракту кави в перерахунку на сухі речовини повинен становити не менше 95% маси харчового продукту;
8) сухий екстракт цикорію - харчовий продукт, у якому вміст екстракту цикорію в перерахунку на сухі речовини повинен становити не менше 95% маси харчового продукту.
4. Сухий екстракт кави та пастоподібний екстракт кави повинні містити лише речовини, отримані в процесі екстрагування кави.
5. Сухий екстракт цикорію та пастоподібний екстракт цикорію не повинні містити більше 1% речовин, отриманих не з цикорію.
6. На маркуванні назви харчових продуктів, визначених у підпунктах 3 та 4 пункту 3 цих Вимог, повинні доповнюватися словами "пастоподібний" чи "у пастоподібній формі".
7. На маркуванні назви харчових продуктів, визначених у підпунктах 5 та 6 пункту 3 цих Вимог, повинні доповнюватися словами "рідкий" чи "у рідкій формі".
8. На маркуванні назва харчового продукту, визначеного в підпункті 5 пункту 3 цих Вимог, може доповнюватися словом "концентрований", якщо вміст екстракту кави в перерахунку на сухі речовини перевищує 25% маси харчового продукту.
9. На маркуванні назва харчового продукту, визначеного в підпункті 6 пункту 3 цих Вимог, може доповнюватися словом "концентрований", якщо вміст екстракту цикорію в перерахунку на сухі речовини перевищує 45% маси харчового продукту.
10. На маркуванні харчових продуктів, визначених у підпунктах 1, 3, 5 та 7 пункту 3 цих Вимог, повинен міститися напис "декофеїнована"/"декофеїнований", якщо масова частка кофеїну в перерахунку на сухі речовини не перевищує 0,3%.
Ця інформація повинна розміщуватися в одному полі видимості з назвою харчового продукту.
11. На маркуванні назви харчових продуктів, визначених у підпунктах 7 та 8 пункту 3 цих Вимог, можуть зазначатися без слова "сухий".
12. Рідкий екстракт кави може містити смажені або несмажені цукри, призначені для споживання людиною, у кількості, що не перевищує 12% маси харчового продукту.
13. Рідкий екстракт цикорію може містити смажені або несмажені цукри, призначені для споживання людиною, у кількості, що не перевищує 35% маси харчового продукту.
14. Якщо харчові продукти, визначені в підпунктах 5 та 6 пункту 3 цих Вимог, містять смажені або несмажені цукри, маркування таких харчових продуктів повинно містити слова "з..."/"консервований..."/"із додаванням..."/"обсмажений з...", після яких зазначають назву(и) використаного(их) виду(ів) цукру(ів).
Ця інформація повинна розміщуватися в одному полі видимості з назвою харчового продукту.
15. На маркуванні повинна міститися інформація (у відсотках маси готового харчового продукту) про мінімальний вміст екстракту кави в перерахунку на сухі речовини для харчових продуктів, визначених у підпунктах 3 та 5 пункту 3 цих Вимог, та мінімальний вміст екстракту цикорію в перерахунку на сухі речовини для харчових продуктів, визначених у підпунктах 4 та 6 пункту 3 цих Вимог.
Директор Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів | А. Пивоваров |