Про затвердження Положення про Центральну дегустаційну комісію виноробної промисловості Держсадвинпрому України

У відповідності з Положенням про Державний комітет України з питань садівництва, виноградарства та виноробної промисловості, затвердженим Указом Президента від 25 січня 1995 року N 82/95,

1. Затвердити Положення про Центральну дегустаційну комісію виноробної промисловості Державного комітету з питань садівництва, виноградарства та виноробної промисловості України (додається).

2. Створити Центральну дегустаційну комісію виноробної промисловості Держсадвинпрому України та затвердити її склад згідно з додатком N 1.

3. Затвердити склад експертної ради Центральної дегустаційної комісії Держсадвинпрому згідно з додатком N 2.

1.1. Центральна дегустаційна комісія виноробної промисловості Держсадвинпрому України (в подальшому ЦДК) проводить органолептичну оцінку якості виноробної продукції, яка виробляється підприємствами і суб'єктами підприємницької діяльності, незалежно від форм власності і відомчої підпорядкованості, і діє у відповідності з цим Положенням.

1.2. Організаційно-технічне і методичне керівництво роботою ЦДК здійснює Управління виноробної промисловості Держсадвинпрому України.

1.3. Склад ЦДК затверджується Держсадвинпромом України.

2.1. ЦДК виноробної промисловості проводить оцінку якості виноробної продукції:

- що випускається підприємствами, які входять до сфери управління Держсадвинпрому України - періодично;

- що випускається підприємствами і суб'єктами підприємницької діяльності, незалежно від форм власності і відомчої підпорядкованості;

- що подається контролюючими органами України і відібрана в процесі виробництва продукції або в торгівлі;

- що подається споживачами;

- з нових сортів винограду, що подається оригінаторами і рекомендується Держкомісією України по випробуванню та охороні сортів рослин для внесення до Реєстру рослин України;

- що поставляється на експорт, міжнародні і вітчизняні ярмарки і конкурси;

- при виникненні спору між підприємством-постачальником і підприємством-одержувачем;

- нових видів для затвердження їх до випуску;

- за окремими поданнями правоохоронних органів;

- вітчизняної та імпортної сировини, яка використовується у виробництві виноробної продукції (виноматеріали, коньячні спирти, концентрати виноградного соку та інші);

- зовнішнього оформлення і укупорювання продукції, яка подається на дегустацію.

2.2. ЦДК виноробної промисловості дає висновки про якість виноробної продукції, вітчизняної та імпортної сировини, розробляє пропозиції про освоєння випуску або зняття з виробництва окремих марок виноробної продукції, про поставку виноробної продукції на експорт, міжнародні і вітчизняні ярмарки і конкурси, розробляє рекомендації по підвищенню якості виноробної продукції.

2.3. Висновки і рекомендації ЦДК повідомляються зацікавленим організаціям.

3.1. Засідання ЦДК скликаються головою або заступником голови ЦДК. На засідання можуть запрошуватися спеціалісти виноробної галузі і зацікавлених організацій. Кількість учасників засідання визначається головою або заступником голови, але не менше п'ятидесяти відсотків членів ЦДК.

3.2. Рішення ЦДК вважаються прийнятими, якщо в засіданні приймають участь не менше п'ятидесяти відсотків членів ЦДК. Виконання окремих завдань по визначенню якості виноробної продукції з виїздом на місця виробництва може бути доручено трьом членам комісії.

3.3. В період між засіданнями ЦДК її функції виконує експертна рада ЦДК. Рішення експертної ради приймається при участі в засіданні не менше 75 відсотків членів ради.

Про результати роботи експертної ради члени ЦДК інформуються на засіданнях ЦДК.

3.4. Оцінка якості виноробної продукції проводиться за 10-бальною системою. Середній бал визначається як середньоарифметична величина з оцінок членів комісії, які беруть участь у засіданні.

3.5. Випуск нових видів виноробної продукції може проводитись тільки при наявності позитивного висновку ЦДК виноробної промисловості або її експертної ради.

3.6. Виноробна продукція дозволяється до реалізації або рекомендується до затвердження, як новий вид продукції, при одержанні відповідних дегустаційних оцінок, але не нижче:

3.6.1. Виноматеріали необроблені, одержані у сезон виробництва, а також сокоматеріали і спирти молоді використовують для виробництва готової продукції при отриманні відповідних оцінок, не нижче:

3.7. Рішення ЦДК та експертної ради оформляються протоколами, в яких зазначаються:

дата і місце проведення дегустації;

персональний склад учасників дегустації;

перелік продегустованої продукції з органолептичною характеристикою і бальною оцінкою;

висновки за результатами дегустації.

Протоколи підписуються головуючим на засіданні і секретарем.

4.1. Зразки виноробної продукції для дегустації подаються в кількості не менше двох пляшок:

вина - місткістю 0,7 дм3;

коньяки і міцні напої - місткістю 0,5 дм3;

шампанське, ігристе і газоване вино - місткістю 0,75 дм3 або 0,8 дм3.

4.2. Зразки продукції, представлені для оцінки якості, повинні мати таку документацію:

супроводжувальний лист з зазначенням мети дегустації;

акт відбору проб;

посвідчення про якість з зазначенням найменування продукції, року врожаю, сорту винограду, технології виготовлення, даних по обсягах виробництва, фізико-хімічних показників, передбачених діючими стандартами, технічними умовами;

товарно-транспортна накладна.

На нові види продукції додатково подаються:

висновок дегустаційної комісії обласного органу, до складу якого входить підприємство-виготовлювач;

проект технологічної інструкції;

проект технічних умов, якщо вимоги до даної продукції не передбачені діючими стандартами;

довідка про сировинну базу і обсяг виробництва нового виду продукції, що планується.

4.3. Нові види продукції приймаються до розгляду при умові забезпечення випуску відповідної продукції, не менше:

4.4. Вартість зразків продукції, поданих в ЦДК, і витрати по доставці їх до місця призначення відносяться за рахунок підприємства-виготовлювача.

4.5. Норма витрат на дегустацію вин і шампанського - не більше 50 см3; коньяків і міцних напоїв - не більше 30 см3 кожного зразка на дегустатора, що бере участь в засіданні.

4.5.1. Списування зразків виноробної продукції проводиться на основі протоколів дегустаційної комісії. Залишки продукції від дегустації передаються виноробним підприємствам для використання в купажі.

4.6. Витрати коштів на придбання необхідних для дегустації продуктів проводяться із рахунку не більше 20 відсотків від установленого в Україні неоподатковуваного податком мінімума на кожного дегустатора на один день роботи.

4.6.1. При проведенні оперативних засідань експертної ради з оцінкою якості до 10 зразків виноробної продукції сума витрат на проведення дегустації визначається головою комісії або його заступником в межах суми, визначеної пунктом 4.6 цього Положення.

4.7. Витрати, пов'язані з роботою Центральної дегустаційної комісії виноробної промисловості, проводяться за рахунок коштів підприємств і організацій, на яких проводиться дегустація.