МІНІСТЕРСТВО ВНУТРІШНІХ СПРАВ УКРАЇНИ
НАКАЗ
04.07.2023 м. Київ № 542
Зареєстровано в Міністерстві юстиції України
19 липня 2023 р. за № 1214/40270
Про внесення змін до Положення про продовольче забезпечення у Державній службі України з надзвичайних ситуацій
Відповідно до
статті 113 Кодексу цивільного захисту України, пункту 9 Положення про Міністерство внутрішніх справ України, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 28 жовтня 2015 року
№ 878, з метою належного використання майна продовольчого забезпечення Державної служби України з надзвичайних ситуацій
НАКАЗУЮ:
1. Унести до Положення про продовольче забезпечення у Державній службі України з надзвичайних ситуацій, затвердженого наказом Міністерства внутрішніх справ України від 03 липня 2014 року № 632, зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 25 липня 2014 року за
№ 861/25638, такі зміни:
1) у розділі IV:
пункт 4.2 доповнити новим абзацом такого змісту:
"Забезпечення органу і підрозділу столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, мийними засобами та польовими технічними засобами продовольчого забезпечення здійснюється згідно з Нормами забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, мийними засобами та польовими технічними засобами продовольчого забезпечення Державної служби України з надзвичайних ситуацій, наведеними в додатку 1 до цього Положення";
доповнити пункт 4.4 абзацом другим такого змісту:
"Міжремонтні ресурси роботи польових технічних засобів продовольчого забезпечення, які знаходяться в органах і підрозділах цивільного захисту, наведені в додатку 2 до цього Положення".
У зв'язку із цим абзац другий вважати абзацом третім;
2) доповнити це Положення новими додатками, що додаються.
2. Управлінню взаємодії з Державною службою України з надзвичайних ситуацій (Корева Ю.) забезпечити подання цього наказу на державну реєстрацію до Міністерства юстиції України в установленому порядку.
3. Цей наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.
Міністр | Ігор КЛИМЕНКО |
ПОГОДЖЕНО: | |
Голова Державної служби України з надзвичайних ситуацій | Сергій КРУК |
Додаток 1
до Положення про продовольче забезпечення у Державній службі України з надзвичайних ситуацій
(пункт 4.2 розділу IV)
Норми
забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням, інвентарем, мийними засобами та польовими технічними засобами продовольчого забезпечення Державної служби України з надзвичайних ситуацій
Норма № 1
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем аварійно-рятувальних формувань і зведених загонів Державної служби України з надзвичайних ситуацій
I. Посуд і столові прибори для прийому їжі в обідніх залах
N з/п | Назва предметів | Кількість предметів для столу на 4 осіб | Кількість предметів для столу на 6 осіб | Строк експлуатації (роки) |
1 | Каструля з нержавіючої сталі, 3 л (бачок алюмінієвий, 3 л) | 2 | 1 | 4 (3) |
2 | Каструля з нержавіючої сталі, 4,5 л (бачок алюмінієвий, 4,5 л) | - | 1 | 4 (3) |
3 | Виделка столова з нержавіючої сталі | 4 | 6 | 4 |
4 | Кухоль напівфарфоровий (фаянсовий) | 4 | 6 | 1 |
5 | Ложка розливна з нержавіючої сталі (алюмінієва) | 2 | 2 | 6 (3) |
6 | Ложка столова з нержавіючої сталі* | 6 | 8 | 4 |
7 | Ложка чайна з нержавіючої сталі | 4 | 6 | 4 |
8 | Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі (пластмасовий, напівфарфоровий, алюмінієвий) | 1 | 1 | 6 (2; 1; 3) |
9 | Ніж столовий із нержавіючої сталі | 4 | 6 | 4 |
10 | Підставка під каструлю (бачок) та чайник із нержавіючої сталі (алюмінієва) | 4 | 2 | 6 (3) |
11 | Серветка паперова на кожну особу, яка харчується, на день, шт. | 3 | 3 | - |
12 | Серветниця з нержавіючої сталі (пластмасова, напівфарфорова, алюмінієва) | 1 | 1 | 6 (2; 1; 3) |
13 | Тарілка глибока напівфарфорова (фаянсова)** | 5 | 7 | 1 |
14 | Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова (фаянсова), 200 мм | 4 | 6 | 1 |
15 | Тарілка мілка напівфарфорова (фаянсова), 240 м*** | 6 | 8 | 1 |
16 | Цукорниця фарфорова (скляна, пластмасова) | 1 | 1 | 2 (2; 1) |
17 | Чайник із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 3 л | 1 | 1 | 4 (6) |
____________
* У тому числі одна ложка для роздачі м'яса із соусом та одна ложка для роздачі холодної закуски.
** У тому числі одна тарілка глибока для подачі м'яса із соусом.
*** У тому числі одна тарілка для сиру твердого і булочок та одна тарілка для подачі хліба.
Нарахування столового посуду здійснюється відповідно до фактичної наявності 4-місних та 6-місних столів, установлених в їдальнях, з урахуванням чисельності осіб, які харчуються.
II. Столово-кухонний посуд обідніх залів у їдальнях, обладнаних лініями роздачі їжі
N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) | Строк експлуатації (роки) |
на 1 особу, яка харчується | на 1 стіл | на 1 лінію роздачі їжі з кількістю осіб, які харчуються |
до 50 | 51 - 150 | 151 - 500 |
1. Посуд та столові прибори для прийому їжі |
1 | Тарілка глибока напівфарфорова (фаянсова) | 1 | - | - | - | - | 1 |
2 | Тарілка мілка напівфарфорова (фаянсова) | 1 | - | - | - | - | 1 |
3 | Тарілка мілка для холодних закусок напівфарфорова (фаянсова) | 1 | - | - | - | - | 1 |
4 | Кухоль напівфарфоровий (фаянсовий) | 1 | - | - | - | - | 1 |
5 | Ложка столова з нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
6 | Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
7 | Ніж столовий із нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
8 | Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
9 | Таця з нержавіючої сталі (пластмасова, алюмінієва) | 1 | - | - | - | - | 6 (2; 4) |
2. Кухонний посуд та обладнання |
1 | Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі (пластмасовий, напівфарфоровий, алюмінієвий) | - | 1 | - | - | - | 6 (2; 1; 3) |
2 | Серветниця з нержавіючої сталі (пластмасова, напівфарфорова, алюмінієва) | - | 1 | - | - | - | 6 (2, 1, 3) |
3 | Серветка паперова на день, штук | 3 | - | - | - | - | - |
4 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 20 - 40 л | - | - | 3 | 1 | 2 | 4 (3) |
5 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 50 - 60 л | - | - | 1 | 3 | 7 | 4 (3) |
6 | Ополоник із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | - | 3 | 3 | 3 | 4 (2) |
7 | Стіл для збирання залишків їжі з нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | - | 1 | 1 | 2 | 6 (3) |
8 | Марміт для перших страв | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
9 | Марміт для других страв | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
10 | Охолоджувальні вітрини | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
11 | Прилавки для столових приборів | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
12 | Нейтральні елементи | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
III. Кухонний посуд та інвентар кухонь
N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) на їдальню для кількості осіб, які харчуються | Строк експлуатації (роки) |
до 50 | 51 - 150 | 151 - 300 | 301 - 500 |
1 | Бак для харчових відходів оцинкований (алюмінієвий, із нержавіючої сталі, пластмасовий) | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 (4; 6; 3) |
2 | Виделка для виймання м'яса із нержавіючої сталі (алюмінієва) | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 (2) |
3 | Відро емальоване з кришкою | 1 | 1 | 2 | 2 | 3 |
4 | Відро оцинковане | 3 | 3 | 3 | 5 | 3 |
5 | Деко | 2 | 3 | 3 | 4 | 2 |
6 | Дошка для розбирання продуктів | 6 | 10 | 10 | 12 | 1 |
7 | Друшляк із нержавіючої сталі (алюмінієвий, емальований) | 1 | 1 | 2 | 2 | 6 (3; 2) |
8 | Екстрактор для заварювання чаю | 1 | 1 | 1 | 1 | 3 |
9 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 20 - 40 л | 2 | 2 | 3 | 3 | 4 (3) |
10 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 50 - 60 л | 1 | 2 | 2 | 2 | 4 (3) |
11 | Каструля з нержавіючої сталі (алюмінієва), 4,5 - 8 л | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 (3) |
12 | Качалка дерев'яна | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
13 | Колода для рубання м'яса | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
14 | Копистка дерев'яна | 2 | 2 | 2 | 3 | 2 |
15 | Котломір металевий із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | по одному на кожний котел | 6 (4) |
16 | Лист кондитерський | 2 | 3 | 6 | 5 | 2 |
17 | Лопатка для твердих жирів із нержавіючої сталі (алюмінієва, дерев'яна) | 1 | 1 | 2 | 2 | 4 (2; 1) |
18 | Лопатка кухарська з нержавіючої сталі (алюмінієва, дерев'яна) | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 (2; 1) |
19 | Молоток для відбивання м'яса | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 |
20 | Масло-розподілювач | 1 | 1 | 2 | 2 | 6 |
21 | Ніж овочевий | 6 | 11 | 14 | 17 | 1 |
22 | Ніж хліборізний | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 |
23 | Ножі "Кухарська трійка" (набір) | 2 | 1 на штатного кухаря, але не менше ніж 3 на їдальню | 3 |
24 | Консервовідкривач | 1 | 1 | 1 | 1 | 3 |
25 | Ополоник алюмінієвий (із нержавіючої сталі) | 3 | 4 | 5 | 6 | 2 (4) |
26 | Сито металеве | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 |
27 | Сікач | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 |
28 | Сковорода | 2 | 2 | 2 | 2 | 4 |
29 | Совок металевий | 1 | 1 | 1 | 1 | 3 |
30 | Сокира для рубання м'яса | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 |
31 | Сотейник, 10 - 15 л | 1 | 1 | 1 | 2 | 4 |
32 | Таз оцинкований | 3 | 3 | 3 | 5 | 3 |
33 | Тертка металева | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 |
34 | Товкач | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 |
35 | Фляга для молока | видається одна на 50 осіб | 4 |
36 | Фляга (бідон) для олії, 10 - 20 л | 1 | 1 | 1 | 1 | |
37 | Черпак алюмінієвий (із нержавіючої сталі) | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 (4) |
38 | Шумівка алюмінієва (із нержавіючої сталі) | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 (4) |
39 | Щітка для миття казанів | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 |
IV. Обладнання на кухні їдальні
N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) на їдальню для кількості осіб, які харчуються | Строк експлуатації (роки) |
до 50 | 5 - 150 | 151 - 300 | 301 - 500 |
1. Технологічне устаткування |
1 | Автомат котлетний | - | 1 | 1 | 1 | 8 |
2 | Котел електричний для варіння їжі, 60 - 250 л | - | 1 | 2 | 2 | 8 |
3 | Машина гастрономічна (слайсер) | - | 1 | 1 | 1 | 8 |
4 | Машина для нарізання варених овочів | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
5 | Машина для чищення картоплі | - | 1 | 1 | 1 | 4 |
6 | Машина овочерізальна | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
7 | Машина посудомийна продуктивністю 500 тар./год. | 1 | - | - | - | 6 |
8 | Машина посудомийна продуктивністю 1000 тар./год. | | 1 | 1 | 1 | 6 |
9 | Машина тістомісильна з однією діжею | - | 1 | 1 | 1 | 8 |
10 | Машина універсальна кухонна загального призначення | - | 1 | 1 | 1 | 5 |
11 | Машина-пилка для нарізання м'ясних туш | - | 1 | 1 | 1 | 4 |
12 | М'ясорубка механічна | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 |
13 | М'ясорубка ручна | 1 | 1 | 1 | 1 | 3 |
14 | Плита електрична (газова) | 1 | 1 | 2 | 4 | 6 (5) |
15 | Сковорода електрична | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 |
16 | Хліборізка механічна | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 |
17 | Пароконвектомат | 1 | 1 | 1 | 1 | 8 |
18 | Шафа пекарська (жарова) | 1 | 1 | 1 | 1 | 8 |
2. Холодильне обладнання |
1 | Холодильник побутовий електричний | 2 | 2 | 2 | 2 | 8 |
2 | Шафа холодильна | - | 2 | 3 | 4 | 8 |
3. Вимірювальні прилади |
1 | Ваги настільні | 3 | 3 | 5 | 5 | 8 |
2 | Ваги товарні | 1 | 1 | 1 | 1 | 10 |
4. Механічне устаткування |
1 | Пральна машина | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 |
2 | Сушильна машина | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 |
5. Немеханічне устаткування |
1 | Ванна для миття посуду з нержавіючої сталі (алюмінієва) двосекційна | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 (3) |
2 | Ванна для миття посуду з нержавіючої сталі (алюмінієва) трисекційна | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 (3) |
3 | Ванна для розморожування м'яса емальована (з нержавіючої сталі) | 1 | 1 | 2 | 2 | 4 (6) |
4 | Ванна для розморожування риби емальована (з нержавіючої сталі) | 1 | 1 | 2 | 2 | 4 (6) |
5 | Візок для підвезення їжі та збирання посуду | 1 | 1 | 2 | 4 | 3 |
6 | Комплект тари для продуктів алюмінієвий (із нержавіючої сталі) | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 (6) |
7 | Контейнер для зберігання картоплі | 1 | 1 | 1 | 1 | 3 |
8 | Стелаж для зберігання кухонного посуду | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 |
9 | Стелаж для зберігання продуктів | 1 | 2 | 2 | 3 | 8 |
10 | Стелаж для зберігання столового посуду | 1 | 1 | 2 | 3 | 6 |
11 | Стелаж для зберігання хліба в лотках | 1 | 1 | 2 | 3 | 8 |
12 | Стелаж для зберігання хліба на тарілках | - | 1 | 1 | 2 | 8 |
13 | Стійка (кронштейн) для підвішування м'ясних туш | - | 1 | 1 | 1 | 8 |
14 | Стійка для зберігання кухонного інвентарю | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 |
15 | Стіл виробничий із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | 4 | 7 | 12 | 14 | 6 (3) |
16 | Стіл для встановлення хліборізок | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
17 | Стіл для доочищення картоплі з нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | 1 | 1 | 1 | 6 (3) |
18 | Стіл для збирання залишків їжі з нержавіючої сталі (алюмінієвий) | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 (3) |
19 | Стіл пересувний для видачі першої та другої страв із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | 1 | 2 | 2 | 6 (3) |
20 | Ящик-ноші для м'яса з нержавіючої сталі (алюмінієвий) | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 (3) |
21 | Ящик-ноші для овочів із нержавіючої сталі (алюмінієві) | 2 | 3 | 3 | 3 | 6 (3) |
22 | Ящик-ноші для риби із нержавіючої сталі (алюмінієві) | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 (3) |
Примітка. | За наявності в їдальні декількох обідніх залів додатково видаються на кожну залу ваги настільні в кількості 1 штука. |
Норма № 2
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем їдалень льотного та інженерно-технічного складу Спеціального авіаційного загону Оперативно-рятувальної служби цивільного захисту Державної служби України з надзвичайних ситуацій
I. Посуд і столові прибори для прийому їжі в обідніх залах
N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) на 100 осіб, які харчуються | Строк експлуатації (роки) |
1 | Ваза для фруктів скляна (тільки для льотного складу) | 25 | 4 |
2 | Виделка столова з нержавіючої сталі | 100 | 4 |
3 | Графин (глечик) скляний | 25 | 2 |
4 | Ложка розливна з нержавіючої сталі | 4 | 6 |
5 | Ложка столова з нержавіючої сталі | 100 | 4 |
6 | Ложка чайна з нержавіючої сталі | 100 | 4 |
7 | Маслянка фарфорова (з нержавіючої сталі, пластмасова) | 25 | 2 (7; 2) |
8 | Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі (пластмасовий, напівфарфоровий, алюмінієвий) | 25 | 6 (2; 1; 3) |
9 | Ніж столовий із нержавіючої сталі | 100 | 4 |
10 | Оселедниця фарфорова | 25 | 4 |
11 | Підставка під каструлю (бачок) та чайник із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | 20 | 6 (3) |
12 | Підстаканник із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | 100 | 6 (4) |
13 | Полотно скатеркове лляне, кв. м | 56 | 3 |
14 | Салатник порційний фарфоровий | 100 | 2 |
15 | Серветка лляна * | 300 | 3 |
16 | Серветниця з нержавіючої сталі (пластмасова, напівфарфорова, алюмінієва) | 25 | 6 (2; 1; 3) |
17 | Стакан чайний скляний | 300 | 0,5 |
18 | Тарілка глибока фарфорова** | 125 | 1,5 |
19 | Тарілка десертна фарфорова | 100 | 1,5 |
20 | Тарілка мілка фарфорова** | 125 | 1,5 |
21 | Тарілка пиріжкова фарфорова | 100 | 1,5 |
22 | Таця з нержавіючої сталі (пластмасова, алюмінієва) | 4 | 6 (2; 4) |
23 | Цукорниця фарфорова (скляна, пластмасова) | 25 | 2 (2; 1) |
24 | Чайник для заварювання чаю фарфоровий (латунний) | 4 | 3 (5) |
25 | Чайник із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 3 л | 15 | 6 (3) |
26 | Чашка фарфорова чайна (для кави) з блюдцем | 100 | 2 |
27 | Кавник алюмінієвий (латунний, фарфоровий) | 10 | 5 (6; 3) |
____________
* Серветки лляні дозволяється замінювати серветками паперовими з розрахунку три серветки паперові на одну особу, що харчується, на добу.
** У тому числі одна тарілка для подачі хліба та одна тарілка глибока для подачі м'яса із соусом.
II. Столово-кухонний посуд обідніх залів у їдальнях, обладнаних лініями роздачі їжі
N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) | Строк експлуатації (роки) |
на 1 особу, яка харчується | на 1 стіл | на 1 лінію роздачі їжі з кількістю осіб, які харчуються |
до 50 | 51 - 150 | 151 - 500 |
1. Посуд та столові прибори для прийому їжі |
1 | Тарілка глибока фарфорова | 1 | - | - | - | - | 1,5 |
2 | Тарілка десертна фарфорова | 1 | - | - | - | - | 1,5 |
3 | Тарілка мілка фарфорова | 1 | - | - | - | - | 1,5 |
4 | Тарілка пиріжкова фарфорова | 1 | - | - | - | - | 1,5 |
5 | Таця із нержавіючої сталі (пластмасова, алюмінієва) | 1 | - | - | - | - | 6 (2; 4) |
6 | Ложка столова з нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
7 | Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
8 | Ніж столовий із нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
9 | Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | - | - | - | - | 4 |
10 | Підстаканник із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | 1 | - | - | - | - | 6 (4) |
11 | Стакан чайний скляний | 1 | - | - | - | - | 0,5 |
12 | Салатник порційний фарфоровий | 1 | - | - | - | - | 2 |
13 | Полотно скатертинне лляне, кв. м | 0,56 | - | - | - | - | 3 |
14 | Серветки паперові, штук на день | 3 | - | - | - | - | - |
15 | Чашка фарфорова чайна (для кави) з блюдцем | 1 | - | - | - | - | 2 |
2. Кухонний посуд та обладнання |
1 | Ваза для фруктів скляна | - | 1 | - | - | - | 4 |
2 | Графин (глечик) скляний | - | 1 | - | - | - | 2 |
3 | Кавник алюмінієвий (латунний, фарфоровий) | - | 1 | - | - | - | 5 (6; 3) |
4 | Маслянка фарфорова (з нержавіючої сталі, пластмасова) | - | 1 | - | - | - | 2 (7; 2) |
5 | Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі (пластмасовий, напівфарфоровий, алюмінієвий) | - | 1 | - | - | - | 6 (2; 1; 3) |
6 | Оселедниця фарфорова | - | 1 | - | - | - | 4 |
7 | Серветниця алюмінієва (пластмасова, напівфарфорова, з нержавіючої сталі) | - | 1 | - | - | - | 3 (2; 1; 6) |
8 | Цукорниця фарфорова (скляна, пластмасова) | - | 1 | - | - | - | 2 (2; 2) |
9 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 20 - 40 л | - | - | 3 | 1 | - | 4 (3) |
10 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 50 - 60 л | - | - | - | 3 | 7 | 4 (3) |
11 | Ополоник із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | - | 3 | 3 | 3 | 4 (2) |
12 | Стіл для збирання залишків їжі з нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 (3) |
13 | Марміт для перших страв | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
14 | Марміт для других страв | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
15 | Охолоджувальні вітрини | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
16 | Прилавки для столових приладів | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |
17 | Нейтральні елементи | - | - | 1 | 1 | 1 | 6 |