• Посилання скопійовано
Документ підготовлено в системі iplex

Про затвердження Переліку речовин (інгредієнтів, компонентів), що дозволяється використовувати у процесі органічного виробництва та які дозволені до використання у гранично допустимих кількостях

Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України | Наказ, Перелік від 09.06.2020 № 1073
Реквізити
  • Видавник: Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України
  • Тип: Наказ, Перелік
  • Дата: 09.06.2020
  • Номер: 1073
  • Статус: Документ діє
  • Посилання скопійовано
Реквізити
  • Видавник: Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України
  • Тип: Наказ, Перелік
  • Дата: 09.06.2020
  • Номер: 1073
  • Статус: Документ діє
Документ підготовлено в системі iplex
МІНІСТЕРСТВО РОЗВИТКУ ЕКОНОМІКИ, ТОРГІВЛІ ТА СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ
НАКАЗ
09.06.2020 № 1073
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
07 серпня 2020 р.
за № 763/35046
Про затвердження Переліку речовин (інгредієнтів, компонентів), що дозволяється використовувати у процесі органічного виробництва та які дозволені до використання у гранично допустимих кількостях
Відповідно до частини третьої статті 14 Закону України "Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції", пункту 9 Положення про Міністерство розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України , затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 20 серпня 2014 року № 459 (зі змінами),
НАКАЗУЮ:
1. Затвердити Перелік речовин (інгредієнтів, компонентів), що дозволяється використовувати у процесі органічного виробництва та які дозволені до використання у гранично допустимих кількостях, що додається.
2. Директорату сільського розвитку в установленому законодавством порядку подати цей наказ на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України.
3. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.
4. Контроль за виконанням цього наказу покласти на заступника Міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України згідно з розподілом функціональних обов'язків.
Міністр
розвитку економіки,
торгівлі та сільського
господарства України



І. Петрашко
ПОГОДЖЕНО:

Т.в.о. Голови Державної служби України
з питань безпечності харчових продуктів
та захисту споживачів

Т.в.о. Голови Державного агентства рибного
господарства України

В.о. Голови Державної регуляторної
служби України




О. Шевченко


О. Баздуганов


В. Загородній
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Міністерства
розвитку економіки,
торгівлі та сільського
господарства України
09 червня 2020 року № 1073
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
07 серпня 2020 р.
за № 763/35046
ПЕРЕЛІК
речовин (інгредієнтів, компонентів), що дозволяється використовувати у процесі органічного виробництва та які дозволені до використання у гранично допустимих кількостях
I. Засоби захисту рослин
Назва речовиниОпис, вимоги до складу, умови застосування
123
Речовини рослинного або тваринного походження
1Allium sativum(екстракт часнику)
2Азадирактин, одержаний із Німу (Azadirachta indica (Азадірахта індійська)
3Бджолиний віскЛікування та захист ран після обрізки
4COS-OGA (ChitoOlygoSaccharides et OligoGAlacturonides)
5Гідролізовані білки, крім желатину
6ЛамінаринБура водорість має вирощуватися відповідно до вимог органічного виробництва
7Мальтодекстрин
8ФеромониЛише в пастках та розпилювачах
9Рослинні оліїУсі види використання, крім застосування як гербіциди
10ПіретриниЛише рослинного походження
11Касія, одержана з касії гіркої (Quassia amara)Лише як інсектицид, репелент
12Репеленти із запахом тваринного чи рослинного походження / овечий жирЛише на неїстівних частинах рослини чи на частинах, які не можуть бути з'їдені вівцями чи козами
13Salix spp. Кортекс (дубильний екстракт кори верби)
14Терпени (евгенол, гераніол і тимол)
Базові речовини
1Базові речовини-1, що використовуються для харчових цілей (у томуЛише базові речовини-1 рослинного і тваринного походження, що відповідають визначенню "харчовий продукт" відповідно
числі лецитини, сахароза, фруктоза, оцет, сироватка, гідрохлорид хітозану-2, Equisetum arvense тощо)до Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів"
.
Речовини не мають використовуватися як гербіциди
Мікроорганізми або речовини, вироблені мікроорганізмами
1МікроорганізмиЯкщо не є генетично модифікованими організмами
2Спіносад
3Церевізан
Інші речовини
1Силікат алюмінію (каолін)
2Гідроксид кальціюЯкщо використовується як фунгіцид, лише для фруктових дерев, у тому числі у розсадниках, для боротьби з Nectria galligena (рак яблуні)
3Вуглекислий газ
4Сполуки міді у вигляді гідроксиду міді, оксихлориду міді, оксиду міді, бордоської рідини та триосновного сульфату міді
5Гідрофосфат амонію (діамонійфосфат)Лише як атрактант (речовина, що приваблює шкідників) у пастках
6Етилен
7Жирні кислотиДозволені всі види застосування, крім застосування як гербіциди
8Фосфат заліза (ортофосфат заліза (III))Препарати для поверхневого внесення між культивованими рослинами
9Перекис водню
10Кизельгур (діатомова земля)
11Вапняна сірка (полісульфід кальцію)
12Парафінова олія
13Гідрокарбонат калію/натрію (бікарбонат калію/натрію)
14Піретроїди (лише дельтаметрин або лямбдацигалотрин)Лише в пастках із специфічними атрактантами (речовини, що приваблюють шкідників).
Лише проти Bactrocera oleae та Ceratitis capitata Wied
15Кварцовий пісок
16Хлорид натріюДозволені всі види застосування, крім застосування як гербіциди
17Сірка
II. Добрива і речовини для покращення ґрунту
НайменуванняОпис, вимоги до складу, умови застосування
123
1Підстилковий гнійПродукти, що складаються із суміші екскрементів тварин і рослинних речовин (підстилка для тварин).
Забороняється використовувати матеріали з промислового тваринництва
2Висушений підстилковий гній і сухий пташиний послідЗабороняється використовувати матеріали з промислового тваринництва
3Компостовані екскременти тварин, у тому числі пташиний послід і компостований стійловий гнійЗабороняється використовувати матеріали з промислового тваринництва
4Рідкі екскременти тваринВикористання після проведення контрольованої ферментації та/або відповідного розбавлення.
Забороняється використовувати матеріали з промислового тваринництва
5Компостована або ферментована суміш побутових відходівПродукт, отриманий із сортованих побутових відходів, які були піддані компостуванню або анаеробній ферментації для виробництва біогазу.
Лише побутові відходи рослинного і тваринного походження.
Лише за умови виробництва у закритій і контрольованій системі збирання.
Максимальна концентрація в мг/кг сухої речовини:
кадмію: 0,7;
міді: 70;
нікелю: 25;
свинцю: 45;
цинку: 200;
ртуті: 0,4;
хрому (загального): 70;
хрому (VI): не виявлено за результатами дослідження (випробування)
6ТорфСфера застосування обмежується садівництвом, овочівництвом, квітникарством, розсадництвом
7Відходи від виробництва грибівПочатковий склад субстрату обмежується продуктами, перелік яких міститься у цьому розділі
8Екскременти хробаків (вермікомпост) і комах
9Гуано
10Компостована або ферментована суміш речовин рослинного походженняПродукти, отримані в результаті змішування речовин рослинного походження, які пройшли процес компостування або анаеробної ферментації для виробництва біогазу
11Дігестат біогазу, що містить побічні продукти тваринного походження, перероблені разом з матеріалами рослинного або тваринного походження, переліченими у цьому розділіПобічні продукти тваринного походження (включаючи побічні продукти диких тварин) категорії III та вміст шлунково-кишкового тракту категорії II (категорії II і III відповідно до Закону України "Про побічні продукти тваринного походження, не призначені для споживання людиною"
) не мають бути отримані з промислового тваринництва.
Процеси мають відповідати Закону України "Про побічні продукти тваринного походження, не призначені для споживання людиною".
Не використовувати на їстівних частинах рослин
12Продукти чи побічні продукти тваринного походження, а саме:
кров'яне борошно;
борошно з копит;
борошно із рогів;
кісткове борошно або
борошно з дежелатинованих кісток;
рибне борошно;
м'ясне борошно;
борошно з пір'я, волосся і щетини;
вовна;
хутро;
волосся;
молочні продукти;
білковий гідролізат
Щодо хутра:
максимальний вміст у сухій речовині, мг/кг:
хрому (VI): не виявлено за результатами дослідження (випробування).
Білковий гідролізат заборонено використовувати на їстівних частинах рослин
13Продукти та побічні продукти рослинного походження на добриваНаприклад, борошно зі шроту олійних культур, шкаралупа какао-бобів, солодові ростки
14Гідролізовані білки рослинного походження
15Морські водорості та продукти з нихОтримані безпосередньо за допомогою: фізичних процесів, включаючи дегідрацію, заморожування і подрібнення;
екстракції за допомогою води чи водних розчинів кислот та/або лугів;
ферментації
16Тирса і тріска деревнаПісля зрубування деревина не піддавалася хімічній обробці
17Компостована кораПісля зрубування деревина не піддавалася хімічній обробці
18Деревний попілПісля зрубування деревина не піддавалася хімічній обробці
19Фосфоритне борошноПродукт, отриманий шляхом подрібнення м'яких мінеральних фосфатів, що містить фосфат кальцію і карбонат кальцію як основні інгредієнти.
25 % P2O5
Фосфат у перерахунку на P2O5(пентаоксид фосфору), розчинний у мінеральних кислотах.
Мінімум 55 % заявленого вмісту в перерахунку на P2O5 (пентаоксид фосфору), розчинний в 2 % мурашиній кислоті.
Ступінь дисперсності:
не менше 90 % проходить через сито з чарунками 0,063 мм;
не менше 99 % проходить через сито з чарунками 0,125 мм.
Вміст кадмію менше або дорівнює 90 мг/кг P2O5
20Фосфат алюмінію і кальцію (алюмофосфат кальцію)Продукт, отриманий в аморфній формі шляхом термообробки і подрібнення, містить фосфати алюмінію і кальцію як основні інгредієнти.
30 % P2O5
Фосфат у перерахунку на P2O5(пентаоксид фосфору), розчинний у мінеральних кислотах.
Мінімум 75 % заявленого вмісту, у перерахунку на P2O5 (пентаоксид фосфору), розчинний в лужному цитраті амонію (за Джолі).
Ступінь дисперсності:
не менше 90 % проходить через сито з чарунками 0,16 мм;
не менше 98 % проходить через сито з чарунками 0,63 мм.
Вміст кадмію менше або дорівнює 90 мг/кг P2O5.
Використовується виключно для лужних ґрунтів (pH > 7,5)
21Основний шлак (томас-шлак)Продукт, отриманий у результаті виплавки заліза шляхом обробки фосфору, розплавляється і містить кальцієві силікофосфати як основні інгредієнти.
12 % P2O5
Фосфат у перерахунку на P2O5(пентаоксид фосфору), розчинний у мінеральних кислотах.
Мінімум 75 % заявленого вмісту у перерахунку на P2O5, розчиняються в 2 % лимонній кислоті
або
10 % P2O5
Фосфат, у перерахунку на P2O5(пентаоксид фосфору), розчинний у 2 % лимонній кислоті.
Ступінь дисперсності:
не менше 75 % проходить через сито з чарунками 0,16 мм;
не менше 96 % проходить через сито з чарунками 0,63 мм
22Неочищена калійна сіль або каїнітСира калієва сіль.
Продукт, отриманий з неочищених солей калію.
9 % K2O
Калій у перерахунку на водорозчинний
K2O.
2 % MgO
Магній у вигляді водорозчинних солей у перерахунку на оксид магнію.
Водорозчинний оксид калію.
Водорозчинний оксид магнію.
Загальний оксид натрію.
Вміст хлоридів має бути зазначено
23Сульфат калію, можливо із вмістом магнієвої соліПродукт, отриманий із сирої калійної солі шляхом фізичного процесу екстрагування, може також містити магнієві солі
24Барда й екстракт бардиЗа винятком амонієвої барди
25Карбонат кальцію (крейда, вапнякова глина, вапнякове борошно, бретонський меліорант, маерл (maerl), фосфатна крейда)Лише природного походження
26Відходи молюсківЛише якщо отримано зі сталого рибальства або органічної аквакультури
27Яєчні шкаралупиЗабороняється використовувати матеріали з промислового тваринництва
28Карбонат магнію та кальціюЛише природного походження.
Наприклад, магнієва крейда, мелена магнезія, вапняк
29Сульфат магнію (кізерит)Лише природного походження
30Розчин хлориду кальціюПозакоренева обробка яблунь у разі виявлення дефіциту кальцію
31Сульфат кальцію (природний гіпс)Продукт природного походження, що містить сульфат кальцію за різних ступенів гідратації.
25 % CaO
35 % SO3
Кальцій і сірка в перерахунку на загальний
CaO + SO3.
Загальний триоксид сірки.
Необов'язково - загальний оксид кальцію.
Ступінь дисперсності:
не менше 80 % проходять через сито з чарунками 2 мм;
не менше 99 % проходять через сито з чарунками 10 мм
32Промислове вапно з цукрового виробництваПобічний продукт виробництва цукру з цукрових буряків та цукрової тростини
33Промислове вапно з вакуумного виробництва соліПобічний продукт вакуумного виробництва солі з гірського сольового розчину (з ропи)
34Елементарна сіркаВідносно рафінований природний або промисловий продукт.
98 % S (245 %: SO3).
Сірка у перерахунку на загальний SO3(триоксид сірки)
35МікроелементиНеорганічні мікроелементи - бор, кобальт, мідь, залізо, марганець, молібден, цинк
36Хлорид натрію
37Кам'яне борошно і глини
38Леонардит (сирий органічний осад, багатий на гумінові кислоти)Лише якщо отриманий як побічний продукт гірничої діяльності
39Гумінові та фульвокислотиЛише якщо отримані з використанням неорганічних солей / розчинів, виключаючи солі амонію, або отримані в результаті очищення питної води
40КсилітЛише якщо отриманий як побічний продукт гірничої діяльності (наприклад, побічний продукт видобутку бурого вугілля)
41Хітин (полісахарид, отриманий з панцирів ракоподібних)Лише якщо отримано зі сталого рибальства або органічної аквакультури
42Органічні відкладення з прісних водойм, утворені внаслідок видалення кисню (наприклад, сапропель)Лише органічні відкладення, які є побічними продуктами використання прісних водойм або отримані з колишніх прісних водойм.
У разі потреби екстракція має проводитися так, щоб мінімально впливати на водну систему.
Лише відкладення, отримані з джерел, які не забруднені пестицидами, стійкими органічними забруднювачами та нафтопродуктами.
Максимальна концентрація сухої речовини, мг/кг:
кадмій: 0,7;
мідь: 70;
нікель: 25;
свинець: 45;
цинк: 200;
ртуть: 0,4;
хром (загальний): 70;
хром (VI): не виявлено за результатами дослідження (випробування)
43Біочар - піролізний продукт, виготовлений із широкого спектру органічних матеріалів рослинного походження та застосовується як меліорантЛише з продуктів рослинного походження, необроблених або оброблених продуктами, включеними до розділу I цього Переліку.
Максимальне значення 4 мг поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАВ) на кілограм сухої речовини (ДМ). Ця величина повинна переглядатися кожні два роки, враховуючи ризик накопичення через повторність застосувань
III. Неорганічні кормові матеріали рослинного походження, кормові матеріали тваринного і мінерального походження та деякі речовини, які використовуються для годування тварин
1. Кормові матеріали мінерального походження
1. Натрій:
сульфат натрію;
карбонат натрію;
бікарбонат натрію;
хлорид натрію.
2. Калій:
хлорид калію.
3. Кальцій:
літотамнії та мергель;
мушлі водних тварин (у тому числі кістки каракатиці);
карбонат кальцію;
глюконат кальцію.
4. Фосфор:
дефторований дикальційфосфат;
дефторований монокальційфосфат;
мононатрійфосфат;
фосфат кальцію магнію;
фосфат кальцію натрію.
5. Магній:
оксид магнію (безводна магнезія);
сульфат магнію;
хлорид магнію;
карбонат магнію;
фосфат магнію.
2. Інші кормові матеріали
Ферментаційні (побічні) продукти мікроорганізмів, клітини яких були інактивовані або вбиті:
Saccharomyces cerevisiae;
Saccharomyces carlsbergensis.
IV. Кормові добавки, які використовуються для годування тварин
1. Поживні кормові добавки
1. Вітаміни, провітаміни та речовини зі встановленим хімічним складом із схожою дією:
Назва речовиниОпис, умови застосування
1Вітаміни та провітаміниВітаміни, отримані з продукції сільськогосподарського походження. Синтетичні вітаміни, ідентичні вітамінам, отриманим із продукції сільськогосподарського походження, для моногастричних та водних тварин.
Синтетичні вітаміни A, D, E, ідентичні вітамінам, отриманим із продуктів сільськогосподарського походження, які можуть використовуватись для жуйних тварин, дозволені органом сертифікації після проведення оцінки можливості органічних жуйних тварин отримати необхідну кількість зазначених вітамінів із кормів.
2Бетаїн безводнийЛише для моногастричних тварин.
Лише якщо вироблено із сировини, отриманої в результаті органічного виробництва, або лише природного походження
2. Суміші мікроелементів:
1) залізо:
карбонат заліза (II) (сидерит);
сульфату заліза (II) моногідрат;
сульфату заліза (II) гептагідрат;
2) йод:
йодид калію;
йодат кальцію безводний;
гранульований йодат кальцію безводний з покриттям;
3) кобальт:
ацетат кобальту (II) тетрагідрат;
карбонат кобальту (II);
карбонат гідрооксид кобальту (II) (2:3) моногідрат;
гранульований карбонат кобальту (II) з покриттям;
сульфат кобальту (II) гептагідрат;
4) мідь:
оксид міді (II);
основний карбонат міді (II) моногідрат;
сульфат міді (II) пентагідрат;
гідроксид-хлорид міді (II) (TBCC - трьохосновний хлорид міді (II));
5) марганець:
оксид марганцю (II);
сульфат марганцю (II) моногідрат;
6) цинк:
оксид цинку;
сульфат цинку гептагідрат;
сульфат цинку моногідрат;
гідроксохлорид цинку моногідрат (TBZC - чотирьохосновний хлорид цинку);
7) молібден:
молібдат натрію дигідрат;
8) селен:
селеніт натрію;
селенізовані дріжджі інактивовані.
2. Зоотехнічні та сенсорні кормові добавки
1. Зоотехнічні кормові добавки:
ензими і мікроорганізми в категорії "Зоотехнічні кормові добавки".
2. Сенсорні кормові добавки:
ароматичні суміші (лише екстракти із сільськогосподарської продукції);
Castanea sativa Mill.: екстракт каштана їстівного.
3. Технологічні кормові добавки
1. Консерванти:
E200 - сорбінова кислота;
E236 - мурашина кислота;
E237 - форміат натрію;
E260 - оцтова кислота;
E270 - молочна кислота;
E280 - пропіонова кислота;
E330 - лимонна кислота.
2. Антиоксиданти:
Екстракти токоферолу, отримані з рослинних олій.
Екстракти, багаті на токоферол, отримані з рослинних олій (дельта збагачені).
3. Емульгатори, стабілізатори, згущувачі та желюючі агенти:
Лецитини - лише, якщо вироблено із сировини, отриманої в результаті органічного виробництва.
Використання виключно як корм для тварин аквакультури.
4. Зв'язуючі та антиспікаючі агенти:
E412 - гуарова камедь;
E535 - фероціанід натрію, максимальне дозування 20 мг/кг NaCl в перерахунку на аніон фероціаніду;
E551b - колоїдний кремній;
E551c - кізельгур (діатомова земля, очищена);
E558 - бентоніт;
E559 - каолінові глини, без азбесту;
E560 - природні суміші стеаритів і хлоритів;
E561 - вермікуліт;
E562 - сепіоліт;
E566 - натроліт-фоноліт;
E568 - кліноптилоліт осадового походження;
E559 - перліт.
5. Силосні добавки:
Назва речовиниОпис, умови застосування
1Ензими, мікроорганізми
Мурашина кислота
Використання обмежене виробництвом силосу в тих випадках, коли через погодні умови належна ферментація неможлива.
Використання мурашиної, пропіонової та їх натрієвих солей у виробництві силосу допускається лише тоді, коли погодні умови не дозволяють забезпечити належну ферментацію.
2Форміат натрію
3Пропіонова кислота
4Пропіонат натрію
V. Продукти для очищення і дезінфекції ставків, кліток, будівель і споруд, що використовуються у тваринництві
1. Продукти для очищення та дезінфекції приміщень для утримання тварин:
калієве та натрієве мило;
вода та пара;
вапняне молоко;
вапно;
негашене вапно;
гіпохлорит натрію (наприклад, рідкий відбілювач);
каустична сода;
каустичний поташ;
перекис водню;
натуральні есенції рослин;
цитринова, надоцтова, мурашина, молочна, щавелева та оцтова кислота;
спирт;
азотна кислота (для обладнання у молочних господарствах);
фосфорна кислота (для обладнання у молочних господарствах);
формальдегід;
продукти для очищення і дезінфекції сосків та доїльних установок;
карбонат натрію.
2. Речовини для очищення і дезінфекції обладнання та споруд аквакультури і виробництва водоростей за відсутності водних тварин:
озон;
натрію гіпохлорит;
кальцію гіпохлорит;
гідроксид кальцію;
оксид кальцію;
каустична сода;
спирт;
перманганат калію;
чайний напій з натурального насіння камелії (використання обмежене виробництвом креветок);
суміші пероксомоносульфату калію та хлориду натрію, що продукують гіпохлоритні кислоти.
3. Речовини, які дозволено використовувати як за присутності, так і за відсутності водних тварин:
вапняк (карбонат кальцію) для контролю pH;
доломіт для корекції pH (використання обмежене виробництвом креветок);
хлорид натрію;
перекис водню;
перкарбонат натрію;
органічні кислоти (оцтова кислота, молочна кислота, лимонна кислота);
гумінова кислота;
надоцтова кислота;
пероцтова та пероктанова кислоти;
йодофор (лише за присутності яйцеклітин).
VI. Продукти для очищення і дезінфекції будівель і споруд, що використовуються у рослинництві
Продукти для очищення і дезінфекції будівель і споруд, що використовуються у рослинництві:
калієве та натрієве мило;
вода та пара;
вапняне молоко;
вапно;
негашене вапно;
гіпохлорит натрію (наприклад, рідкий відбілювач);
каустична сода;
каустичний поташ;
перекис водню;
натуральні есенції рослин;
цитринова, надоцтова, мурашина, молочна, щавелева та оцтова кислота;
спирт;
азотна кислота (для обладнання у молочних господарствах);
фосфорна кислота (для обладнання у молочних господарствах);
формальдегід;
карбонат натрію.
VII. Окремі продукти і речовини, які дозволяється використовувати у виробництві переробленої органічної продукції, дріжджів та продукції на основі дріжджів
1. Харчові добавки (носії)
КодНазваВиробництво харчових продуктівОсобливі умови
рослинного походженнятваринного походження
123456
1E153Рослинне вугілляxПопелястий козячий сир.
Сир "Морб'є".
2E160b-3Аннато, біксин, норбіксинxЧервоний лестерський сир.
Сир "Мімолетт".
Подвійний глостерський сир.
Чеддер
3E170Карбонат кальціюхxЗаборонено використовувати для фарбування або насичення продукту кальцієм
4E220Діоксид сіркихx
(лише для медовухи)
У фруктових винах-4 та медовусі з додаванням (без додавання) цукру: 100 мг
(максимальний рівень, доступний з усіх джерел у перерахунку на SO2 в мг/л)
5E223Піросульфіт натріюxРакоподібні
6E224Піросульфіт каліюхx
(лише для медовухи)
У фруктових винах-4 та медовусі з додаванням (без додавання) цукру: 100 мг
(максимальний рівень, доступний з усіх джерел у перерахунку на SO2 в мг/л)
7E250Нітрит натріюxДля м'ясних продуктів-5.
Не в поєднанні з E252.
Показова вхідна кількість у перерахунку на NaNO2: 80 мг/кг.
Максимальна залишкова кількість у перерахунку на NaNO2: 50 мг/кг
8E252Нітрат каліюxДля м'ясних продуктів-5.
Не в поєднанні з E250.
Показова вхідна кількість у перерахунку на NaNO3: 80 мг/кг.
Максимальна залишкова кількість у перерахунку на NaNO3: 50 мг/кг
9E270Молочна кислотаxx
10E290Діоксид вуглецю (вуглекислий газ)xx
11E296Яблучна кислотаx
12E300Аскорбінова кислотаxxЩодо харчових продуктів тваринного походження: м'ясні продукти
13E301Аскорбат натріюxЩодо харчових продуктів тваринного походження: м'ясні продукти (щодо нітратів і нітритів)
14E306-3Токоферол - збагачений екстрактxxАнтиоксидант
15E322-3ЛецитиниxxЩодо харчових продуктів тваринного походження: молочні продукти.
Лише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року. До цієї дати, лише якщо виготовлено із сировини, отриманої в результаті органічного виробництва.
16E325Лактат натріюxПродукти на основі молока та м'ясні продукти
17E330Лимонна кислотаxx
18E331Цитрат натріюxx
19E333Цитрат кальціюx
20E334Винна кислота (L (+) -)xx
(лише для медовухи)
Щодо харчових продуктів тваринного походження: медовуха
21E335Тартрати натріюx
22E336Тартрати каліюx
23E341iМонофосфат кальціюxРозпушувач для борошна
24E392-3Екстракт розмаринуxxЛише якщо отримано в результаті органічного виробництва
25E400Альгінова кислотаxxЩодо харчових продуктів тваринного походження:
продукти на основі молока
26E401Альгінат натріюxxЩодо харчових продуктів тваринного походження:
продукти на основі молока
27E402Альгінат каліюxxЩодо харчових продуктів тваринного походження:
продукти на основі молока
28E406АгарxxЩодо харчових продуктів тваринного походження:
продукти на основі молока та м'ясні продукти
29E407КаррагінанxxЩодо харчових продуктів тваринного походження:
продукти на основі молока
30E410-3Камедь бобів ріжкового дереваxxЛише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року
31E412-3Гуарова камедьxxЛише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року
32E414-3Гуміарабік (аравійська камедь)xxЛише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року
33E415Ксантанова камедьxx
34E417Порошок камеді ТараxxЗагущувач.
Лише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року
35E418Гелланова камедьxxЛише у високоациловій формі.
Лише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року
36E422ГліцеринxxЛише рослинного походження.
Лише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року.
Для екстрактів рослин та ароматизаторів, зволожувач в гелевих капсулах та як зовнішня оболонка таблеток
37E440i-3ПектинxxЩодо харчових продуктів тваринного походження: продукти на основі молока
38E464ГідроксипропілметилцелюлозаxxІнкапсулюючий матеріал для капсул
39E500Карбонати натріюxx
40E501Карбонати каліюx
41E503Карбонати амоніюx
42E504Карбонати магніюx
43E509Хлорид кальціюxКоагуляція молока
44E516Сульфат кальціюxНосій
45E524Гідроксид натріюxДля обробки поверхні випічки, яка за технологією занурюється в содовий розчин перед випіканням, та для регулювання кислотності в органічних ароматизаторах
46E551Діоксид кремніюxxДля трав і спецій у сухій меленій формі.
Ароматизатори та прополіс
47E553bТалькxxЩодо харчових продуктів тваринного походження: обробка поверхні ковбас
48E901Бджолиний віскxАгент для глазурування, лише у виробництві кондитерських виробів.
Віск з органічного бджільництва
49E903Віск карнаубаxАгент для глазурування, лише у виробництві кондитерських виробів.
Лише якщо отримано в результаті органічного виробництва.
Застосовується з метою пом'якшення під час шокової заморозки фруктів як гарантований метод боротьби з шкідливими організмами.
Використання дозволено з 1 січня 2022 року. До цієї дати, лише якщо виготовлено із сировини, отриманої в результаті органічного виробництва
50E938Аргонxx
51E939Гелійxx
52E941Азотxx
53E948Кисеньxx
54E968ЕритритолxxЛише якщо отримано в результаті органічного виробництва без використання технологій іонного обміну
2. Технологічні добавки та інші продукти, що можна використовувати для обробки інгредієнтів сільськогосподарського походження, отриманих шляхом органічного виробництва
НазваПідготовка харчових продуктівОсобливі умови
рослинного походженнятваринного походження
12345
1ВодаxxПитна вода
2Хлорид кальціюxКоагуляційний агент
3Карбонат кальціюx
4Гідроксид кальціюx
5Сульфат кальціюxКоагуляційний агент
6Хлорид магнію (або нігари)xКоагуляційний агент
7Карбонат каліюxЩодо харчових продуктів рослинного походження: висушування винограду
8Вуглекислий натрійxx
9Молочна кислотаxЩодо харчових продуктів тваринного походження: для регулювання рівня pH розсолу під час виробництва сиру
10L (+) молочна кислота від ферментаціїxЩодо харчових продуктів рослинного походження: для підготовки екстрактів рослинного білка
11Лимонна кислотаxx
12Гідроксид натріюxЩодо харчових продуктів рослинного походження:
для виробництва цукру (цукрів);
для виробництва олії, крім оливкової олії;
для підготовки екстрактів рослинного білка
13Сірчана кислотаxxВиробництво желатину.
Виробництво цукру
14Екстракт хмелюxЩодо харчових продуктів рослинного походження: лише для антибактеріальних цілей при виробництві цукру.
Якщо доступно, отриманий в результаті органічного виробництва
15Екстракт соснової каніфоліxЩодо харчових продуктів рослинного походження: лише для антибактеріальних цілей при виробництві цукру.
Якщо доступно, отриманий в результаті органічного виробництва
16Соляна кислота (хлористий водень)xЩодо харчових продуктів тваринного походження: виробництво желатину.
Для регулювання рівня pH розсолу під час виробництва сиру Гауда (Gouda), сиру Едам (Edam) і сиру Маасдам (Maasdammer), Бьоренкаас (Boerenkaas), Фрізе (Friese) і Ляйдзе Нагелькаас (Leidse Nagelkaas)
17Гідроксид амоніюxЩодо харчових продуктів тваринного походження: виробництво желатину
18Перекис водню (пероксид водню)xЩодо харчових продуктів тваринного походження: виробництво желатину
19Двоокис вуглецюxx
20Азотxx
21ЕтанолxxРозчинник
22Дубильна кислота (танінова кислота)xДопоміжна речовина при фільтрації
23Альбумін яєчного білкаx
24Казеїнx
25Желатинx
26Риб'ячий клейx
27Рослинні оліїxxАгент для змащування, вивільнення або піногасник.
Лише якщо отримано з органічного виробництва
28Гель або колоїдний розчин діоксиду кремніюx
29Активоване вугілляx
30ТалькxВідповідає специфічним критеріям чистоти для харчової добавки E553b
31БентонітxxЩодо харчових продуктів тваринного походження: як прилипач для медовухи
32ЦелюлозаxxЩодо харчових продуктів тваринного походження: виробництво желатину
33Діатоміт (діатомова земля)xxЩодо харчових продуктів тваринного походження: виробництво желатину
34ПерлітxxЩодо харчових продуктів тваринного походження: виробництво желатину
35Шкаралупа фундукаx
36Рисове борошноx
37Бджолиний віскxАгент для вивільнення.
Віск з органічного бджільництва
37Бджолиний віскxАгент для вивільнення.
Віск з органічного бджільництва
38Карнаубський віск (пальмовий віск)xАгент для вивільнення.
Лише якщо отримано з органічного виробництва.
Використання дозволено з 1 січня 2022 р. До цієї дати, лише якщо виготовлено із сировини, отриманої в результаті органічного виробництва
39Оцтова кислота / оцетxЛише якщо отримано з органічного виробництва.
Лише для переробки риби.
З натуральної ферментації.
Якщо вироблено не за допомогою ГМО або не з ГМО
40Гідрохлорид тіамінуxxЛише для використання у виробництві фруктових вин, включаючи сидр, грушевий сидр та медовуху
41Фосфат діамонію (гідрофосфат амонію)xxЛише для використання у виробництві фруктових вин, включаючи сидр, грушевий сидр та медовуху
42Деревне волокноxxВолокно має бути сертифіковане та походити з деревини, зібраної згідно з принципами сталого розвитку.
Дерево, що використовується, не має містити токсичних речовин (беручи до уваги післязбиральну обробку, токсини природного походження чи токсини з мікроорганізмів)
VIII. Продукти і речовини, дозволені для використання або додавання в органічну виноробну продукцію
Тип обробкиНазва продуктів або речовинОсобливі умови або обмеження
1234
1Аерація та насичення киснемПовітря
Газоподібний кисень
2Центрифугування та фільтраціяПерліт
Целюлоза
Діатомова земля
Використовується лише як інертний фільтруючий агент
3Створення інертної атмосфери та обробка продуктів, захищених від повітряАзот
Діоксид вуглецю
Аргон
4ВикористанняДріжджі-6
Стінки дріжджових клітин
5ВикористанняФосфат діафонію
Гідрохлорид тіаміну Автолізати дріжджів
6ВикористанняДіоксид сірки
Бісульфіт калію або піросульфіт калію
Максимальний вміст діоксиду сірки не повинен перевищувати 100 міліграмів на літр для червоного вина із залишковим вмістом цукру менше двох грамів на літр.
Максимальний вміст діоксиду сірки не повинен перевищувати 150 міліграмів на літр для білого вина та рожевого вина із залишковим вмістом цукру менше двох грамів на літр.
Для всіх інших вин максимальний вміст діоксиду сірки не повинен перевищувати 30 міліграмів на літр
7ВикористанняДеревне вугілля для енологічного використання
8ОсвітленняХарчовий желатин-7
Рослинні білки з пшениці або гороху7
Риб'ячий клей-7
Альбумін яєчного білка-7
Таніни (дубильні речовини)-7
Білок картоплі-7
Екстракти білка дріжджів-7
Казеїн
Хітозан, отриманий з Aspergillus niger
Казеїнат калію
Діоксид кремнію
Бентоніт
Пектолітичні ензими
9Використання з метою окисленняМолочна кислота
L(+) Винна кислота
10Використання з метою зниження кислотностіL(+) Винна кислота
Карбонат кальцію Нейтральний тартрат калію
Бікарбонат калію
11ДодаванняСмола алепської сосни
12ВикористанняМолочна бактерія
13ДодаванняL-Аскорбінова кислота
14Використання для утворення бульбашокАзот
15ДодаванняДіоксид вуглецю
16Додавання з метою стабілізації винаЛимонна кислота
17ДодаванняТаніни (дубильні речовини)-7
18ДодаванняМета-винна кислота
19ВикористанняАравійська камедь-7 (гуміарабік)
20ВикористанняБітартрат калію
21ВикористанняЦитрат міді
22ВикористанняМанопротеїни дріжджів
23ВикористанняДубова стружка
24ВикористанняАльгінат калію
25ВикористанняХітозан, що походить від Aspergillus niger
26ВикористанняІнактивовані дріжджі
IX. Технологічні добавки для виробництва дріжджів і дріжджових продуктів
НазваПервинні дріжджіБродіння/ формулювання дріжджівОсобливі умови
12345
1Хлорид кальціюx
2Діоксид вуглецю (вуглекислий газ)xx
3Лимонна кислотаxДля регулювання pH у виробництві дріжджів
4Молочна кислотаxДля регулювання pH у виробництві дріжджів
5Азотxx
6Кисеньxx
7Картопляний крохмальxxДля фільтрації.
Лише якщо отримано з органічного виробництва
8Карбонат натріюxxДля регулювання pH
9Рослинні оліїxxАгент для змащування, вивільнення або піногасник.
Лише якщо отримано з органічного виробництва
X. Інгредієнти сільськогосподарського походження, які не виробляються в органічному виробництві
1. Необроблені рослинні продукти та продукти, одержані з них шляхом обробки
1. Їстівні плоди, горіхи та насіння:
жолуді (Quercus spp.);
горіхи кола (Cola acuminata);
аґрус (Ribes uva-crispa);
маракуйя (Passiflora edulis);
малина (висушена) (Rubus idaeus);
червона смородина (висушена) (Ribes rubrum).
2. Харчові прянощі і трави:
перець (перуанський) (Schinus molle L.);
насіння хрону (Armoracia rusticana);
галанга (Alpinia officinarum);
квіти сафлору (Carthamus tinctorius);
трава водяного кресу (Nasturtium officinale).
3. Різне:
водорості, у тому числі морські водорості, дозволені для виробництва неорганічних харчових продуктів.
2. Продукти рослинного походження
1. Рафіновані та нерафіновані жири й олії немодифіковані хімічно, отримані з рослин, за винятком таких:
какао (Theobroma cacao);
кокос (Cocos mucifera);
олива (Olea europaea);
соняшник (Heliantus annuus);
пальма (Elaeis guineensis);
ріпак (Brassica napus. Rapa);
сафлор (Carthamus tinctorius);
кунжут (Sesamum indicum);
соя (Glycine max).
2. Цукри, крохмалі та інші продукти із зернових і бульб:
фруктоза;
рисовий папір;
прісний індійський хліб (пікі);
крохмаль з рису та кукурудзи воскової стиглості, немодифікований хімічно.
3. Різне:
гороховий протеїн (Pisum spp.);
ром, лише одержаний із соку цукрової тростини;
вишнева горілка, виготовлена з фруктів й ароматизаторів, які містять речовини й продукти, марковані як натуральні речовини або ароматичні препарати.
3. Продукти тваринного походження
Водні організми, не вирощені як аквакультура та дозволені для виготовлення неорганічних харчових продуктів;
Желатин;
Суха сироватка "herasuola";
Кишкові оболонки.
__________
Примітки.
-1 Базова речовина є активною речовиною, яка:
не є речовиною, що викликає підозру;
не може спричинити ендокринні порушення, мати нейротоксичну або імунотоксичну дію;
переважно не використовується для цілей захисту рослин, але є корисною для захисту рослин безпосередньо або в продукті, що складається з речовини і простого розчинника;
не розміщується на ринку як засіб захисту рослин.
-2 Отримано зі сталого рибальства або органічної аквакультури.
-3 Для розрахунків у рецептурі ці харчові добавки підраховуються як інгредієнти сільськогосподарського походження.
-4 Фруктове вино - вино, виготовлене з будь-яких фруктів, крім винограду, включаючи сидр та грушевий сидр.
-5 Ці добавки можна використовувати лише у разі надання оператором підтвердження органу сертифікації, що не існує жодної технологічної альтернативної добавки, яка може забезпечувати такий самий ефект та/або зберігати такі самі властивості харчового продукту.
-6 Для окремих штамів дріжджів: якщо вироблені із сировини, отриманої в результаті органічного виробництва (за наявності на ринку).
-7 Вироблені із сировини, отриманої в результаті органічного виробництва (за наявності на ринку).
Керівник експертної
групи політики якості
директорату сільського
розвитку



О. Лозовицький