Сусло
Сусло
- свіжовіджатий сік, що одержують при подрібненні та пресуванні винограду чи мезги, призначений для виробництва виноматеріалів, бродіння якого здійснюється у місці переробки винограду.
ЗАКОН УКРАЇНИ Про виноград та виноградне вино (ст.1) м.Київ, 16 червня 2005 року N 2662-ІV ( В редакції Закону N 3427-ІV від 09.02.2006 )
Сусло
- розварена маса крохмалевмісної сировини, крохмаль якої гідролізований.
КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ ПОСТАНОВА Про затвердження норм виробничих втрат і виходу спирту етилового, у тому числі біоетанолу (Норми виходу спирту етилового, у тому числі біоетанолу, п.2) від 28 жовтня 2022 р. № 1218 м.Київ
