• Посилання скопійовано
Документ підготовлено в системі iplex

Про затвердження норм виробничих втрат спирту коньячного, зернового дистиляту та інших спиртових дистилятів і норм втрат спирту та готової продукції під час виробництва деяких видів алкогольних напоїв

Кабінет Міністрів України  | Постанова, Перелік, Норми від 22.11.2022 № 1310
Реквізити
  • Видавник: Кабінет Міністрів України
  • Тип: Постанова, Перелік, Норми
  • Дата: 22.11.2022
  • Номер: 1310
  • Статус: Документ діє
  • Посилання скопійовано
Реквізити
  • Видавник: Кабінет Міністрів України
  • Тип: Постанова, Перелік, Норми
  • Дата: 22.11.2022
  • Номер: 1310
  • Статус: Документ діє
Документ підготовлено в системі iplex
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
18. Норми втрат спирту (зменшення об’ємної частки етилового спирту) у соках, виноматеріалах, винах під час технологічних операцій
Найменування технологічної операції Норма втрат спирту (зменшення об’ємної частки етилового спирту), відсотків
Технологічна обробка:
кріплених виноградних виноматеріалів, в які згідно з технологічними інструкціями додається спирт, для підвищення міцності (без обробки теплом), включаючи купажування і розлив 0,3
кріплених виноградних виноматеріалів, в які згідно з технологічними інструкціями додається спирт, для підвищення міцності (без обробки теплом), включаючи розлив, без купажування 0,2
зброджено-спиртованих соків, включаючи купажування і фільтрацію 0,2
зброджено-спиртованих соків, включаючи купажування, без фільтрації 0,1
плодово-ягідних виноматеріалів, виготовлених із зброджено-спиртованих соків, включаючи купажування і розлив 0,2
плодово-ягідних виноматеріалів, виготовлених із зброджено-спиртованих соків і розлитих на заводах вторинного виноробства 0,3
плодово-ягідних виноматеріалів, виготовлених із зброджено-спиртованих соків з додаванням спиртованих соків, включаючи купажування і розлив 0,3
Зберігання (витримка) соків, виноматеріалів за рік:
кріплених вин, в які згідно з технологічними інструкціями додається спирт для підвищення міцності 0,3
столових виноматеріалів, вин, до яких не додається спирт (включаючи технологічну обробку) 0,2
Теплова обробка соків і виноматеріалів (включаючи портвейн, мадеру і херес) у потоці з витримкою в усіх видах тари:
до 20 діб 0,2
до одного місяця 0,25
за кожен наступний місяць 0,2
Виробництво хересу (у процесі хересування під плівкою) за рік:
у дубових бочках і бутах 0,5
у металевих резервуарах 0,4
Хересування виноматеріалів в умовах підвищеної концентрації дріжджів в апаратах з насадкою 0,2
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
19. Норми втрат готової продукції під час розливу вин, коньяків та алкогольних напоїв за коньячною технологією
Продукція і найменування технологічної операції Одиниця виміру Норма втрат
Коньяк, міцні напої відсотків 100-відсоткового спирту, приведеного до температури 20 °C, що міститься в продукції, яка надійшла на цю операцію
Вино відсотків об’єму, що надійшов на цю операцію
Розлив тихих вин у пляшки з подальшим закупорюванням, обробкою, укладанням в ящики і подачею до складу готової продукції:
місткістю 0,5 л; 0,7 л; 0,75 л; 0,8 л; 1 л; 1,5 л 0,33
місткістю 0,05 л; 0,1 л; 0,2 л; 0,25 л; 0,33 л 0,5
Розлив коньяку, міцних напоїв у пляшки з подальшим закупорюванням, обробкою, укладанням у ящики і подачею до складу готової продукції:
місткістю 0,5 л; 0,7 л; 0,75 л 0,43
місткістю 0,05 л 0,34
місткістю 0,1 л; 0,2 л; 0,25 л; 0,38 л 0,5
Гарячий розлив тихих вин з попереднім підігріванням у потоці без витримки з подальшим закупорюванням, обробкою, укладанням в ящики і подачею до складу готової продукції 0,58
Розлив тихих вин в упаковку типу:
"Tetra Рak" 0,59
"Bag in Box" 0,33
Розлив тихих вин, коньяків та алкогольних напоїв за коньячною технологією у сувенірний посуд 0,1
Розлив тихих вин у посуд (тару) понад 1,5 л 0,2
Пляшкова пастеризація: 1,35
тихих вин, насичених діоксидом вуглецю 1,2
Зливання з пляшок винопродукції, що надійшла до складу готової продукції із торговельної мережі з оформленням відповідного акта, але не більше:
для вина 0,5
для коньяку, міцних напоїв 0,7
Декантація вина з пляшок (колекційних) 1,2
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
20. Норми втрат газованих вин (у тому числі ароматизованих) під час розливу і обробки на імпортних та вітчизняних лініях
Найменування технологічної операції Одиниця виміру Норма втрат на лініях
вітчизняна імпортна
Купажування, сатурація, розлив, закупорювання, мюзлевання і бракераж відсотків об’єму купажної суміші 2,6 1,53
Обробка (оформлення), укладення в ящики і передача до експедиції відсотків об’єму вина, розлитого у пляшки і поданого на обробку 0,04 0,04
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
21. Норми втрат у виробництві, зберіганні (витримці) лікерів, які використовуються у виробництві шампанських та газованих вин
Найменування лікеру Одиниця виміру Норма втрат
Експедиційний відсотків об’єму приготовленого лікеру 0,85
Резервуарний відсотків об’єму приготовленого лікеру 0,67
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
22. Норми втрат під час зберігання виноматеріалів і вин під шаром герметизуючого засобу, який їх зберігає
Найменування технологічної операції Одиниця виміру Норма втрат
Зберігання виноматеріалів і вин під шаром герметизуючого засобу, який їх зберігає:
в металевих і залізобетонних резервуарах місткістю до 100 000 дал відсотків об’єму, переданого на зберігання 0,26
в металевих резервуарах місткістю понад 100 000 дал відсотків об’єму, переданого на зберігання 0,15
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
23. Норми втрат під час виробництва виноматеріалів на підприємствах первинного виноробства в сезон переробки винограду
Найменування технологічної операції Норма втрат, відсотків
Виробництво згідно з технологічними схемами:
столових, коньячних, шампанських (ігристих) виноматеріалів 4
міцних виноматеріалів 2,5
десертних виноматеріалів 2
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
24. Норми втрат 100-відсоткового спирту, приведеного до температури 20 °C, під час дистиляції виноматеріалів і збродженої барди на спирт-сирець на брагоперегонних установках
Найменування технологічної операції Одиниця виміру Норма втрат
Дистиляція сухих виноматеріалів відсотків спирту, який міститься у виноматеріалах, що надійшли на дистиляцію 1,2
Дистиляція збродженої барди відсотків спирту, який міститься у збродженій барді, що надійшла на дистиляцію 1,2
__________
Примітка.
Розрахунок гранично допустимих втрат дистилятів під час їх виробництва, спирту та готової продукції під час виробництва алкогольних напоїв за нормами втрат здійснюється в декалітрах 100-відсоткового спирту з точністю до сотих частин, тисячні частини декалітра менше 0,005 відкидаються, а 0,005 і більше приймаються за одну соту декалітра, якщо інше не передбачено нормами втрат, розрахунок об’єму 100-відсоткового спирту у продукції здійснюється за температури 20 °C.
ЗАТВЕРДЖЕНО
постановою Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2022 р. № 1310
ПЕРЕЛІК
постанов Кабінету Міністрів України, що втратили чинність
1. Постанова Кабінету Міністрів України від 15 лютого 1999 р. № 186 "Про деякі питання державного регулювання виробництва спирту етилового, коньячного та плодового, алкогольних напоїв і тютюнових виробів" (Офіційний вісник України, 1999 р., № 7, ст. 237).
2. Пункт 3 змін, що вносяться до деяких постанов Кабінету Міністрів України, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 21 червня 2000 р. № 1002 (Офіційний вісник України, 2000 р., № 25, ст. 1062), в частині внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 15 лютого 1999 р. № 186.
3. Постанова Кабінету Міністрів України від 20 серпня 2014 р. № 365 "Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 15 лютого 1999 р. № 186" (Офіційний вісник України, 2014 р., № 69, ст. 1927).