| Примітка. | За цією Нормою забезпечуються екіпажі літаків (гелікоптерів) авіації, якщо вони харчуються на польових або оперативних аеродромах, а також під час виконання завдань за межами пункту постійної дислокації. |
Норма № 7
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем чергових сил (чергового караулу) органів та підрозділів цивільного захисту
I. Посуд і столові прибори для прийому їжі в кухні (приміщенні для прийому їжі)
| N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) на одну особу | Строк експлуатації (років) |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Ложка з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 2 | Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 3 | Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 4 | Ніж столовий із нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 5 | Тарілка глибока напівфарфорова (фаянсова) | 1 | 1,5 |
| 6 | Тарілка мілка напівфарфорова (фаянсова) | 1 | 1,5 |
| 7 | Кухоль напівфарфоровий (фаянсовий) | 1 | 1 |
| 8 | Серветка паперова на особу, на день (штук) | 3 | - |
| 9 | Серветниця з нержавіючої сталі (пластмасова, напівфарфорова, алюмінієва) на кожен стіл | 1 | 6 (2; 1; 3) |
II. Кухонний посуд та інвентар на кухні (приміщенні для прийому їжі)
| N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) | Строк експлуатації (років) |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Бак для відходів та сміття | 2 | 2 |
| 2 | Відро емальоване з кришкою | 2 | 3 |
| 3 | Відро оцинковане | 1 | 3 |
| 4 | Дошка для розбирання продуктів | 3 | 1 |
| 5 | Друшляк із нержавіючої сталі | 1 | 6 |
| 6 | Каструля з нержавіючої сталі, 3 - 5 л | 2 | 5 |
| 7 | Каструля з нержавіючої сталі, 8 - 10 л | 2 | 5 |
| 8 | Лопатка кухарська з нержавіючої сталі (алюмінієва) | 1 | 4 (2) |
| 9 | Ніж овочевий | 2 | 1 |
| 10 | Ніж хліборізний | 1 | 2 |
| 11 | Сікач | 1 | 5 |
| 12 | Сковорода | 2 | 4 |
| 13 | Таз оцинкований | 1 | 3 |
| 14 | Тертка металева | 1 | 2 |
| 15 | Шумівка з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 16 | Ложка розливна з нержавіючої сталі | 2 | 4 |
| 17 | Консервовідкривач | 1 | 3 |
| 18 | Цукорниця фарфорова (скляна, пластмасова) | 1 | 2 (2; 1) |
| 19 | Чайник із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 3 - 5 л | 1 | 6 (4) |
| 20 | Підставка з нержавіючої сталі | 1 | 6 |
| 21 | Графин (глечик) скляний | 2 | 2 |
| 22 | Стакан чайний скляний | 4 | 0,5 |
| 23 | Клейонка настільна, кв. м на одне посадкове місце лавки | 0,56 | 1,5 |
| 24 | Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі (пластмасовий, напівфарфоровий, алюмінієвий) на кожен стіл для прийому їжі | 1 | 3 (2; 2; 3) |
| 25 | Цукорниця фарфорова (скляна, пластмасова) | 1 | 2 (2; 1) |
III. Обладнання на кухні їдальні
| N з/п | Назва предметів | Кількість для приготування, підігріву їжі (шт.) | Строк експлуатації (років) |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Кухонні меблі з мийкою та краном | 1 | 6 |
| 2 | Плита електрична на дві конфорки в кухні, де не готують їжу (газова) | 1 | 6 (5) |
| 3 | Плита електрична на чотири конфорки в кухні, де готують їжу (газова) | 1 | 6 (5) |
| 4 | Мультиварка | 1 | 2 |
| 5 | Кулер для води | 1 | 4 |
| 6 | Балон для питної води під кулер | 2 | 4 |
| 7 | Полиця (шафа) для зберігання кухонного посуду | 1 | 6 |
| 8 | Полиця (шафа) для зберігання столового посуду | 1 | 6 |
| 9 | Стіл робочий (тумба з робочою поверхнею) | 1 | 5 |
| 10 | Машина посудомийна | 1 | 6 |
| 11 | Холодильник побутовий електричний* | 1 | 8 |
| 12 | Чайник електричний (термопот)* | 1 | 5 |
| 13 | Мікрохвильова піч* | 1 | 5 |
____________
* Забезпечується з розрахунку 1 штука на 6 осіб чергового караулу, але не менше одного.
| Примітка. | За цією Нормою забезпечується особовий склад, що знаходиться на чергуванні, при гасінні пожежі, ліквідації наслідків надзвичайної ситуації та інших небезпечних подій, де самостійно готує гарячі страви або розігріває готову їжу. |
Норма № 8
Забезпечення столово-кухонним посудом та інвентарем окремих підрозділів (команд, груп) у разі неможливості використання штатних технічних засобів приготування їжі органів та підрозділів цивільного захисту
| N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) при кількості осіб, що харчуються | Строк експлуатації (років) |
| до 10 | 11 - 20 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1 | Каструля алюмінієва (з нержавіючої сталі), 2,5 - 3 л | 1 | 2 | 4 |
| 2 | Каструля алюмінієва (з нержавіючої сталі), 4,5 - 6 л | 1 | 2 | 4 |
| 3 | Ваги настільні | 1 | 1 | 8 |
| 4 | Відро оцинковане (емальоване) | 1 | 2 | 3 |
| 5 | Ложка розливна з нержавіючої сталі (алюмінієва) | 2 | 4 | 6 (3) |
| 6 | Ніж кухонний | 1 | 2 | 2 |
| 7 | Ніж овочевий | 1 | 2 | 1 |
| 8 | Мультиварка | 1 | 2 | 2 |
| 9 | Рукомийник | 1 | 2 | 6 |
| 10 | Тертка металева | 1 | 1 | 2 |
| 11 | Дошка для розбирання продуктів | 3 | 3 | 1 |
| 12 | Чайник електричний (термопот) | 2 | 3 | 4 |
| 13 | Паяльна лампа (форсунка) | 1 | 1 | 4 |
| 14 | Пристрій для приготування їжі (тринога) | 1 | 1 | 4 |
| 15 | Сковорода | 1 | 2 | 4 |
| 16 | Чайник алюмінієвий, 2,5 - 3 л | 1 | 2 | 4 |
| 17 | Індивідуальний пристрій для приготування їжі на одну особу | 1 | 1 | 4 |
Норма № 9
Забезпечення столово-кухонним посудом, обладнанням та інвентарем гуртожитків (казарм) органів та підрозділів цивільного захисту
| N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) на одну особу | Строк експлуатації (років) |
| 1 | 2 | 3 | 5 |
| 1 | Виделка столова з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 2 | Кухоль фарфоровий (пластмасовий, скляний, емальований) | 1 | 1 (1; 1; 1,5) |
| 3 | Ложка столова з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 4 | Ложка чайна з нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 5 | Набір для спецій алюмінієвий (пластмасовий, напівфарфоровий, в оправі з нержавіючої сталі) | один на кожен стіл | 3 (2; 1; 6) |
| 6 | Ніж столовий із нержавіючої сталі | 1 | 4 |
| 7 | Серветниця з нержавіючої сталі (пластмасова, напівфарфорова, алюмінієва) | одна на чотири особи | 6 (2; 1; 3) |
| 8 | Тарілка глибока фарфорова (пластмасова, скляна, з нержавіючої сталі) | 1 | 1,5 (1; 1; 6) |
| 9 | Тарілка мілка фарфорова (пластмасова, скляна, з нержавіючої сталі) | 1 | 1,5 (1; 1; 6) |
| 10 | Бак (кулер) для питної води | 1 | 8 |
| 11 | Балон для підвозу питної води | 2 | 6 |
| 12 | Холодильник побутовий * | 1 | 8 |
| 13 | Мікрохвильова піч * | 1 | 5 |
| 14 | Чайник електричний * | 1 | 5 |
____________
* Забезпечується з розрахунку 1 штука на 10 осіб, але не менше одного.
| Примітка. | Забезпечуються гуртожитки (казарми), якщо особи рядового і начальницького складу не забезпечуються харчуванням за державні кошти. |
Норма № 10
Забезпечення обладнанням та інвентарем продовольчих складів органів та підрозділів цивільного захисту
| N з/п | Назва | Кількість предметів (шт.) на продовольчому складі при кількості осіб, які харчуються | Строк експлуатації (років) |
| до 500 | 501 - 1000 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1 | Бідон для олії 10 - 20 л | 1 | 2 | 4 |
| 2 | Бочка металева для олії, 200 л | 1 | 2 | 4 |
| 3 | Брезент для накриття продовольства на автомобілі | 2 | 3 | 3 |
| 4 | Ваги настільні | 2 | 2 | 8 |
| 5 | Ваги товарні | 3 | 3 | 10 |
| 6 | Відро емальоване з кришкою | 1 | 2 | 3 |
| 7 | Відро оцинковане | 1 | 2 | 3 |
| 8 | Візок вантажний | 2 | 2 | 3 |
| 9 | Колода для рубання м'яса | 1 | 1 | 3 |
| 10 | Машина шинкувальна | 1 | 1 | 6 |
| 11 | Насос ручний для перекачування олії | 1 | 1 | 5 |
| 12 | Ножі "Кухарська трійка" (набір) | 1 | 1 | 3 |
| 13 | Совок металевий | 2 | 2 | 3 |
| 14 | Сокира для рубання м'яса | 1 | 1 | 6 |
| 15 | Стелаж для зберігання хліба в лотках | 1 | 2 | 8 |
| 16 | Стіл виробничий із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | 1 | 1 | 8 (5) |
| 17 | Таз оцинкований | 1 | 1 | 3 |
| 18 | Рукомийник | 1 | 1 | 2 |
| 19 | Шафа холодильна | 2 | 2 | 8 |
| 20 | Шафа морозильна | 2 | 3 | 8 |
| 21 | Холодильні камери розбірні | 1 | 2 | 8 |
| 22 | Вантажний гідравлічний візок (рокла) | 1 | 1 | 6 |
Норма № 11
Забезпечення обладнанням та інвентарем кухонь для приготування корму службовим собакам в органах та підрозділах цивільного захисту
| N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) при кількості собак, що на забезпеченні | Строк експлуатації (років) |
| до 50 голів | понад 50 голів |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 1 | Ваги настільні | 1 | 2 | 8 |
| 2 | Ваги товарні для зважування службових собак | 1 | 1 | 10 |
| 3 | Ваги товарні | - | 1 | 10 |
| 4 | Ванна для миття алюмінієва (з нержавіючої сталі) | 1 | 1 | 3 (6) |
| 5 | Виделка для виймання м'яса | 1 | 2 | 5 |
| 6 | Відро оцинковане | 2 | 3 | 3 |
| 7 | Дошка для розбирання продуктів | 2 | 2 | 1 |
| 8 | Колода для рубання м'яса | 1 | 1 | 3 |
| 9 | Кормушка-напувалка (ємністю не менше ніж 3 л) | дві на одну собаку | 4 |
| 10 | Котел наплитний алюмінієвий, 20 - 40 л | 3 | 3 | 3 |
| 11 | Котел харчоварильний чавунний (електричний) | з розрахунку 5 л ємності на одну собаку | 3 (5) |
| 12 | Ніж кухонний | 2 | 3 | 2 |
| 13 | Плита електрична (газова) | 1 | 2 | 6 (5) |
| 14 | Рукомийник | 1 | 1 | 6 |
| 15 | Сокира для рубання м'яса | 1 | 1 | 5 |
| 16 | Стелаж металевий для посуду та інвентарю | 1 | 2 | 6 |
| 17 | Стіл обробний металевий | 1 | 1 | 5 |
| 18 | Таз оцинкований | 3 | 4 | 3 |
| 19 | Тертка металева | 1 | 2 | 2 |
| 20 | Ополоник кухарський алюмінієвий ємністю 2 л (з нержавіючої сталі) | 1 | 1 | 2 (4) |
| 21 | Шафа холодильна ємністю 0,4 - 1,12 куб. м | 1 | 1 | 8 |
| 22 | Ящик металевий для зберігання круп (сухого корму) | 1 | 2 | 6 |
| 23 | Ящик металевий для зберігання овочів | 1 | 2 | 6 |
Норма № 12
Забезпечення обладнанням та інвентарем хлібопекарень органів та підрозділів цивільного захисту
| N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) на хлібопекарню для кількості хлібобулочних виробів, що випікаються (кг/добу) | Строк експлуатації (років) |
| до 200 | 201 - 600 | 601 - 1000 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1. Технологічне устаткування |
| 1 | Кип'ятильник електричний, 100 л | 1 | 2 | 4 | 5 |
| 2 | Машина тістомісильна | 2 | 3 | 5 | 8 |
| 3 | Просіювач борошна | 1 | 1 | 1 | 5 |
| 4 | Шафа пекарська | 2 | 5 | 8 | 8 |
| 5 | Шафа розстойна | 1 | 2 | 4 | 8 |
| 2. Холодильне устаткування |
| 1 | Шафа холодильна | 1 | 1 | 1 | 8 |
| 3. Ваговимірювальні прилади |
| 1 | Ваги настільні | 2 | 4 | 6 | 8 |
| 2 | Ваги товарні | 1 | 1 | 2 | 10 |
| 4. Немеханічне устаткування |
| 1 | Ванна двосекційна з нержавіючої сталі | 1 | 1 | 2 | 6 |
| 2 | Ванна односекційна з нержавіючої сталі | 1 | 1 | 2 | 6 |
| 3 | Стелаж для зберігання хліба в лотках | 2 | 5 | 8 | 8 |
| 4 | Стелаж на колесах для зберігання хліба в лотках | 1 | 2 | 4 | 8 |
| 5 | Стіл виробничий алюмінієвий (із нержавіючої сталі) | 3 | 5 | 10 | 5 (8) |
| 6 | Стійка для зберігання кухонного інвентарю | 1 | 1 | 2 | 6 |
| 5. Посуд, столові прибори та інвентар |
| 1 | Бачок алюмінієвий литий | 1 | 1 | 2 | 4 |
| 2 | Бідон для олії, 10 - 20 л | 1 | 1 | 1 | 4 |
| 3 | Відро емальоване з кришкою | 1 | 2 | 3 | 3 |
| 4 | Дошка для розбирання продуктів | 2 | 3 | 5 | 1 |
| 5 | Казан наплитний алюмінієвий, 20 - 40 л | 2 | 1 | 2 | 3 |
| 6 | Казан наплитний алюмінієвий, 50 - 60 л | - | 2 | 3 | 3 |
| 7 | Каструля алюмінієва (емальована, з нержавіючої сталі), 10 л | 1 | 1 | 1 | 3 (2; 5) |
| 8 | Качалка дерев'яна | 2 | 3 | 5 | 2 |
| 9 | Лист кондитерський | 1 | 2 | 3 | 2 |
| 10 | Лоток дерев'яний під хліб | відповідно до виходу готового хліба | 2 |
| 11 | Ніж кухонний | 2 | 3 | 5 | 2 |
| 12 | Ніж хліборізний | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 13 | Сито металеве | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 14 | Таз оцинкований | 1 | 1 | 2 | 3 |
| 15 | Форма алюмінієва для випікання хліба | від фактичної потреби | 3 |
| 16 | Форми для кондитерських виробів (комплект) | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 17 | Ящики з нержавіючої сталі для зберігання цукру | 1 | 1 | 1 | 6 |
| 18 | Набір пластмасових (із загартованого скла) судків для пряностей, сухих дріжджів (комплект) | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 19 | Термометр | на кожне приміщення |
Норма № 13
Забезпечення мийними засобами, що застосовуються для миття столово-кухонного посуду, обладнання, інвентарю та приміщень у їдальнях, кухнях (місцях прийому їжі), складських приміщеннях та на польових пунктах харчування, а також кухнях, призначених для приготування корму службовим собакам, органів та підрозділів цивільного захисту
| N з/п | Вид мийних засобів | На 100 осіб, які харчуються (г) | На одну службову собаку, на добу (г) |
| при машинному митті, на добу | при ручному митті, на добу | при чищенні посуду, на місяць |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1 | Порошкові мийні засоби | - | 540 | - | 2,5 |
| 2 | Рідкі мийні засоби | 240 | 300 | - | 1,8 |
| 3 | Пастоподібні засоби для чищення посуду | - | - | 1500 | 0,5 |
| 4 | Мийні засоби для пароконвектомата | вид та норма, визначені заводом-виробником у технічній документації до пароконвектомата | - |
| 5 | Ополіскувач | норма, визначена заводом-виробником у технічній документації до посудомийної машини | - |
| Примітки. | 1. У разі приймання їжі особовим складом із посуду одноразового використання, забезпечення мийними засобами для миття засобів приготування та транспортування їжі здійснюється з розрахунку 60 % норми при ручному митті на добу відповідно до цієї Норми. |
| | 2. Для миття обладнання, інвентарю та приміщень їдальні, забезпечення мийними засобами здійснюється з розрахунку 30 % норми при ручному митті на добу відповідно до цієї Норми. |
| | 3. У разі відсутності порошкових мийних засобів дозволяється видавати рідкі мийні засоби в рівнозначному співвідношенні та навпаки в межах норм, рекомендованих заводом-виробником. |
Норма № 14
Забезпечення столово-кухонним посудом, інвентарем та польовими технічними засобами продовольчого забезпечення польового пункту харчування аварійно-рятувальних формувань та зведених загонів органів та підрозділів цивільного захисту
I. Столово-кухонний посуд та інвентар польового пункту харчування, обладнаного лінією роздачі їжі
| N з/п | Назва предметів | Кількість предметів (шт.) | Строк експлуатації (роки) |
| на 1 особу, яка харчується | на 1 стіл | на 1 лінію роздачі їжі з кількістю осіб, які харчуються |
| до 50 | 51 - 150 | 151 - 500 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 1. Столово-кухонний посуд |
| 1 | Тарілка глибока напівфарфорова (фаянсова, алюмінієва, з нержавіючої сталі, одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 1 (1; 3; 6) |
| 2 | Тарілка мілка напівфарфорова (фаянсова, алюмінієва, з нержавіючої сталі, одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 1 (1; 3; 6) |
| 3 | Тарілка мілка для холодних закусок (хліба) напівфарфорова (фаянсова, алюмінієва, з нержавіючої сталі, одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 1 (1; 3; 6) |
| 4 | Кухоль напівфарфоровий (фаянсовий, емальований, із нержавіючої сталі, стакан одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 1 (1; 1,5; 6) |
| 5 | Ложка столова з нержавіючої сталі (алюмінієва, одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 4 (2) |
| 6 | Виделка столова з нержавіючої сталі (алюмінієва, одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 4 (2) |
| 7 | Ніж столовий із нержавіючої сталі (одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 4 |
| 8 | Ложка чайна з нержавіючої сталі (алюмінієва, одноразового використання) | 1 | - | - | - | - | 4 |
| 9 | Таця з нержавіючої сталі (пластмасова, алюмінієва) | 1 | - | - | - | - | 6 (2; 4) |
| 10 | Набір для спецій в оправі з нержавіючої сталі (алюмінієвий, пластмасовий, напівфарфоровий) | - | 1 | - | - | - | 6 (3; 2; 1) |
| 11 | Серветниця з нержавіючої сталі (алюмінієва, пластмасова, напівфарфорова) | - | 1 | - | - | - | 6 (3; 2; 1) |
| 12 | Серветка паперова, на день (штук) | 3 | - | - | - | - | - |
| 13 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 20 - 40 л | - | - | 3 | 1 | 2 | 4 (3) |
| 14 | Казан (каструля) наплитний із нержавіючої сталі (алюмінієвий), 50 - 60 л | - | - | 1 | 3 | 7 | 4 (3) |
| 15 | Ополоник із нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | - | 3 | 3 | 3 | 4 (2) |
| 2. Інвентар кухонний |
| 1 | Стіл для збирання залишків їжі з нержавіючої сталі (алюмінієвий) | - | - | 1 | 2 | 2 | 6 (3) |
| 2 | Стіл із стільцями (лавочкою) для перших страв | - | - | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 3 | Стіл із стільцями (лавочкою) для других страв | - | - | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 4 | Стіл із стільцями (лавочкою) для столових приладів | - | - | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 5 | Стіл із стільцями (лавочкою) допоміжні | - | - | 2 | 2 | 2 | 3 |
| 6 | Нейтральні елементи (комплект) | - | - | 1 | 1 | 1 | 3 |
| 7 | Стійка-тринога для сміттєвих мішків | - | - | 1 | 2 | 2 | 3 |
| 3. Засоби індивідуального користування* |
| 1 | Казанок металевий (казанок армійський алюмінієвий) | 1 | - | - | - | - | 6 |
| 2 | Ложка столова з нержавіючої сталі (алюмінієва) | 1 | - | - | - | - | 4 (1,5) |
| 3 | Кухоль емальований (горнята емальовані) | 1 | - | - | - | - | 1,5 |
| 4 | Фляга індивідуальна польова (армійська алюмінієва) | 1 | - | - | - | - | 6 |
| 5 | Чохол до фляги алюмінієвої | 1 | - | - | - | - | 3 |
