Родинний молочний шоколад
Родинний молочний шоколад означає продукт, отриманий з какао-продуктів, цукрів і молока чи молочних продуктів та який містить:
— не менше 20 % усіх сухих какао-речовин,
— не менше 20 % сухих молочних речовин, отриманих шляхом часткової чи повної дегідратації незбираного молока, напів- чи повністю знежиреного молока, вершків або з частково чи повністю дегідратованих вершків, масла або молочного жиру,
— не менше 2,5 % сухих нежирних какао-речовин,
— не менше 5 % молочного жиру,
— не менше 25 % усіх жирів (какао-масла та молочного жиру).
ДИРЕКТИВА ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ І РАДИ 2000/36/ЄС від 23 червня 2000 року про продукти з какао та шоколаду, призначені для споживання людиною (Додаток 1, розд.A) 23.06.2000 ( див. текст )
