• Посилання скопійовано
Документ підготовлено в системі iplex

Гігієнічний критерій технологічного процессу

від 18.09.2014
  • Посилання скопійовано
Реквізити
  • Дата: 18.09.2014
Документ підготовлено в системі iplex
Гігієнічний критерій технологічного процессу
Гігієнічний критерій технологічного процесу - критерій, що свідчить про прийнятне функціонування виробничого процесу. Такий показник не застосовується до харчових продуктів, які перебувають в обігу. Він встановлює індикативне значення забруднення, при перевищенні якого необхідно вживати коригувальні дії, щоб підтримувати гігієну технологічного процесу відповідно до законодавства про безпечність та якість харчових продуктів.
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ НАКАЗ Про затвердження Мікробіологічних критеріїв для встановлення показників безпечності харчових продуктів (Мікробіологічні критерії, розд.2) 19.07.2012 № 548 (див. текст)