__________
Примітки:
1. За цією нормою забезпечуються харчуванням працівники, які зайняті на роботах з особливо шкідливими умовами.
2. Меню-розкладка гарячих сніданків лікувально-профілактичного харчування за раціоном № 3 повинна обов'язково передбачати щоденну видачу страв з овочів, які не підлягають термічній обробці (салати, вінегрети тощо).
3. Видача спецій здійснюється у разі потреби і тільки за раціонами № 2 і 3.
4. Ошпарювачам та пекарям у хлібопекарському виробництві щодобово безоплатно видаються такі вітамінні препарати: вітамін A - 2 мг, вітамін B1 - 3 мг, вітамін B2 - 3 мг, вітамін C - 150 мг, вітамін PP - 20 міліграмів.
Норма № 8 - додаткова норма харчування донора в день давання крові та (або) її компонентів
(грамів)
Енергетична цінність набору продуктів повинна становити від 2000 до 2200 ккал.
__________
Примітки:
1. За цією нормою за рахунок держави забезпечуються харчуванням військовослужбовці і працівники Збройних Сил та інших військових формувань, Держспецзв’язку, поліцейські, особи рядового та начальницького складу підрозділів ДФС, особи рядового і начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту та Державної кримінально-виконавчої служби, які здають кров та (або) її компоненти спеціалізованим установам і закладам переливання крові та відповідним підрозділам закладів охорони здоров’я, що належать до сфери управління Міноборони, незалежно від забезпечення їх харчуванням за основними нормами.
( Абзац перший пункту 1 приміток до норми № 8 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 1074 від 01.08.2006, № 1700 від 08.12.2006; в редакції Постанови КМ № 649 від 26.11.2014; із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 527 від 23.08.2016, № 900 від 31.10.2018 )
У разі неможливості забезпечити харчуванням за цією нормою донору відшкодовується вартість набору продуктів готівкою.
( Пункт 1 приміток до норми № 8 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 1141 від 23.12.2015 )
2. Заміну одних продуктів на інші дозволяється проводити згідно з нормами заміни.
3. Додатковим харчуванням (вартість продуктів готівкою) донори забезпечуються у закладах охорони здоров'я, що належать до сфери управління Міноборони, за місцем взяття у донора крові та (або) її компонентів.
У разі здавання донорами крові та (або) її компонентів виїзним бригадам центрів крові, відділенням переливання крові додаткове харчування (вартість продуктів готівкою) організовується у військових частинах, вищих військових навчальних закладах та військових навчальних підрозділах вищих навчальних закладів, установах і організаціях Збройних Сил та інших військових формувань, заклади і установи Міністерства внутрішніх справ, органів Національної поліції, органів і підрозділів Держспецзв'язку, органів цивільного захисту та органів Державної кримінально-виконавчої служби на місці.
( Абзац пункту 3 приміток до норми № 8 із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 1074 від 01.08.2006, № 1700 від 08.12.2006, № 1141 від 23.12.2015 )
Додаткові продукти для організації харчування військовослужбовців строкової військової служби та курсантів вищих військових навчальних закладів у дні давання крові та (або) її компонентів записуються окремою графою у розкладку продуктів. Сніданок і обід готуються з продуктів як за основною, так і додатковою нормою для донора відповідно до рекомендацій, а вечеря - за основною нормою.
Рекомендації щодо складення наборів продуктів для харчування донора в день давання крові та (або) її компонентів
Перед даванням крові на сніданок донор одержує гарячий чай з булкою та цукром (80 грамів булки, 30 грамів цукру, 0,5 грама чаю).
( Норма № 8 в редакції Постанови КМ № 947 від 08.07.2006 )
Норма № 9 - дієтична
__________
Примітки:
1. За цією нормою за рахунок держави забезпечуються дієтичним харчуванням військовослужбовці, які страждають на хвороби органів травлення і харчуються в їдальнях військових частин:
а) військовослужбовці строкової військової служби;
б) інженерно-технічний склад, який безпосередньо обслуговує літальні апарати;
в) курсанти та слухачі, які не мають офіцерських звань;
г) військовослужбовці строкової військової служби, пов'язаної із здійсненням стрибків з парашутом;
ґ) військовослужбовці, які проходять службу у місцевості із складними кліматичними умовами на висоті понад 1000 метрів над рівнем моря;
д) військовослужбовці, які проходять службу на надводних кораблях.
2. Зарахування на харчування за цією нормою здійснюється згідно з наказом командира військової частини на підставі висновків начальника медичної служби військової частини. Термін забезпечення дієтичним харчуванням не повинен перевищувати 3 місяців. Одночасно на дієтичне харчування може бути зараховано не більш як 2 відсотки особового складу, який харчується в їдальні військової частини.
3. Їжа за цією нормою готується за окремою розкладкою продуктів, яку складають начальник медичної служби разом з начальником продовольчої служби та інструктором-кухарем (старшим кухарем) військової частини.
Норма № 10 - повсякденний набір сухих продуктів*
__________
* У разі використання повсякденного набору сухих продуктів у польових умовах та під час виконання спеціальних завдань з відривом від баз постачання (своїх військових частин) понад одну добу дозволяється видавати один розігрівач портативний, 60 грамів сухого пального (уротропін технічний), одну таблетку знезаражувача води та шість штук сірників вітроводостійких або одну коробку сірників звичайних.
Примітки.
1. За цією нормою за рахунок держави забезпечується особовий склад у разі, коли немає можливості готувати гарячу їжу із продуктів за основною нормою:
військовослужбовці, військовозобов'язані та резервісти, призвані на збори, і працівники, які мають право на безоплатне харчування;
особи рядового, начальницького складу і працівники авіації органів і підрозділів цивільного захисту;
військовослужбовці органів і підрозділів Держспецзв'язку;
( Абзац четвертий пункту 1 приміток до норми № 10 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 649 від 26.11.2014 )
військовослужбовці льотного складу та інструктори (з виживання), які проходять підготовку у спеціальних центрах виживання, - у період практичних занять з виживання;
військовослужбовці, які беруть участь у здійсненні заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації у Донецькій та Луганській областях, вибувають для відпрацювання завдань з бойової (навчально-бойової) підготовки в польових умовах (в таборах, на навчаннях, маневрах) у складі підрозділів (команд), а також в район проведення антитерористичної операції - на час пересування;
( Пункт 1 приміток до норми № 10 доповнено новим абзацом згідно з Постановою КМ № 470 від 22.07.2016; із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 331 від 11.04.2018 )
особи рядового та начальницького складу підрозділів ДФС, які залучаються до здійснення заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації у Донецькій та Луганській областях, проведення антитерористичної операції.
( Пункт 1 приміток до норми № 10 доповнено новим абзацом згідно з Постановою КМ № 527 від 23.08.2016; із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 900 від 31.10.2018 )
Термін харчування за цією нормою не повинен перевищувати трьох діб.
2. У дні забезпечення повсякденним набором сухих продуктів харчування за іншими нормами не здійснюється.
У разі перебування військовослужбовців, осіб рядового, начальницького складу і працівників авіації органів і підрозділів цивільного захисту, осіб рядового та начальницького складу підрозділів ДФС в польових умовах (в таборах, на навчаннях, маневрах) та під час участі у здійсненні заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації у Донецькій та Луганській областях, виконання завдань в районі проведення антитерористичної операції незалежно від пори року додатково видається 1,5 л води питної бутильованої на одну особу на добу, а в період з 1 червня по 1 вересня - 3 л води питної бутильованої.
( Пункт 2 норми № 10 доповнено абзацом згідно з Постановою КМ № 252 від 29.04.2015; в редакції Постанови КМ № 470 від 22.07.2016; із змінами, внесеними згідно з Постановами КМ № 527 від 23.08.2016, № 331 від 11.04.2018, № 900 від 31.10.2018 )
3. Під час забезпечення повсякденним набором сухих продуктів військовослужбовців військових частин високомобільних десантних військ, морської піхоти, десантно-штурмових і розвідувальних підрозділів спеціального призначення Сухопутних військ та Військово-Морських Сил, які безпосередньо беруть участь у виконанні спеціальних завдань з відривом від баз постачання (своїх військових частин) і діють автономно понад одну добу, до норми додатково включаються: кава розчинна - 2 грами, шоколад чорний (какао не менш як 56 відсотків) - 40 грамів, фрукти сушені (ізюм) - 40 грамів, карамель ментолова - 15 грамів, сіль - 6 грамів, перець - 0,9 грама. При цьому з норми виключаються консерви м'ясні (паштети печінкові) - 100 грамів, мед натуральний - 20 грамів, чай чорний натуральний - 2 грами.
4. Команди (групи) військовослужбовців, військовозобов'язаних та резервістів, призваних на збори чисельністю десять осіб і більше у разі, коли немає можливості в польових умовах готувати тричі на добу гарячу їжу із продуктів за основною нормою харчування, забезпечуються груповим набором із розрахунку сухих продуктів на одну особу такого складу: галети з борошна пшеничного першого сорту - 350 грамів, консерви м'ясні (м'ясо тушковане яловичини вищого сорту, м'ясо тушковане свинини) - 367,5 грама, консерви м'ясні (паштети печінкові) - 100 грамів, крупи різні (або макаронні вироби) в асортименті - 270 грамів, концентрати харчові перших страв в асортименті (супи) - 36 грамів, консерви овочеві закусочні - 120 грамів, цукор - 90 грамів, чай чорний натуральний - 6 грамів, приправа овочева в асортименті - 7 грамів.
( Абзац перший пункту 4 приміток до норми № 10 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 55 від 18.02.2015 )
У дні забезпечення груповим набором сухих продуктів харчування за іншими нормами не здійснюється.
5. Полівітамінний препарат типу "Гексавіт" в кількості одне драже видається додатково у період з 15 березня по 15 червня.
6. Повсякденний набір сухих продуктів з розрахунку на кожного члена екіпажу корабля (судна) зберігається в аварійному запасі:
а) для особового складу підводних човнів у період автономного плавання - на шість діб;
б) для особового складу малих бойових надводних кораблів, катерів та суден забезпечення - на три доби;
в) на рятувальних суднах підводних човнів - з розрахунку 50 добових видач для підводників.
7. Повсякденний набір сухих продуктів, який зберігається в аварійному запасі, використовується у разі аварій і вимушених затримок у морі з відривом від баз постачання з дозволу командира корабля (судна) і тільки після повного використання продуктів, передбачених основними нормами харчування. Підставою для списання повсякденного набору сухих продуктів з аварійного запасу є витяг з вахтового журналу корабля (судна), завірений начальником штабу відповідного органу управління.
8. У разі необхідності забезпечення повсякденним набором сухих продуктів особового складу національного контингенту у міжнародних операціях з підтримання миру і безпеки та рятувальних підрозділів ДСНС, які виконують завдання за межами України, до цієї норми додатково включаються: печиво з борошна пшеничного першого сорту в асортименті - 100 грамів, консерви м'ясні (фаршеві) - 100 грамів, концентрати харчові перших страв в асортименті (супи) - 26 грамів, картопляне пюре швидкого приготування - 56 грамів, джеми - 50 грамів, гумка жувальна - 3 штуки, ложка столова пластмасова - 3 штуки. При цьому з норми виключаються консерви м'ясні (сніданки м'ясні вищого сорту) - 325 грамів, консерви м'ясні (паштети печінкові) - 100 грамів.
Міноборони, іншим центральним органам виконавчої влади, які здійснюють керівництво військовими формуваннями, надається право у разі потреби за погодженням з Мінфіном і Мінекономрозвитку вносити зміни до норми № 10 - повсякденний набір сухих продуктів під час забезпечення ним особового складу національного контингенту, що бере участь у міжнародних операціях з підтримання миру і безпеки, та рятувальних підрозділів ДСНС відповідно до покладених на них завдань і кліматичних умов регіону, в якому вони дислокуються.
( Норма № 10 в редакції Постанови КМ № 910 від 11.12.2013 )
Норма № 11 - автономне харчування
__________
Примітка. Автономним харчуванням за рахунок держави забезпечуються військовослужбовці-водолази частин (підрозділів) спеціального призначення (у тому числі розвідувальних органів), які безпосередньо беруть участь у виконанні спеціальних завдань у морі та на узбережжі з відривом від баз постачання тривалістю понад 1 добу. Видача продуктів проводиться на підставі наказу командира військової частини.
( Абзац перший примітки із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 726 від 25.05.2006 )
У дні забезпечення зазначених військовослужбовців-водолазів за цією нормою харчування за іншими нормами не проводиться.
Норма № 12 - бортове харчування для екіпажів літаків і вертольотів
__________
Примітки:
1. Бортовим харчуванням за рахунок держави забезпечується особовий склад екіпажів літаків і вертольотів.
2. Бортове харчування в польоті здійснюється з додержанням режиму з розрахунку: на перше приймання їжі - через 4 години після останнього передпольотного приймання їжі в їдальні або на аеродромі, у подальшому - через кожні 4 години польоту.
3. У разі тривалості польоту від 4 годин і більше на особовий склад екіпажів літаків і вертольотів, який забезпечено бортовим харчуванням, продукти, які входять до льотної норми харчування, на чергові приймання їжі, що збігаються у часі з польотом, не видаються і їжа не готується.
Після закінчення польоту льотний склад зараховується на передбачені розпорядком дня військової частини чергові приймання їжі у їдальні. При цьому льотний склад одержує їжу згідно з розкладкою продуктів у їдальні льотного складу за часом не пізніше ніж через 1 годину після посадки на аеродром.
4. З метою забезпечення повноцінним бортовим харчуванням членів екіпажів літаків і вертольотів, які здійснюють польоти, комплектування набору продуктів і його видача здійснюються залежно від тривалості польотів:
від 4 до 8 годин - по одному набору продуктів 1 варіанта. Екіпаж у цьому разі з харчування в їдальні знімається;
від 8 до 12 годин - по одному набору продуктів 1 і 2 варіантів.
5. Екіпажам вертольотів, які виконують завдання з відривом від баз постачання тривалістю понад 4 години, ураховуючи час перебування у польоті та час очікування чергового вильоту, видається один набір продуктів 1 і 2 варіантів.
Норма № 13 - раціон харчування для особового складу, який зазнав лиха на морі і перебуває на рятувальних засобах колективного користування
Найменування продукту | Кількість на одну людину на добу, грамів |
Концентрати, які не потребують варіння, брикетовані | 240 |
__________
Примітки:
1. За цією нормою харчуванням забезпечується особовий склад, який зазнав лиха на морі і перебуває на рятувальних засобах колективного користування.
2. Набір продуктів зберігається з розрахунку на одну людину: на шлюпках - 6, на усіх інших рятувальних засобах - 3 набори.
3. Використання раціону здійснюється згідно з інструкцією, яка вкладається у кожний раціон харчування.
4. Поновлення раціонів харчування проводиться після закінчення терміну зберігання за планами командирів кораблів та суден забезпечення. Заявки на поновлення подаються до продовольчої служби ВМС відповідно до кількості раціонів.
5. Набір продуктів після закінчення терміну зберігання використовується для поточних потреб.
6. Кількість наборів продуктів на рятувальних засобах колективного користування залежить від типу плота (шлюпки).
Норма № 14 - аварійний запас харчування для екіпажів літаків та вертольотів
__________
Примітки:
1. Комплектами аварійного запасу харчування забезпечуються екіпажі літальних апаратів відповідно до типу літального апарата за заявкою командира авіаційної частини у разі здійснення польотів над малонаселеною місцевістю, над морем та на випробувальних авіаційних полігонах.
2. Комплект аварійного запасу харчування використовується у разі аварії та вимушеної посадки.
3. Поновлення комплектів аварійного запасу харчування проводиться після закінчення терміну зберігання продуктів за планами командирів авіаційно-технічних частин. Заявки на поновлення подаються до продовольчої служби авіаційно-технічної частини.
4. Комплекти аварійного запасу харчування після закінчення терміну зберігання продуктів використовуються для поточних потреб.
Норма № 15 - добовий польовий набір продуктів
__________
Примітка:
1. Вміст м’ясної сировини в готовій до вживання першій страві - не менше 50 грамів, в готовій до вживання другій страві - не менше 70 грамів.
2. За цією нормою за рахунок держави забезпечується особовий склад у разі неможливості готувати гарячі страви із продуктів за основною нормою харчування:
а) військовослужбовці, особи рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту, які перебувають в польових умовах (в таборах, на навчаннях, маневрах), беруть участь у здійсненні заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації у Донецькій та Луганській областях, виконують завдання в районі проведення антитерористичної операції та під час прямування до пункту призначення;
( Підпункт "а" пункту 2 приміток до норми № 15 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 331 від 11.04.2018 )
б) поліцейські, які беруть участь у здійсненні заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації у Донецькій та Луганській областях, залучені до проведення антитерористичної операції або безпосередньо виконують завдання із забезпечення публічної безпеки і порядку, боротьби із злочинністю, забезпечення безпеки дорожнього руху в районі її проведення, або поліцейські, які за рішенням керівництва відповідного органу поліції відряджаються до іншого населеного пункту поза місцем постійного проходження служби для здійснення повноважень, передбачених пунктом 10 частини першої статті 23 Закону України "Про Національну поліцію" ;
( Підпункт "б" пункту 2 приміток до норми № 15 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 331 від 11.04.2018 )
в) військовослужбовці територіальних органів Адміністрації Держспецзв’язку та територіальних підрозділів Держспецзв’язку;
г) військовослужбовці Національної гвардії під час охорони дипломатичних представництв, консульських установ іноземних держав, представництв міжнародних організацій в Україні, охорони ядерних установок, ядерних матеріалів, радіоактивних відходів, інших джерел іонізуючого випромінювання державної власності, важливих державних об’єктів, перелік яких визначається Кабінетом Міністрів України;
ґ) особи рядового та начальницького складу підрозділів ДФС, які залучаються до здійснення заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації у Донецькій та Луганській областях, проведення антитерористичної операції.
( Підпункт "ґ" пункту 2 приміток до норми № 15 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 900 від 31.10.2018 )
3. Норма видається з урахуванням кількості раціонів (сніданку, обіду, вечері), необхідних для забезпечення особового складу.
4. До кожного раціону (сніданку, обіду, вечері) додатково видається бутильована питна вода з розрахунку 0,5 л на раціон незалежно від пори року, а в період з 1 червня по 1 вересня - по 1 л.
5. Для осіб, визначених приміткою 2 цієї норми, які безпосередньо беруть участь у здійсненні заходів із забезпечення національної безпеки і оборони, відсічі і стримування збройної агресії Російської Федерації у Донецькій та Луганській областях, в антитерористичній операції, до норми додатково включається:
( Абзац перший пункту 5 приміток до норми № 15 із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ № 331 від 11.04.2018 )
а) 30 г сухофруктів (в асортименті), 35 г шоколаду чорного (какао не менше 56%), одна гумка жувальна, один безполуменевий нагрівач їжі - до раціону сніданку;
б) одна гумка жувальна, один безполуменевий нагрівач їжі - до раціону обіду;
в) 200 г готової до вживання м’ясної страви (м’ясо тушковане яловичини вищого сорту, м’ясо тушковане свинини безсортове) в реторт-упаковці, одна гумка жувальна, один безполуменевий нагрівач їжі, 2 г кави розчинної, 10 г цукру - до раціону вечері.
( Пункт 5 приміток до норми № 15 із змінами, внесеними згідно зПостановою КМ № 1012 від 28.12.2016 )( Норми доповнено нормою № 15 згідно з Постановою КМ № 696 від 03.10.2016 )
ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 29 березня 2002 р. № 426
НОРМИ
заміни продуктів харчування військовослужбовців Збройних Сил та інших військових формувань