Про затвердження інструкції "Про порядок ведення обліку та оформлення операцій з зерном і продуктами його переробки на підприємствах хлібопродуктів системи Міністерства заготівель СРСР"

105. Для контроля за сохранностью и определения закономерности убыли в весе зерна и продуктов его переработки предприятия ведут количественно-качественный учет зерна, продуктов его переработки и семян масличных культур и трав по местам хранения.

Зерно, семена масличных культур, трав, побочные продукты и продукция, кроме упакованной в мешки стандартным весом, учитываются в книгах количественно-качественного учета с указанием по зерну, семенам масличных культур, трав и побочным продуктам веса, влажности и сорной примеси, по кукурузе в початках - веса и средневзвешенной влажности початков, а по продукции в нестандартной упаковке - числа мест, веса и влажности.

Учет в книгах ф. N 36 отходов I, II и III категорий ведется только по весу.

106. Книги количественно-качественного учета ведутся по каждому месту хранения, а когда это необходимо (по складам, связанным стационарной механизацией; по прирельсовым и неприрельсовым складам, когда зерно из неприрельсового склада перемещается механизмами в прирельсовый склад для отгрузки и др.) - по группе хранилищ, находящихся под ответственностью одного материально-ответственного лица, с лицевыми счетами на каждую культуру, с выделением каждой партии сортовых семян, сортов пивоваренного ячменя, естественных смесей зерна, а по муке и крупе - по каждому сорту.

Зерно сильных и твердых пшениц по книгам количественно-качественного учета ф. N 36 учитывается по наименованиям "пшеница сильная" и "пшеница твердая" без подразделения на группы и классы. Складской учет по ф. N 37 ведется по каждой отдельно складируемой партии сильных и твердых пшениц.

На зерно, хранящееся в силосах элеватора, ведется одна книга количественно-качественного учета с лицевыми счетами на каждую культуру. Складской учет по элеватору ведется также объединенно.

На глубинных предприятиях, где материально-ответственное лицо обслуживает несколько мелких складов, количественно-качественный учет ведется объединенно по всем складам с лицевыми счетами на каждую культуру.

Горох желтый и зеленый, горох серый, а также смесь типов (подтипов) в складском, количественно-качественном и бухгалтерском учете надлежит учитывать с подразделением на следующие типы:

горох продовольственный желтый, зеленый;

кормовой (серый);

смесь типов (подтипов).

Количественно-качественный учет комбикормов ведется по следующим видам: а) для цыплят, утят, индюшат и гусят; б) для выращивания бройлеров; в) для прочих птиц; г) для поросят-сосунов и отъемышей; д) для свиней; е) для телят; ж) для молочных коров; з) для прочего крупного рогатого скота; и) для овец; к) для лошадей; л) для прудовых карповых рыб; м) для кроликов и нутрий; н) для пушных зверей; о) белково-витаминые и минеральные концентраты; п) кормовые смеси.

Складской учет комбикормов ведется по каждому рецепту в отдельности.

Побочные продукты учитываются в книгах ф. N 36 по следующим видам: а) зерновая смесь от первичной обработки, содержащая свыше 50 до 70% зерна; б) зерновая смесь от первичной обработки, содержащая свыше 70 до 85% зерна; в) мучка кормовая, получаемая при выработке муки и крупы; г) отруби; д) дробленка кормовая - просяная н овсяная, сечка гороховая, сполка гречневая, получаемые при выработке крупы, а также измельченное зерно кукурузы, проходящее через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм; е) зародыш, отбираемый при переработке зерна - в муку или крупу.

Зерновая смесь от первичной обработки должка размещаться в складах и учитываться раздельно в зависимости от культуры зерна, от которой эта зерновая смесь получена.

Отходы I категории учитываются по следующим видам: а) зерновые отходы с содержанием зерна свыше 30 до 50% включительно, раздельно от зерновых и масличных культур; б) зерновые отходы с содержанием зерна свыше 10 до 30% включительно, раздельно от зерновых и масличных культур; в) мучные вытряски и мучной смет; г) пыль обоечная белая.

Количественно-качественный учет кукурузы в початках разрешается вести по каждому материально-ответственному лицу: по товарной кукурузе - без подразделения по местам хранения, а по сортовой и гибридной кукурузе - по отдельно формируемым партиям сортов и гибридов.

Принимаемое от колхозов и совхозов по особым разрешениям, а также поступившее в порядке внутрисистемных перемещений дефектное зерно разных степеней учитывается отдельно от нормального.

Продукция, упакованная в мешки стандартным весом, в случаях растарки для отпуска через склады бестарного хранения (бункера) по фактическому весу подлежит учету в книгах количественно-качественного учета по количеству мест, весу и влажности. На такую продукцию предприятиями составляются акты зачистки по ф. N 30, которые рассматриваются Госхлебинспекцией.

107. Учет ведется бухгалтерией в книгах количественно-качественного учета хлебопродукта следующей ф. N 36:

Все книги количественно-качественного учета нумеруются, прошнуровываются и скрепляются сургучной печатью.

На последней странице книги делается надпись: "В этой книге пронумеровано и прошнуровано .... страниц".

Ведение количественно-качественного учета возлагается на специально выделенного приказом директора предприятия квалифицированного счетного работника. Указанный счетный работник подчиняется непосредственно главному бухгалтеру или его заместителю, от которых получает задания и инструктивные указания. Помимо правильного и аккуратного ведения книг, на него возлагаются обязанности:

а) ежедневной сверки данных по книгам количественно-качественного учета с данными складских отчетов материально-ответственных лиц;

б) подготовки всех необходимых материалов для составления актов за чистки и своевременного извещения главного бухгалтера о том, что на складе числится небольшой остаток зерна или продукции, в связи с чем требуется произвести зачистку.

Никаких подчисток и помарок в книгах количественно-качественного учета не допускается. Исправление неправильных записей делается только чернилами с обязательной оговоркой произведенного исправления за подписью лица, сделавшего исправление.

Все книги, выдаваемые выделенному счетному работнику, нумеруются порядковыми номерами. На обложке книги должны быть указаны: наименование предприятия, инвентарный номер книги, вид и номер хранилища, на которое заведена книга, фамилия и инициалы материально-ответственного лица.

Все записи в лицевых счетах производятся только на основе правильно составленных и подписанных документов, оформляющих приходные и расходные операции, а также документов о качестве.

Записи в книге ф. N 36 по приходу и расходу могут производиться итоговыми данными за день из следующих документов: перечня реестров накладных ф. N 5, приемного акта на многовагонное (баржевое) поступление хлебопродуктов ф. N 14, ведомости железнодорожных к водных накладных на отгрузку хлебопродуктов ф. N 20. В этом случае подсчитанные в указанных выше документах итоги центнеро-процентов по влажности и сорной примеси показываются в графах 9, 10, 13 и 14, а графы 5 и 6 не заполняются.

Записи, восстанавливающие по материальному учету недогрузы и перегрузы хлебопродуктов по претензиям грузополучателей, производятся в расходной части книги ф. N 36: перегрузы черной записью на увеличение расхода, а недогрузы красной записью на уменьшение расхода.

Записи в книгах производятся ежедневно не позднее следующего за операционным дня.

В графах 9 и 13 указываются центнеро-проценты по влажности, а в графах 10 и 14 - центнеро-проценты по сорной примеси, т. е. вес, умноженный на процент влажности или сорной примеси. Центнеро-проценты проставляются в целых единицах. Доли менее 0,5 отбрасываются, а 0,5 и более принимаются за единицу.

Центнеро-проценты исчисляются в целях определения средневзвешенного качества по влажности и сорной примеси за определенный период времени путем деления суммы центнеро-процентов на вес зерна или продукции, указанный в графах 8 или 12 за тот же период. Средневзвешенное качество определяется с точностью до 0,01%.

Итоги по графам 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 и 14 надлежит выводить ежедневно и за месяц. В графах 15 и 16 выводится остаток путем суммирования предыдущего остатка с приходом и вычитания из него расхода. Остаток выводится ежедневно, если в течение дня были приходные или расходные операции.

Предварительно списанная убыль от снижения влажности при сушке должна справочно показываться (после остатка): "В том числе предварительно списанная убыль при сушке ... кг".

В графе 17 материально-ответственное лицо ежедекадно (на глубинных предприятиях ежемесячно) удостоверяет своей подписью правильность выведенных остатков.

Главный бухгалтер, зам. директора, начальник ПТЛ (заведующий лабораторией) ежемесячно проверяют правильность записей в книгах ф. N 36: первый - в части центнеро-процентов и остатков, а второй и третий в части показателей качества. О произведенной проверке делается пометка в лицевых счетах книги.

Все записи в книгах ф. N 36 производятся чернилами.

На заводах по обработке гибридных и сортовых семян кукурузы количественно-качественный учет кукурузы в початках ведется в книгах по ф. N 36а.

108. Материально-ответственные лица ежедневно представляют в бухгалтерию предприятия отчеты о движении хлебопродуктов по ф. N 37 с приложением всех приходных и расходных документов. Никаких подчисток и помарок в отчетах не допускается. При обнаружении в отчетах неправильных записей отчеты подлежат пересоставлению. Незначительные исправления в отчетах могут быть внесены лично материально-ответственным лицом с оговоркой и соблюдением установленного порядка исправлений.

109. При поступлении зерна или продукции с других предприятий материально-ответственное лицо показывает в своем отчете: в приходе - количество по документам отправителя и излишек против документов; в расходе - недостачу против документов отправителя. Таким образом, материально-ответственное лицо приходует количество, фактически оказавшееся при перевеске на предприятии получения.

Недостачи хлебопродуктов против документов отправителя списываются материально-ответственным лицом предприятия-получателя по отчету ф. N 37 на основании приемных актов ф. N 14 и 15 и прилагаемых к ним коммерческих актов или железнодорожных и водных накладных с отметками о недостачах.

В книгах количественно-качественного учета приходуется количество зерна или продукции, фактически оказавшееся при перевеске.

110. В книгах количественно-качественного учета качество зерна и продукции, поступивших от других предприятий, записывается по данным:

лаборатории получателя, когда при сопоставлении с документами отправителя расхождения в качестве не превышают норм допустимых отклонений;

проверочного анализа Государственной хлебной инспекции, когда при сопоставлении с данными отправителя расхождения в качестве превышают нормы допустимых отклонений и отправителю направлен акт-рекламация о расхождении в качестве;

удостоверения о качестве (сертификата) Государственной хлебной инспекции, выданного на месте отправления хлебопродуктов, когда показатели документа о качестве предприятием получателем не опротестовывались;

удостоверения о качестве (сертификата), выданного Государственной хлебной инспекцией на месте получения груза взамен удостоверения о качестве (сертификата), выданного Государственной хлебной инспекцией на месте отправления, когда расхождения с качеством, определенным лабораторией получателя, превышают нормы допустимых отклонений;

удостоверения о качестве отправителя, когда расхождения в качестве сверх допустимых отклонений не оформленны актами-рекламациями.

Показатели влажности и сорной примеси записываются в книги количественно-качественного учета с точностью до 0,1%.

Качество вывезенного из глубинных предприятий зерна отражается в книгах количественно-качественного учета в следующем порядке:

а) при вызозе зерна с глубинных предприятий, подчиненных линейному предприятию, принявшему зерно, списание в расход по глубинному предприятию и оприходование зерна по линейному предприятию производятся по качеству, установленному лабораторией линейного предприятия;

б) при поступлении зерна с глубинных предприятий, не подчиненных данному линейному предприятию, предприятие-получатель приходует принятое зерно по качеству, установленному своей лабораторией, а при расхождении в качестве с данными предприятия-отправителя сверх норм допустимых отклоненый - по качеству, установленному проверочным анализом Государственной хлебной инспекции.

111. Каждая партия отгруженного (отпущенного) зерна и продукции списывается по книга количественно-качественного учета на основании расходных документом (фактур ф. N 17, 18, накладных на перемещение ф. N 19; ведомостей железнодорожных и водных накладных ф. N 20, товарно-транспортных накладних ф. N 21 и других) и документов, удостоверяющих качество отгруженных и отпущенных хлебопродуктов (удостоверений о качестве, карточек анализа и др.)

112. При перемещении зерна и продукции из складов в склады, расположенные на одной или разных территориях одного и того же предприятия, по книгам количественно-качественного учета списывается в расход и приходуется одно и то же количество, а также одни и те же показатели качества зерна и продукции, определенные лабораторией предприятия.

Содержание сорной примеси в зерне крупяных культур, отпускаемом крупозаводам и мукомольным заводам, предприятие-отправитель записывает в книге количественно-качественного учета по заготовительным стандартам, а крупозаводы и мукомольные заводы - по целевым стандартам. В удостоверениях о качестве предприятие-отправитель указывает сорную примесь овса, проса и др. по целевым и заготовительным стандартам.

В объединенных хозяйствах количественно-качественный учет овса, проса и др. ведется с указанием сорной примеси по заготовительным стандартам, а при сдаче этих культур в производство сорная примесь определяется лабораторией предприятия также и по целевым стандартам.

113. Продукция, упакованная в мешки стандартным весом, подвергавшаяся на предприятии подработке, в связи с нарушением заводской упаковки или упаковки инопоставщика, отпускается потребителям по фактическому весу и в связи с этим подлежит учету в книгах количественно-качественного учета по количеству мест, весу и влажности.

В книгах количественно-качественного учета на основании актов на подработку приходуется фактическое количество муки и крупы или семян кукурузы, полученных из подработки с указанием влажности, установленной лабораторией после их подработки.

После полного израсходования партии подработанной муки и крупы или семян кукурузы составляется акт зачистки, который рассматривается и утверждается в установленном порядке.

114. Отходы на основании актов на очистку и подработку ф. N 32 и 34 списываются со счета зерна, муки и крупы в книгах количественно-качественного учета по фактическому весу и качеству и приходуются по месту их хранения

Если влажность отходов лабораторией не определялась, в книге количественно-качественного учета отходы списываются со счета основной культуры с влажностью зерна до подработки, указанной в акте на очистку зерна ф. N 13.

На елеваторах, а также на других предприятиях, имеющих СОБы, ПОБы и механизированные линии, где по технологической схеме отходы, полученные при операции с зерном, по культурам не разделяются, их списание с основных культур производится пропорционально количеству снижения сорной и зерновой примесей каждой подработанной культуры зерна. Общее количество отходов определяется путем взвешивания и оформляется актом.

Пример. Количество полученных отходов 202910 кг.

В этом случае отходы списываются с основных культур зерна з следующем количестве:

пшеница 202910 кг х 45,42% = 92162 кг;

ячмень 202910 кг х 54,58% = 110748 кг.

Аспирационная пыль списывается пропорционально количеству перемещенного (прием, отпуск, внутреннее перемещение) зерна по культурам.

При списании з расход по книгам количественно-качественного учета аспирационной пыли указывается средневзвешенная влажность по приходу зерна в элеватор за соответствующий период. Зачистка пыльных камер элеватора должна производиться не реже одного раза в месяц.

115. В день полного израсходования каждой отдельно учитываемой партии зерна, семян масличных культур, трав, побочных продуктов, отходов и продукции (кроме упакованной в мешки стандартным весом), или при наличии незначительных остатков зерна и семян масличных культур (на механизированных складах, оборудованных стационарными весами, менее 200 т, немеханизированных - менее 70 т и на складах глубинного предприятия - менее 15 т) материально-ответственное лицо и главный бухгалтер докладывают письменно об этом директору предприятия, а последний обязан немедленно поручить комиссии по зачистке проверить полноту зачистки и организовать оформление зачистки партии или обеспечить перевеску остатков с составлением акта зачистки в установленном порядке.

Перевеска сортовых семян зерновых, бобовых и масличных культур производится в тех случаях, когда остатки отдельных партий их составляют менее 10 т.

Повторная проверка незначительных остатков должна производиться не позднее шести месяцев со дня предыдущей проверки.

Остатки зерна должны быть взвешены в присутствии материально-ответственного лица и комиссии, назначаемой директором предприятия.

Кроме того, до начала заготовок хлеба нового урожая все партии зерна и масличных культур с остатком менее 200 т, если перевеска их не производилась в течение последних шести месяцев, должны быть перевешены и результаты оформлены актами зачистки.

Запрещается объединение лицевых счетов и смешение зерна нового и старого урожаев.

При передаче, складов одним материально-ответственным лицом Другому участие в перевеске зерна и продукции обоих материально-ответственных лиц обязательно.

116. В книгах количественно-качественного учета лицевые счета зачищенных и проверенных партий закрываются бухгалтерией предприятия после утверждения актов зачистки начальником Государственной хлебной инспекции.

Примечание. Утверждение актов зачистки на хлебопродукты и принятие решений по ходатайствам о перекрытии недостач излишками хлебопродуктов, а также составление акта зачистки на несколько партий производится:

в областях (краях и автономных республиках) РСФРС, Белорусской ССР и Казахской ССР заместителями главных госинспекторов по закупкам и качеству сельхозпродуктов - начальниками госхлебинспекций;

в областях Украинской ССР - начальниками управлений госхлебинспекций;

в Азербайджанской ССР, Грузинской ССР, Латвийской ССР, Молдавской ССР, Узбекской ССР и Таджикской ССР - начальниками республиканских госхлебинспекций;

в Армянской ССР, Литовской ССР, Киргизской ССР, Туркменской ССР и Эстонской ССР - начальниками республиканских госинспекций по качеству сельхозпродуктов и сырья.

Новые счета проверенных партий открываются немедленно по составлении акта зачистки исходя из фактического остатка, установленного при перевеске, и фактического качества, определенного лабораторией.

Поступившие претензии грузоплучателей за недогрузы и перегрузы хлебопродуктов, отгруженных до зачистки или инвентаризации, а также отгруженных с участием инвентаризационной комиссии, отражаются в книге количественно-качественного учета по старому лицевому счету данной культуры и в связи с этим пересоставляется акт зачистки. В пересоставленном акте количество по строке: "остаток по перевеске на ... 197_ г." не изменяется; количество по строке: "расход с ... 197_ г." по ... 197_ г. уменьшается на количество недогруза или увеличивается на количество перегруза. Пересоставленный акт представляется Госхлебинспекции на рассмотрение и утверждение в обычном порядке.

117. На комбикормовых заводах и в комбикормовых цехах поступившие для переработки побочные продукты надлежит размещать в складах сырья и учитывать в книгах количественно-качественного учета. Учет побочных продуктов по культурам, от которых эти продукты получены, надлежит вести в соответствии с фактическим размещением их в складах сырья, в зависимости от условий каждого комбикормового предприятия. Зерносмеси злаковых и бобовых культур надлежит размещать в складах сырья и учитывать раздельно.

118. При ведении количественно-качественного учета на счетных машинах используются отпечатанные типографским способом журналы (отдельные листы) установленной формы, которые должны иметь порядковую нумерацию и выдаваться работнику, ведущему количественно-качественный учет, под расписку.

При множественности операций заполнение журналов производится ежедневно, а при незначительном объеме один раз в 5-10 дней.

По окончании операционного дня журналы подшиваются в папки соответствующих складов и хранятся в порядке, установленном для бланков строгой отчетности.

После окончания операций по каждой партии хлебопродуктов и составлении акта зачистки журналы переплетаются в отдельные книги и хранятся на общих основаниях.

119. На каждую однородную партию зерна, семян и продукции лабораторией выписываются штабельные ярлыки по ф. N 77, 78 и 91, которые вывешиваются в складе возле партий хранящихся хлебопродуктов и семян.

Показатели качества как при поступлении хлебопродуктов, так и при доследующих проверках качества в процессе хранения записываются в штабельные ярлыки работниками лаборатории.

При визировке материально-ответственное лицо записывает в штабельном ярлыке новый вес, который должен соответствовать остатку в складском отчете по данной партии или по совокупности партий.

Порядковые номера штабелям присваиваются по мере поступления партий, начиная с 1 января каждого года. Присваивать штабелям одинаковые номера в течение года не разрешается.

Склад продукции разделяют на отделения (секции), получающие постоянный порядковый номер, который в номере штабельного ярлыка обозначают в виде знаменателя; числителем проставляют порядковый номер штабеля.

При наличии нескольких складов для продукции ведут сквозную нумерацию отделений (секций), начиная с первого номера в складе N 1 и заканчивая последним номерам отделения (секции) в в последнем складе.

По муке и крупе, упакованным в мешки стандартным весом, ведется позагонный штабельный учет. В этих целях складирование поступающей по железной дороге продукции производится по вагонным штабелям. Объединение разных начатых штабелей и перекладка продукции из одного штабеля в другой запрещается.

Каждому выгруженному вагону с продукцией присваивается штабельный порядковый номер, который указывается в приемном акте, штабельном ярлыке и в последующих расходных документах. На основании этих данных работник, ведущий штабельный учет, проверяет соответствие фактического наличия продукции остаткам по данным поваренного учета.

Муку и крупу, поступающие из выбойного отделения мельниц и крупозаводов в склад, необходимо укладывать в штабеля по датам выработки, посменно, количеством не более 63 т. На мукомольных заводах и крупозаводах, которые вырабатывают менее 63 т в смену, разрешается укладывать в один штабель продукцию смежных смен.

После израсходования партии продукции, штабельные ярлыки заверяются подписью материально-ответственного лица и передаются в лабораторию, где хранятся в течение одного года.

120. На предприятиях зачистка складов и других мест хранения зерна и продукции производится комиссией в составе директора, заместителя директора, начальника ПТЛ (заведующего лабораторией) и главного бухгалтера, с участием материально-ответственного лица. Зачистка мест хранения оформляется составлением акта зачистки по ф. N 30 или 30а.

В тех случаях, когда при полном израсходовании партии хлебопродуктов или при проверке их наличия путем перевески излишков и недостач не оказывается и нет увлажнения или увеличения сорной примеси, а также повышение влажности или сорной примеси, по объяснению комиссии и заключению госхлебинспектора, не должно привести к увеличению веса хлебопродуктов, акты зачистки ф. N 30 не составляются. Комиссия по зачистке проверяет правильность количественных и качественных показателей по первичным документам и подсчетам в книге количественно-качественного учета ф. N 36 и результат такой проверки записывает в лицевой счет данной партии.

О партиях хлебопродуктов, по которым закончены операции без составления актов зачистки, главный бухгалтер обязан поставить в известность инспектора Госхлебинспекции при очередном посещении, им предприятия. Инспектор Госхлебинспекции проверяет данные, приведенные комиссией по зачистке, и свое заключение записывает в лицевом счете книги количественно-качественного учета. Если при проверке окажется, что одинаковые по приходу и расходу показатели являются неверными, то после уточнения неверных показателей акт зачистки составляется и рассматривается в обычном порядке.

Данные о партиях хлебопродуктов, зачищенных без недостач и излишков (безрезультатные зачистки), включаются в отчентость в таком же порядке, как и акты зачистки.

121. Не реже двух раз в год (на 1 июля и на 1 ноября) комиссия по зачистке по приказу директора предприятия производит сплошную проверку путем подсчета всего наличия муки и крупы, упакованных в мешки стандартным весом.

Результаты текущей зачистки и инвентаризации муки и крупы, упакованных в мешки стандартным весом, оформляются актом инвентаризации ф. N 172 без составления акта зачистки. Вес остатков муки и крупы определяется путем подсчета количества мест и стандартного веса мешков с продукцией и указывается в акте инвентаризации.

По таким партиям муки и крупы списание убыли за счет снижения влажности и норм естественной убыли при хранении и перевозках не производится.

Директор предприятия обязан не реже одного раза в месяц производить внезапную проверку отдельных складов и отдельных штабелей готовой продукции в складах с целью установления количества (веса), правильности укладки и условий хранения.

122. При перемещении или замене материально-ответственного лица, обязательно производится перевеска зерна и продукции (кроме упакованной в мешки стандартным весом) и пересчет продукции, упакованной в мешки стандартным весом, находящихся на его ответственном хранении, и составляется приемо-сдаточный акт. Перевеска и пересчет производится комиссией, назначаемой директором предприятия в присутствии сдающего и принимающего зерно и продукцию работников.

В случае длительного заболевания или смерти материально-ответственного лица приемка наличия зерна и продукции вновь назначенным материально-ответственным лицом Производится при участии комиссии, назначаемой директором предприятия.

Результаты перевески заносятся в ведомость отвесов подписываемую лицами, присутствовавшими при перевеске которые, отвечают за правильность показания веса остатка.

При передаче хлебопродуктов одним материально-ответственным лицом другому акты зачистки составляются в таком же порядке, как и при текущих зачистках складов.

123. Комиссия по зачистке складов должна з присутствии материально-ответственного лица проверить и убедиться в том, что зачищаемая партия зерна или продукции действительно израсходована полностью.

В пятидневный срок по окончании перевески или полного израсходования зерна и продукции комиссия по зачистке складов устанавливает результаты операций на основании следующих книг и первичных документов:

а) книг количественно-качественного учета, проверенных в отношении количества и качества по первичным документам, а также правильности подсчетов и средневзвешенных показателей по влажности и сорной примеси;

б) складских отчетов и первичных приходно-расходных документов: реестров накладных, перечней реестров накладных, анализ-ордеров, приходных квитанций, накладных, фактур на местный отпуск, железнодорожных и водных накладных на перемещение актов на подработку зерна и продукции, актов на уничтожение негодных отходов и др.;

в) коммерческих актов и актов-рекламаций на расхождения по весу и качеству;

г) записей о качестве в удостоверениях, карточках анализа и журналах регистрации лабораторных анализов.

По мере составления актов зачистки, но не реже одного раза в месяц, директор предприятия обязан поставить об этом в известность инспектора Госхлебинспекции для рассмотрения последним актов зачистки на месте.

124. Размер недостачи зерна и продукции определяется как разность между остаткам по бухгалтерскому учету и фактическим остатком, установленным в результате перевески.

Обоснованность убыли устанавливается в строгом соответствии с достигнутым при хранении и подработке улучшением качества, т.е. понижением влажности и сорной примеси, и нормами естественной убыли при хранении. Проведенные операции по очистке зерна и подработке продукции должны быть подтверждены актами установленной формы.

125. Для установления обоснованности изменения веса зерна и продукции в зависимости от изменения их качества комиссия по зачистке складов руководствуется следующим:

а) размер убыли в весе зерна и продукции от понижения влажности не должен превышать разницы, получающейся при сопоставлении показателей влажности по приходу и расходу зерна или продукции с пересчетом этой разницы по формуле:

где X - искомый процент убыли в весе;

а - показатель влажности по приходу, %;

б - показатель влажности по расходу, %;

б) убыль в весе зерна от понижения сорной примеси, сверх списанных по актам подработки годных и негодных отходов, не должна превышать разницы, получающейся при сопоставлении показателей сорной примеси по приходу и расходу зерна с пересчетом по формуле:

где X - искомый процент убыли в весе;

в - сорная примесь по приходу, %;

г - сорная примесь по расходу, %;

д - размер убыли от снижения влажности, в %, исчисленный по формуле, приведенной в подпункте "а".

Однако списание убыли по этой формуле может производиться только в размере не более 0,2%. Списание убыли сверх 0,2% может производиться только с разрешения, в каждом отдельном случае, начальника Государственной хлебной инспекции по обоснованному ходатайству директора предприятия, поддержанному начальником управления хлебопродуктов, и только после предварительной проверки на месте инспектором Госхлебинспекции обоснованности этого ходатайства. По партиям зерна, не подвергавшимся подработке или перемещениям механизмами в процессе хранения, списания за счет сорной примеси не допускаются;

126. В отдельных случаях, когда по партии хлебопродуктов установлено повышение влажности или увеличение количества сора, комиссия по зачистке склада детально проверяет причины изменения качества, дает заключение о виновности материально-ответственного лица в ухудшении качества и отсутствии соответствующего излишка.

При отсутствии излишка или если он меньше, чем должен быть в результате ухудшения качества хлебопродуктов, начисление разниц в весе производится, когда есть основание считать, что ухудшение качества должно было привести к увеличению веса за счет увлажнения или примешивания к зерну постороннего сора или зерна других культур, относимых по ГОСТу к сорной примеси.

Начисление разницы в весе производится по формуле:

где X - искомый процент увеличения веса;

а - показатель влажности или сорной примеси по приходу и остатку;

б - показатель влажности или сорной примеси по расходу и остатку.

Например, приход 157183 кг, влажность 14,34%, расход 157183 кг, влажность 15,20%.

т. е. начисление составит:

В случаях когда будет установлено, что повышение влажности и сорной примеси зачищенной или проинвентаризированной партии зерна или продукции объясняется результатом неточного определения качества при приемке или отпуске зерна или продукции, или какими-либо другими причинами, которые не должны привести к увеличению веса зерна или продукции, госхлебинспектор свое заключение о наличии или отсутствии основания для начисления разницы в весе излагает в ф. N 36, о чем сообщает начальнику Государственной хлебной инспекции для принятия решения о результатах зачистки партии хлебопродуктов.

127. После проверки правильности количественных и качественных показателей по первичным документам и подсчетов в книге количественно-качественного учета комиссия составляет акт зачистки по ф. N 30 в трех экземплярах и предъявляет их инспектору Госхлебинспекции для проверки и рассмотрения.

Несвоевременное составление актов зачистки является нарушением государственной дисциплины и виновные в этом должностные лица подлежат привлечению к ответственности.

128. Акты зачистки ф. N 30 заполняются чернилами или на пишущей машинке без подчисток, помарок и исправлений. В случае исправлений акт зачистки пересоставляется заново.

Количество зерна, продукции или комбикормов указывается в актах зачистки в килограммах, средневзвешенные показатели влажности и сорной примеси с точностью до 0,01%. Дробные доли до 0,004% включительно отбрасываются, а 0,005 и более принимаются за 0,01%.

Актам зачистки присваиваются порядковые номера согласно их регистрациям ежегодно, начиная с 1 января и по 31 декабря. Датой акта зачистки является день его подписания комиссией. В том случае, когда зачистка произведена без участия материально-ответственного лица, комиссия указывает об этом в акте зачистки с объяснением причины.

В актах зачистки указывается полное наименование культуры зерна или вида и сорта продукции согласно записи в книге количественно-качественного учета, а также наименование, номер хранилища, фамилия и инициалы материально-ответственного лица.

В пп. 1 и 7 указываются: а) количество, оказавшееся в наличии при перевеске во время инвентаризации или проверки небольших остатков, оформленное ведомостями отвесов и актами; б) качество - влажность и сорная примесь по данным лабораторного анализа образцов, отобранных во время перевески. Указывать в пп. 1 и 7 остатки, выведенные расчетным путем с учетом оборотов после перевески, не разрешается.

В пп. 2 и 4 указываются на основании данный книг количественно-качественного учета вес принятых и отпущенных хлебопродуктов, даты начала и окончания приема и отпуска, а также средневзвешенные показатели качества по влажности и сорной примеси.

В пп. 5 и б указываются общее количество и средневзвешенное качество по влажности и сорной примеси списанных по расходу согласно актам на подработку побочных продуктов и отходов I, II и III категорий, полученных при очистке на машинах и перемещении зерна механизмами.

В п. 10 показывается разница в весе, начисленная в связи с повышением влажности и сорной примеси. Заключение о наличии или отсутствии оснований для начисления разницы в весе, вытекающей из ухудшения качества, комиссия по зачистке обязана дать в п. 17 или в специальном приложении к акту зачистки.

В п. 12 указываются номера и даты всех актов на подработку по проверенной партии, вид подработки, вес зерна, отпущенного в подработку, количество полученных при подработке побочных продуктов и отходов. Здесь же указывается справочно количество зерна, перемещенного механизмами в процессе приемки, отпуска, отгрузки и хранения.

Если количество строк будет недостаточным для перечисления всех актов на подработку, к акту зачистки прилагается перечень актов подработки, а в п. 12 указывается: "Перечень актов на подработку прилагается". Прилагаемый перечень актов подписывается всеми членами комиссий по зачистке и материально-ответственным лицом.

В п. 13 указывается средний срок хранения в месяцах и днях, исчисленный в порядке, предусмотренном в п. 125 настоящей Инструкции.

В п. 14 "а", "б" и "в" указывается убыль в весе зерна и продукции от снижения влажности, от снижения сорной примеси и естественная убыль при хранении в размерах, исчисленных по утвержденной норме.

В п. 14 "г" указывается убыль в весе за счет сметок. Количество недостачи, подлежащее списанию определяется в порядке, изложенном в п. 131 настоящей Инструкции.

Если убыль, исчисленная в п. 14, выше недостачи, показанной в п. 11, то з п. 14, указывается фактическая убыль (в процентах и килограммах). При этом недостачи списываются сперва за счет улучшения качества по влажности и сорной примеси, а затем в пределах норм естественной убыли при хранении.

В п. 15 указывается та часть недостачи, которая не оправдывается улучшением качества, нормой естественной убыли при хранении или фактический излишек, показанный, в п. 11.

В п. 17 комиссия по зачистке излагает, после тщательного расследования, причины излишков или недостач, не оправданных улучшением качества, нормами естественной убыли при хранении.

Акт зачистки подписывается всеми должностными лицами, входящими в состав комиссии по зачистке, и материально-ответственными лицами.

По отходам I, II и III категорий ведется только количественный учет. Результаты их хранения оформляются актами инвентаризации, рассматриваются и утверждаются в порядке, установленном для материальных ценностей.

Если при зачистке выявлен излишек зерна или продукции, этот излишек должен быть немедленно оприходован бухгалтерией предприятия, не дожидаясь рассмотрения акта зачистки инспектором Госхлебинспекции.

129. На кукурузообрабатывающих заводах после окончания обработки каждой отдельно учитываемой партии кукурузы, принятой начальником производства, в обязательном порядке производится полная зачистка места хранения этой партии кукурузы и производственного корпуса завода.

Зачистка производится комиссией в составе директора или заместителя директора завода, главного инженера, начальника ПТЛ (заведующего лабораторией) и главного бухгалтера, с участием начальника производства.

Комиссия по зачистке устанавливает результаты операций на основании книг количественно-качественного учета ф. N 36а, проверенных в отношении количества и качества по первичным документам и складским отчетам ф. N 37, а также правильность подсчетов и средневзвешенных показателей по влажности.

На кукурузообрабатывающих заводах, где вес отпущенной в производство кукурузы в початках исчисляется по обмеру кукурузы, загруженной, в сушильные камеры, зачистка мест хранения, находящихся под ответственностью начальника производства, и определение результатов производится путем сопоставления количества кукурузы в початках и в зерне и их средневзвешенной влажности - по приходу с количеством полученных из обработки кукурузы в зерне (включая мелкозерную), отходов и стержней и их средневзвешенной влажности - по расходу.

В этих случаях акты зачистки составляются по ф. N 30а на каждую отдельно учитываемую партию кукурузы.

На кукурузообрабатывающих заводах и в цехах, где по технологической схеме отходы, полученные при обработке кукурузы, каждого сорта и гибрида подразделить не представляется возможным, их распределение по сортам и гибридам производится пропорционально весу направленной в обмолот кукурузы в початках того или иного сорта и гибрида.

При составлении актов зачистки используются:

по приходу - данные книг количественно-качественного учета кукурузы в початках ф. N 36а;

по расходу - данные книг количественно-качественного учета семян кукурузы ф. N 36а и накопительной ведомости полученных из производства отбракованной кукурузы, мелкозерной кукурузы, стержней и отходов. При этом следует иметь в виду, что количество возвращенной предприятию отбракованной кукурузы показывается по строке 5а акта зачистки.

Механические потери кукурузы в процессе обработки могут быть приняты к списанию по акту зачистки в пределах 0,2% от веса переданной в производство кукурузы.

При наличии излишков и недостач кукурузы сверх убыли в пределах установленных норм и улучшения качества начальник производства дает свое объяснение, а комиссия по зачистке обязана тщательно расследовать причины их образования и изложить в акте зачистки соответствующее пояснение.

Акты зачистки ф. N 30а проверяются инспектором Госхлебинспекции, рассматриваются и утверждаются начальником Государственной хлебной инспекции.

Списание убыли в весе кукурузы за счет снижения влажности и норм естественной убыли при хранении, а также отнесение неоправданной недостачи на счет материально-ответственного лица производятся бухгалтерией завода по получении акта зачистки, утвержденного начальником Госхлебинспекции.

130. В случае выявления на предприятиях порчи зерна каждый факт порчи тщательно расследуется и виновные привлекаются к ответственности. Количество испорченного зерна, которое по заключению Государственной хлебной инспекции имеет четвертую степень дефектности и не может быть использовано на технические цели, отражается в учете и отчетности как неоправданная недостача.

Уничтожение испорченного зерна может быть произведено только по разрешению начальника управления хлебопродуктов.

131. Россыпь зерна и продукции должна быть немедленно собрана и подработана.

Образование сметок оформляется актом с указанием: а) фактического количества сметок, определенного путем взвешивания; б) качества сметок (содержание нормального зерна, зерновой и сорной примесей, влажности) по анализу лаборатории; в) качества зерна, из которого образовались сметки; г) причин россыпи и лиц, допустивших ее.

Акт подписывается материально-ответственным лицом, начальником ПТЛ (заведующим лабораторией) и утверждается директором предприятия.

Сметки должны быть немедленно оприходованы по месту их хранения. Списание сметок со счета зерна, муки и крупы, упакованных в мешки нестандартным весом, производится по оформленным в установленном порядке актам, не ожидая полного использования партии хлебопродуктов.

Списание сметок со счета зерна производится с учетом качества зерна (по сорной примеси), из которого сметки образовались. Списание производится по следующей формуле:

где X - количество зерна, подлежащего списанию за счет сметок, кг;

а - количество сметок, кг;

б - нормальное зерно и зерновая примесь в сметках, %;

в - сорная примесь в зерне, из которого образовались сметки, %.

Директора предприятий должны привлекать к ответственности лиц, допустивших россыпи зерна и продукции.

Количество собранных мучных вытрясок при обработке мешков на тароремонтных предприятиях оформляется актом. Мучные вытряски немедленно передаются предприятию и приходуются им по месту хранения.

132. При опробовании вводимых в действие элеваторов используется зерно пониженного качества из имеющегося на данном или на ближайшем предприятии. Вес и качество зерна, направляемого в элеватор для опробования механизмов, определяется комиссией, производящей опробование элеватора.

После опробования машин, механизмов и перемещения по силосам элеватора зерно направляется в отдельный силос или возвращается обратно на склад, при этом комиссия определяет вес и качество этого зерна, а также вес и качество полученных отходов. По окончании опробования элеватора комиссия обязана проверить и убедиться в полной зачистке всех механизмов и силосов элеватора.

Результаты произведенного опробования элеватора оформляются комиссией составлением акта, который рассматривается к утверждается начальником управления хлебопродуктов.

Если актом будут зафиксированы потери зерна при опробовании элеватора, то такие потери, за вычетом стоимости полученных побочных продуктов и отходов, списываются в убыток.

133. Начальник управления хлебопродуктов вправе разрешить проведение инвентаризации путем сплошной перевески и пересчета всего наличия зерна и продукции, хранящихся на предприятии.

Повсеместная проверка путем сплошной перевески и пересчета всего наличия зерна и продукции производится по указаниям Министерства заготовок СССР в сроки и в порядке, предусмотренном Инструкцией о порядке инвентаризации зерна и продуктов его переработки.

134. При проведении государственными хлебными инспекторами проверок предприятий в порядке, предусмотренном Положением о Государственной хлебной инспекции в части правильности определения качества зерна, продукции и отходов и отражения его в документах, ведения количественно-качественного учета, своевременности составления актов зачистки, соблюдения санитарного состояния и др., предприятия обязаны предоставлять инспекторам Госхлебинспекции все необходимые им отчетные данные, первичные документы, журналы и прочие материалы.

В случае выявления нарушений порядка в хранении хлебопродуктов, определении их качества, ведении количественно-качественного учета или других нарушений государственный хлебный инспектор дает предписание об устранении выявленных недочетов и нарушений, а директор, главный инженер, начальник ПТЛ и главный бухгалтер предприятия обязаны выполнить предписание государственного хлебного инспектора в установленный им срок.