Інструкція про порядок застосування Норм втрат спирту етилового і готової продукції в лікеро-горілчаному виробництві

1.1. Інструкція про порядок застосування Норм втрат спирту етилового і готової продукції в лікеро-горілчаному виробництві (далі - Інструкція) розроблена з метою вдосконалення механізму здійснення державного контролю за повнотою використання спирту етилового (далі - спирт) при виробництві лікеро-горілчаної продукції, її зберіганні, переміщенні і транспортуванні.

1.2. Дія Інструкції поширюється на всіх суб'єктів підприємницької діяльності, незалежно від форми власності, що виробляють, зберігають, переміщують і транспортують лікеро-горілчану продукцію.

1.3. Норми втрат спирту і готової продукції при виробництві, зберіганні, переміщенні і транспортуванні лікеро-горілчаної продукції (далі - Норми втрат) - це максимально допустима величина їх втрат у процесі виробництва, транспортування і зберігання.

1.4. Фактичні втрати визначаються шляхом проведення інвентаризації та порівняння фактичної наявності спирту або лікеро-горілчаної продукції з даними бухгалтерського обліку. Їх списання в межах норм здійснюється керівником підприємства за поданням комісією матеріалів інвентаризації з відповідними пропозиціями.

1.5. Норми втрат є граничнодопустимі та застосовуються тільки у разі фактичної нестачі спирту або лікеро-горілчаної продукції при транспортуванні, зберіганні та виробництві. Забороняється списання спирту або лікеро-горілчаної продукції за даними Нормами втрат до встановлення фактичних втрат.

При виявленні надлишків або відсутності фактичних втрат списання спирту або лікеро-горілчаної продукції не проводиться, а виявлені надлишки оприбутковуються.

1.6. Розрахунок граничнодопустимих втрат спирту та лікеро-горілчаної продукції за Нормами втрат проводиться в декалітрах (далі - дал) безводного спирту (далі - б. с.) з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено Нормами.

1.7. Розрахунок об'єму б. с. в лікеро-горілчаної продукції здійснюється за температури +20 град. C.

1.8. Списання фактичних втрат у межах установлених Норм втрат здійснюється за розпорядженням керівника підприємства на підставі матеріалів інвентаризацій та інших документів, що підтверджують проведення відповідних технологічних операцій, обсяги використаної сировини, напівфабрикатів та продукції в процесі виробництва, зберігання та їх транспортування.

1.9. За невиправдані понаднормативні втрати та незабезпечення виходу продукції суб'єкти підприємницької діяльності несуть відповідальність відповідно до Закону України "Про державне регулювання виробництва і торгівлі спиртом етиловим, коньячним і плодовим, алкогольними напоями та тютюновими виробами".

2.1. Втрати спирту при виробництві лікеро-горілчаної продукції - це виробничі втрати (у відсотках б. с.) з моменту отримання спирту із спиртосховища (складу) у виробництво до передачі готової продукції на склад з урахуванням спиртовмісних залишків у виробництві та пробах, узятих на аналіз в лабораторію.

2.2. Норми втрат при використанні автоматів укладки пляшок з горілкою та лікеро-горілчаними напоями в ящики нараховуються додатково до діючих Норм втрат при виробництві горілок, горілок особливих та лікеро-горілчаних виробів.

2.3. Норми втрат спирту на переміщення спиртовмісних рідин по трубопроводу встановлені для двох кліматичних зон у залежності від пори року: весняно-літньої, рахуючи з 1 квітня до 30 вересня; осінньо-зимової - з 1 жовтня до 31 березня включно і застосовуються при їх перекачуванні з одного виробничого приміщення до іншого.

Підставою для застосування зазначених Норм є акт вимірювання довжини трубопроводу, складений комісією підприємства і затверджений його керівником. Цей акт зберігається в бухгалтерії підприємства.

При їх застосуванні слід ураховувати, що до південної зони належать Миколаївська, Херсонська, Одеська області, Автономна Республіка Крим та райони - Маріупольський (Донецька обл.), Мелітопольський (Запорізька обл.).

2.4. До сувенірних лікеро-горілчаних виробів належить продукція, яка розфасована в оригінальні скляні пляшки, кришталеві, фарфорові, керамічні і скляні графини.

3.1. При застосуванні Норм втрат при зберіганні в цехах спиртованих плодово-ягідних соків, морсів, настоїв і ароматних спиртів середньомісячна наявність спирту в спиртованих настоях і ароматних спиртах, які знаходяться на зберіганні, визначається шляхом ділення суми щоденних залишків за даний місяць на кількість календарних днів.

3.2. Норми втрат при зберіганні в цехах спиртованих настоїв і ароматних спиртів застосовуються в залежності від виду тари (дерев'яна, емальована, скляна) у відсотках до середньомісячної наявності спирту.

3.3. Норми природних втрат спиртованих соків і морсів при залізничних та автомобільних перевезеннях обчислюються у відсотках від маси стандартної продукції в межах установлених термінів транспортування і застосовуються тільки у випадках фактичних нестач маси продукції.

3.4. Норми втрат лікеро-горілчаної продукції від бою скляної тари при транспортуванні автомобільним, залізничним та водним транспортом застосовуються до всієї партії готової продукції, оформленої відповідним супроводжувальним документом (товарно-транспортною накладною).

3.5. Постачальник і транспортна організація не несуть відповідальності за втрати лікеро-горілчаної продукції, розфасованої у скляну тару, від її пошкодження під час транспортування автомобільним, залізничним та водним транспортом, якщо ці втрати не перевищують Норми.

3.6. Норми втрат лікеро-горілчаної продукції, розфасованої у скляну тару, від її пошкодження під час транспортування водним транспортом розповсюджуються на продукцію, що перевозиться з провідником і без провідника.