СПЕЦІЛЬНА ЗАМІНА
1. Норма заміни продуктів харчування особового складу екіпажів кораблів, суден забезпечення, які несуть бойову службу за межами територіальних вод України, та екіпажів підводних човнів
Найменування продукту | Кількість продукту, грамів |
що підлягає заміні | замінник |
Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту | 100 | |
курага, ізюм | | 18 |
фрукти свіжі | | 90 |
Хліб із борошна пшеничного першого сорту | 100 | |
печиво, булочні вироби | | 50 |
фрукти свіжі | | 100 |
курага, ізюм | | 20 |
компоти консервовані | | 50 |
Булочні вироби | 100 | |
фрукти свіжі | | 200 |
М'ясо першої категорії (яловичина, свинина, баранина, телятина) | 100 | |
м'ясні напівфабрикати | | 80 |
молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 70 |
Риба (без голови) | 100 | |
оселедці консервовані | | 100 |
молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 45 |
молоко незбиране згущене з цукром | | 55 |
яйця курячі, штук | | 1,5 |
фрукти свіжі | | 150 |
овочі свіжі | | 300 |
Ікра зерниста лососева | 100 | |
горбуша, кета патрана солена з головою | | 260 |
баликові вироби | | 130 |
Баликові вироби | 100 | |
ікра зерниста лососева | | 75 |
горбуша, кета патрана солена з головою | | 200 |
Масло | 100 | |
молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 250 |
яйця курячі, штук | | 6 |
яєчний порошок | | 90 |
Жири тваринні топлені, маргарин або олія | 100 | |
молоко незбиране згущене з цукром | | 220 |
яєчний порошок | | 65 |
молоко сухе, суха простокваша та кисломолочні продукти | | 165 |
сир пастеризований | | 130 |
Сир сичужний твердий | 100 | |
сир пастеризований | | 100 |
соки фруктові (плодово-ягідні) | | 80 |
сухофрукти | | 16 |
компоти консервовані | | 40 |
фрукти свіжі | | 100 |
Цукор | 100 | |
молоко незбиране згущене з цукром | | 75 |
мед | | 30 |
варення, джем, повидло | | 130 |
карамель | | 50 |
Печиво | 100 | |
фрукти свіжі | | 200 |
компоти консервовані | | 100 |
соки фруктові (плодово-ягідні) | | 200 |
сухофрукти | | 40 |
лимони | | 36 |
варення, джем, повидло | | 110 |
Фрукти свіжі | 100 | |
курага, ізюм | | 20 |
апельсини, мандарини, банани | | 100 |
Вино виноградне столове | 100 | |
соки фруктові (плодово-ягідні) | | 500 |
компоти консервовані | | 330 |
фрукти свіжі | | 500 |
Томатна паста | 100 | |
кетчуп | | 150 |
Овочі свіжі | 100 | |
фрукти свіжі | | 50 |
соки фруктові (плодово-ягідні) | | 50 |
кавуни свіжі | | 150 |
дині свіжі | | 100 |
2. Заміна продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми
Найменування продукту | Кількість продукту, грамів | Для яких хворих дозволяється заміна |
що підлягає заміні | замінник |
Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту | 100 | | для усіх категорій хворих |
хліб із борошна пшеничного першого сорту | | 90 |
борошно пшеничне першого сорту | | 75 |
крупи манні | | 75 |
крупи різні | | 75 |
Борошно пшеничне першого сорту | 100 | |
борошно пшеничне вищого сорту | | 95 |
Крупи різні | 100 | |
рис | | 100 |
гречані | | 100 |
вівсяні | | 100 |
манні | | 100 |
М'ясо першої категорії (яловичина, свинина, баранина, телятина) | 100 | |
яйця курячі, штук | | 2 |
сир | | 300 |
Риба | 100 | |
яйця курячі, штук | | 1 |
сир | | 200 |
Увесь склад продуктів за лікувальною нормою | | |
а) соки фруктові (плодово-ягідні) | | 250 | для хворих, які потребують дієти № 0 |
крохмаль картопляний | | 10 |
чай | | 2 |
цукор | | 70 |
сухофрукти | | 20 |
масло | | 5 |
б) соки фруктові (плодово-ягідні) | | 200 | для хворих, які потребують дієти № 0б |
крохмаль картопляний | | 10 |
цукор | | 50 |
чай | | 2 |
сухофрукти | | 80 |
крупи гречані, вівсяні, манні | | 40 |
рис | | 40 |
варення | | 30 |
хліб із борошна пшеничного першого сорту | | 100 |
або сухарі з борошна пшеничного першого сорту | | 65 |
в) соки фруктові (плодово-ягідні) | | 200 | для хворих, які потребують дієти № 0в |
крохмаль картопляний | | 10 |
цукор | | 70 |
чай | | 2 |
сухофрукти | | 20 |
крупи гречані, вівсяні, манні | | 40 |
молоко незбиране | | 100 |
яйця курячі, штук | | 1 |
масло | | 5 |
картопля | | 100 |
морква | | 100 |
буряк | | 100 |
яблука свіжі | | 300 |
варення | | 30 |
хліб із борошна пшеничного першого сорту | | 200 |
або сухарі з борошна пшеничного першого сорту | | 130 |
Хліб із борошна пшеничного першого сорту | 400 | | для хворих на діабет |
Крупи манні, рис і макаронні вироби | 90 | |
Борошно пшеничне першого сорту | 10 | |
Цукор | 70 | |
Варення | 5 | |
м'ясо | | 120 |
або яйця курячі, штук | | 3 |
сир | | 80 |
риба | | 100 |
Цукор | 100 | | для хворих на діабет |
ксиліт харчовий | | 40 |
або сорбіт | | 40 |
Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту | 100 | | для хворих віком до 14 років |
Хліб із борошна пшеничного першого сорту | 200 | |
Крупи манні, рис і макаронні вироби | 40 | |
Картопля та овочі | 300 | |
Кава натуральна | 0,5 | |
молоко незбиране | | 100 |
сир | | 50 |
соки фруктові (плодово-ягідні) | | 100 |
3. Заміна продуктів у разі комплектування наборів сухих продуктів (норма № 10), бортового харчування (норма № 12) і раціонів (норма № 13) на промислових підприємствах і в цехах комплектації
Найменування продукту | Кількість продукту, грамів |
що підлягає заміні | замінник |
Галети з борошна пшеничного оббивного або з борошна пшеничного другого сорту | 300 | |
сухарі з борошна житнього оббивного або пшеничного оббивного другого сорту | | 300 |
Консерви м'ясні різні (дві банки по 100 г) | 200 | |
консерви м'ясо-рослинні | | 250-265 |
консервована друга обідня страва з м'ясом | | 350 |
Консерви м'ясні різні | 250 | |
консерви м'ясо-рослинні | | 500-530 |
консервована друга обідня страва з м'ясом | | 700 |
Консерви м'ясо-рослинні | 250-265 | |
консерви м'ясні (дві банки по 100 г) | | 200 |
консервована друга обідня страва з м'ясом | | 350 |
Консервована друга обідня страва з м'ясом | 350 | |
консерви м'ясо-рослинні | | 250-265 |
консерви м'ясні різні | | 100 |
Молоко згущене незбиране з цукром | 110 | |
цукор-рафінад дорожній | | 90 |
Шоколад | 50 | |
цукор-рафінад дорожній | | 100 |
Соки фруктові (плодово-ягідні) | 350 | |
цукор-рафінад дорожній | | 75 |
Чай розчинний з цукром | 30 | |
кава розчинна натуральна з цукром | | 30 |
Сірники вітростійкі в упаковці по 10 штук | 1 | |
сірники звичайні, коробок | | 1 |
4. Заміна консервованих обідніх страв і м'ясо-рослинних консервів
Консерви | Кількість продукту, що підлягає утриманню за одну банку, грамів |
м'ясо | крупи, борошно і овочі в перерахунку на крупи | жири тваринні |
Друга обідня страва у бляшаній банці № 9, 1/350 | 100 | 86 | 12,5 |
Друга обідня страва у бляшаній банці № 9, 1/350, з найменуванням "Польова" | 55 | 86 | 12,5 |
Друга обідня страва у бляшаній банці № 13, 1/870 (одна банка на три порції) | 270 | 210 | 33 |
Консерви м'ясо-рослинні в асортименті 1/265, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 |
__________
Примітки:
1. Міноборони, іншим центральним органам виконавчої влади, що здійснюють керівництво військовими формуваннями, МВС та Державному департаменту з питань виконання покарань надається право проводити заміну одних продуктів іншими для підрозділів, які беруть участь у міжнародних операціях з підтримання миру і безпеки за межами України, відповідно до умов виконання ними завдань у межах вартості норм харчування та харчової цінності продуктів.
( Пункт 1 приміток до розділу "Спеціальна заміна" із змінами, внесеними згідно з Постановою КМ
№ 297 від 22.04.2013 )
2. У разі надходження на забезпечення нових видів продуктів у кожному конкретному випадку норми їх заміни визначаються Міноборони, іншими військовими формуваннями, МВС та Державним департаментом з питань виконання покарань.
ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 29 березня 2002 р. № 426
ПЕРЕЛІК
актів Кабінету Міністрів України, що втратили чинність
( Виправлення внесені згідно з додатковою інформацією "Офіційного вісника" № 16, 2002 р. )