| Начальник управління забезпечення протиепізоотичної роботи Державного департаменту ветеринарної медицини | О.М.Вержиховський |
Додаток 1
до п. 4.3 Правил
РЕКОМЕНДОВАНА ПЕРІОДИЧНІСТЬ
контролю показників безпеки сирого коров'ячого молока
------------------------------------------------------------------
| | Періодичність контролю |
| Показники |-----------------------------------------------|
| безпеки |Сире молоко для |Сире молоко для |
| |виготовлення |виготовлення |
| |продуктів дитячого |продуктів загального |
| |харчування |вжитку |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|Мікробіологічні |1 раз на місяць |1 раз на квартал |
|показники | | |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|Солі важких | | |
|металів: | | |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|свинець |1 раз на квартал |1 раз на півроку |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|ртуть | -"- | -"- |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|кадмій | -"- | -"- |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|мідь | -"- | -"- |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|цинк | -"- | -"- |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|арсен | -"- | -"- |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|Пестициди |1 раз на квартал |1 раз на півроку |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|Нітрати |1 раз на квартал |1 раз на півроку |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|Мікотоксини |1 раз на рік |1 раз на рік |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|Радіонукліди |1 раз на місяць |1 раз на квартал |
|----------------+-----------------------+-----------------------|
|Антибіотики |1 раз на квартал |1 раз на півроку |
------------------------------------------------------------------
Додаток 2
до п. 8.2 Правил
ТАБЛИЦЯ
приведення густини коров'ячого молока до 20 град. С
-------------------------------------------------------------------------------
|Густина| |
|молока | Густина, приведена до температури 20 град. С, кг/куб. м, |
| t | при температурі молока t, град. С |
|p | |
| cp, | |
|кг/ |---------------------------------------------------------------------|
|куб. м | 15,0 | 15,5 | 16,0 | 16,5 | 17,0 | 17,5 | 18,0 | 18,5 | 19,0 | 19,5 |
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1025,0 |1023,4|1023,6|1023,7|1023,9|1024,0|1024,2|1024,4|1024,5|1024,7|1024,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1025,5 |1023,9|1024,1|1024,2|1024,4|1024,5|1024,7|1024,9|1025,0|1025,2|1025,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1026,0 |1024,4|1024,6|1024,7|1024,9|1025,0|1025,2|1025,4|1025,5|1025,7|1025,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1026,5 |1024,9|1025,1|1025,2|1025,4|1025,5|1025,7|1025,9|1026,0|1026,2|1026,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1027,0 |1025,4|1025,6|1025,7|1025,9|1026,0|1026,2|1026,4|1026,5|1026,7|1026,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1027,5 |1025,9|1026,1|1026,2|1026,4|1026,5|1026,7|1026,9|1027,0|1027,2|1027,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1028,0 |1026,4|1026,6|1026,7|1026,9|1027,0|1027,2|1027,4|1027,5|1027,7|1027,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1028,5 |1026,9|1027,1|1027,2|1027,4|1027,5|1027,7|1027,9|1028,0|1028,2|1028,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1029,0 |1027,4|1027,6|1027,7|1027,9|1028,0|1028,2|1028,4|1028,5|1028,7|1028,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1029,5 |1027,9|1028,1|1028,2|1028,4|1028,5|1028,7|1028,9|1029,0|1029,2|1029,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1030,0 |1028,4|1028,6|1028,7|1028,9|1029,0|1029,2|1029,4|1029,5|1029,7|1029,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1030,5 |1028,9|1029,1|1029,2|1029,4|1029,5|1029,7|1029,9|1030,0|1030,2|1030,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1031,0 |1029,4|1029,6|1029,7|1029,9|1030,0|1030,2|1030,4|1030,5|1030,7|1030,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1031,5 |1029,9|1030,1|1030,2|1030,4|1030,5|1030,7|1030,9|1031,0|1031,2|1031,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1032,0 |1030,4|1030,6|1030,7|1030,9|1031,0|1031,2|1031,4|1031,5|1031,7|1031,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1032,5 |1030,9|1031,1|1031,2|1031,4|1031,5|1031,7|1031,9|1032,0|1032,2|1032,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1033,0 |1031,4|1031,6|1031,7|1031,9|1032,0|1032,2|1032,4|1032,5|1032,7|1032,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1033,5 |1031,9|1032,1|1032,2|1032,4|1032,5|1032,7|1032,9|1033,0|1033,2|1033,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1034,0 |1032,4|1032,6|1032,7|1032,9|1033,0|1033,2|1033,4|1033,5|1033,7|1033,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1034,5 |1032,9|1033,1|1033,2|1033,4|1033,5|1033,7|1033,9|1034,0|1034,2|1034,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1035,0 |1033,4|1033,6|1033,7|1033,9|1034,0|1034,2|1034,4|1034,5|1034,7|1034,8|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1035,5 |1033,9|1034,1|1034,2|1034,4|1034,5|1034,7|1034,9|1035,0|1035,2|1035,3|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1036,0 |1034,4|1034,6|1034,7|1034,9|1035,0|1035,2|1035,4|1035,5|1035,7|1035,8|
-------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------
|Густина| |
|молока | Густина, приведена до температури 20 град. С, кг/куб. м, |
| t | при температурі молока t, град. С |
|p | |
| cp, | |
|кг/ |----------------------------------------------------------------------------|
|куб. м | 20,0 | 20,5 | 21,0 | 21,5 | 22,0 | 22,5 | 23,0 | 23,5 | 24,0 | 24,5 | 25,0 |
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1025,0 |1025,0|1025,2|1025,3|1025,5|1025,6|1025,8|1026,0|1026,1|1026,3|1026,4|1026,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1025,5 |1025,5|1025,7|1025,8|1026,0|1026,1|1026,3|1026,5|1026,6|1026,8|1026,9|1027,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1026,0 |1026,0|1026,2|1026,3|1026,5|1026,6|1026,8|1027,0|1027,1|1027,3|1027,4|1027,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1026,5 |1026,5|1026,7|1026,8|1027,0|1027,1|1027,3|1027,5|1027,6|1027,8|1027,9|1028,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1027,0 |1027,0|1027,2|1027,3|1027,5|1027,6|1027,8|1028,0|1028,1|1028,3|1028,4|1028,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1027,5 |1027,5|1027,7|1027,8|1028,0|1028,1|1028,3|1028,5|1028,6|1028,8|1028,9|1029,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1028,0 |1028,0|1028,2|1028,3|1028,5|1028,6|1028,8|1029,0|1029,1|1029,3|1029,4|1029,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1028,5 |1028,5|1028,7|1028,8|1029,0|1029,1|1029,3|1029,5|1029,6|1029,8|1029,9|1030,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1029,0 |1029,0|1029,2|1029,3|1029,5|1029,6|1029,8|1030,0|1030,1|1030,3|1030,4|1030,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1029,5 |1029,5|1029,7|1029,8|1030,0|1030,1|1030,3|1030,5|1030,6|1030,8|1030,9|1031,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1030,0 |1030,0|1030,2|1030,3|1030,5|1030,6|1030,8|1031,0|1031,1|1031,3|1031,4|1031,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1030,5 |1030,5|1030,7|1030,8|1031,0|1031,1|1031,3|1031,5|1031,6|1031,8|1031,9|1032,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1031,0 |1031,0|1031,2|1031,3|1031,5|1031,6|1031,8|1032,0|1032,1|1032,3|1032,4|1032,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1031,5 |1031,5|1031,7|1031,8|1032,0|1032,1|1032,3|1032,5|1032,6|1032,8|1032,9|1033,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1032,0 |1032,0|1032,2|1032,3|1032,5|1032,6|1032,8|1033,0|1033,1|1033,3|1033,4|1033,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1032,5 |1032,5|1032,7|1032,8|1033,0|1033,1|1033,3|1033,5|1033,6|1033,8|1033,9|1034,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1033,0 |1033,0|1033,2|1033,3|1033,5|1033,6|1033,8|1034,0|1034,1|1034,3|1034,4|1034,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1033,5 |1033,5|1033,7|1033,8|1034,0|1034,1|1034,3|1034,5|1034,6|1034,8|1034,9|1035,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1034,0 |1034,0|1034,2|1034,3|1034,5|1034,6|1034,8|1035,0|1035,1|1035,3|1035,4|1035,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1034,5 |1034,5|1034,7|1034,8|1035,0|1035,1|1035,3|1035,5|1035,6|1035,8|1035,9|1036,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1035,0 |1035,0|1035,2|1035,3|1035,5|1035,6|1035,8|1036,0|1036,1|1036,3|1036,4|1036,6|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1035,5 |1035,5|1035,7|1035,8|1036,0|1036,1|1036,3|1036,5|1036,6|1036,8|1036,6|1037,1|
|-------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
|1036,0 |1036,0|1036,2|1036,3|1036,5|1036,6|1036,8|1037,0|1037,1|1037,3|1037,4|1037,6|
--------------------------------------------------------------------------------------
ТАБЛИЦЯ
похибок для визначення
фактичної густини коров'ячого молока в діапазоні
температур 10-15 град. С
---------------------------------------------------------------------------------
|Темпера- | |
|тура | Значення величини похибок, кг/куб. м, |
|молока t | при температурі молока, що заготовлюється, град. С |
|при зміні| |
|густини, |---------------------------------------------------------------------|
|град. С | 10,0 | 10,5 | 11,0 | 11,5 | 12,0 | 12,5 | 13,0 | 13,5 | 14,0 | 14,5 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 15,0 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,8 | 0,6 | 0,5 | 0,3 | 0,2 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 15,5 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,8 | 0,6 | 0,5 | 0,3 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 16,0 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,8 | 0,6 | 0,5 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 16,5 | 2,1 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,8 | 0,6 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 17,0 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,1 | 1,0 | 0,8 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 17,5 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,1 | 1,0 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 18,0 | 2,6 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 | 1,1 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 18,5 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,4 | 1,3 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 19,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 1,8 | 1,6 | 1,4 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 19,5 | 3,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 1,8 | 1,6 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 20,0 | 3,2 | 3,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9 | 1,8 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 20,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,2 | 2,1 | 1,9 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 21,0 | 3,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,2 | 2,1 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 21,5 | 3,7 | 3,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 | 2,4 | 2,2 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 22,0 | 3,8 | 3,7 | 3,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 | 2,4 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 22,5 | 4,0 | 3,8 | 3,7 | 3,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 | 2,9 | 2,7 | 2,6 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 23,0 | 4,2 | 4,0 | 3,8 | 3,7 | 3,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 | 2,9 | 2,7 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 23,5 | 4,3 | 4,2 | 4,0 | 3,8 | 3,7 | 3,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 | 2,9 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 24,0 | 4,5 | 4,3 | 4,2 | 4,0 | 3,8 | 3,7 | 3,5 | 3,4 | 3,2 | 3,0 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 24,5 | 4,6 | 4,5 | 4,3 | 4,2 | 4,0 | 3,8 | 3,7 | 3,5 | 3,4 | 3,2 |
|---------+------+------+------+------+------+------+------+------+------+------|
| 25,0 | 4,8 | 4,6 | 4,5 | 4,3 | 4,2 | 4,0 | 3,8 | 3,7 | 3,5 | 3,4 |
---------------------------------------------------------------------------------
