Про затвердження Технічного регламенту щодо правил маркування харчових продуктів

Максимальний вміст жиру та сполучної тканини в інгредієнтах, що в переліку інгредієнтів харчового продукту позначаються назвою класу інгредієнтів "М'ясо ..."

Вміст сполучної тканини обчислюється на основі співвідношення між вмістом колагену та вмістом тваринного білка. Вмістом колагену вважається вміст гідроксипроліну, помножений на фактор 8.

Якщо наведені в таблиці максимальні значення вмісту жиру та сполучної тканини перевищені, але всі інші критерії визначення класу інгредієнтів "М'ясо ..." дотримані, то в переліку інгредієнтів харчового продукту цей інгредієнт позначається назвою класу "М'ясо ...", після чого в дужках має бути зазначено фактичний вміст в інгредієнті м'яса, жиру та сполучної тканини у відсотках щодо загальної кількості нетто цього інгредієнта у такій послідовності: "вміст м'яса ..., жиру ..., сполучної тканини ..."

Барвник

Консервант

Антиоксидант

Емульгатор

Загущувач

Желюючий агент або драглеутворювач

Стабілізатор

Підсилювач смаку та аромату

Кислота

Регулятор кислотності

Антиспікаючий агент

Модифікований крохмаль (зазначення специфічної назви або INS-номера чи індексу Е не вимагається)

Підсолоджувач

Розпушувач тіста

Піногасник

Глазуруючий агент

Емульгуюча сіль (для плавлених сирів та продуктів на основі плавленого сиру)

Агент для обробки борошна

Закріплювач

Стабілізатор вологості

Стабілізатор кольору

Наповнювач

Пропелент

Піноутворювач

Комплексоутворювач.

1. Ароматизатори в переліку інгредієнтів харчового продукту з урахуванням вимог пункту 2 цього додатка повинні позначатися:

словом "ароматизатор(и)" або спеціальною назвою чи описом ароматизатора;

словами "коптильний(і) ароматизатор(и)" або словами "коптильний(і) ароматизатор(и), виділений(і) з ... (назва харчового(их) продукту(ів), або категорії харчового продукту, або джерела, з яких виділений цей ароматизатор)" для коптильних ароматизаторів.

2. Слово "натуральний" у позначенні ароматизатора в переліку інгредієнтів харчового продукту використовується з урахуванням таких вимог:

слово "натуральний" може використовуватися для опису лише тих ароматизаторів, ароматичний компонент яких містять виключно ароматичні препарати та/або натуральні ароматичні речовини;

слова "натуральна(і) ароматична(і) речовина(и)" можуть використовуватися лише для тих ароматизаторів, ароматичний компонент яких містять виключно натуральну(і) ароматичну(і) речовину(и);

слово "натуральний" може використовуватися разом із вказівкою на харчовий продукт, категорію харчових продуктів або рослинне чи тваринне джерело, з яких виділено ароматизатор, тільки тоді, коли його ароматичний компонент був виділений винятково або як мінімум на 95% (за масою) із вказаного вихідного матеріалу. У цьому разі ароматизатор позначається словами "натуральний ароматизатор ... (назва харчового(их) продукту(ів), категорії харчового продукту або джерела, з яких виділений цей ароматизатор)";

слова "натуральний ароматизатор Е (назва харчового(их) продукту(ів), категорії харчового продукту або джерела, з яких виділений цей ароматизатор) разом з іншими натуральними ароматизаторами" можуть використовуватися тільки тоді, коли його ароматичний компонент був частково виділений із вказаного вихідного матеріалу, аромат якого може бути легко розпізнаним;

слова "натуральний ароматизатор" можуть використовуватися без указування харчового(их) продукту(ів), категорії продукту або джерела, з яких виділений цей ароматизатор, лише тоді, коли його ароматичний компонент був виділений з декількох вихідних матеріалів, зазначення яких не вказуватиме на їх аромат або смак.

1. Злаки, що містять глютен (клейковину) (пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камут або їх гібридні штами), та вироби з них, за винятком:

крохмальної патоки на основі пшениці, включаючи глюкозу, та виробів з них;

мальтодекстринів на основі пшениці;

крохмальної патоки на основі ячменю;

злаків, що використовуються для виробництва дистилятів чи етилових спиртів сільськогосподарського походження для алкогольних напоїв.

2. Ракоподібні та вироби з них.

3. Яйця та вироби з них.

4. Риба та вироби з риби, за винятком:

риб'ячого желатину, що використовується як переносник вітамінів чи каротиноїдних препаратів;

риб'ячого желатину або клею, що використовуються як освітлюючі речовини у пиві та вині.

5. Земляний горіх (арахіс) та вироби з нього.

6. Соєві боби та вироби з них, за винятком:

повністю очищеної соєвої олії та жиру, а також виробів з них;

натуральних змішаних токоферолів (Е 306), натурального Д-альфа токоферолу, натурального Д-альфа токоферолацетату, натурального Д-альфа токоферолсукценату, що походять із соєвих бобів;

отриманих з рослинних олій фітостеролів та ефірів фітостеролів, що походять з соєвих бобів;

рослинного ефіру станолів, виробленого зі стеролів рослинної олії, що походять із соєвих бобів.

7. Молоко та молочні вироби (зокрема лактоза), за винятком:

молочної сироватки, що використовується для виробництва дистилятів чи етилових спиртів сільськогосподарського походження для алкогольних напоїв;

лактитолу.

8. Горіхи, тобто мигдаль (Amygdalus communis L.), лісові горіхи (Corylus avellana), волоські горіхи (Juglans regia), горіхи кеш'ю (Anacardium occidentale), горіхи пекан (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), південно-американський горіх (Berthd letia excelsa), фісташки (Pistacia vera), горіхи макадамія та австралійські горіхи (Macadamia ternifolia), а також вироби з них, за винятком:

горіхів, що використовуються для виробництва дистилятів чи етилових спиртів сільськогосподарського походження для алкогольних напоїв.

9. Селера та вироби з неї.

10. Гірчиця та вироби з неї.

11. Насіння кунжуту та вироби з нього.

13. Люпин та вироби з нього.

14. Молюски та вироби з них.