Вино
Вино
- алкогольний напій, вироблений з винограду, міцність якого набувається внаслідок спиртового бродіння роздушених ягід або свіжовіджатого соку, а в разі виготовлення вин кріплених - підвищується шляхом додавання спирту етилового ректифікованого та/або спирту етилового ректифікованого виноградного, та/або дистиляту виноградного спиртового. Міцність вин може становити від 9 до 20 відсотків об'ємних. Органолептичні якості вина повинні відповідати природному складу винограду або відтворювати особливості, набуті внаслідок купажування чи спеціальної технологічної обробки виноматеріалів.
Вино
- це продукт, отриманий виключно шляхом повного або часткового спиртового бродіння свіжого винограду, подрібненого чи неподрібненого, або виноградного сусла.
Вино повинне:
(a) мати, незалежно від того, чи застосовувалися процеси, зазначені в пункті B додатка XVa, фактичну міцність не менш як 8,5 % об., за умови що вино вироблене виключно з винограду, зібраного в зонах виноробства А і В, зазначених в доповненні до цього додатка, і не менш як 9% об., якщо воно вироблене з винограду, зібраного в інших зонах виноробства;
(b) мати, як відступ від застосовної в інших випадках мінімальної фактичної міцності, якщо воно має охоронювану назву місця походження або охоронюване географічне зазначення, незалежно від того, чи застосовувалися процеси, зазначені в пункті B додатка XVa фактичну міцність не менш як 4,5 % об.;
(c) мати загальну міцність не більше ніж 15 % об. Однак, як відступ:
- верхня межа загальної міцності за об'ємною часткою спирту може сягати 20 % для вин, виготовлених без збагачення, із деяких виноробних районів Співтовариства, рішення щодо яких буде ухвалено Комісією відповідно до процедури, зазначеної в статті 195(4),
- верхня межа загальної міцності може перевищувати 15 % об. для вин з охоронюваною назвою місця походження, які були вироблені без збагачення;
(d) з урахуванням відступів, які можуть бути ухвалені Комісією відповідно до процедури, зазначеної в статті 195(4), мати загальну кислотність, виражену як винна кислота, не меншу за 3,5 грамів на літр або 46,6 міліеквівалентів на літр.
РЕГЛАМЕНТ РАДИ (ЄС) № 491/2009 від 25 травня 2009 року про внесення змін до Регламенту (ЄС) № 1234/2007 про запровадження спільної організації сільськогосподарських ринків та про спеціальні положення для певних сільськогосподарських продуктів (Єдиний регламент про СОР) (додаток 3, п.1) 25.05.2009 ( див. текст )
Вино
- алкогольний напій, отриманий шляхом повного або часткового спиртового бродіння попередньо розчавленого чи нерозчавленого свіжого винограду або сусла виноградного, з фактичною міцністю за об’ємом не менше 9 % об., загальною міцністю за об’ємом не більше 15 % об., загальною кислотністю не менше 3,5 грама або 46,6 міліеквівалента на 1 літр готового продукту, якщо інше не передбачено цим Законом.
Для вина із зареєстрованим географічним зазначенням (назвою місця походження) допускається фактична міцність за об’ємом не менше 4,5 % об., а для вина, виробленого виключно з винограду, зібраного в зонах виноградарства, встановлених спеціально уповноваженим органом, що відповідають зонам виноградарства A і B за класифікацією Європейського Союзу, - не менше 8,5 % об.
Загальна міцність за об’ємом вина із зареєстрованою назвою місця походження, виробленого без збагачення або із застосуванням часткового концентрування відповідно до цього Закону, може перевищувати 15 % об. у випадках, встановлених специфікацією. Загальна міцність за об’ємом вина, виробленого без збагачення на географічних виноробних територіях, визначених спеціально уповноваженим органом, не може перевищувати 20 % об.
ЗАКОН УКРАЇНИ Про виноград, вино та продукти виноградарства (ст.1) м.Київ, 22 серпня 2024 року № 3928-IX ( 3928-20 )
Вино
- алкогольний напій, отриманий шляхом повного або часткового спиртового бродіння попередньо розчавленого чи нерозчавленого свіжого винограду або сусла виноградного, з фактичною міцністю за об'ємом не менше 9 % об., загальною міцністю за об'ємом не більше 15 % об., загальною кислотністю не менше 3,5 грама або 46,6 міліеквівалента на 1 літр готового продукту, якщо інше не передбачено законодавством.
Для вина із зареєстрованим географічним зазначенням (назвою місця походження) допускається фактична міцність за об'ємом не менше 4,5 % об., а для вина, виробленого виключно з винограду, зібраного в зонах виноградарства, встановлених спеціально уповноваженим органом, що відповідають зонам виноградарства A і B за класифікацією Європейського Союзу, - не менше 8,5 % об.
Загальна міцність за об'ємом вина із зареєстрованою назвою місця походження, виробленого без збагачення або із застосуванням часткового концентрування, може перевищувати 15 % об. у випадках, встановлених специфікацією. Загальна міцність за об'ємом вина, виробленого без збагачення на географічних виноробних територіях, визначених спеціально уповноваженим органом, не може перевищувати 20 % об.
МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ НАКАЗ Про затвердження Вимог до специфікації для сільськогосподарської продукції (сільськогосподарських товарів), харчових продуктів, вин і ароматизованих винних продуктів та до процедури їх погодження (Вимоги, розд.1, п.6) 11.04.2025 м.Київ № 1652
