__________
* Заміну фруктів свіжих кавунами і динями свіжими дозволяється здійснювати тільки в період їх масового збирання.
СПЕЦІЛЬНА ЗАМІНА
1. Норма заміни продуктів харчування особового складу екіпажів кораблів, суден забезпечення, які несуть бойову службу за межами територіальних вод України, та екіпажів підводних човнів
| Найменування продукту | Кількість продукту,
грамів |
| що підлягає заміні | замінник |
| Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту | 100 | |
| курага, ізюм | | 18 |
| фрукти свіжі | | 90 |
| Хліб із борошна пшеничного першого сорту | 100 | |
| печиво, булочні вироби | | 50 |
| фрукти свіжі | | 100 |
| курага, ізюм | | 20 |
| компоти консервовані | | 50 |
| Булочні вироби | 100 | |
| фрукти свіжі | | 200 |
| М'ясо першої категорії (яловичина, свинина, баранина, телятина) | 100 | |
| м'ясні напівфабрикати | | 80 |
| молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 70 |
| Риба (без голови) | 100 | |
| оселедці консервовані | | 100 |
| молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 45 |
| молоко незбиране згущене з цукром | | 55 |
| яйця курячі, штук | | 1,5 |
| фрукти свіжі | | 150 |
| овочі свіжі | | 300 |
| Ікра зерниста лососева | 100 | |
| горбуша, кета патрана солена з головою | | 260 |
| баликові вироби | | 130 |
| Баликові вироби | 100 | |
| ікра зерниста лососева | | 75 |
| горбуша, кета патрана солена з головою | | 200 |
| Масло | 100 | |
| молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 250 |
| яйця курячі, штук | | 6 |
| яєчний порошок | | 90 |
| Жири тваринні топлені, маргарин або олія | 100 | |
| молоко незбиране згущене з цукром | | 220 |
| яєчний порошок | | 65 |
| молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 165 |
| сир пастеризований | | 130 |
| Сир сичужний твердий | 100 | |
| сир пастеризований | | 100 |
| соки фруктові (плодово-ягідні) | | 80 |
| сухофрукти | | 16 |
| компоти консервовані | | 40 |
| фрукти свіжі | | 100 |
| Цукор | 100 | |
| молоко незбиране згущене з цукром | | 75 |
| мед | | 30 |
| варення, джем, повидло | | 130 |
| карамель | | 50 |
| Печиво | 100 | |
| фрукти свіжі | | 200 |
| компоти консервовані | | 100 |
| соки фруктові (плодово-ягідні) | | 200 |
| сухофрукти | | 40 |
| лимони | | 36 |
| варення, джем, повидло | | 110 |
| Фрукти свіжі | 100 | |
| курага, ізюм | | 20 |
| апельсини, мандарини, банани | | 100 |
| Вино виноградне столове | 100 | |
| соки фруктові (плодово-ягідні) | | 500 |
| компоти консервовані | | 330 |
| фрукти свіжі | | 500 |
| Томатна паста | 100 | |
| кетчуп | | 150 |
| Овочі свіжі | 100 | |
| фрукти свіжі | | 50 |
| соки фруктові (плодово-ягідні) | | 50 |
| кавуни свіжі | | 150 |
| дині свіжі | | 100 |
2. Заміна продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми
| Найменування продукту | Кількість продукту,
грамів | Для яких хворих дозволяється заміна |
| що підлягає заміні | замінник |
| Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту | 100 | | для усіх категорій хворих |
| хліб із борошна пшеничного першого сорту | | 90 |
| борошно пшеничне першого сорту | | 75 |
| крупи манні | | 75 |
| крупи різні | | 75 |
| Борошно пшеничне першого сорту | 100 | |
| борошно пшеничне вищого сорту | | 95 |
| Крупи різні | 100 | |
| рис | | 100 |
| гречані | | 100 |
| вівсяні | | 100 |
| манні | | 100 |
| М'ясо першої категорії (яловичина, свинина, баранина, телятина) | 100 | |
| яйця курячі, штук | | 2 |
| сир | | 300 |
| Риба | 100 | |
| яйця курячі, штук | | 1 |
| сир | | 200 |
| Увесь склад продуктів за лікувальною нормою | | |
| а) соки фруктові (плодово-ягідні) | | 250 | для хворих, які потребують дієти № 0 |
| крохмаль картопляний | | 10 |
| чай | | 2 |
| цукор | | 70 |
| сухофрукти | | 20 |
| масло | | 5 |
| б) соки фруктові (плодово-ягідні) | | 200 | для хворих, які потребують дієти № 0б |
| крохмаль картопляний | | 10 |
| цукор | | 50 |
| чай | | 2 |
| сухофрукти | | 80 |
| крупи гречані, вівсяні, манні | | 40 |
| рис | | 40 |
| варення | | 30 |
| хліб із борошна пшеничного першого сорту | | 100 |
| або сухарі з борошна пшеничного першого сорту | | 65 |
| в) соки фруктові (плодово-ягідні) | | 200 | для хворих, які потребують дієти № 0в |
| крохмаль картопляний | | 10 |
| цукор | | 70 |
| чай | | 2 |
| сухофрукти | | 20 |
| крупи гречані, вівсяні, манні | | 40 |
| молоко незбиране | | 100 |
| яйця курячі, штук | | 1 |
| масло | | 5 |
| картопля | | 100 |
| морква | | 100 |
| буряк | | 100 |
| яблука свіжі | | 300 |
| варення | | 30 |
| хліб із борошна пшеничного першого сорту | | 200 |
| або сухарі з борошна пшеничного першого сорту | | 130 |
| Хліб із борошна пшеничного першого сорту | 400 | | для хворих на діабет |
| Крупи манні, рис і макаронні вироби | 90 | |
| Борошно пшеничне першого сорту | 10 | |
| Цукор | 70 | |
| Варення | 5 | |
| м'ясо | | 120 |
| або яйця курячі, штук | | 3 |
| сир | | 80 |
| риба | | 100 |
| Цукор | 100 | | для хворих на діабет |
| ксиліт харчовий | | 40 |
| або сорбіт | | 40 |
| Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту | 100 | | для хворих віком до 14 років |
| Хліб із борошна пшеничного першого сорту | 200 | |
| Крупи манні, рис і макаронні вироби | 40 | |
| Картопля та овочі | 300 | |
| Кава натуральна | 0,5 | |
| молоко незбиране | | 100 |
| сир | | 50 |
| соки фруктові (плодово-ягідні) | | 100 |
3. Заміна продуктів у разі комплектування наборів сухих продуктів ( норма № 10), бортового харчування ( норма № 12) і раціонів ( норма № 13) на промислових підприємствах і в цехах комплектації
| Найменування продукту | Кількість продукту,
грамів |
| що підлягає заміні | замінник |
| Галети з борошна пшеничного оббивного або з борошна пшеничного другого сорту | 300 | |
| сухарі з борошна житнього оббивного або пшеничного оббивного другого сорту | | 300 |
| Консерви м'ясні різні (дві банки по 100 г) | 200 | |
| консерви м'ясо-рослинні | | 250-265 |
| консервована друга обідня страва з м'ясом | | 350 |
| Консерви м'ясні різні | 250 | |
| консерви м'ясо-рослинні | | 500-530 |
| консервована друга обідня страва з м'ясом | | 700 |
| Консерви м'ясо-рослинні | 250-265 | |
| консерви м'ясні (дві банки по 100 г) | | 200 |
| консервована друга обідня страва з м'ясом | | 350 |
| Консервована друга обідня страва з м'ясом | 350 | |
| консерви м'ясо-рослинні | | 250-265 |
| консерви м'ясні різні | | 100 |
| Молоко згущене незбиране з цукром | 110 | |
| цукор-рафінад дорожній | | 90 |
| Шоколад | 50 | |
| цукор-рафінад дорожній | | 100 |
| Соки фруктові (плодово-ягідні) | 350 | |
| цукор-рафінад дорожній | | 75 |
| Чай розчинний з цукром | 30 | |
| кава розчинна натуральна з цукром | | 30 |
| Сірники вітростійкі в упаковці по 10 штук | 1 | |
| сірники звичайні, коробок | | 1 |
4. Заміна консервованих обідніх страв і м'ясо-рослинних консервів
| Консерви | Кількість продукту, що підлягає утриманню за одну банку,
грамів |
| м'ясо | крупи, борошно і овочі в перерахунку на крупи | жири тваринні |
| Друга обідня страва у бляшаній банці № 9, 1/350 | 100 | 86 | 12,5 |
| Друга обідня страва у бляшаній банці № 9, 1/350, з найменуванням "Польова" | 55 | 86 | 12,5 |
| Друга обідня страва у бляшаній банці № 13, 1/870 (одна банка на три порції) | 270 | 210 | 33 |
| Консерви м'ясо-рослинні в асортименті 1/265, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 |
__________
Примітки:
1. Міноборони, іншим центральним органам виконавчої влади, що здійснюють керівництво військовими формуваннями, МВС, Національній поліції та Мін’юсту надається право проводити заміну одних продуктів іншими для підрозділів, які беруть участь у міжнародних операціях з підтримання миру і безпеки за межами України, відповідно до умов виконання ними завдань у межах вартості норм харчування та харчової цінності продуктів.
2. У разі надходження на забезпечення нових видів продуктів у кожному конкретному випадку норми їх заміни визначаються Міноборони, іншими військовими формуваннями, МВС, Національною поліцією та Мін’юстом.
ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 29 березня 2002 р. № 426
ПЕРЕЛІК
актів Кабінету Міністрів України, що втратили чинність
( Виправлення внесені згідно з додатковою інформацією "Офіційного вісника" № 16, 2002 р. )
