МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ
ЗАТВЕРДЖЕНО
Наказ Мінагрополітики
України
12.10.2011 N 538
( z1256-11 )
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
2 листопада 2011 р.
за N 1260/19998
ПЕРЕЛІК
питань для здійснення державними органами ветеринарної медицини планових заходів державного нагляду (контролю) за дотриманням законодавства у галузі ветеринарної медицини на агропродовольчих ринках
Пояснення до позначень, використаних у переліку питань для перевірки:
"Так" - позитивна відповідь на поставлене запитання;
"Ні" - негативна відповідь на поставлене запитання;
"НВ" - дотримання питання не вимагається від даного (конкретно узятого) об'єкта контролю;
"НП" - питання не перевірялося на даному об'єкті контролю.
I. Перелік питань, що підлягають перевірці
| N з/п | Питання | Так | Ні | НВ | НП | Нормативне обґрунтування |
| 1.1 | Проведення експертизи і узгодження проектів планування та будівництва агропродовольчого ринку | Стаття 7 ЗУ 2498-XII, пункт 1.2 глави 1 ВСП для ринків | ||||
| 1.2 | Наявність дозволу органу державного ветеринарно-санітарного нагляду на введення потужності в експлуатацію | Стаття 7 ЗУ 771/97-ВР, пункт 3 Порядку видачі ЕД | ||||
| 1.3 | Дотримання санітарних вимог до розмежування території ринку на торговельну і господарську зони | Пункт 2.1 глави 2 ВСП для ринків | ||||
| 1.4 | Територія ринку має відокремлену та відгороджену від проїжджої частини, житлового та комунального секторів ділянку землі | Пункт 6 Правил торгівлі на ринках, пункт 3.6 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.5 | Територія та споруди ринку забезпечені штучним освітленням, електро- та водопостачанням | Пункт 6 Правил торгівлі на ринках | ||||
| 1.6 | Підключення споруд ринку до систем теплопостачання | Пункт 7 Правил торгівлі на ринках, пункт 3.2 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.7 | Наявність та розміщення на території ринку державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи | Пункт 1.1 глави 1 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.8 | Відповідність приміщення лабораторії, наданого адміністрацією ринку, вимогам Положення про ДЛВСЕ на ринку | Пункти 1.11, 1.12, 1.13, 1.14 глави 1 Положення про ДЛВСЕ на ринку, пункт 9.2 глави 9 ВСП для ринків | ||||
| 1.9 | Забезпечення державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на ринку необхідним спеціальним лабораторним обладнанням, інструментами, фарбами, хімічними реактивами, мийними і дезінфекційними засобами, лабораторним посудом, спецодягом, лабораторними меблями, інвентарем та іншими допоміжними матеріалами | Пункт 1.15 глави 1 ВСП для ринків, пункти 1.13, 1.15 глави 1 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.10 | Наявність позначення лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи на графічному плані території ринку | Пункт 8 Правил торгівлі на ринках | ||||
| 1.11 | Наявність облаштованого майданчика для встановлення сміттєзбірників (на відстані 20 м від місць торгівлі харчовою продукцією) | Пункт 2.7 глави 2 ВСП для ринків | ||||
| 1.12 | Контроль за щоденним вивезенням сміття з території ринку та проведенням дезінфекції сміттєзбірників | Пункт 3.14 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.13 | Наявність обладнаних на території ринку санітарних вузлів (на відстані не менше 25 м від місць торгівлі харчовою продукцією, санітарних вузлів з водонепроникними вигрібними ямами - на відстані не менше 50 м). Санітарні вузли повинні мати зручні, вимощені і освітлені підходи | Пункт 3.4 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.14 | Утримання санітарних вузлів та умивальників у належному санітарному стані з проведенням щоденної дезінфекції | Пункти 3.15, 3.16 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.15 | Проведення 1 разу на місяць санітарного дня | Пункт 3.7 глави 3 ВСП для ринків, пункт 5.2 глави 5 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.16 | Реалізація товарів у спеціалізованих (позначених) зонах з продажу окремих видів продукції: овочів і фруктів, м'яса і битої птиці, яєць, молочних продуктів, риби, меду, олії тощо | Пункт 12 розділу І Правил торгівлі на ринках | ||||
| 1.17 | Відповідність торгових місць, з яких здійснюється продаж продукції, вимогам законодавства | Пункт 13 розділу І Правил торгівлі на ринках | ||||
| 1.18 | Дотримання періодичності прибирання ринку | Пункт 3.7 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.19 | Дотримання періодичності миття та дезінфекції холодильних камер | Пункт 3.7 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.20 | Наявність обладнаних на території ринку фонтанчиків для питної води, умивальників | Пункт 3.10 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.21 | Наявність обладнаного на території ринку приміщення для миття торговельного інвентарю, фруктів, овочів | Пункт 3.10 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.22 | Відповідність води, яка використовується для господарсько-побутових і питних потреб, вимогам ГОСТ 2874-82 "Вода питна. Гігієнічні вимоги і контроль за якістю" | Пункт 3.10 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.23 | Забезпечення адміністрацією ринку в достатній кількості прибиральним інвентарем, матеріалами для миття, мийними засобами, спецодягом, торговельно- технологічним обладнанням та дезінфікуючими, дератизаційними засобами, умови їх зберігання | Пункт 3.11 глави 3, пункт 4.1 глави 4 ВСП для ринків | ||||
| 1.24 | Наявність обладнаних гардеробів для зберігання особистих речей працівників ринку | Пункт 3.12 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.25 | Наявність виділеного спеціального приміщення для зберігання торговельного інвентарю | Пункт 3.12 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.26 | Контроль за короткочасним зберіганням продукції з обмеженим строком зберігання в холодильних камерах | Пункт 3.13 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.27 | Наявність відповідно до ветеринарно-санітарних вимог на ринку ізольованої холодильної камери для тимчасового зберігання м'яса, яке підлягає лабораторному дослідженню, до вирішення питання про можливість його реалізації | Пункт 1.12 глави 1, пункт 5.2 глави 5 Положення про ДЛВСЕ на ринку, пункт 3.13 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.28 | Проведення щоденної дезінфекції санітарних вузлів, сміттєзбірників та урн для сміття | Пункт 3.14 глави 3 ВСП для ринків | ||||
| 1.29 | Відповідність ветеринарно-санітарним вимогам столів для продажу сільськогосподарської продукції (м'ясопродуктів, молокопродуктів, меду), обладнаних матеріалами, що допущені Міністерством охорони здоров'я України | Пункт 4.2 глави 4 ВСП для ринків | ||||
| 1.30 | Відповідність ветеринарно-санітарним вимогам торговельного інвентарю, колоди для розрубки м'яса | Пункти 4.3, 4.4, 4.5 глави 4 ВСП для ринків | ||||
| 1.31 | Забезпечення дирекцією ринку проведення систематичних заходів з дезінфекції, дезінсекції, дератизації, проходження працівниками медичних обстежень, централізованим пранням і ремонтом спецодягу | Пункт 9.2 глави 9 ВСП для ринків, пункт 5.2 глави 5 Положення про ДЛВСЕ на ринку, пункт 21 розділу I Правил торгівлі на ринках | ||||
| 1.32 | Наявність відповідних ветеринарних документів, виданих у встановленому порядку на продукцію, що надходить для реалізації | Стаття 16 ЗУ N 2498-12, стаття 5 ЗУ 771/97-ВР, пункт 5.1 глави 5 ВСП для ринків, пункти 1.16, 1.19 глави 1 Положення про ДЛВСЕ на ринку, Порядок видачі ветеринарних документів | ||||
| 1.33 | Надання адміністрацією ринку місць для торгівлі продукцією домашнього виготовлення | Стаття 35 ЗУ 771/97-ВР, пункт 5.15 глави 5 ВСП для ринків, пункт 1.19 глави 1 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.34 | Надання адміністрацією ринку місць для продажу живих тварин та птиці | Стаття 16 ЗУ 2498-XII, пункт 5.5 глави 5 ВСП для ринків, пункт 1.19 глави 1 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.35 | Відповідність встановленим ветеринарно-санітарним вимогам місць для продажу живих тварин і птиці (територія не пов'язана з торгівельною зоною та відстані від неї до житлових будинків не менше 200 м) | Пункт 5.5 глави 5 ВСП для ринків | ||||
| 1.36 | Дотримання ветеринарно-санітарних вимог при реалізації молока, молочних продуктів | Пункти 5.6, 5.7, 5.10, 5.11 глави 5 ВСП для ринків | ||||
| 1.37 | Дотримання ветеринарно-санітарних вимог при реалізації м'яса | Пункти 5.2, 5.3 глави 5 ВСП для ринків | ||||
| 1.38 | Дотримання ветеринарно-санітарних вимог при реалізації овочів, зелені, свіжих грибів, фруктів | Пункти 5.9, 5.10 глави 5 ВСП для ринків | ||||
| 1.39 | Дотримання ветеринарно-санітарних вимог при реалізації квашених, солених, маринованих овочів та фруктів | Пункт 5.11 глави 5 ВСП для ринків | ||||
| 1.40 | Наявність санітарного журналу | Пункт 8.3 глави 8, пункт 9.2 глави 9 ВСП для ринків | ||||
| 1.41 | Забезпечення з боку адміністрації ринку контролю за санітарним станом місць торгівлі в критих ринках, павільйонах і на відкритих площадках | Пункт 9.2 глави 9 ВСП для ринків | ||||
| 1.42 | Наявність у продавців харчових продуктів при собі відповідних документів, що засвідчують якість та безпеку харчових продуктів | Стаття 16 ЗУ 2498-XII, стаття 35 ЗУ 771/97-ВР, пункти 5.2, 5.3 5.16 глави 5 ВСП для ринків, пункт 40 розділу II Правил торгівлі на ринках | ||||
| 1.43 | Забезпечення адміністрацією ринку ізольованого приміщення з встановленням автоклава (інших засобів) для знезараження м'яса, м'ясопродуктів та конфіскатів | Пункт 1.12 глави 1, пункт 5.2 глави 5 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.44 | Проведення огляду і ветеринарно-санітарної експертизи на ринку усіх тварин, продукції тваринного і рослинного походження, що надходять для продажу або зберігаються у приміщеннях ринку (складах, базах, холодильниках, павільйонах, палатках тощо) | Стаття 35 ЗУ 771/97-ВР, пункт 5.16 глави 5 ВСП для ринків, пункт 1.16 глави 1, пункт 3.5 глави 3 Положення про ДЛВСЕ на ринку, глава 17 Правил ПВОіВСЕ | ||||
| 1.45 | Клеймування туш відповідно до Інструкції із застосування позначки придатності та ветеринарних штампів, затвердженої наказом Державного комітету ветеринарної медицини України від 02.02.2010 N 46, зареєстрованої в Міністерстві юстиції України 07.04.2010 за N 278/17573 | Інструкція із застосування ППтВШ, пункт 3.8 глави 3 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.46 | Проведення знезараження, знешкодження (утилізації) м'яса та м'ясопродуктів, продукції рослинного походження, які згідно з правилами ветеринарно-санітарної експертизи визнані непридатними для споживання людиною | Стаття 35 ЗУ 771/97-ВР, пункти 3.12, 3.13 глави 3 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.47 | Дотримання правил перевезення тварин, птиці та інших вантажів, які підлягають державному ветеринарно-санітарному контролю | Пункти 1.1, 1.2, 1.6 глави 1, пункт 3.5 глави 3 Правил перевезення | ||||
| 1.48 | Надання юридичними і фізичними особам, діяльність яких пов'язана з торгівлею тваринами, а також з реалізацією та зберіганням продукції тваринного і рослинного походження, зразків продукції для проведення ветеринарно-санітарної експертизи | Стаття 35 ЗУ 771/97-ВР, пункт 1.22 глави 1, пункт 3.7 глави 3 Положення про ДЛВСЕ на ринку | ||||
| 1.49 | Дотримання адміністрацією (власником) ринку вимог щодо приймання продукції тваринного походження (надання місця для торгівлі після одержання висновків лабораторії про їх епізоотичне, ветеринарно-санітарне благополуччя та якість) | Стаття 35 ЗУ 771/97-ВР, пункт 1.18 глави 1 Положення про ДЛВСЕ на ринку |
II. Нормативні документи, на підставі яких складено та яким відповідають питання, передбачені цим Актом перевірки
| N з/п | Скорочення документа | Назва документа |
| 2.1 | Закони України | |
| 2.1.1 | ЗУ 771/97-ВР | Закон України від 23.12.97 N 771/97-ВР "Про безпечність та якість харчових продуктів" |
| 2.1.2 | ЗУ 2498-XII | Закон України від 25.06.92 N 2498-XII "Про ветеринарну медицину" |
| 2.1.3 | ЗУ 877-V | Закон України від 05.04.07 N 877-V "Про основні засади державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності" |
| 2.2 | Постанови Кабінету Міністрів України та накази органів виконавчої влади | |
| 2.2.1 | Порядок видачі ЕД | Порядок видачі експлуатаційного дозволу для потужностей (об'єктів) з виробництва, переробки або реалізації харчових продуктів, затверджений постановою Кабінету Міністрів України від 12.05.2007 N 712 |
| 2.2.2 | ВСП для ринків | Ветеринарно-санітарні правила для ринків, затверджені наказом Головного державного інспектора ветеринарної медицини України від 04.06.96 N 23 , зареєстровані в Міністерстві юстиції України 19.06.96 за N 314/1339 |
| 2.2.3 | Правил торгівлі на ринках | Правила торгівлі на ринках, затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України, Міністерства внутрішніх справ України, Державної податкової адміністрації України, Державного комітету стандартизації, метрології та сертифікації України від 26.02.2002 N 57/188/84/105 , зареєстровані в Міністерстві юстиції України 22.03.2002 за N 288/6576 |
| 2.2.4 | Положення про ДЛВСЕ на ринку | Положення про державну лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи на ринку, затверджене наказом Державного департаменту ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України від 15.04.2002 N 16 , зареєстроване в Міністерстві юстиції України 29.04.2002 за N 404/6692 |
| 2.2.5 | Правила ПВОіВСЕ | Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів, затверджені наказом Державного департаменту ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України від 07.06.2002 N 28 , зареєстровані в Міністерстві юстиції України 21.06.2002 за N 524/6812 |
| 2.2.6 | Порядок видачі ветеринарних документів | Порядок видачі ветеринарних документів, затверджений наказом Державного комітету ветеринарної медицини України від 13.04.2009 N 85 , зареєстрований в Міністерстві юстиції України 16.06.2009 за N 519/16535 |
| 2.2.7 | Інструкції із застосування ППтВШ | Інструкція із застосування позначки придатності та ветеринарних штампів, затверджена наказом Державного комітету ветеринарної медицини України від 02.02.2010 N 46 , зареєстрована в Міністерстві юстиції України 07.04.2010 за N 278/17573 |
| 2.2.8 | Інструкція з трихінельозу | Інструкція з діагностики, профілактики та ліквідації трихінельозу тварин, затверджена наказом Державного департаменту ветеринарної медицини Мінагрополітики від 03.08.2007 N 79 , зареєстрована в Міністерстві юстиції України 17.08.2007 за N 951/14218 |
| 2.2.9 | Правила перевезення | Правила перевезення тварин, птиці та інших вантажів, які підлягають державному ветеринарно-санітарному контролю, затверджені наказом Міністерства транспорту України від 09.12.2002 N 873 , зареєстровані в Міністерстві юстиції України 29.12. 2002 за N 1032/7320 |
| Директор Департаменту тваринництва | А.А.Гетя |