Трансжирні кислоти
Трансжирні кислоти
- всі геометричні ізомери поліненасичених або мононенасичених жирних кислот, які мають хоча б один подвійний вуглецевий (-C-C-) зв'язок у трансконфігурації завдяки перериванню хоча б однією метиленовою групою (-CH2- CH2-).
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ НАКАЗПро затвердження Правил додавання вітамінів, мінеральних речовин та деяких інших речовин до харчових продуктів (Правила, розд.1, п.4) 16.07.2020 N 1613
Трансжирні кислоти
- всі геометричні ізомери поліненасичених або мононенасичених жирних кислот, які мають хоча б один подвійний вуглецевий зв’язок (-С-С-) у трансконфігурації завдяки перериванню хоча б однією метиленовою групою (-СН2 -СН2 -).
ЗАКОН УКРАЇНИ Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів (ст.1) м.Київ, 23 грудня 1997 року N 771/97-ВР
